Инновационные и современные методы производства лесных орехов

Инновационные и современные методы производства лесных орехов
Ученые считают, что после окончания ледникового периода доминирующим
плодовым растением стал именно лесной орех. Как культурное растение его
начали использовать еще древние греки, а сейчас он широко известен по
всему миру.
Предприятия Турции на данный момент занимают первое место в мире по
производству фундука и их годовой сбор составляет 400000 тонн орехов.
Производство этого продукта у российских предприятий меньше в целых
сорок раз. Чтобы увеличить производительность технологам и
собственникам предприятий стоит знать о многих тонкостях выращивания и
ухода за фундуком.
В Турции давно осознали, что везде, где присущ человеческий фактор – не
избежать ошибок и недоделок. Поэтому турецкие производители
максимально механизировали и оптимизировали все возможные действия
при производстве лесного ореха.
Агрономы уже поняли, насколько это неприхотливые растения. Их можно
выращивать даже на очень бедной почве, главное, чтобы земля постоянно
увлажнялась. Нельзя допускать пересыхания почвы. Еще ими хорошо
укрепляются склоны, хотя это несколько усложняет уборку урожая и
обработку деревьев от вредителей.Кусты фундука не слишком привередливы
к почве, но все же они лучше плодоносят на черноземах разных типов,
довольно хорошие урожаи бывают и на серых лесных хорошо
дренированных грунтах. Притом залегание грунтовых вод должно быть не
ближе метра. Абсолютно не подходят для выращивания фундука засоленные,
сухие песчаные и заболоченные грунты. Чтобы получать хорошие урожаи
лесного ореха на кислых грунтах, их следует предварительно обработать
известью. Нужно брать полкилограмма извести на один квадратный метр
площади.
Нельзя сажать кусты слишком близко друг к другу. Идеальной схемой
посадки лесного ореха считается 5х4 м, поэтому на один гектар можно
высадить не более чем 500 растений. Для легкого совершения
механизированной уборки плодов из растений во время активной фазы их
роста формируют деревья. Можно оставлять до восьми хорошо развитых
веточек, если же их будет больше – то растение будет давать меньший
урожай худшего качества. Каждые 4-5 лет нужно постепенно заменять
старые ветки кустов на новые для поддержанияхорошей урожайности
лесного ореха.
Для хорошего развития кустов фундука стоит установить капельный полив.
Чтобы влага удерживалась возле растений, нужно пользоваться
агротехническими влагоудерживающими приемами. Например, можно возле
стволов растений сделать мульчировку перегноем и наполовину
перепревшими опилками, которые берут в соотношении 1:1.
Новички в выращивании фундука должны помнить, что первые два-три года
после посадки, растения могут не плодоносить. Орехи появляются на третийчетвертый год, а вот для промышленного плодоношения нужно ждать целых
шесть лет. Если за растениями правильно ухаживать, то с одного гектара
плантации можно получить от десяти до сорока центнеров орехов. Но игра
стоит свеч, ведь взрослые растения фундука плодоносят десятилетиями, и вы
потом будете просто пожинать результаты своих трудов.
Оптимальная глубина посадки саженцев составляет 20-25 см. Если посадить
их глубже, чем нужно, то такие растения будут медленнее развиваться,
давать плохие урожаи, а некоторые, и вообще могут погибнуть.
Чтобы обеспечить хорошее перекрестное опыление, нужно через каждые
десять рядов высаживать опылители – кусты дикого лесного ореха.
Селекторы рекомендуют размножать лесной орех именно вегетативным
способом, ведь семена никогда не дублируют свойств материнского
растения. Молодые посадки фундука следует удобрять при помощи
N60P60K30 или N120P120K30, а для взрослых растений идеально подойдет
N180P180K60.
Чтобы растения вашей плантации не страдали от насекомых, необходимо
знать, чем их обрабатывают.
Вредители/болезни
Ореховый долгоносик, ольховый
листоед и фундуковый усач
Орешниковая тля
Клещи
Чем опрыскивать
0,05%-ным растворомдецинса;
0,2%-ным раствором фозаллона
0,2%-нымбензофосфатом;
0,3%-нымрастворомкарбофоса;
0,2%-нымрастворомфозаллона;
0,5%-нымантитмином
Фозаломон;
карбофосом;
0,2%-ным растворомизофера
Бурые пятна на листках
Мучнистая роса
0,4%-ным раствором хлорокиси
меди;
1%-ной бордоской жидкостью
0,06%-нымбайлетоном;
препаратами серы
Заботы требуют не только кусты, но и собранные плоды. Сразу после сбора
орехи укладывают в сушку. Ею может быть и обычная асфальтная площадка
с ограждением под навесом. Слой сохнущих орехов не должен превышать 50
см. Просушка и ферментация лесного ореха должна проходить не менее
десяти дней. При этом орехи нужно систематически перемешивать. Это
делают чтобы избежать гниения и других процессов порчи плода, которые
возникают из-за застаивания влаги. Влажность орехов не должна превышать
16%. Пол сушки ни в коем случае не должен быть земляным – оптимальным
вариантом является асфальт.
Когда орехи уже хорошо просохли и транспортируют к машине ПОМА-3,
которая очищает их от шелухи. Далее, орехи провеивают на особом
оборудовании и калибруют. После веялки орехи нужно переместить в
сушильную камеру, где лесные орехи просушиваются до влажности не выше
14%. Всего в процессе сушек фундук должен потерять примерно 30% своего
общего веса.
Хранят фундук в течение года при температуре от трех до двенадцати
градусов в хорошо проветриваемом помещении. Если лесные орехи
поместить в холодильную камеру, где поддерживается температура от ноля
до трех по Цельсию, то фундук может пролежать там от трех до четырех лет
и не утратить при этом своих ценных пищевых характеристик.
Заграницей фермерам, которые берутся за выращивание фундука, всячески
способствует
их
правительство,
предоставляя
долгосрочные
низкопроцентные кредиты. Лесной орех по праву считается полезной и
перспективной культурой, которую необходимо развивать и в нашей стране,
ведь у нас есть для этого все условия – плодородные обширные земли и
большой рынок покупателей. Фундук используют в кондитерской,
фармацевтической и молочной промышленности.
Автор статьи: Селищева Анастасия Андреевна
ученица 8 «А» класса МБОУ СОШ №8 г. Липецка