Приглашает Вас вступить в

НОУ «Санкт-Петербургский учебный центр подготовки специалистов сферы
гостеприимства и повышения их квалификации «Школа «Амбассадор»
Программа семинаров на 2011 год.
«Интенсивный курс
практической организации работы гостиницы»
Семинар:
На кого рассчитан семинар: Руководители гостиниц, заместители руководителей, собственники бизнеса.
Программа мероприятия.
1. Документы, регламентирующие деятельность гостиниц. Структура отрасли. ГОСТы, стандарты,
вопросы классификации и сертификации отелей.
2. Основные показатели коммерческой деятельности гостиниц. Обзор рынка гостиничных услуг:
развитые страны, Россия: Москва и Санкт-Петербург, регионы.
3. Требования, предъявляемые законодательством к оказанию гостиничных услуг и сопутствующих услуг.
Практика их применения. Соотношение требований законодательства и последствий ошибок в их
соблюдении.
4. Договорная кампания и документооборот.
5. Организация системы продаж. Базовые понятия. Открытые цены, тарифная сетка, система скидок.
Основные направления деятельности: корпоративный и туристический сегменты. Политика гибких
цен.
6. Подбор и обучение персонала, мотивация и развитие, должностные инструкции и стандарты
обслуживания. Внедрение системы кадрового замещения и роста.
7. Организация работы административно-хозяйственной службы. Принципы закупок товаров и услуг.
Аутсорсинг и аутстафинг.
8. Техническое сопровождение деятельности отеля. Роль и задачи инженерной службы гостиницы.
Практика реализации технических решений.
9. Многогранная безопасность отеля: обеспечение физической безопасности, пожарная безопасность,
финансово-экономический контроль деятельности гостиницы. Хищения и злоупотребления в
гостинице.
10. Функционирование ресторанной службы: организация питания и банкетов, обслуживание в ресторане,
брендинг и продвижение, анализ финансовой деятельности.
Длительность семинара: 5 полных рабочих дней;
Даты проведения: 14-20 февраля 2011 года и 14-20 ноября 2011 года;
Стоимость участия: 30 960 рублей (Тридцать тысяч девятьсот шестьдесят рублей 00 копеек)*.
Семинар: «Актуальные
вопросы системы продаж в гостинице»
На кого рассчитан семинар: Руководители отделов продаж, коммерческие директора, руководители
гостиниц, заместители руководителей, собственники бизнеса.
Программа мероприятия.
1. Основные показатели коммерческой деятельности гостиниц. Обзор рынка гостиничных услуг:
развитые страны, Россия: Москва и Санкт-Петербург, регионы.
2. Базовые понятия системы продаж. Открытые цены, тарифная сетка, система скидок. Основные
направления деятельности: корпоративный и туристический сегменты. Политика гибких цен.
3. Продвижение гостиничных услуг через различные источники: посредники, СМИ, госорганы,
событийный туризм, эко-туризм, культурные программы, пр.
4. Интернет как источник продаж. Ликбез по составлению технического задания на сайт. Анализ
гостиничных сайтов, рекомендации по оптимизации и продвижению. Интернет-бронирования.
Сотрудничество с системами GDS и ADS.
1
НОУ «Санкт-Петербургский учебный центр подготовки специалистов сферы
гостеприимства и повышения их квалификации «Школа «Амбассадор»
5.
6.
7.
8.
Договорная кампания – нюансы исполнения.
Продвижение услуг ресторана при гостинице.
Создание системы лояльности клиента и обратной связи.
Статистика ошибок в реализации услуг. Приведение в соответствие продаж и обслуживания.
Длительность семинара: 3 полных рабочих дня;
Даты проведения: 15-17 марта 2011 года и 20-22 сентября 2011 года;
Стоимость участия: 18 580 рублей (Восемнадцать тысяч пятьсот восемьдесят рублей 00 копеек)*.
Семинар:
«Профессиональные качества менеджера гостиницы»
На кого рассчитан семинар: Средний и высший менеджмент: руководители гостиницы, руководители отдела
персонала / отдела кадров, начальники служб гостиницы
Программа мероприятия.
1. Психологические аспекты деятельности руководителя в гостинице. Основные задачи и ответственность
менеджеров. Лидерство врожденное и воспитанное.
2. Техники деятельности менеджеров: тайм-менеджмент, делегирование, контроль, планирование, стиль
руководства.
3. Карьерный и профессиональный рост менеджеров и их сотрудников.
4. Организация системной работы с персоналом в гостинице: подбор персонала – минимизация ошибок,
обучение и развитие персонала. Проблемы мотивации персонала. Грамотный подход к увольнениям.
Профессиональное развитие кадров: вводные и текущие тренинги.
5. Работа менеджеров в конфликтных ситуациях, жалобная книга и соблюдение требований
законодательства.
6. Принципы взаимодействия с проверяющими и контролирующими инстанциями. Письменная
документация менеджеров: принципы деловой переписки – официальные письма, электронная
переписка, документ как защита от «вымогателей».
Длительность семинара: 3 полных рабочих дня;
Даты проведения: 12-14 апреля 2011 года и 4-6 октября 2011 года;
Стоимость участия: 18 580 рублей (Восемнадцать тысяч пятьсот восемьдесят рублей 00 копеек)*.
Семинар:
«Особые вопросы «высокого обслуживания»
иностранных гостей и гостей VIP»
На кого рассчитан семинар: Руководители и собственники гостиниц, менеджеры по VIP-обслуживанию,
менеджеры по работе с гостями, сервис-директора, операционные директора.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Программа мероприятия.
Менеджер по работе с гостями или директор по спецобслуживанию – отдельная позиция или
профессиональные качества действующего менеджера.
Этикет общения и правила поведения в различных ситуациях: общение по телефону, столовый
этикет, основы деловой переписки, правила организации встреч и проводов, непринужденное
общение на общие темы в процессе обслуживания гостя, стандарты ведения деловых переговоров.
Ведение статистики на гостей и баз данных. Выделение особых категорий гостей.
Программы повышения лояльности гостей: система VIP-обслуживания и VIP-статусы, особые случаи,
детские программы, бонусы и скидки, лотереи, система отзывов и обратной связи.
Стандарты высокого обслуживания гостя – реализация на конкретных примерах: эскорт гостя, текущее
обслуживание, особенности письменного обращения.
Работа по обеспечению безопасности гостя: физической, психологической, безопасности здоровья.
Забота об иностранном госте в сложных условиях Российской действительности.
2
НОУ «Санкт-Петербургский учебный центр подготовки специалистов сферы
гостеприимства и повышения их квалификации «Школа «Амбассадор»
Длительность семинара: 3 полных рабочих дня;
Даты проведения: 11-13 мая 2011 года и 6-8 декабря 2011 года;
Стоимость участия: 18 580 рублей (Восемнадцать тысяч пятьсот восемьдесят рублей 00 копеек)*.
Семинар:
«Отдельные вопросы продвижения услуг гостиницы»
На кого рассчитан семинар: Руководители отделов продаж, коммерческие директора, руководители
гостиниц, заместители руководителей, собственники бизнеса.
Программа мероприятия.
1. Основные показатели коммерческой деятельности гостиниц. Обзор рынка гостиничных услуг:
развитые страны, Россия: Москва и Санкт-Петербург, регионы.
2. Организация системы продаж. Базовые понятия. Открытые цены, тарифная сетка, система скидок.
Основные направления деятельности: корпоративный и туристический сегменты. Политика гибких
цен. Revenue management.
3. PR-служба гостиницы. Продвижение сайта. Взаимодействие с журналистами и СМИ.
4. Программы повышения лояльности гостей: система VIP-обслуживания и VIP-статусы, особые случаи,
детские программы, бонусы и скидки, лотереи, система отзывов и обратной связи.
5. Интернет-бронирования. Сотрудничество с системами GDS и ADS.
6. Брендинг ресторана.
7. Рациональная организация СПА-зоны и деятельности.
Длительность семинара: 3 полных рабочих дня;
Даты проведения: 18-20 мая 2011 года и 25-27 октября 2011 года;
Стоимость участия: 18 580 рублей (Восемнадцать тысяч пятьсот восемьдесят рублей 00 копеек)*.
*В стоимость входят занятия на семинаре, раздаточный материал, экскурсии в гостиницы, бизнес-ланчи.
В стоимость не включено: стоимость билетов на транспорт, стоимость размещения в Санкт-Петербурге, питание (кроме
бизнес-ланчей).
На второго и каждого последующего участника одного и того же семинара предоставляется скидка на участие в
семинаре 50%.
Предоставляется скидка 20% на участие в последующих семинара «Школы Амбассадор».
Место проведения: г.Санкт-Петербург, пр.Римского-Корсакова, д.5-7, отель Амбассадор (www.ambassador-hotel.ru)
Условия размещения в Санкт-Петербурге:
Вариант №1.
Гостиница Амбассадор, четыре звезды, центр города (www.ambassador-hotel.ru)
Специальные цены, объявляемые накануне каждого семинара (см. информацию на сайте).
Вариант №2.
Размещение по запросу в других гостиницах Санкт-Петербурга в рамках бюджета.
Заявка на участие.
Заявку на участие можно подать:
 по телефону: (812) 919-97-38
 по факсу: (812) 331-93-00
 по электронной почте: info@ambassador-school.ru
По вопросам получения дополнительной информации можно обращаться по телефонам:
(812) 919-97-38 или +7 911 979 97 73 (в любое время)
Организатор:
НОУ «Санкт-Петербургский центр подготовки специалистов сферы гостеприимства и повышения их
квалификации «Школа «Амбассадор»
Руководитель проекта: Якубенко Ольга Ефимовна, +7 911 979 97 73, yakubenko@list.ru
3
НОУ «Санкт-Петербургский учебный центр подготовки специалистов сферы
гостеприимства и повышения их квалификации «Школа «Амбассадор»
ЗАЯВКА
на участие в семинаре:
___________________________________________________ (название семинара).
Фамилия Имя Отчество:
Наименование организации:
Должность:
Телефон и адрес электронной почты для связи:
Прошу зарегистрировать меня на участие в семинаре:
_______________________________________________________________(название семинара)
Даты: ___________ _____________ 2011 года
Прошу направить мне договор на участие в
семинаре по адресу электронной почты /факсу:
Договор прошу оформить на (частное
лицо / организацию):
Метод оплаты стоимости семинара
(наличный расчет на семинаре /
безналичный расчет заранее):
Прошу забронировать для меня гостиницу в
Санкт-Петербурге
(гостиница
Амбассадор
одноместное размещение / гостиница Амбассадор
одноместное размещение с подселением / другие
гостиницы в рамках указанного мною бюджета):
Другие пожелания:
Дата_______________________
Подпись________________________
Заявку на участие можно подать:



по телефону: (812) 919-97-38
по факсу: (812) 331-93-00
по электронной почте: info@ambassador-school.ru
По вопросам получения дополнительной информации можно обращаться по телефонам:
(812) 919-97-38 или +7 911 979 97 73 (в любое время)
4