ЛОБИО быстро и вкусно

ЛОБИО – ВКУСНО, БЫСТРО, ПРОСТО
I. СОСТАВ:
1. Фасоль, консервированная в собственном соку
(красная или белая) – 2 банки по 400 г
2. Орехи грецкие, очищенные – 1 стакан с горкой
3. Лук – две средние луковицы
4. Чеснок – 3~4 зубчика
5. Зелень кинзы – 2~3 небольших пучка
6. Оливковое масло – 1 столовая ложка
7. Подсолнечное масло – две столовые ложки
8. Соль – две чайные ложки
9. Приправа «Хмели-сунели» – одна чайная ложка
10. Перец черный (или белый) молотый – одна
чайная ложка
II. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук пошинковать полукольцами, и пассировать на
подсолнечном масле до готовности.
2. Листья кинзы отделить от стеблей и мелко
порезать.
Оставить
несколько
веточек
для
украшения.
3. Чеснок или мелко порезать или выдавить через чеснокодавилку.
5. Фасоль откинуть на дуршлаг и дать стечь соку.
4. Кинзу, чеснок, соль, перец добавить к пассированному луку, перемешать и тушить под
крышкой еще 2~3 минуты.
5. Половину фасоли, грецкие орехи (оставить несколько для украшения), луковую массу,
оливковое масло загрузить в блендер и измельчить.
6. Оставшуюся фасоль залить массой из блендера, размешать, сверху лобио украсить
веточками кинзы и целыми половинками грецкого ореха.
ДЯДЯ ЛЁНЯ
07.07.2011 года