Составила конспект: Бондаренко О.А. Пояснительная записка к занятию «Готовим картофельный салат» Занятие для детей средней группы, составлено в соответствии с Программой дошкольного образования «От рождения до школы» под редакцией Вераксы Н.Е., Комаровой Т.С., Васильевой М. А. Представленный конспект – является авторской разработкой, построенный в соответствии с дидактическими и общепедагогическими принципами: • Принцип непрерывности (занятие было построено на основе предыдущих занятий и совместных действий воспитателя и детей) • Принцип активности (поддерживалась мотивация и интерес) • Принцип доступности (соответствие возрастным особенностям) • Принцип психологической комфортности Цель занятия: познакомить детей с процессом приготовления салата. Задачи: 1. Уточнить знания детей об овощах и фруктах. 2.Учить правильно пользоваться приспособлениями для приготовления салата. 3.Воспитывать желание помогать взрослым. 4. Развивать координацию речи с движением, работать над темпом и ритмом речи. 5. Предложить детям совместно с родителями приготовить любые блюда из овощей и фруктов. • уточнить знания детей об овощах и фруктах; • учить правильно пользоваться приспособлениями для приготовления салата; • воспитывать желание помогать взрослым; • развивать координацию речи с движением, работать над темпом и ритмом речи; • предложить детям совместно с родителями приготовить любые блюда из овощей и фруктов. Занятие построено в проектном режиме. Для достижения цели были использованы такие методы и приемы • Наглядный метод (схема рецепта). • Наглядно-практический метод • Словесный метод • Прием эмоциональной заинтересованности На протяжении всего занятия у детей поддерживалась мотивация. Поэтапно происходит смена видов деятельности. Дети сами являются участниками игровых моментов и активными помощниками во время занятия. Это позволяет сохранить у детей положительный эмоциональный настрой. Были созданы условия для того, чтобы каждый ребенок достиг результата. Занятие помогает закрепить пройденный материал о фруктах и овощах, развивает познавательный интерес к окружающему миру, помогает ввести новые понятия. Занятие способствует систематизации полученных ранее знаний у детей среднего дошкольного возраста и формируется привычка к здоровому питанию. На занятии прослеживается реализация личностно-ориентированной модели. Воспитатель проявляет умение признавать и принимать личность детей, учитывать их точку зрения, чувства, эмоции, налажены партнерские отношения с детьми. После проведения занятия педагог анализирует его результативность, освоение детьми программных задач, проводит рефлексию деятельности и намечает перспективу деятельности, т. е. ставится новая проблема. Образовательная область – социально – коммуникативное развитие. Тема НОД: Готовим картофельный салат. Цель: познакомить детей с процессом приготовления салата. Задачи: 1. Уточнить знания детей об овощах и фруктах. 2.Учить правильно пользоваться приспособлениями для приготовления салата. 3.Воспитывать желание помогать взрослым. 4. Развивать координацию речи с движением, работать над темпом и ритмом речи. 5. Предложить детям совместно с родителями приготовить любые блюда из овощей и фруктов. Оборудование: свежие, отварные,; разделочные доски, овощерезки по количеству детей; фартуки, косынки, салфетки, продукты питания - растительное масло, соль; салатница, схема рецепта. Этап НОД Содержание. Действия педагога Действия детей. Результат. Предложить детям исполнить Исполняют куплет и подходят Организационный последний куплет песни к корзине с урожаем. момент «Урожайная» Актуализация знаний – В ходе игры «Овощи и фрукты», выход на Мотивация. Ответы детей на вопросы: проблему. уточнить знания детей об овощах и - Что из урожая собрали на фруктах. Игра «Назови сок, салат» Сок из моркови (морковный); Салат из огурцов (огуречный); и т.д. огороде, а что в саду? - Как называются эти овощи? - Как называются эти фрукты? - Чем полезны овощи? Постановка проблемы и Рассказ воспитателя о пользе Слушают рассказ, выполняют пальчиковую гимнастику. «открытие» нового овощей. Дети рассматривают схему Пальчиковая гимнастика знания. рецепта и выясняют порядок «Капуста». Предложить детям приготовления работ. картофельного салата. Сегодня мы сами приготовим на обед салат. Схема рецепта (Ребята, у каждого блюда есть рецепт. Посмотрите на схему-рецепт картофельного салата. (Выставляется изображение) ─ Что нужно сделать сначала? (почистить овощи) ─ За тем? (нарезать их – и для этого мы будем пользоваться овощерезками и руками) ─ Потом? (сложить в салатницу) ─ После? (заправить и перемешать,) Закрепление нового Вспомнить приготовления. знания, повторение Рефлексия (итог НОД) о гигиене Что ещё необходимо сделать, перед тем как начать готовить салат? (вымыть руки, надеть фартук и косынку) Готовка салата. Оценка своего труда и снятие пробы. Ответы детей: вымыть руки, надеть фартук и косынку. Каждый ребёнок режет отдельно овощи в своих тарелках и рвут руками зелень. Ответы на вопросы: - Что мы сегодня на занятии приготовили? - Из чего делали? - Какие овощи были у нас? - Как вы думаете, этот салат полезный и почему? Продолжение исследования вне НОД Предложить детям задание. Попросите родителей рассказать какие блюда можно приготовить из овощей или фруктов кроме соков и салатов и чем они полезны для организма человека, попросить вместе приготовить блюдо из овощей или фруктов. Рассказ детей с показом фотографии или рисунка какие ещё блюда можно приготовить из овощей или фруктов и чем они полезны.