Углеводы - Ritter Sport

???print.top.address???
Пищевая ценность
Углеводы
Заряжены энергией.
Сахароза
Самый знаменитый и важнейший углевод – это сахароза (потребительский сахар). Она полезна не только с
точки зрения питательности, но и как важная вкусовая добавка. Этот углевод подслащает шоколад,
значительно улучшает его консистенцию и вкус.
Сахароза – это дисахарид (биоза), состоящий из глюкозы и фруктозы.
Глюкоза
Глюкоза, также называемая декстрозой, представляет собой моносахарид (простой сахар). Она
содержится в винограде, откуда и пошло разговорное название "виноградный сахар". Глюкоза очень
важна для наших клеток – именно этот простой сахар они используют для получения энергии. Этот углевод
быстрее других усваивается организмом. Проблемы могут возникнуть только у людей, страдающих
сахарным диабетом. Их организм не вырабатывает гормон инсулин, отвечающий за регулирование
содержания глюкозы в организме.
Фруктоза
Совершенно другая ситуация возникает с фруктозой, другим моносахаридом (простым сахаром).
В отличие от глюкозы, она усваивается в процессе обмена веществ без участия инсулина. Поэтому
фруктоза лишь незначительно повышает уровень сахара в крови.
Тем, у кого непереносимость фруктозы, лучше отказаться от шоколада с фруктами, например, с изюмом, так
как фруктоза содержится в фруктах, мёде, ягодах и различных овощах в больших количествах.
Лактоза
Лактоза, также называемая молочным сахаром, является дисахаридом (биозой) и состоит из простых
сахаров: глюкозы и галактозы. В шоколаде она содержится либо в чистом виде, либо в сухом молоке,
сыворотке и сливках.
Лактоза обладает приятным сладким вкусом и оказывает положительное влияние на кишечную флору.
Под действием фермента бета-галактозидаза лактоза распадается в организме на глюкозу и галактозу.
Недостаток данного фермента в организме приводит к непереносимости лактозы. Поэтому в ассортименте
RITTER SPORT есть шоколад, не содержащий лактозы* и глютена**. Любители шоколада с
непереносимостью лактозы не только усваивают такой шоколад, но и с удовольствием лакомятся им.
* массовая доля лактозы максимум 0,01 на 100 гр
** массовая доля глютена менее 20 мг/кг (официально установленная норма содержания глютена)