Б Ж У В1 В2 С Ca Fe ЗАВТРАК 91/2 Каша пшённая молочная 200

День: пятница
Неделя: вторая
Сезон: весенне-летний
Возрастная категория: ясли
№ рец.
Приём пищи, наименование
блюда
Масса
порции
Пищевые вещества (г)
Б
91/2
150/2
1/2
36/1
83/1
124/2
3/1
166/2
401/1
137/2
ЗАВТРАК
Каша пшённая молочная
Какао на молоке
Бутерброд с маслом
Всего за завтрак
2-й ЗАВТРАК
Сок
Всего за 2-й завтрак
ОБЕД
Салат из свеклы с огурцом
солёным
Суп картофельный с мясными
фрикадельками
Рагу овощное
Биточек "Морской"
Компот из лимона
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Всего за обед
ПОЛДНИК
Йогурт
Морковное печенье
200
150
20/5
180
45
150
150
40
У
5,877
6,49 25,956 179,252
4,231
3,935
19,86
126,808
1,53
4,72
9,14
85
11,638 15,145 54,956
391,06
0,9
0,9
150
60
180
30
40
Ж
Энергетич
еская
ценность
(ккал)
Минеральные вва, мг
Витамины, мг
В1
В2
0,156
0,068
0,03
0,254
0,281
0,252
0,02
0,553
С
2,346
2,11
4,456
Ca
Fe
221,9 0,738
195
0,549
5,81
0,39
422,71 1,677
0
18,18
18,18
76
76
0,02
0,02
0,02
0,02
3,6
3,6
12,6
12,6
2,52
2,52
0,57
2,44
2,67
34,96
0,01
0,01
3,4
12,14
0,42
3,98
3,1
9,26
81
0,08
0,07
6,72
17,4
0,88
0,145
0,076
0,04
0,05
0,07
0,471
0,106
47,61
45,99 1,403
0,082
0,272
39,7
0,586
0,04
10,5
23,28
0,54
0,02
6,9
0,6
0,03
14
1,56
0,358
68,502 159,41 5,989
0,06
0,036
0,26
0,03
2,591
3,206
20,07 114,483
7,344
2,456
7,884
81,048
0,7
0,06
17,64
69,56
2,37
0,3
14,49
70,5
2,64
0,48
13,36
69,6
20,195 12,042 85,374 521,151
4,35
1,53
3,75
1,4
6
22,3
75
102,343
1,05
0,64
180
15
0,15
0,31
Всего за полдник
УЖИН
276/1 Жаркое по-домашнему
Чай без сахара
Свежий фрукт
Хлеб пшеничный
Всего за ужин
Всего за день
Итог за 10 дней
Среднее за 10 дней
170
180
75
20
5,88
5,15
28,3
20,8
0,000
0,3
1,58
70,28
108,893
460,252
46,0252
5,33
0,000
0,3
0,2
34,674
67,011
471,777
47,1777
18,5
0,041
7,35
9,66
250,969
437,779
1844,636
184,4636
177,343
205
0,154
33
47
1566,18175
2731,73575
13316,187
1331,6187
0,096
0,29
1,69
0,17
0,004
0,02
0,032
1,27
2,111
7,339
0,7339
0,26
0,006
0,01
0,012
1,504
2,725
13,030
1,303
7,26
0,060
7,5
*-при новом урожае овощей без тепловой обработки, со старого урожая с тепловой обработкой.
/1-используется технологическая карта из сборника рецептур М.П. Могильный 2010.
/2-используется технологическая карта из примерного 20-дневного меню осене-зимнего периода.
195
0,46
24
3,05
2,970 0,492
12
1,65
4,6
0,4
145,084 722,85 17,19
223,332 1512,57 27,836
855,316 6626,022 127,849
85,5316 662,6022 12,78486