АННОТАЦИЯ Дисциплины В.2.02 – «Органическая химия» Трудоемкость: 6 зач.ед. (216 ч)

АННОТАЦИЯ
Дисциплины В.2.02 – «Органическая химия»
Трудоемкость: 6 зач.ед. (216 ч)
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих
компетенций:
 использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применяет методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10);
 способность проводить эксперименты по заданной методике и анализировать
результаты (ПК-18);
 способность измерять, наблюдать и составлять описания проводимых
исследований; обобщать данные для составления обзоров, отчетов и научных публикаций;
участвовать во внедрении результатов исследований и разработок (ПК-19).
В результате освоения дисциплины студент должен:
Знать:
– основные понятия и законы органической химии, классификацию и
номенклатуру органических соединений, типы органических реакций, методы
предсказания возможности протекания химических реакций, свойства основных
функциональных групп и классов органических соединений;
– химию углеводов, жиров, аминокислот и белков;
– основные направления развития теоретической и практической органической
химии;
– общие методики проведения расчетов и измерений необходимых для синтеза
органических веществ.
Уметь:
– применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и
экспериментального исследования; находить взаимосвязь между химической структурой
молекулы органического соединения и его физико-химическими свойствами;
– пользоваться необходимой научно-технической и справочной литературой в
области органической химии;
– анализировать получаемую информацию, проводить синтез органических
соединений;
– прогнозировать возможные превращения компонентов продуктов питания при их
получении и в процессе хранения.
Владеть:
– навыками безопасной работы с химическими объектами, методами
кристаллизации, хроматографии, экстракции и другими способами выделения и
идентификации органических соединений;
– навыками практической работы с органическими веществами и планирования
исследования, представлениями о химической сущности технологических процессов,
определяемых строением и свойствами молекул, содержащихся в перерабатываемом
сырье.
Содержание разделов дисциплины:
Предмет и задачи органической химии. Классификация, теория строения и
номенклатура органических соединений. Углеводороды (насыщенные, ненасыщенные,
ароматические).Галогенопроизводные углеводородов. Гидроксильные производные
(спирты и фенолы). Карбонильные соединения (альдегиды, кетоны, хиноны).
Карбоновые кислоты
и
их
производные. Гидроксикислоты.
Оксокислоты.
Нитросоединения. Амины. Понятие о диаминах. Диазо- и азосоединения.
Аминокислоты. Белки. Углеводы. Липиды. Понятие о нуклеиновых кислотах.
Пятичленные гетероциклы с одним гетероатомом (фуран, пиррол, тиофен, индол).
Пятичленные гетероциклы с двумя гетероатомами (пиразол, имидазол). Шестичленные
гетероциклы с одним гетероатомом (пиридин, хинолин). Методы синтеза и выделения
различных классов органических соединений. Идентификация органических соединений.