Рыба Соль, выловленная у нормандских берегов

Фееричная новогодняя ночь 31 декабря 2004 года
Отель Бристоль в новогоднюю ночь – это воплощение шарма и блеска Парижа.
Музыка, танцы, блеск новогодней елки и упоительный французский канкан!
Мы попытались воссоздать атмосферу беспечного веселья кабаре конца 19 века
Шелест нарядов, брызги шампанского, посетители "голубых кровей". Безумные
ночи, которые волновали, будоражили кровь, вдохновляли и рождали легенды
…
В Зимнем зале ресторана отеля • Начало в 20 часов
Гастрономическое меню – 500 € на персону, не включая напитки
Живая музыка, танцевальная площадка, фейерверк в саду отеля в полночь
Суп из китайской тыквы
С трюфелями, каштанами и лесными орешками

Бресская пулярка
Нашпигованная трюфелями, подается с заливным из фуа-гра и лисичками

Лаврак
Под тартаром из устриц Marennes, пюре из салата-латука

Спинка косули
Зажаренная с пряностями, кусочки свеклы в Порто под соусом Grand Veneur

Сыр Бри с жареными орешками

Корсиканские клемантины,
Малиновый соус «конфетка»

Нежные шоколадный десерты
Сладости и фрукты
31 декабря 2005 года
В бальном зале Residence • Начало в 20 часов 30 минут – коктейль,
гастрономический ужин – в 21 час 30 минут - Меню – 650 € на персону, не
включая напитки – 420 € на персону для детей до 14 лет
Спектакль «Френч канкан», живая музыка, танцевальная площадка, фейерверк
в саду отеля в полночь.
Черная икра
Желе из морепродуктов, муслин из цветной капусты

«Баба» с трюфелями
в желтом вине, крылышки копченой курочки

Рыба Соль, выловленная у нормандских берегов
Подается с луком-порей под соусом белым соусом, sauce champagne

Сюпрем из фазана
Нашпигованный фуа-гра и черными трюфелями под соусом

Сыр Бри с жареными орешками

Корсиканские клемантины,
Малиновый соус «конфетка»

Нежные шоколадный десерты
Сладости и фрукты
31 декабря 2005 года
В баре-чайном салоне отеля • Музыка и танцы всю ночь – атмосфера
концептуального модного парижского бара - Гастрономическое меню из
разнообразных закусок– 210 € на персону, не включая напитки - Фейерверк в
саду отеля в полночь
Суп из китайской тыквы с беконом

Ассорти из холодных закусок :
Устрицы Ancelin n°2, подаются с устричным желе
Карпачио из морских гребешков с маракуей
Вафелки с копченым лососем под укропным соусом
Фуа-гра с тостами

Салат с овощной валерианницей с трюфелями и сыром Бри

Нежные шоколадный десерты