Основы рац.питания - Башкирский институт физической культуры

1
Министерство спорта Российской Федерации
Башкирский институт физической культуры (филиал) УралГУФК
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ
М2. ДВ5 ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
по направлению подготовки 034400. 68 «Физическая культура для лиц с
отклонениями в состоянии здоровья (адаптивная физическая культура»
профиль: «Физическая реабилитация»
Квалификация (степень) выпускника: магистр
Форма обучения: очная
2
Уфа, 2014
1 Организационно-методический раздел
1.1 Цель и задачи дисциплины
Основная цель курса - освоение магистрами основ фундаментальных знаний в
области рационального питания
Задачи дисциплины:
сформировать у магистрантов познавательную активность и интерес к вопросу
питания, как к важной составляющей процессов восстановления, оздоровления и
повышения работоспособности организма совместно с факторами физической
реабилитации.

обеспечить освоение студентами основ фундаментальных знаний о
биологической ценности пищевых компонентов и их роли в энергетическом и
пластическом обмене, а также об изменении потребностей организма в основных
компонентах питания при различных отклонениях в состоянии здоровья и их коррекции
методами физической реабилитации.
1.2 Требования к подготовленности магистров к освоению содержания
дисциплины
Дисциплина «Основы рационального питания» изучается магистрантами на 2 курсе
(в 3 семестре)
после изучения дисциплин «Биохимия человека», «Физиология»,
«Гигиенические основы физкультурно-спортивной деятельности в АФК», являющихся
базовыми по отношению к курсу «Основы рационального питания». Учебный процесс
проводится в форме лекций, практических занятий и самостоятельной работы студентов с
программным материалом.
1.3 Перечень формируемых компетенций
В соответствии с компетентностно-ориентированным учебным планом основной
образовательной программы, в результате изучения дисциплины «Основы
рационального питания» выпускник должен обладать следующими общекультурными и
профессиональными компетенциями:
- способностью к самостоятельному обучению новым методам исследования,
сбору, обработке и использованию современных информационных технологий и
интерпретации получаемых данных, к изменению научного и научнопроизводственного профиля своей профессиональной деятельности (ОК-2);
- высоким уровнем знаний и опытом творческой работы в области
образовательной деятельности и её использовании во всех видах адаптивной
физической культуры (ПК-1);
способностью
разрабатывать,
контролировать
и
корректировать
индивидуальные программы развития тех или иных качеств лиц с ограниченными
возможностями здоровья (ПК-11);
- способностью обобщать и внедрять в практическую работу отечественный и
зарубежный опыт по восстановлению нарушенных или временно утраченных функций
организма человека, в том числе путем включения средств и методов адаптивной
физической культуры в индивидуальную программу реабилитации (ПК-12);
- способностью самостоятельно разрабатывать комплексы физических
упражнений и физических методов воздействия на организм человека в процессе
реабилитационных мероприятий, проверять их эффективность и вносить коррективы в
их содержание (ПК-14);
3
- высоким уровнем знаний комплексных мероприятий по предупреждению
прогрессирования основного заболевания человека (ПК-17);
1.4 Требования к уровню освоения содержания дисциплины
В результате изучения дисциплины «Основы рационального питания» студенты
должны знать:

общие принципы рационального сбалансированного питания;

задачи питания для лиц с отклонениями в состоянии здоровья;

роль и место рационального питания при отклонениях в состоянии
здоровья и их коррекция методами физической реабилитации;

особенности функционирования организма во время адаптивной
физической нагрузки и в процессе восстановления после нагрузки

биологическую ценность основных пищевых компонентов;

изменение суточной потребности в основных пищевых компонентах при
занятиях физической культурой оздоровительного характера;

биологическую ценность незаменимых веществ;

изменение суточной потребности в незаменимых веществах при занятиях
адаптивной физической культурой;

последствия дефицита различных веществ при физкультурнооздоровительной деятельности;

зависимость рациона питания от характера физической нагрузки;

особенности питания людей разного возраста;
После освоения программы курса магистранты должны уметь:
 с помощью режима питания обеспечить лучшую работоспособность и быстрое
восстановление занимающихся адаптивной физкультурой в оздоровительных целях после
нагрузки;
 корректировать рацион питания, занимающихся адаптивной физкультурой для
улучшения функционального состояния организма;
 с помощью рационального питания корректировать массу тела.
После освоения программы курса студенты должны владеть:
- навыками разработки рациона питания людей, занимающихся адаптивной
физической культурой и . другими методами физической реабилитации
1.5 Перечень и объем активных и интерактивных форм учебных занятий
В процессе проведения курса «Основы рационального питания» применяются
следующие активные и интерактивные формы занятий:
Активные занятия:
Учебно-исследовательская деятельность (активный поиск информации)
темы: 2 -5, 6-8 (СРС)
Конференции (семинары). Темы: 6. (аудиторная)
Интерактивные занятия ПЗ всего (10 ч.):
Учебная дискуссия:
Темы: 1 (2 ч), 7 (4 ч.), 8 (4 ч.).
2. Содержание дисциплины
2.1 Объем дисциплины и виды учебной работы
Распределение видов и часов учебных занятий дисциплины по семестрам
составляется в соответствии с учебным планом. При этом используют форму таблицы 1.
4
Таблица 1 – Состав и объем дисциплины
Вид учебной работы
Общая трудоемкость дисциплины (ЗЕ/часы)
Аудиторные занятия, всего
в т.ч. лекции (Л)
практические занятия (ПЗ)
Самостоятельная работа студента (СРС)
Подготовка реферативного доклада
Самостоятельное изучение программного
материала
Вид итогового контроля
72/2
20
4
16
52
32
Распределение по
семестрам
(в часах)
2 курс, 3 семестр
72
20
4
16
52
32
20
зачет
20
зачет
Всего
часов
2.2. Разделы дисциплины:
В соответствии с государственными требованиями, заложенными в содержании
профессионального цикла, курс «Основы рационального питания» включает следующие
разделы:
Раздел 1: Общие принципы рационального питания
Раздел 2: Пищевые компоненты и их биологическая роль
Раздел 3: . Особенности рациона питания при физической реабилитации
2.3 Темы дисциплины и их краткое содержание
Таблица 2 – Темы и их краткое содержание
№ п/п
Тема
Краткое содержание
Раздел 1. Общие принципы питания
Общие принципы питания. Одной из основных современных концепций питания
1
является теория рационального сбалансированного
Формула
питания. В основе этой теории лежит представление
сбалансированного
о необходимости не только адекватного снабжения
питания. Задачи питания.
организма энергией, но и соблюдения пропорций
между основными пищевыми веществами и другими
важными элементами питания для обеспечения его
нормальной жизнедеятельности. Ключевая роль в
питании принадлежит тем веществам, которые не
могут синтезироваться в организме из других
компонентов, которые называются незаменимыми
факторами питания.
Важнейшим условием сохранения здоровья является
правильное и рациональное питание, которое не
только обеспечивает энергетические и пластические
потребности организма, но и в комплексном
подходе реабилитационных мероприятий позволяет
существенно повышать работоспособность, бороться
с утомлением и ускорять восстановительные
процессы в организме.
5
Раздел 2. Пищевые компоненты их биологическая роль
Продолжение таблицы 2
1
2
3
2
Пищевые компоненты их
биологическая роль. Белки
и белковые продукты.
3
Белки - важнейшие вещества в живом организме
как по содержанию в клетке (не менее 45% сухой
массы), так и по значению в процессах
жизнедеятельности – они выполняют многообразные
и уникальные функции. Белки состоят из 20
аминокислот, 8 из которых незаменимые (для
взрослого человека).
Недостаточность белка в продуктах питания
является определяющим фактором в развитии
тяжелых нарушений здоровья: алиментарной
дистрофии, замедления роста, уменьшения массы
тела, снижения защитных сил организма, угнетения
эндокринных желез, жировой инфильтрации печени
и др. Средняя суточная потребность в белке для
регионов нашей страны - 80-100 г. Потребность
организма в белке зависит от ряда причин: возраста,
активности, пола, массы тела, эмоционального
напряжения. Физическая нагрузка интенсифицирует
обмен белка. При этом потребность организма в
белке может увеличиваться в два раза по сравнению
с нормой. Основные белковые продукты и их
пищевая ценность.
Липиды, их биологическая Липиды входят в состав тканей человека, животных
роль. Источники липидов. и растений. В больших количествах они содержатся
Углеводы
и
понятие в головном и спинном мозге, печени, сердце и
других органах. Их концентрация в нервной ткани
гликемического индекса.
достигает 25%, а в клеточных и субклеточных
мембранах — 40%. Все липиды можно разделить на
следующие классы: нейтральные жиры —
триглицериды,
фосфолипиды,
сфинголипиды,
гликолипиды,
стерины,
воски.
Потребность
взрослого человека в жире составляет 80-100 г в
сутки, в том числе в растительном масле — 25-30 г,
полиненасыщенных жирных кислотах — 3-6 г,
фосфолипидах — 5г.
Потребность
в
жирах
в
зависимости
от
интенсивности нагрузок. Содержание липидов в
продуктах
животного
и
растительного
происхождения.
Углеводы - один из главных классов природных
веществ в животных и растительных организмах.
Они составляют основную часть рациона человека
— 400-500 г в сутки. Одна из важнейших функций
углеводов – энергетическая; организм запасает
углеводы в печени и мышцах
в качестве
энергетического резерва.
6
1
4
2
Биологические активные
вещества – витамины и
минеральные вещества.
Понятие гликемического индекса продуктов.
Потребность организма в углеводах в зависимости от
энерготрат. Углеводные продукты.
Продолжение таблицы 2
3
Витамины - низкомолекулярные соединения, с
выраженной
биологической
активностью,
содержатся в пище в незначительных количествах и
не могут синтезироваться в организме человека. Их
роль заключается в регуляции обмена веществ и
физиологических функций; многие из них являются
активными компонентами ферментов.
Содержание витаминов в различных продуктах
питания, нормы потребления и изменения суточной
потребности в витаминах в зависимости от
физической активности. Симптомы гипо- и
авитаминозов.
Минеральные
вещества
–
макрои
микроэлементы. Поступают в организм с пищей,
выполняют многочисленные функции: структурную,
регуляторную и др. Их содержание в продуктах
питания, биологическая роль, суточная потребность
в зависимости от различных факторов, в т.ч. и от
физической
нагрузки.
Симптомы
дефицита
важнейших минеральных веществ. Минеральный
обмен.
7
5. Вода. Питьевой режим
5
Вода составляет 70% всей массы тела взрослого
человека. Вода поступает в организм в двух формах:
в виде жидкости — 48%, и в составе плотной пищи
— 40%. Остальные 12% образуются в процессах
метаболизма пищевых веществ. Процесс обновления
воды в организме происходит с большой скоростью.
В обмене воды наиболее интенсивно участвуют
почки, кожа, легкие и желудочно-кишечный тракт.
Количество и состав выделяемой мочи могут
изменяться в зависимости от условий деятельности и
состава потребляемой жидкости и пищи.
Потеря воды и солей - фактор, приводящий к
нарушению терморегуляции и лимитирующий
высокую спортивную работоспособность. Регуляция
водного обмена в организме.
Питьевой
режим
человека,
занимающегося
адаптивной физической нагрузкой.
Продолжение таблицы 2
1
2
3
Раздел 3. Особенности рациона питания при физической реабилитации
6
6. Энергетический обмен
человека
Энергозатраты и потребность в энергии человека
складываются из нескольких параметров: основной
обмен, регулируемые затраты энергии, затраты
энергии на переваривание пищи.
Основной обмен служит для поддержания важных
функций систем жизнеобеспечения организма и
подвержен лишь незначительным колебаниям.
Регуляция основного обмена осуществляется с
помощью гормонов и через вегетативную нервную
систему.
Регулируемые
энергозатраты
соответствуют потребности энергии, используемой
на работу сверх основного обмена. Изменение
величины потребления энергии определяется
активностью
человека.
Количество
энергии,
необходимое для расщепления различных пищевых
веществ, неодинаково: для белков оно составляет в
среднем около 25%, для жиров — около 4%, а для
углеводов — около 8%.
Кроме того, энергозатраты зависят от многих
факторов:
климато-географических
условий
функционального состояния организма, а также от
8
пола и массы тела.
В соответствии с особенностями обменных
Особенности
рациона
питания
лиц
с процессов при различных отклонениях в состоянии
отклонениями в состоянии здоровья требуется изменение количественной и
качественной характеристики питания. В отдельные
здоровья.
периоды занятий с лицами с отклонениями в
состоянии здоровья в зависимости от конкретных
задач реабилитации и направленности занятий
рацион
питания может иметь различную
ориентацию — белковую, углеводную, белковоуглеводную
и
др.
Рациональное
питание
обеспечивается правильным распределением пищи в
течение дня.
Особенности рациона питания в зависимости от
этапа физической реабилитации, цикла, возраста,
пола и от поставленной задачи.
7
Продолжение таблицы 2
1
8.
2
Продукты повышенной
биологической ценности.
3
Продукты повышенной биологической ценности
или
пищевые
добавки
являются
концентрированными,
высококалорийными
продуктами и имеют определенную метаболическую
направленность.
Продукты
повышенной
биологической ценности используются в адаптивной
физической
культуре
для
коррекции
несбалансированного суточного рациона, для
обеспечения организма энергией и необходимыми
пластическими веществами, а также, совместно с
физической реабилитацией способствуют
более
быстрой коррекции патологического процесса и
общему оздоровлению организма.
Выбор продуктов повышенной биологической
ценности в зависимости от конкретной задачи.
2.3. Перечень примерных вопросов для самостоятельной работы (темы докладов)
1. Потребность организма в энергетических и строительных веществах.
2. Изменение потребности организма в основных пищевых компонентах при
физической нагрузке различной направленности.
3. Возможные нарушения в обмене веществ, связанные с дефицитом пищевых
белков при физической нагрузке.
9
4. Незаменимые вещества. Биологическая роль незаменимых аминокислот и
ненасыщенных жирных кислот, их содержание в продуктах питания. Суточная
потребность в незаменимых веществах при занятиях спортом.
5. Жирорастворимые витамины. Биологическая роль, суточная потребность.
Изменение потребности в жирорастворимых витаминах при физической нагрузке
определенной направленности.
6. Водорастворимые витамины. Биологическая роль, суточная потребность.
Изменение потребности в водорастворимых витаминах при физической нагрузке
определенной направленности. Обезвоживание и его последствия.
7. Минеральные вещества. Суточная потребность в основных макро- и
микроэлементах при физической нагрузке определенной направленности.
8. Витаминно-минеральные комплексы при занятиях спортом в зависимости от
характера нагрузки.
9. Антиокисданты. Биологическая роль. Содержание в пищевых продуктах.
Применение антиоксидантов при занятиях физической культурой.
10. Методы питания, приводящие к быстрому восстановлению.
11. Применение в спортивной практике продуктов повышенной биологической
ценности в зависимости от характера физической нагрузки.
12. Питание при различных патологических состояниях
13. Коррекция массы тела с помощью питания.
14. Особенности спортивного питания юных физкультурников
15. Питание пожилых людей, занимающихся физической нагрузкой.
16. Рациональное питание человека, занимающегося физкультурой .
2.4. Примерный перечень вопросов к зачету
1.
2.
3.
4.
5.
Общие принципы питания. Что предполагает рациональное питание?
Формула сбалансированного питания.
Гигиенические требования к пище.
Основные задачи спортивного питания.
Белки, аминокислоты. Биологические функции белков. Незаменимые аминокислоты.
Суточная потребность в белках; изменение потребности организма в белках в
зависимости от физической нагрузки. Пищевые источники белков (растительные и
животные)
6. Липиды: жиры, фосфолипиды, стероиды. Биологическая ценность липидов. Пищевые
источники растительных и животных липидов. Потребность в различных липидах при
физической нагрузке различной направленности
7. Углеводы. Простые и сложные сахара и их функции. Запасы углеводов в организме.
Суточная потребность в углеводах при спортивной нагрузке различной
направленность. Пищевые источники углеводов. Понятие гликемического индекса
продуктов.
8. Понятие о биологически активных веществах. Витамины, минеральные вещества, их
роль в обмене веществ.
9. Группа водорастворимых витаминов. Их общая характеристика. Биологические
функции витаминов: С, В1, В2, В3, В6, РР, В9, В12, суточная потребность организма в
вышеперечисленных витаминах; изменение потребности организма в витаминах при
физической нагрузке. Пищевые источники витаминов С и группы В. Симптомы гипои авитаминозов.
10. 10 Группа жирорастворимых витаминов, их общая характеристика. Биологические
функции витаминов: А (β-каротина), Е, D, К и Q суточная потребность в данных
витаминах. Изменение потребности организма в витаминах при физической нагрузке.
10
Пищевые источники жирорастворимых витаминов. Витаминные препараты.
Симптомы гипо-, гипер- и авитаминозов.
11. Макроэлементы: Na, К, Р, Са, Сl, S. Их роль в обмене веществ. Пищевые источники.
Суточная потребность в данных элементах, симптомы дефицита и передозировки
макроэлементов. Изменение потребности в макроэлементах при занятиях спортом.
12. Важнейшие микроэлементы: Fe, Mg, Cu, Zn, I, Se, Si и некоторые др. Их роль в обмене
веществ. Пищевые источники. Суточная потребность в данных элементах, симптомы
дефицита и передозировки микроэлементов. Изменение
потребности в
микроэлементах при занятиях спортом.
13. Вода, ее биологическая роль. Водный обмен и его регуляция. Потребность организма в
воде в зависимости от различных факторов: температурного режима, физической
активности, питания. Обезвоживание и его последствия. Питьевой режим спортсменов
различных видов спорта в соревновательный и тренировочный период.
14. Пищевые волокна. Пробиотики. Биологическая ценность данной группы продуктов.
15. Антиоксиданты. Содержание в пищевых продуктах. Биологическая роль.
16. Из чего складываются суточные энергозатраты спортсмена? Основной обмен, его
регуляция. Регулируемые затраты, их изменение в связи с нагрузкой различной
направленности. Энергетические расходы на переваривание пищи.
17. Рацион питания тренировочного периода при аэробных нагрузках.
18. Основные требования к рациону питания спортсменов в зависимости от характера
нагрузки, периода тренировочного цикла, от специфических задач, педагогических
задач.
19. Рацион питания тренировочного периода при анаэробных (скоростно-силовых)
нагрузках.
20. Основные требования к рациону питания лиц,
проходящих физическую
реабилитацию.
21. Изменения рациона питания детей и подростков в зависимости от характера
функциональных нарушений.
22. Особенности рациона питания лиц пожилого возраста, имеющие отклонения в
состоянии здоровья
23. Продукты повышенной биологической ценности (ППБЦ). Биохимическое обоснование
целесообразности их применения при отклонениях в состоянии здоровья и в процессе
их коррекции методами физической реабилитации.
3. Распределение часов дисциплины по темам и видам работ
3.1 Тематический план лекционных занятий
Таблица 3. Тематический план лекционных занятий
№
п/п
№ раздела/
темы
1
1/1
2
3/7
Наименование лекций
3 семестр
Общие
принципы
питания.
Формула
сбалансированного питания. Задачи питания при
физической реабилитации лиц с отклонениями в
состоянии здоровья.
Задачи питания при физической реабилитации лиц с
отклонениями в состоянии здоровья. Особенности
рациона питания лиц с отклонениями в состоянии
здоровья
Объем,
час.
2
2
11
ИТОГО
3.2. Тематический план практических занятий
Таблица 4. Тематический план практических занятий
№
№
п/п
раздела/
Тема практических занятий
темы
3 семестр
1
2
3
2/2
2/ 2
2/ 3
4
2/ 4
5
2/ 5
1
6
2
3/ 6,7
7
3/8
4
Объем, час.
Белки и белковые продукты.
Суточная норма потребления белка. Потребность в
белке у лиц с отклонениями в состоянии здоровья;
суточная потребность в белках занимающихся
оздоровительной физической нагрузкой.
Углеводы простые и сложные. Гликемический
индекс. Потребность в углеводах в зависимости от
физиологического состояния и активности.
Липиды, их биологическая роль. Источники
липидов. Потребность в липидах в зависимости от
физиологического состояния и активности.
Биологические активные вещества – витамины и
минеральные вещества
Питьевой режим в норме и при занятиях оздоровительной физической нагрузкой
2
2
2
2
2
Продолжение таблицы 4
3
4
Особенности рациона питания лиц с отклонениями в
состоянии здоровья. Особенности рациона питания
4
юных спортсменов и спортсменов пожилого
возраста. Рацион питания физкультурников
Продукты повышенной биологической ценности
2
ИТОГО
3.3. Тематический план самостоятельной работы магистров
Таблица 5. Тематический план самостоятельной работы магистров
№ №
Вид
СРС
(наименование Сроки
Формы
п/п раздела,
задания, темы для СРС)
выполнения контроля
темы
1
Темы:
Реферативный доклад
3 семестр
Конференция
1-8
(заслушивание
и обсуждение
докладов)
2. 1-8
Самостоятельная
проработка 3 семестр
Экспрессучебного материала
опрос
ИТОГО
4. Формы контроля (текущего, промежуточного и итогового)
16
Объем,
час.
32
20
52
12
Для определения уровня формирования компетенций студента при изучении
дисциплины «Основы рационального питания» используются следующие формы
контроля:
Текущий контроль по темам производиться при помощи тестов в ходе практических
занятий;
Портфолио (сборник учебных достижений студента). Оформляется в виде рабочей
тетради, в которой отражены сообщения по определенным темам, текстовые конспекты
подготовки к занятиям и к реферативному докладу.
Учебная
дискуссия
коллективное
обсуждение
определенной
темы,
сопровождающееся обменом суждений и мнениями в группе.
Модульно-рейтинговая система позволяет оценить работу студента в течение
семестра по сумме баллов (рейтингу), которые он набрал по итогам аттестации
(промежуточный контроль – тестирование, устный опрос)
Итоговый контроль – зачет в 3 семестре
5. Учебно-методическое обеспечение дисциплины
5.1 Перечень рекомендуемой литературы
Таблица 6. Перечень рекомендуемой литературы
№
п/п
1
1.
1
2.
3.
4.
5.
6.
Наименование литературы
2
а) основная литература
Биологическая химия: учебник / под ред. Ковалевской Н.И.
4-е изд., перераб. и доп. М.: Академия, 2013. 320 с.
В т.ч. наличие в
библиотеке
института, экз.
3
3
Продолжение таблицы 6
2
3
Проскурина И.К. Биохимия [Текст] : учебник. - 2-е изд.,
2
стер. - М.: Академия, 2014. - 336 с.
Комов В. П., Шведова В.Н. Биохимия [Текст] : учебник. - 2-е
5
изд., испр. - М. : Дрофа, 2006. - 640 с.: ил.
Артемова Э.К. Биохимия [Текст] : учеб. пособие. - М. :
10
Физкультура и спорт, 2006. - 72 с.
Биохимия мышечной деятельности [Текст]: учебник / Н.И.
2
Волков, Э.Н. Несен, А.А. Осипенко, С.Н. Корсун. – Киев:
Олимп. лит, 2013. – 504 с.
Волков Н.И. Эргогенные эффекты спортивного питания
20
[Электронный ресурс]: научно-методические рекомендации
для тренеров и спортивных врачей/ Волков Н.И., Олейников
В.И.— Электрон. текстовые данные.— М.: Советский спорт,
2012.—
100
c.
—
Режим
доступа:
http://www.iprbookshop.ru/16839.— ЭБС «IPRbooks», по
паролю
13
7.
8.
9
10.
11.
12.
13.
Никулин Б.А. Биохимический контроль в спорте
[Электронный ресурс]: монография/ Никулин Б.А.,
Родионова И.И.— Электрон. текстовые данные.— М.:
Советский спорт, 2011.— 232 c.— Режим доступа:
http://www.iprbookshop.ru/9894.— ЭБС «IPRbooks», по
паролю
Ершов Ю.А. Общая биохимия и спорт [Электронный
ресурс]: учебное пособие/ Ершов Ю.А.— Электрон.
текстовые данные.— М.: Московский государственный
университет имени М.В. Ломоносова, 2010.— 368 c.—
Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/13096.— ЭБС
«IPRbooks», по паролю
б) Дополнительная литература
Коновалова И.Э. Спортивная биохимия: учеб.-метод.
пособие для практических занятий и самостоятельной
работы студентов, обучающихся по направлению 034300
«Физическая культура» / И.Э. Коновалова Уфа:
Башкирский институт физической культуры (филиал)
УралГУФК, 2014. – 90 с.
Полиевский С.А. Основы индивидуального и коллективного
питания спортсменов [Текст]: учеб. пособие/ А.С.
Полиевский.- М.: ФиС, 2005.- 384с.
20
Уилмор Дж.Х. Физиология спорта [Текст]: пер. с англ./
Дж.Х. Уилмор, Д.Л. Костил.- Киев: Олимп. лит., 2005 – 504
с.: ил.
Биологическая химия [Текст]: учеб. пособие / под ред. Н.И.
Ковалевской. – М.: Академия, 2005. – 256с..
Метаболизм в процессе физической деятельности [Текст]:
учеб. пособие / под ред. М. Харгривса.- Киев: Олимп. лит.,
1998. – 287с.
10
20
10
10
1
2
Продолжение таблицы 6
1
14.
15.
16.
2
Биохимия мышечной деятельности [Текст]: учебник / Н.И.
Волков, Э.Н. Несен, А.А. Осипенко, С.Н. Корсун. – Киев:
Олимп. лит, 2000. – 504 с.
Биохимические основы жизнедеятельности человека
[Текст]: учеб. пособие/ Ю.Б. Филиппович, А.С. Коничев,
Г.А. Севастьянова. Н.М. Кутузова. – М.: Владос, 2005. – 408
с. : ил.
Волков Н.И. Биоэнергетика спорта [Электронный ресурс]:
монография/ Волков Н.И., Олейников В.И.— Электрон.
текстовые данные.— М.: Советский спорт, 2011.— 160 c.—
Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/16817.— ЭБС
«IPRbooks», по паролю
3
3
1
20
14
17.
18.
Дроздова Т.М. Физиология питания [Электронный ресурс]:
учебник/ Дроздова Т.М., Влощинский П.Е., Позняковский
В.М.— Электрон. текстовые данные.— Саратов: Вузовское
образование,
2014.—
351
c.—
Режим
доступа:
http://www.iprbookshop.ru/4145.— ЭБС «IPRbooks», по
паролю
Михайлов С.С. Спортивная биохимия [Текст]: учебник /
С.С. Михайлов. - СПб. , 2002. - 264 с.: ил.
20
47
5.2 Перечень методических рекомендаций и указаний
Таблица 7. Перечень методических рекомендаций и указаний
Наименование методических указаний по дисциплине
1.
Назначение (виды занятий
№ тем и т.д.)
Коновалова И.Э. Спортивная биохимия: учебнометодическое пособие для практических занятий и
самостоятельной работы студентов, обучающихся по Темы: 11; СРС
направлению 034300 «Физическая культура» / И.Э.
Коновалова - Уфа: Башкирский институт физической
культуры (филиал) УралГУФК, 2014. – 90 с
5.3 Перечень обучающих, контролирующих
учебных фильмов, мультимедийных материалов и т.п.
компьютерных
программ,
1. Мультимедийные материалы по лекционному курсу (слайд-лекции. темы: №№
1-5, 7-8).
5.4 Информационно-справочные системы (адреса электронных библиотек)
www.krelib.com
http://razym.ru
www.internet-biblioteka.ru