Первоначально под словом «салат» подразумевали блюдо

Первоначально под словом «салат» подразумевали блюдо, состоящее только из
растительных компонентов. Пройдя множество преобразований (в течение не одного
тысячелетия), это блюдо стало сборным. Сегодня в салат входят не только пригодные в
пищу растения, но и различные овощи, рыбные, мясные продукты (также мясо птицы),
яйца, консервы, фрукты.
Салат – это первое блюдо, которое подается на стол. Поэтому нужно помнить, что
впечатление, которое он создаст и будет «править балом». Существуют некоторые
правила при приготовлении салата. Во-первых, нельзя сочетать не совместимые по вкусу
ингредиенты. Во-вторых, каждому салату – своя заправка. «Маслом кашу не испортишь» подход неверный, даже наоборот. Все должно быть в меру и тонко подобрано под
составляющие салата. В-третьих, солить салат лучше немножко и в самый последний
момент, чтобы ваша зелень не «опустила уши», овощи не набрались влагой, а лук не стал
горьким. В-четвертых, соблюдайте строгое соответствие салата основным блюдам стола.
Чем незаметней будет переход от салата ко второму блюду, тем гармоничней и приятней
будет трапеза.
В кулинарных рецептах на «Блюде.com» соблюдены все вышеизложенные критерии
приготовления салатов. Составленные всемирно известными кулинарами салаты оставят
неизгладимые впечатления у любого ценителя.