Каждый вторник, вечером, студия Серебряного Дождя переносится ... на кухню.... около обеденного стола установливается пульт и микрофоны. Так проходит самое

Каждый вторник, вечером, студия Серебряного Дождя переносится ... на кухню. Прямо
около обеденного стола установливается пульт и микрофоны. Так проходит самое
реалистичное кулинарное радио-шоу. Вместе со слушателями Серебряного Дождя
Михаил Плотников готовит ужин и рассказывает о процессе в прямом эфире. Тот, кто
правильно ответит на вопросы специальной кулинарной викторины, может стать
соведущим Плотникова в следующей программе - "Интеллект-шоу". Каждый четверг
Плотников мучает слушателей Серебряного Дождя умными вопросами и дает за
правильные ответы ... по 1000 $!
«Ужин с провинциалом» - каждый вторник и четверг с 19:00 до 20:00
Рецепты от Михаила Плотникова
Бульон «Спасибо Маме!»
Продукты:






Курица. Хорошая. Не старая и не очень жирная.
Лук
Морковь
Лавровый лист
Зелень
Соль, перец
Порядок действий
1. Разделываем курицу:
- хребет
- голень
- крылья
- бедра
- грудка
2. Тщательно моем в теплой воде.
3. Если есть внутренний жир – к черту его.
4. Закладываем в кастрюльку литров на 5-6. Заливаем холодной водой и доводим на среднем огне до кипения.
5. Без сожаления выливаем первый навар!
6. Заливаем мясо вновь холодной водой и ставим опять на средний огонь.
7. Добавляем луковицу.
8. Как только вода начинает закипать – уменьшаем огонь.
9. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!!
10. Аккуратно снимаем шум, стараясь не перемешивать бульон.
11. Через 30-40 минут добавляем лаврушку и моркошку (красиво порезанную).
12. Снимаем шум.
13. Через 1 час вынимаем все куски мяса за исключением хребта.
14. Отделяем мясо от костей и мелко нарезаем.
15. По желанию либо добавляем мясо в бульон, либо подаем его на стол на отдельном блюде. Я лично добавляю в
бульон.
16. Вунимаем 1-ую луковицу и кладем вторую.
17. Через 10-15 минут добавляем мелко нарезанную зелень, соль, перец и через 3-4 минуты снимаем кастрюльку с
огня.
18. Не накрываем!!
19. Ставим на стол сухарики.
20. ЧЕРЕЗ 10 минут АККУРАТНО, НЕ ТОРОПЯСЬ переливаем бульон в СУПНИЦУ и подаем к столу.
21. Едим, кайфуем и хвалим Плотникова.
P.S. Можно отдельно отварить рис, макароны, фасоль и добавить в бульон.
Серебряный Дождь желает Вам приятного аппетита!