Решение для сыродельной промышленности

Решение для сыродельной промышленности
Проблема
Повышенная влажность воздуха является негативной, но в тоже время
неотъемлемой,
составляющей
молочной
и
сыропроизводящей
промышленности.
Избыток влаги в производственных цехах и постоянное присутствие
конденсата представляют собой идеальные условия для роста вредной
плесени и бактерий.
Как показывает опыт, система вентиляции не может эффективно
решать проблему появления конденсата круглый год.
Для предотвращения роста плесени относительная влажность воздуха
должна быть ниже 70%. Адсорбционно-роторные осушители решают эту
задачу, что подтверждается опытом их эффективного использования на
сырных заводах Украины.
Также осушение воздуха актуально и в технологических процессах
сыроваренной промышленности: процессе обсушки сыра и его
созревании.
При обсушке сыра рекомендуется поддерживать относительную
влажность не выше 75% (зависит от сорта сыра), температуру воздуха 810°С. При таких низких температурах заданную влажность
целесообразнее поддерживать именно с помощью адсорбционных
осушителей воздуха.
При повышенной влажности воздуха в процессе созревания сыра
велика вероятность появления следующих проблем:
- образование плесени на сыре,
- подопревание корки,
- размягчение сырного теста,
- появление излишне аммиачного вкуса и запаха
- заражение сырной корки гнилостными бактериями
В заключительной фазе созревания сыров в большинстве случаев они
подвергаются хранению. Здесь недопустимо изменение технологических
параметров, так как это приводит к порче уже готовой продукции и
изменению органолептических свойств. Требования, предъявляемые к
условиям хранения сыров:
- при температуре -4...0 °С относительная влажность воздуха 85%-90%
- при температуре 0..8 °С относительная влажность воздуха 80 до 85%
Решение
Все упомянутые проблемы идеально решаются с помощью адсорбционно-роторных осушителей
воздуха компании DT Group, использование которых позволяет осуществлять технологические
процессы в строго регламентированных параметрах и очень быстро выходить на заданный
влажностный режим при любых температурах.
Наши осушители уже успели хорошо зарекомендовать себя на таких сыродельных заводах как:
ОАО
«Литинский
молокозавод»(«Билозгар»),
«Староконстантиновский сырзавод» («Укрпродукт Групп»),
ЗАО «Хмельницкая маслосырбаза» (ТМ «Вершковый рай»),
ПАО «Новотроицкий маслосырзавод» (ТМ «Нова Троя»), ОАО
«Чаплинский
маслосырзавод»,
ОАО
«Каланчакский
маслозавод» и многие другие. На этих предприятиях были
получены экономический и технологический эффекты:
ускорение процесса обсушки и созревания сыров, повышение
качества производимой продукции.
Обратитесь к нам, и наши специалисты подберут лучшее
решение именно для Вас.
О производителе
Desiccant Technologies Group — европейский производитель высококачественных и
высокотехнологичных адсорбционных роторных осушителей воздуха для промышленных и
коммерческих
применений.
Ключевым
элементом
роторных
осушителей
является
влагопоглощающий ротор с высокими сорбирующими свойствами.
Основные преимущества производителя:
• опыт работы на рынке сорбционного осушения более 10 лет;
• все компоненты только европейского производства;
• оборудование соответствует всем действующим законам и правилам в ЕС;
• консалтинг, проектирование и изготовление специальных систем осушения под заказ.
Принцип работы осушителя
Воздух, который должен быть осушён
(технологический воздух) пропускается через
ротор. Водяные молекулы адсорбируются в
специальном cиликагелевом роторе.
Ротор регенерируется вторым воздушным
потоком, предварительно нагретым до 90140°C.
Влага удаляется из помещения в виде
тёплого влажного воздуха.
Линейка осушителей
Линейка осушителей MDC представлена 11 стандартными моделями (возможно изготовление
нестандартной установки под заказ). Стандартно осушители комплектуются электрическим
нагревателем для процесса регенерации ротора, однако начиная с MDC4000, возможна установка
парового или водяного нагревателя.
Модель
MDC250
MDC450
MDC800
MDC1000
MDC2000
MDC3000
MDC4000
MDC5000
MDC6000
MDC7500
MDC8000
Осушаемый
воздух,
м3 /час
290
450
800
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7500
8000
Воздух
регенерации,
м3 /час
Энергопотребление,
кВт
80
120
250
400
400
900
1000
1600
1700
2500
2500
1.4
3,5
7
12,5
20
22
27
40
54,2
43
81
(1x230В, 50 Гц)
(1x230В, 50 Гц)
(1x400В, 50 Гц)
(3x400В, 50 Гц)
(3x400В, 50 Гц)
(3x400В, 50 Гц)
(3x400В, 50 Гц)
(3x400В, 50 Гц)
(3x400В, 50 Гц)
(3x400В, 50 Гц)
(3x400В, 50 Гц)
Статическое
давление
осушаемого
воздуха, Па
160
120
160
200
200
200
260
260
400
400
280
Статическое
давление
воздуха
регенерации,
Па
100
50
180
280
280
270
270
280
320
300
150
Влагосъём
при 20˚С и
60% отн.
влажности,
кг/час
1,1
2,2
4,4
7,6
12,2
13,5
18,4
30
39
34
54
Вес
Размеры
(ДхШхВ)
18
24
80
160
170
175
360
450
950
900
335х360х435
600х420х510
1055х600х685
1120х805х950
1120х805х950
1120х805х950
1700х950х1025
1800х1165х1220
2000х1360х1780
2000х1360х1780
2000х1350х2060
1000