Трихинеллез

ТРИХИНЕЛЛЕЗ
Трихинеллез – паразитарная болезнь человека и
животных, вызываемая трихинеллами – мелкими
невидимыми невооруженным глазом личинками
круглого гельминта.
Заражение диких животных происходит в результате хищничества, а
также при поедани трупов павших животных. Домашние животные
заражаются при поедании продуктов убоя, пищевых
отбросов, трупов павших животных, зараженных
личинками
трихинелл.
Трихинеллез
чаще
регистрируется у свиней при свободном выпасе,
когда они имеют доступ к падали.
В трупах
трихинеллезных животных личинки сохраняют жизнеспособность от 4 до 10
месяцев; при засолке мяса (в глубоких слоях) – в течение года. Трихинеллы
хорошо переносят копчение, жарение, варку, обработку в микроволновой
печи и замораживание.
Как правило, сезон подъема заболеваемости трихинеллезом
связан с началом сезона большой охоты на диких животных (кабана,
барсука, нутрию).
Поселяются
личинки
только
в
поперечнополосатых
мышцах,
причем
выбирают такие, которые наиболее хорошо
снабжаются
кровью:
мышцы
языка,
жевательные, межреберные, диафрагмы, рук
и ног. Со временем личинки покрываются
капсулой и могут сохранятся в таком виде годами.
Заражение человека личинками трихинелл происходит при
употреблении в пищу мяса и мясных продуктов (сырого фарша,
сыровяленых домашней колбасы и окорока, шашлыков, жареного мяса и
других), зараженных личинками трихинелл. В подавляющем большинстве
случаев факторами передачи, является мясо
домашних
свиней
или
диких
кабанов.
Способствуют
заражению
трихинеллами
недостаточная термическая обработка мясных
продуктов, а также употребление в пищу мяса,
не прошедшего ветеринарно – санитарной экспертизы.
Восприимчивость людей к трихинеллезу высокая. Человек больной
трихинеллезом, эпидемической опасности не представляет.
Симптомы трихинеллеза – больного мучают тошнота, рвота, понос
с примесью крови, высокая температура, мышечные боли, отеки век и
лица. Иногда могут наблюдаться кожные высыпания.
В целях предупреждения возникновения и распространения
случаев заболевания трихинеллезам запрещается:
- употреблять и распространять среди друзей и знакомых мясо свиней
и кабанов, не прошедших ветеринарно – санитарную экспертизу
- употреблять в пищу мясо свиней, кабанов, других плотоядных
животных без предварительной ветеринарно – санитарной экспертизы
- оставлять в лесу тушки хищников или выбрасывать их на подворье
после снятия с них шкурок
- скармливать свиньям мясо хищных плотоядных и всеядных животных
без предварительной вереринорно – санитарной экспертизы.
Ветеринарная
экспертиза
осуществляется
специалистами
районной ветеринарной лаборатории, расположенной по адресу:
г.Ивье, ул. 50 лет Октября, 48.
Время приема материала для исследования:
с понедельника по четверг
с 08.30. до 16.00.
пятница с 07.00. до 14.30.
суббота с 09.00. до 14.30.
Ивьевский районный ЦГЭ
2015г.