Немного об Израиле

По географическим меркам – это очень маленькая страна.
Чтобы проехать с севера на юг, понадобится восемь часов, а с
востока на запад – всего три. А вот по исторической
насыщенности крошечный Израиль превосходит все
«большие державы»
Небесный город
По одной из версий, Иерусалим переводится как город мира
(«ир» - город, «шалом» - мир). Действительно, этот город
кажется, собрал все народы земли. Здесь можно встретить и
ортодоксальных господ с пейсами и в шляпах, и так и не
изменивших родной речи недавних советских эмигрантов;
ярких и шумных марокканских евреек, с головы до ног
увешанных золотом, и изумительной красоты йеменок;
тонкокостных сухощавых и черных, как смоль, эфиопов, и бедуинов, по их собственному
определению - «истинных арабов».
Иерусалим - город трех религий, ставший особенным для миллионов людей на всей планете,
существует более трех тысяч веков. В Старом Иерусалиме все настолько переплелось, что, стоя
буквально на одном месте, можно увидеть, как над Стеной
Плача, главной иудейской святыней, возносится золотой
купол Мечети Омара, точки земного и небесного пути
пророка Мухаммеда, а рядом проходит Виа Долороза,
последний путь Христа. И, конечно, Храм Гроба Господня
на Голгофе, под крышей которого нашли приют шесть
христианских конфессий, в том числе и православная.
Иерусалим любого туриста превращает в паломника, ведь
над этой землей звучал глас Божий, в этот город
спускались ангелы, по этим улицам ступали сандалии
Иисуса, отсюда пророк Мухаммед вознесся на небеса. И вот уже 2000 лет у людей появляется
эффект «присутствия», когда кажется, что ты не сторонний зритель, а участник событий тех
далеких лет. И после описания многочисленных случаев, когда верующие утрачивали
ощущение времени и чувствовали себя пророками и мессиями, в психиатрии даже возникло
такое понятие, как «иерусалимский синдром».
Белокаменные иерусалимские здания спускаются по холмам наподобие лестниц, поэтому
старый город, многоярусный и многослойный, похож на огромный муравейник.
Когда-то англичане издали указ, согласно которому строить в Иерусалиме можно было
единственно из белого камня, добываемого в карьерах вокруг города. После образования
государства Израиль старый указ превратился в добровольно исполняемый закон. В лучах
заходящего солнца белые стены вспыхивают всеми оттенками розового и золотого, и
действительно кажется, этот город - отражение града небесного.
Такая земля, такие нравы!
Тель-Авив - второе «лицо» Израиля. Здесь небоскребы,
задевающие своими крышами облака, и новые
стеклянные отели мирно соседствуют с низенькими
квадратными домиками, жители которых, экономя
каждый квадратный метр, устраивают бассейны прямо
на крышах; ультрасовременные ночные клубы: и элитные бутики, залитые солнцем золотые
пляжи и неоновые огни. Жизнь в этом городе не прекращается с заходом солнца: в четыре часа
утра можно увидеть и очередь в кафе, и «пробки» на улицах. Израильтяне - народ открытый,
общительный и шумный. «Что такое «больной еврей»? - Это молчаливый еврей, потому что
здоровый молчать не будет» - шутят аборигены. Кстати, если вам не знакомы ни английский,
ни иврит, беспокоиться о трудностях перевода все равно не стоит. Произнесите пару слов на
русском, и тут же найдется масса желающих и подсказать, и дать совет, да и просто поговорить.
Ведь каждый шестой израильтянин - наш бывший соотечественник.
К тому же израильтяне - один из самых предприимчивых народов. Да и как же иначе? Страна
расположена среди знойной пустыни, и воды здесь крайне мало. Поэтому к каждому дереву и
кусту был подведен шланг, из которого капает живительная влага. А когда и сколько ее
поступит - определяет компьютер. Для этого пришлось создать единую водопроводную
систему, которая охватывает всю страну.
Соль земли
Израилю повезло - он окружен тремя морями: Красным, Средиземным и Мертвым - самым
загадочным морем на планете. Библейская легенда гласит, что римляне, захватившие
Иерусалим, решили устроить показательную казнь военнопленных: несчастных, закованных в
тяжелые цепи, сбросили с обрыва в море. Но случилось чудо! Люди не утонули, а все до одного
всплыли на поверхность. Мало того, раны их стали затягиваться прямо на глазах у палачей. И
тогда пораженные завоеватели отпустили пленных. Так, по легенде, Мертвое море спасло
людей от гибели.
Расположенный в самой низкой точке земного шара
самый соленый водоем в мире, о происхождении
которого и по сей день спорят ученые, называется
мертвым потому, что жизнь в таких условиях
практически невозможна: лишь несколько видов
бактерий и одна водоросль смогли прижиться в
«рассоле».
Хотя водоем и называется морем, но, скорее,
напоминает большое озеро - с израильской стороны
хорошо видны берега Иордании. «Пересоленная» вода
тяжела на подъем, поэтому здесь редко бывают волны. В море не получится понырять,
побрызгаться и поплавать. Даже такой простой трюк, как переворачивание со спины на живот,
мало кому удастся. Можно лишь болтаться, как поплавок, на горячей и жирной, как масло,
поверхности. Но быть «непотопляемым», даже если очень понравилось, можно не более 20
минут. Иначе наступает перенасыщение кожи минералами. И если хоть капля попадет в глаза
или рот - сильнейшее раздражение обеспечено! Однако, несмотря на некоторые «неудобства»,
сюда едут во всего света. Ведь о живительной силе Мертвого моря люди знают с незапамятных
времен. Бром, которым насыщены вода и воздух, расслабляет нервную систему и отлично
«выводит» синдром хронической усталости. Плотность воды и минимальная нагрузка на кости
лечит суставы. Высокое давление и повышенное содержание кислорода превращают атмосферу
в своеобразную барокамеру, поэтому здешний климат - настоящее лекарство для астматиков. А
расположенные неподалеку несколько термальных источников, обогащенных сероводородом,
способны излечить кожные заболевания.
Израильская кухня
Израильтяне шутят, что национальный спорт в Израиле это не
футбол с баскетболом, а... еда. Готовят здесь с особым
вдохновением, а трапеза может длиться до нескольких часов.
При этом сами израильтяне на вопрос, как им удается готовить
столько вкуснятинки, ведь очень много продуктов запрещено
еврейской традицией, шутят: «А может, это и заставило евреев
быть изобретательными!»
Для европейцев порции в израильских ресторанах непривычно большие. Даже выбрав
мороженое, можно быть уверенным, что принесут небольшой, но тазик. Поэтому лучше
заказывать «половину дозы».
Одной из национальных особенностей израильской кухни является правило - не смешивать
мясное и молочное. При многообразии молочных продуктов за обедом вы не найдете рядом
ничего мясного, за ужином же будет наоборот. Это правило, продиктованное Главной книгой
иудаизма - Торой, давно воспринимается как национальная традиция.
Гурманам французской, итальянской, арабской, китайской и русской кухни отчаиваться не
стоит - в Израиле живут выходцы из более чем 100 стран мира, поэтому и блюда здесь можно
попробовать на любой вкус.
Конечно, если не делать из еды культа, можно ограничить свой рацион с очевидной пользой для
здоровья и кошелька овощами и фруктами. Здесь их в избытке, причем по сравнительно
невысоким ценам.
А вот на прохладительных напитках экономить не стоит. Пить в Израиле необходимо не менее
двух литров в день, особенно в период «хамсина», знойного ветра пустыни, который несет
мелкую песчаную пыль.