приказы по питанию и план мероприятий

1.
Творческая выставка «Овощной калейдоскоп»
Июнь
Воспитатели групп
Сентябрь
заведующий
Октябрь
заведующий
заведующий
Работа с кадрами
1.
Проверка знаний СанПиНов поваров.
2.
Консультация для младших воспитателей на
тему: «Организация процесса питания».
3.
Оперативный контроль «Привитие культурно гигиенических навыков».
Ноябрь
4.
Производственное совещание:
декабрь
5.
1. «Роль
младшего
воспитателя
в
организации питания детей»
2. «Отчет комиссии по контролю за
организацией питания детей в группах»
Плановая проверка «Состояние работы по
организации питания детей».
6.
Рабочие совещания по итогам проверки групп
7.
Педагогический совет «Организация
воспитанников в ДОУ».
питания
заведующий
февраль
заведующий
1 раз в месяц
заведующий
15.03.2009
заведующий
Работа с детьми
1.
Разработка программы «Обучение детей основам
здорового питания»
сентябрь
воспитатели
2.
Выставка детского творчества из соленого теста
«Мы лепили и катали, в печке русской
выпекали».
Октябрь
воспитатели
3.
Коллаж «Приглашаем к столу»
ноябрь
Воспитатели
4.
Экскурсия детей на пищеблок.
ноябрь
воспитатели групп
6.
Изготовление атрибутов из соленого теста для
сюжетно-ролевой игры «Магазин продуктов»
январь
Воспитатели и
7.
Коллаж «Что такое хорошо, и что такое плохо»
февраль
воспитатели
9.
Выставка детского творчества из круп «Мы
фантазеры»
апрель
Старшая группа
кружковая работа
Контроль за организацией питания
1.
Осуществление осмотра
каждой партии продукции
2.
Соблюдение
соседства
ежедневно
завхоз
товарного
ежедневно
завхоз
3.
Контроль за санитарным состоянием рабочего
места
ежедневно
Мед.сестра
4.
Соблюдение санитарных требований к отпуску
готовой продукции
ежедневно
Мед.сестра
5.
Соблюдение и
выполнение
санитарноэпидемиологических требований к организации
питания
ежедневно
6.
Соблюдение технологических инструкций
ежедневно
Мед.сестра
7.
Снятие суточной пробы и отбор для хранения
ежедневно
Мед.сестра
8.
Обеспечение С-витаминизации и йодирования
рациона питания.
Ежедневно
Мед.сестра
9.
Осуществление контроля качества продукции,
наличия товаросопроводительных документов,
ведение учётно-отчётной документации
10.
Контроль
пищеблоке
11.
12.
13.
14.
правил
за
при
хранения
закладкой
поступлении
и
продуктов
на
Мед.сестра
завхоз
постоянно
ежедневно
Мед.сестра
Осуществление входного контроля за условиями
транспортировки продуктов
питания
от
поставщиков
по мере привоза
продуктов
завхоз
Контроль за организацией процесса кормления в
группах
систематически
комиссия по питанию
Контрольные взвешивания порций на группах
по мере
необходимости
комиссия по питанию
постоянно
Мед.сестра
Соблюдение
инструкций
выполнения
технологических процессов на пищеблоке
родители
родители
15.
Соблюдение графика
продукции на группе
выдачи
готовой
ежедневно
комиссия по питанию
16.
Контроль
за
состоянием
уборочного
разделочного инвентаря на пищеблоке.
и
1 раз в месяц
Санитарная комиссия
17.
Контроль за температурным
холодильных установках.
в
ежедневно
завхоз
18.
Снятие остатков продуктов питания на складе
1 раз в месяц
завхоз
19.
Анализ выполнения натуральных норм питания
1 раз в месяц
Совет по питанию
режимом
Работа с поставщиками
1.
Заключение договора на поставку продуктов.
1 раз в квартал
Завхоз
2.
Подача заявок на продукты.
2 раза в неделю
Завхоз
3.
Постоянный контроль за качеством поставляемых
продуктов.
По мере
поступления
Совет по питанию