ОРГАНИЗАЦИЯ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ В школе организовано 2-х разовое горячее питание школьников, а так же полдник за счет средств родителей – заказ полдников осуществляется через школьный буфет. Режим работы школьной столовой: понедельник – пятница с 9.00 до 16.15 час. Осуществляется организованное питание. С 13.00 час. работает буфет. Школа обслуживается ООО «Комбинат школьного питания». Тип пищеблока – столовая доготовочная. Питание обучающихся осуществляется согласно разработанному и утвержденному «Режиму питания» на переменах, продолжительностью 20 минут. Полдник - после основных уроков. Режим питания вывешен в столовой, все участники образовательного процесса с графиком ознакомлены. Организовано дежурство по столовой, учащиеся питаются в присутствии классного руководителя и дежурного администратора. Питьевой режим и режим мытья рук организованы. На начало учебного года в школе издаются все необходимые приказы по организации питания, создана комиссия по контролю за организацией и качеством питания. Санитарное состояние пищеблока и обеденного зала соответствует нормам. В обеденном зале уютно и чисто. Количество посадочных мест - 130. Контроль за санитарным состоянием пищеблока и обеденного зала осуществляется комиссией школы по контролю за организацией и качеством питания. Оборудование и уборочный инвентарь промаркированы. Температурный режим холодильного и теплового оборудования соблюдается. Хранение продуктов осуществляется в соответствии с санитарными нормами. Технологические карты на приготовление блюд имеются. Меню вывешивается ежедневно на стенде в столовой. С целью витаминизации питания меню разрабатывается с использованием натуральных продуктов питания, богатых микронутриентами (овощи, фрукты, ягоды, масло растительное нерафинированное, йодированная соль и др.). В дополнение в рационы питания включаются витаминизированные продукты промышленного производства: витаминизированные сокосодержащие напитки, витаминизированный какаонапиток «Несквик». Анализ меню позволяет сделать вывод, что ассортимент блюд разнообразен. Контроль за качеством, калорийности питания, соблюдению требований к приготовлению и хранению пищи осуществляется медицинским работником, бракиражной комиссией школы. Перед входом в помещение столовой для мытья рук учащимися организовано специальное место. Столовая обеспечивает горячим питанием учащихся и сотрудников школы за наличный расчет по ценам согласно меню. По безналичному расчету кормят детей из малоимущих и многодетных семей. Динамика по охвату горячим питанием в школе. 1-4 классы 5-9 классы 2009-2010 2010-2011 2011-2012 завтр /обеды 74%/90% -/67% завтр /обеды 76%/89% -/79% завтр /обеды 81%/91% -/86% 2012-2013 (1 четв.) завтр /обеды 84%/96% -/89% -/57% -/56% -/60% -/63% 10-11 классы Охват полным горячим питанием на 1 ступени всегда на оптимальном уровне, составляет 100% в течение уже нескольких лет. Самостоятельно, не организованно (через заказ) питаются около 20% учащихся основной школы (8-9 кл.) и 50% учащихся старшей школы (10-11 кл.). Обучающиеся основной и старшей школы охвачены организованным горячим питанием не 100%. Бесплатное питание учащихся осуществляется за счёт средств городского бюджета в соответствии с установленными нормами. Бесплатное питание в пределах выделенных бюджетных средств получают учащиеся: - дети из многодетных и малообеспеченных семей, чей статус подтверждён управлением труда и социальной защиты населения; - дети – инвалиды; - дети – сироты. Контингент школьников, получающих бесплатное питание определяется следующими документами: - дети из многодетных и малообеспеченных семей – справка управления труда и социальной защиты населения; - дети – инвалиды – медицинское заключение. Список детей на бесплатное питание утверждается приказом директора школы. Динамика по охвату горячим бесплатным питанием 2010-2011 2011-2012 2012-2013 (1 четв.) Дети сироты - - 3 Дети, находящиеся под опекой 7 6 5 Дети инвалиды 6 6 6 Дети из многодетных семей 13 16 15 Дети из неполных семей 14 12 13 Дети из семей, находящиеся в социально опасном положении 7 4 5 Дети из малообеспеченных семей, среднедушевой доход, которых ниже прожиточного минимума в РТ 35 30 34 Школа проводит работу по повышению охвата горячим питанием. Работа проводится по нескольким направлениям: 1. В рейтинге классов имеется показатель, связанный с количеством организованно питающихся. 2. В показателях стимулирования работы классных руководителей имеется показатель «охват учащихся горячим питанием (не менее 80%)». 3. Беседы с родителями классных руководителей. 4. Выступление заведующей столовой на родительских собраниях с презентацией меню, проведением проб разных приготовленных блюд, информацией о качестве продуктов и технологии приготовления блюд. 5. Тематические беседы с учащимися о влиянии правильного/неправильного питания на рост и развитие организма человека (на классных часах). 6. Проведение викторин о правильном питании, о полезных и вредных продуктах и др. (в рамках дней здоровья). Школа осуществляет учащихся: внутренний контроль организации питания включается в годовой план ВШК план контроля вопросов организации питания; проводится мониторинг организации и охвата горячим питанием учащихся; осуществляется контроль качества продуктов и готовой пищи исполнения медицинским работником; контроль за качеством питания осуществляется комиссией, созданной из родителей; контроль за качеством питания осуществляется бракиражной комиссией.