Главным врачам областных

Профилактика трихинеллеза
По информации Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и
общественного здоровья в сезон эпидемического подъёма заболеваемости
трихинеллезом в 2011 году среди населения республики было зарегистрировано
75 случаев трихинеллеза, в том числе - 5 семейно-групповых вспышек в
Гродненской и Минской областях. За 8 месяцев текущего года показатели
заболеваемости населения по сравнению с предыдущим годом практически не
изменились.
Трихинеллёз - заболевание, вызываемое паразитированием в мышцах
многих видов плотоядных животных и человека, невидимых невооруженным
глазом личинок мелкого гельминта - трихинеллы.
Чаще всего заражение людей происходит при употреблении в пищу
мяса диких кабанов или домашних свиней, которые заражаются, поедая
мышей, крыс, трупы павших плотоядных животных, отходы охотничьего
промысла.
Личинки трихинелл отличаются особой устойчивостью и ни проварка,
ни прожарка, ни копчение, ни соление в полной мере от них мясопродукты не
освобождают. Заболевание обычно проявляется через 2-4 недели с момента
заражения, но может и через несколько дней, в зависимости от полученной
дозы возбудителя. Начинается оно повышением температуры до 380С и выше,
ощущением слабости, болями в мышцах (чаще в икроножной области);
появлением отеков век, лица, кожными высыпаниями, кишечными
расстройствами. Заболевание может протекать в легкой форме, а может и в
очень тяжелой, заканчивающейся смертельным исходом.
Для избежания заражения необходимо:
 Защищать помещения для скота от грызунов, периодически их
отлавливать, используя механические ловушки; не скармливать домашним
свиньям неисследованные отходы охотничьего промысла.
 Не покупать мясные изделия у неизвестных лиц вне установленных
точек торговли, а также мясопродукты, не имеющие клейма или свидетельства
о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.
 Не пробовать сырой фарш при приготовлении мясных блюд.
 Проводить послеубойную ветеринарную экспертизу туш домашних
свиней и диких кабанов и только после этого употреблять их в пищу. Для
проведения экспертизы не требуется предъявления каких-либо документов о
правах собственника на исследуемое мясо, а также везти в ветеринарное
учреждение всю тушу - достаточно отобрать пробу мышечной ткани (из ножек
диафрагмы, межреберных, шейных, жевательных или икроножных мышц)
весом чуть более 60 грамм.
Следует помнить, что исследовать мясо не поздно и через неделю
после употребления свеженины - если и обнаружатся личинки трихинелл,
заболевание возможно предупредить, своевременно обратившись в
медицинское учреждение по месту жительства, где будет назначено
профилактическое лечение, - главное
не торопиться
распространять
мясопродукты среди родственников и знакомых!
Помощник врача-эпидемиолога Раздуева Елена Викторовна