Pepsin

выполнила: студентка 4 курса
Захарова Ольга
БФ0801С
www.pdb.org
Attributes
Recommended name:
Pepsin A
EC:
3.4.23.1
Organism:
Homo sapiens
Classification:
Hydrolase
Structure Weight:
34632.10
Пепсин — фермент, который расщепляет центральные
пептидные связи в молекулах белков и пептидов
(кроме кератинов и других склеропротеинов) с
образованием более простых пептидов и свободных
аминокислот.
www.pdb.org
Клетками желёз дна и тела желудка
пепсин секретируется и выводится в
неактивной форме в виде профермента
пепсиногена (44 аминокислоты).
Превращение пепсиногена в пепсин
происходит в результате отщепления с
N-kонцевого
участка
пепсиногена
несколько пептидов, при воздействии на
него
соляной
кислотой,
пепсин
переходит в активную форму.
Пепсин действует только в кислой среде
желудка и при попадании в щелочную
среду
двенадцатиперстной
кишки
становится неактивным.
У мужчин объем пепсина составляет от
20 до 35 мг в час.
У женщин — на 25-30 % меньше.
Протеолитическая активность пепсина
наблюдается при pH< 6 достигая
максимума при pH= 1,5 — 2,0.
www.pdb.org
Space Filling Diagram
Skeleton Diagram
Ribbon Diagram
www.pdb.org
Length
326 residues
Secondary Structure:DSSP
15% helical (11 helices; 49 residues)
46% beta sheet (34 strands; 150 residues)
www.pdb.org
Statistics
www.gopubmed.org
www.gopubmed.org
World Map
www.gopubmed.org
Применения
Пепсин используют в лабораториях для изучения
первичной структуры белков, в сыроварении и при
лечении
некоторых
заболеваний
желудочнокишечного тракта.
References
• http://www.pdb.org
• http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed
• http://www.gopubmed.org