Визитная карточка проекта

Визитная карточка проекта
Автор проекта
Фамилия имя отчество
Юхнова Людмила Григорьевна, преподаватель
литературы, русского языка
Мануйло Галина Николаевна, преподаватель
профессионального цикла
Номер и название школы
ГБОУ НПО « Профессиональный лицей-28»
Населенный пункт, область
г. Ипатово
Описание проекта
'Название проекта'
Изделия из теста – источник поэтических вдохновений.
Краткое содержание проекта
Данный проект разработан для обучающихся лицея 1-3 курсов, ориентированный на
требования федеральных государственных образовательных стандартов, направленный на
поиск вопросов гуманитарного и профессионального образования. Участники проекта
самостоятельно проводят групповые исследования с использованием различных
источников информации и оформляют результаты своих исследований в виде презентаций
и публикаций; углубляют свои знания по профессиональным модулям, литературе,
получают навыки работы с научными изданиями; учатся накапливать, анализировать
полученные данные, делать выводы .
Предмет (ы)
Литература, русский язык, модули профцикла.
Классы
Учащиеся
лицея 1-3 курсов.
Приблизительная продолжительность проекта
2 недели
' Основания проекта
Образовательные стандарты
Стандарт среднего (полного) общего образования по литературе, русскому языку, модулям
профессионального цикла.
Базовый уровень
Изучение данных предметов на базовом уровне среднего (полного) общего образования направлено на
достижение следующих целей:
- освоение базовых знаний развития современных представлений о приготовлении широкого
ассортимента блюд, хлебобулочных и кондитерских изделий;
понимать образную природу словесного искусства, содержание изученных литературных
произведений;
- овладение умениями применять, анализировать, преобразовывать информацию используя при этом
информационные и коммуникационные технологии (ИКТ); знаниями, необходимыми в повседневной
жизни для профессиональной деятельности;
- развитие познавательных интересов, интеллектуальных и творческих способностей;
- применение полученных знаний и умений; решение практических задач в повседневной жизни.
Обязательный минимум по теме проекта:
уметь
- проводить несложные доказательства, получать простейшие следствия из известных или ранее
полученных утверждений, оценивать логическую правильность рассуждений, использовать примеры
для иллюстрации и контрпримеры для опровержения утверждений;
- использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни .
Дидактические цели / Ожидаемые результаты обучения
Выработка навыков получения и обработки большого объема информации. Приобретение учащимися
умения увидеть проблему и наметить пути ее решения.
Применение исследовательского подхода к познавательной деятельности.
Приобретение навыков самостоятельной работы и работы в команде.
Вопросы, направляющие проект
Основополагающий вопрос
Изделия из теста – источник поэтических
вдохновений.
Проблемные вопросы
1. Какие изделия из теста являются источником
поэтических вдохновений?
2.Как отражены кулинарные пристрастия
поэтов в литературных произведениях?
1.В каких литературных произведениях
встречается описание изделий из теста?
Учебные вопросы
2.Какие писатели и поэты отразили в своих
произведениях изделия из дрожжевого теста?
План оценивания
'График оценивания'
До работы над проектом
Ученики работают над
проектом и выполняют
задания
Стартовая презентация
учителя.
Направление поиска
информации в Интернете.
Эвристическая беседа
Оценочные листы для групп
учащихся (создание
презентации, буклета, викистатьи).
Обсуждение общего плана
проведения проекта.
Обсуждение плана
работы над проектом в
группах.
Контрольные листы
продвижения по проекту
учеников и учителя.
Рубрики
После завершения работы над
проектом
Критерии оценивания проекта
Критерии оценивания ученических
работ
Представление проектов
Коллективная вики - статья
Таблицы общего оценивания
Итоговое обсуждение
Итоговая анкета
Рефлексия
'Описание методов оценивания'
В начале проектной деятельности необходимо провести оценку начальных знаний
учащихся (формирующее оценивание) с помощью презентации учителя и
3.
поддерживающей её эвристической беседы. Затем обсуждается общий план проекта и
планы работы групп.
Учитывая требования стандарта, составляются критерии оценивания будущих работ
(презентация, буклет, реферат, сообщение, вики-статья), по которым происходит контроль
и самоконтроль в группах. По итогам работы каждой группы учителем ведётся лист
продвижения по проекту, где отмечаются своевременность выполнения работы,
правильность ее выполнения, логичность изложения и подачи информации, источники
информации, творческий подход, умение делать выводы, соответствие целей результатам
работы. Это позволяет своевременно скорректировать работу групп в нужном
направлении и обеспечить обратную связь. В свою очередь учащимися заполняются свои
листы продвижения по проекту, которые помогают им держаться в русле проекта. На
протяжении проекта несколько раз проводится рефлексия, которая позволяет учащимся
оценить свой вклад в совместную работу; заполняются рубрики, позволяющие оценить
качество продуктов и скорректировать его.
После завершения работы над проектом проводится итоговое представление продуктов
работы групп, где заслушиваются выступления учащихся с итогами своей работы. Здесь в
первую очередь оценивается умение аргументировано выступать перед аудиторией,
участвовать в обсуждении, задавать вопросы, краткость и полнота выступлений,
грамотность, творческий подход.
В ходе выступлений группы демонстрируют результаты своей деятельности – презентации
или публикации и рефераты. Остальные учащиеся оценивают представление работ с
помощью бланков оценивания.
Завершается проект коллективной рефлексией и обсуждением вопросов: Что удалось и не
удалось сделать в данном проекте? Какие вопросы необходимо обсудить или раскрыть в
будущих работах?
Сведения о проекте
Необходимые начальные знания, умения, навыки по литературе, русскому языку, модулям
профессионального цикла.
Знания и умения, необходимые ученикам для участия в проекте
Знания:
на уровне 1, 2, 3 курсов
Умения: работа с различными источниками информации, подготовки и проведения
презентации, навыки работы с текстовым и графическим редактором, мастером создания
презентаций, навыки решения простейших логических задач и соблюдения техники
безопасности
'Учебные мероприятия'
Перед началом работы над проектом:
Представление родителям учеников краткой информации о проектном методе обучения и
получение от них согласия на работу детей в Интернете, публикации текстов и
фотографий детей – буклет для родителей
Этап I. (1-й урок)
Формирующее оценивание и планирование: эвристическая беседа в ходе демонстрации
вводной презентации учителя; «мозговой штурм» в группах, обсуждение общего плана
проекта, планирование работы над проектом в группах.
Этап II. (1 неделя- 2 урока)
Определение направления поиска, поиск информации в разных источниках (по группам).
Организация и проведение необходимых экспериментальных исследований.
Критическое осмысление и анализ информации, выбор главного.
Сравнительный анализ результатов теоретических и практических исследований.
Подготовка информации для использования в продуктах (презентациях, публикациях,
рефератах, вики - статьях).
Оценивание и корректировка планов работы в группах, заполнение листов продвижения
по проекту учителем и учениками, самооценивание и взаимное оценивание с опорой на
«Критерии оценивания презентации и публикации» в бланках оценивания.
Самооценивание совместной работы в проекте с помощью контрольных листов.
Рефлексия.
Этап III. (2 неделя - 2 урока)
Создание презентаций, публикаций, рефератов, вики - статей. Самооценивание и
корректировка продуктов с помощью рубрик. Самооценивание совместной работы в
проекте с помощью контрольных листов. Заполнение контрольных листов продвижения
по проекту учителем и учениками.
Этап IV. (2 неделя - 1 урок)
Защита проекта на открытом уроке в форме учебной научно-практической конференции.
Рефлексия.
Материалы для дифференцированного обучения
Для ученика с проблемами усвоения учебного материала
необходимо:
- скорректировать цели и задачи обучения;
- при работе в группе выбрать задания по силам;
- составить подробный план продвижения по проекту;
Ученик с проблемами усвоения
учебного материала
(Проблемный ученик)
- прикрепить к нему консультанта;
- составить личное расписание, чтобы он имел возможность
работать над проектом вне урока;
- разработать адаптированные материалы самооценки;
- разработать контрольные листы с индивидуальными
целями и самооценкой их достижения;
- дать возможность представить свою работу в той форме,
которая наиболее удобна для ученика.
Одаренный ученик
В ходе работы над проектом возможны различные пути
изучения материала, которые может выбрать сам ученик.
Одарённый ученик выходит за рамки выполняемых задач и
проводит более глубокие исследования, расширяя поле
деятельности проекта, ставит перед собой более сложные
задачи, участвует в конкурсах и олимпиадах разных уровней.
Материалы и ресурсы, необходимые для выполнения проекта
Технологии - цифровые устройства (Отметьте флажками необходимые элементы).
Компьютер(ы)
Цифровой фотоаппарат
Сеть Интернет
Лазерный диск
Принтер
Сканер
Оборудование для видеоконференций
Проектор
Технологии – программное обеспечение
Электронные таблицы
Издательские системы
Программы для электронной почты
Программы обработки изображений
Веб-браузер
Текстовый редактор
Мультимедийные программы
Электронные энциклопедии
Печатные материалы
Дополнительные ресурсы
1.Барановский В.А. «Кондитер», Ростов –на –Дону,
Феникс, 2000г.
2.Харченко Н.Г. «Технология приготовления пищи»,
практикум, Москва, Академия, 2006г.
3.Матюхина З.П. «Товароведение пищевых товаров»,
Москва, 2000.
4.Меджитова Э. «Все из теста», Москва, 2010.
5.Сериков В.В. – личностно ориентированное образование,
Педагогика, 1994 №5.
6.Дусовицкий А.К. Развитие личности в учебной
деятельности. М. 1996г.
1.Мультимедийные программы по профессии «Повар,
кондитер»
2.Бубейкис Н.Г. «Технология приготовления кондитерских
изделий», Москва, Экономика, 1984.
3.Сборник рецептур мучных кондитерских изделий,
Экономика, 1986.
.
'Интернет-ресурсы'