СЫРНЫЙ КУСОЧЕК ИТАЛИИ

СЫРНЫЙ КУСОЧЕК ИТАЛИИ
Торжок - Агроферма Fattoria Del Sole
03.04, 09.04, 17.04, 23.04
Стоимость тура на одного человека
Размещение
Цена, руб/чел.
Стоимость ребенок до 14 лет
1760
Стоимость взрослый
1790
Итальянская агроферма «FATTORIA DEL SOLE», что в переводе с итальянского «Солнечная ферма»,
находится в с. Медное Тверской области. Здесь туристам предлагается экскурсия с профессиональным
гидом, который расскажет об истории создания фермы, о ее устройстве, расскажет все о сырах и
итальянских макаронах (пасте), их производстве и правилах дегустации. Много нового узнают и взрослые,
и маленькие гости фермы! Детям особенно интересно будет посмотреть на многочисленных обитателей
фермы: лошадей, пони, верблюда Майкла, кроликов, кабана и даже страуса. Также здесь есть козы, овцы и
другие животные, которых можно покормить (корм предоставляется). Гости фермы смогут
продегустировать различные виды настоящих итальянских сыров от молодого рикотты до «золотого»
пармезана, изготовленных лично хозяином фермы господином Пьетро Матцо, сыроваром в шестом
поколении, из молока собственных коров. Сыры производятся здесь же, на ферме, как и другие продукты.
Всё свежее, экологически чистое и очень вкусное! По дороге на ферму мы посетим древний город Торжок,
ранее называвшийся Новый Торг расположенный на берегах реки Тверцы.
Время в пути: 4 часа. Ленинградское шоссе, 220 км.
Продолжительность экскурсии: 14 часов.
Путевая информация.
Обзорная экскурсия по хозяйству агрофирмы итальянца Пьетро. В хозяйстве имеются: ослик, пони, страус
Эму, лошадка Розана, овцы, козы, коровы. После осмотра хозяйства Пьетро пригласят Вас в
дегустационный зал (это не ресторан), где Вы услышите увлекательный рассказ о некоторых стадиях
производства элитных сортов итальянского сыра. Дегустация 8-9 видов: бурата, бутирро, моццарелла,
рикотта и другие. Сыры бывают 3-х категорий - мягкие, твердые из тянущего сырного зерна. Твердые сыры
(«caciotta di capra» - используется козье молоко) проблематично разрезать и разломать только через терку
можно натереть. Готовность, твердых сортов проверяют постукиванием специальными молоточками.
Основу ассортимента составляют классические калабрийские и неаполитанские сыры (тянущиеся сорта
варятся исключительно из коровьего молока): моццарелла, рикотта, бутирро (начинка: сливочное масло),
бурата (начинка: сливки и в «русском» - сливки с красной икрой). Риккотта в переводе с итальянского языка
- «дважды кипяченный». В царской России делали рикотту - называли «альбуминовый творог».
Затем сеньор Маца предложит Вам отведать блюда итальянской кухни:
Лазанья «Алла болоньезе» - макаронные листы «лазанья», говядина, сыр моццарелла, помидор, специи
«Креп» - блинчики на оливковом масле с сыром «Рикотта» и шпинатом
«Польпетта» - говядина, сыр пармизанино, сыр моцарелла, помидор, специи
Салат из капусты с бальзамическим уксусом
Десерт: «Профиттерол» - заварные шарики со сливками, кремом
«Тирамису» - итальянский десерт с кофе и сырным кремом из «рикотты»
Чай
Минеральная вода
Свежеиспеченный черный хлеб по итальянским рецептам.
г. Торжок
Обзорная экскурсия по городу с посещением Борисо-Глебского монастыря XI в., с осмотром деревянной
Старо-Вознесенской церкви, торговой площади с памятниками архитектуры XVIII в., панорамы СпасоПреображенского собора и живописной набережной реки Тверца.
Место встречи: ст.м. Аэропорт в 07:45. Отправление автобуса в 08:00.
В стоимость входит: транспортное обслуживание (автобус туркласса, иномарка), путевая информация,
входные билеты в музеи, гастрономическая экскурсия с обедом и посещением фермы, услуги гидасопровождающего.
Практическая информация:
Вы посетите действующий монастырь, уважаемые сударыни, не забудьте головные уборы и желательно
быть в юбках.
Не забудьте взять с собой фото и видео технику, будет очень интересно.
Вы посетите действующую ферму, здесь нет постановочной бутафории и лоска, просьба отнестись к
некоторым моментам с пониманием.
При группе до 18 человек предоставляется транспорт Mercedes Sprinter, Ford Transit или аналог. При группе
более 18 человек предоставляется транспорт Mercedes, Man, Neoplan, Setra, Yutong, ShenLong или аналог.