Краткое описание дисциплины «Культурология»

Краткое описание дисциплины
«Анализ ассортимента продовольственных товаров»
Название дисциплины по
выбору студента
Анализ ассортимента продовольственных
товаров
Специальность
(специализация), для которой
предлагается дисциплина по
выбору
Ступень высшего образования
Название магистерской
программы
Курс обучения для ДФО/ курс
обучения для ЗФО
семестр обучения для ДФО/
семестр обучения для ЗФО
объем дисциплины/
количество кредитов
Фамилия, И.О. лектора,
ученая степень, ученое звание
Содержание дисциплины по
выбору магистранта
1-25 81 08 «Товароведение и экспертизатовара»,
Рекомендуемая литература
II
«Товароведение3 экспертиза, технология и безопасность
продовольственных товаров»
1/1
2/2
26
Локтев Александр Владимирович, кандидат технических
наук, доцент
Эволюция
развития
теории
и
практики
формирования и управления ассортиментом в условиях
современного продовольственного рынка. Особенности
формирования ассортимента продовольственных товаров
на рынке Республики Беларусь. Современное понятие и
классификация
ассортимента
товаров.
Товарная
номенклатура и ее виды. Товарный классификатор. Виды
и критерии классификации ассортимента. Общие
принципы формирования ассортимента товаров. Методы
оценки товарных запасов. Методы прогнозирования
спроса: экспертные, статистические, совместные. Метод
прогноза на основании тренда. Оценка функциональной
потребности.
Управление
ассортиментом
на
производственной фирме и в условиях розничного
торгового предприятия. Методы анализа ассортимента
товаров. Формирование ассортиментной стратегии и
оптимизация
товарного
ассортимента.
Выбор
конкурентной стратегии на основе SWOT – анализа.
Стратегия развития
товарной категории. Анализ
матрицы развития
ассортимента. Оптимизация
структуры товарной категории.
Маркетинг предприятия и управление ассортиментом
товаров: научное издание / П.Г. Никитенко [и др.]; под
ред. П.Г. Никитенко. ― Минск: ИООО "Право и
экономика", 2003. ― 255 с.
Циунчик, О.В. Прикладной маркетинг: маркетинговые
исследования в торговле: учебное пособие / О.В.
Циунчик, В.В. Карачун. ― Минск: БГЭУ, 2006. — 170 с.
Старов, С.А. Управление брендами: учебник / С.А.
Старов. — СПб.: Высшая школа менеджмента, 2010. —
500 с.
Сысоева, С.В. Категорийный менеджмент: курс
управления ассортиментом в рознице / С.В. Сысоева, Е.А.
Бузукова. ― СПб.: Питер, 2008. ― 336 с.
Язык обучения
Кафедра, за которой
закреплена дисциплина по
выбору магистранта
Сысоева, С. Управление ассортиментом в рознице.
Категорийный менеджмент / С. Сысоева, Е. Бузукова. —
СПб.: Питер, 2010. — 288 с.
Бузукова, Е. Ассортимент розничного магазина: методы
анализа и практические советы / Е. Бузукова. — СПб.:
Питер, 2007. — 176 с.
Снегирева, В.В. Розничный магазин. Управление
ассортиментом по товарным категориям / В.В. Снегирева.
— СПб.: Питер, 2007. — 416 с.
Снегирева, В.В. Книга мерчандайзера / В.В. Снегирева.
— СПб.: Питер, 2007. ― 384 с.
русский
Товароведения продовольственных товаров