Физико-химические методы исследования

Аннотация на рабочую программу по дисциплине «Физико-химические методы исследования» для студентов очной формы обучения
направления подготовки Товароведение
Целью дисциплины «Физико-химические методы исследования» является– подготовка бакалавров по направлению подготовки 100800 «Товароведение», владеющих
теоретическими основами физико-химических методов исследования, а так же умениями
и навыками использовать данную группу методов для установления состава и качества
продовольственных товаров.
Задачи дисциплины:
- актуализация знаний об основных понятиях и терминах аналитической химии;
- ознакомление с основными принципами организации аналитического контроля продовольственных товаров;
- изучение основных методов пробоотбора и пробоподготовки при анализе продовольственных товаров;
- освоение основных методов физико-химических исследований продовольственных
товаров;
- приобретение навыков работы на приборах, используемых для анализа продовольственных товаров;
- закрепление навыков проведения расчетов и анализа результатов исследований.
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
Выпускник должен обладать следующими общекультурными компетенциями
(ОК):
владение культурой мышления, способностью к восприятию информации, обобщению,
анализу, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1).
Выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями
(ПК):
умение использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной
деятельности (ПК-3);
способность использовать знания основных законов естественно-научных дисциплин
для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров (ПК-5);
знание методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовность
использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14).
Общая трудоёмкость дисциплины составляет 4 зачётных единиц, 144 часов
Вид учебной работы
Всего часов / зачетных единиц
Аудиторные занятия (всего)
В том числе:
лекции
лабораторные
Самостоятельная работа (всего)
Вид промежуточной аттестации - экзамен
Общая трудоемкость
часы
зачетные единицы
54/1,33
18/0,44
36/0,89
54/1,67
36/1,0
144
4
Дисциплина включает следующие разделы:
1. Предмет и задачи учебной дисциплины, основные понятия аналитического контроля
2. Классификация методов анализа в зависимости от вида аналитического сигнала. Общая
характеристика физико-химических методов анализа;
3. Основные этапы физико-химических исследований. Пробоотбор и пробоподготовка;
4. Математическая обработка экспериментальных данных. Основные приемы количественных расчетов, используемых в физико-химических методах анализа;
5. Метрологические характеристики методов анализа;
6. Оптические методы исследования;
7. Электрохимические методы исследования;
8. Хроматографические методы исследования;
9. Методы концентрирования и разделения;
10. Радиологические методы исследования;
Составитель: старший преподаватель кафедры товарной экспертизы И.А. Токарева
2