список продуктов с высоким ГИ

Продукты с высоким гликемическим индексом
Кукурузный сироп
Глюкоза (декстроза)
Модифицированный крахмал
Жареный картофель, картофельная
запеканка
Картофель, приготовленный в
духовке
Безглютеновый белый хлеб
Клейкий рис
Морковь (приготовленная)
115
100
100
Пиво
Крахмальная патока
Пшеничный сироп, рисовый сироп
110
100
100
95
Картофельная мука (крахмал)
95
95
Рисовая мука
95
90
90
85
85
85
85
Кукурузные хлопья
85
Мед
Маис (кукурузный крахмал)
Поп-корн (без сахара)
Рисовый пирог/пудинг
Белый бутербродный хлеб
Кормовые бобы, конские бобы
(приготовленные)
Пончики
Тыква
Кабачки/патиссоны
Арбуз
Багет (французский длинный батон)
Булочка
Шоколадный батончик (с сахаром)
Кукурузная мука
Финики
Маца (белая мука)
Патока
Лапша (мягкие сорта пшеницы)
Перловая крупа
85
85
85
85
85
Аррорут
Сельдерей корневой (приготовленный)
Булочки для гамбургера
Быстроразваривающийся/пропаренный
рис
Пастернак
Воздушный рис
Рисовая пудинг на молоке
Репа, турнепс (приготовленные)
Белая пшеничная мука
80
Картофельное пюре
80
75
75
75
75
70
70
70
70
70
70
70
70
70
75
75
75
70
70
70
70
70
70
70
70
70
70
Кукурузная каша (полента)
70
Амарант
Очищенные зерновые завтраки (с
сахаром)
Рисотто
Тако (маисовая лепешка)
Коричневый сахар
Кускус, манка
Джем (с сахаром)
Мармелад (с сахаром)
70
Лазанья (мягкая пшеница)
Рисовая молочная каша с сахаром
Вафли (с сахаром)
Бублики
Печенье (бисквитное)
Брюква
Газированные напитки
Круассан (рогалик)
Клецки
Просо, сорго
Маисовая каша
Отварной картофель без кожуры
Банан приготовленный
Картофельные чипсы, хрустящий
картофель
Равиоли (мягкая пшеница)
70
Рисовый хлеб
70
70
70
70
65
65
65
70
70
70
65
65
65
Мюсли (с сахаром или медом)
65
Ананас (консервированный)
65
Сухарики
Стандартный рис
Белый сахар (сахароза)
Свекла (приготовленная)
Темный дрожжевой хлеб
Кленовый сироп
Шоколадные батончики «Марс»,
«Сникерс», «Натс» и т.п.
Плод хлебного дерева
85
85
85
85
85
85
70
70
65
65
Изюм (красный и желтый)
Сорбет (с сахаром)
Тамаринд, индийский финик
(сладкий)
Неочищенный картофель, отварной
или приготовленный на пару
65
65
Айва (варенье/желе с сахаром)
Ржаной хлеб (30% ржи)
65
65
65
Сладкая кукуруза
65
65
Ямс (батат, сладкий картофель)
65
Цельнозерновой хлеб
65
Банан (спелый)
60
Каштан
60
Мороженое (обычное с добавлением
60
сахара)
Длиннозерный рис
60
Дыня (мускусная, мускатная и др.)
Овсяная каша
60
60
Ароматный рис (жасмин и т.д.)
60
Какао-порошок (с сахаром)
Булгур (приготовленный)
Виноградный сок (без сахара)
Кетчуп
Краснозерный рис
Горчица (с добавлением сахара)
Папайя (свежая)
60
55
55
55
55
55
55
Абрикосы (консервированные с
сиропом)
Ячмень шелушенный
Манная крупа из твердой пшеницы
Лазанья (твердая пшеница)
Майонез (промышленный,
подслащенный)
Пицца
Равиоли (твердая пшеница)
Масляное, песочное печенье (мука,
масло, сахар)
Слива японская, локва
Манговый сок (не подслащенный)
Маниока, юкка, кассава, тапиока
Персики (консервированные с сиропом)
Спагетти (хорошо проваренные)
Таглиателли (хорошо проваренные)
Суши
60
60
60
60
60
60
60
55
55
55
55
55
55
55
55
Продукты со средним гликемическим индексом
Рис басмати
Зерновой батончик без сахара
Клюквенный сок без сахара
Киви
Макароны (твердая пшеница)
Мюсли без сахара
Ананасовый сок без сахара
Сладкий картофель
Макароны из цельной пшеницы
Ячмень неочищенный
Клюква
Грейпфрутовый сок без сахара
Ананас
45
Банан
Тост из цельного хлеба
Булгур из цельной пшеницы
(приготовленный)
45
45
Бисквит (из цельной муки без сахара)
Чайот
Топинамбур
Личи (китайская слива)
Манго
Хурма
Хлеб из пшеницы спельта
Яблочный сок (без сахара)
Коричневый неочищенный рис
Коричневый рис басмати
Кокос
Виноград, зеленый и красный
Цельнозерновой кускус,
цельнозерновая манная крупа
Апельсиновый сок (свежевыжатый,
без сахара)
Рожь (цельная, мука и хлеб)
Томатный соус (с сахаром)
45
Цельнозерновые завтраки (без сахара) 45
50
50
50
50
50
50
50
50
50
45
45
45
Зеленый горошек (консервированный) 45
50
50
50
50
50
50
50
50
50
45
45
45
45
45
45
45
Мука из квиноа (лебеды)
Дрожжевой хлеб, на 100% состоящий
из цельной крупы
Гречка (каша, мука или хлеб из
цельного зерна)
Кокосовое молоко
Сушеные фиги
Пшеница английская (камут)
Макароны из цельной пшеницы «аль
денте» (отваренные в течение 5
минут)
Лактоза
Овсяные хлопья (не вареные)
Арахисовое масло (без добавления
сахара)
Ржаной хлеб из непросеянной муки
грубого помола
40
Бобы (сырые)
40
40
Сухой сидр
40
40
Морковный сок (без сахара)
40
40
40
40
Сушеные абрикосы
Сушеные сливы/чернослив
Фалафель
40
40
40
40
Фасоль (консервированная)
40
40
40
Маца (цельная мука)
Овсяная крупа
40
40
40
Дынная груша
40
Шербет (без сахара)
40
Спельта, полба (цельная)
40
40
Айва (консервированная/желе без
40
сахара)
Песочное тесто (из цельной муки без
40
сахара)
Продукты с низким гликемическим индексом
Фасоль адзуки
Амарант, семена
Яблочное пюре
Мясное ассорти с бобами
35
35
35
35
Мука из нута
35
Китайская лапша/вермишель (из
твердой пшеницы)
Анона
Сушеные яблоки
Хлеб из пророщенных зерен
Фиги
Мороженое (с фруктозой)
Фасоль
Нектарины
Персики
Гранат
Квиноа (лебеда)
35
35
35
35
35
35
35
35
35
35
35
Компот (без сахара)
35
Томатный сок
Турецкие бобы
Дрожжи
Миндальное молоко
Свекла (сырая)
35
35
35
30
30
Дикий рис
Яблоко (свежее)
Гиацинтовые бобы (лобия)
Сельдерей корневой (сырой)
Турецкий горох, нут
(консервированный)
Паста/пюре из очищенного миндаля
(без сахара)
Дижонская горчица
Сушеные томаты
Зеленый горошек (свежий)
Кукуруза, маис
Кунжут (семена)
Апельсин (свежий)
Слива (свежая)
Айва (свежая)
Соевый йогурт (фруктовый вкус)
Семена подсолнечника
Томатный соус (натуральный, без
сахара)
Йогурт
Соевое молоко
Абрикос
Коричневая чечевица
Турецкий горох (нут)
35
35
35
35
35
35
35
35
35
35
35
35
35
35
35
35
35
35
30
30
30
30
Морковь (сырая)
Китайская лапша/вермишель из сои
или золотистой фасоли
Чеснок
Джем (без сахара)
Молоко (любой жирности)
Маракуйя, гранадилла, страстоцвет
Мандарин
Репа (сырая)
Ежевика, шелковица
Вишня
Зеленая чечевица
Золотистая фасоль
Малина (свежая)
Тыквенные семечки
30
Фасоль волокнистая
30
30
Грейпфрут, помелло (свежий)
30
30
30
30
30
30
30
25
25
25
25
25
25
30
30
30
30
30
25
25
25
25
25
25
25
Колотый горох
25
Мармелад (без сахара)
Груша
Творог
Томаты
Желтая чечевица
Голубика, черника, брусника
Темный шоколад (более 70% какао)
Пюре из нута
Арахисовая паста/пюре (без сахара)
Красная смородина
Соевая мука
Клубника, земляника
Паста/пюре из цельного фундука (без
сахара)
Крыжовник
25
Баклажан
Лимонный сок (без сахара)
Побеги бамбука
Соевый йогурт (без добавок)
Барбадосская вишня (ацерола)
Миндаль
Черная смородина
Брокколи
Капуста кочанная
Кешью
Сельдерей
Цикорий, эндивий
20
20
20
20
20
15
15
15
15
15
15
15
Кабачки, цуккини
15
Фенхель
Фундук
Грибы
Лук репчатый
Песто
Соленые/маринованные огурцы
Фисташки
Ревень
Салат-латук
Лук-шалот
Соя
Шпинат
Сладкий перец (красный, зеленый),
паприка
Грецкий орех
15
15
15
15
15
15
15
15
15
15
15
15
Паста/пюре из цельного миндаля (без
25
сахара)
Артишок
20
Шоколад без добавок (>85% какао)
20
Капустная пальма
20
Какао-порошок (без сахара)
20
Настоящая фруктоза, фруктовый сахар 20
Соевый соус (без сахара)
20
Агава (сироп)
15
Спаржа
15
Отруби (овса, пшеницы и т.п.)
15
Брюссельская капуста
15
Порошок из плодов рожкового дерева 15
Цветная капуста
15
Пророщенные зерновые (ростки сои,
15
золотистой фасоли и т.п.)
Перец чили
15
Огурец
15
Имбирь
15
Лук-порей
15
Оливки
15
Арахис
15
Физалис
15
Кедровые орехи
15
Редис
15
Турецкие бобы
15
Квашеная капуста
15
Щавель
15
Свекла листовая (мангольд)
15
Пророщенные семена
15
25
15
15
Тофу, соевый творог
15
Авокадо
10
Специи (петрушка, базилик, орегано,
5
корица, ванилин и т.п.)
Ракообразные
Уксус
5