План контроля организации питания в МБОУ ПСОШ №2 на 2015

ПЛАН КОНТРОЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ
В МБОУ ПСОШ №2 на 2015 – 2016 учебный год
Цель
контроля: обеспечение качества питания,
выполнения
профилактических мероприятий по соблюдению санитарных норм и правил
как
действующая
составляющая
предупреждения
инфекционных
заболеваний и пищевых отравлений, сохранения здоровья обучающихся.
Направление
контроля
1
2
1 Контроль за
организацией
бесплатного
питания
№
2 Контроль за
организацией
питания
обучающихся за
родительскую
оплату
3 Контроль за
качеством питания
обучающихся
4 Контроль за
питанием в ГПД
Содержание контроля
3
1. Проверка выполнения
приказов об организации
питания в школе.
2. Контроль за выполнением
оформления документации на
бесплатное питание
1. Работа с родителями
обучающихся: беседы
школьной медсестры,
классных руководителей на
родительских собраниях
Сроки
контроля
4
Сентябрь
Январь
Ноябрь
Апрель
Ответственны
е
5
Зам.
директора
Классные
руководители
Итог
проверки
6
Списки питающихся.
Справка об
организации
бесплатного питания
Сентябрь, Директор
Справка об
январь Кл.руководит организации питания
ели 1–11 кл. обучающихся
1. Ассортиментный перечень
1 раз в 10
блюд.
дней
2. Качество готовой продукции Ежеднев.
3. Суточная проба
Комиссия по
контролю за
организацией
и качеством
питания
1.Работа с родителями
учащихся начальной школы:
В течение Воспитатели
беседы о роли горячего
уч. года ГПД
питания для сохранности
здоровья детей.
2. Контроль за питанием ГПД
(обеспечение 2-разовым
питанием)
Контроль за
1. График приема пищи. 1раз в 10 Комиссия по
рационом питания и Примерное
меню,
дней
контролю за
гигиеной приема
ассортиментный перечень.
организацией
пищи обучающихся 2.
Этика
поведения
и качеством
обучающихся при приеме
питания
пищи.
3. Выполнение санитарноЕжедневно
гигиенических требований во
время приема пищи
6 Контроль за
Выполнение инструкции
Ежедневно Зам.
выполнением
режима уборки столовой,
директора по
санитарнообработки инвентаря, столовой
ХЧ
противоэпидемичес посуды
Комиссия по
кого режима
контролю за
организацией
и качеством
питания
Примерное меню на
10 дней.
Журнал бракеража
готовой продукции
Количественный
отчет о питании в
ГПД
Визуальный
Сообщение на
совещании при
директоре (после
окончания третьей
четверти )
7 Контроль за
состоянием
помещений
пищеблока
8 Контроль за
осуществлением
дежурства в
столовой
9 Контроль за
культурой приема
пищи
обучающимися
Состояние инвентаря и
оборудования
2 раз в год Комиссия по Визуальный контроль
контролю за
организацией
и качеством
питания
Зам.
директора по
ХЧ
1.Выполнение питающимися Еженедель Дежурный
Визуальный контроль
правил поведения в столовой.
но
учитель.
2. Культура обслуживания
Ответственны
питающихся.
е за питание
3. Соблюдение режима работы
столовой.
4. Качество дежурства
дежурного класса
Выполнение питающимися
Ежедневно Классные
Визуальный контроль
этических правил поведения за
руководители
столом