День: вторник Неделя: первая Сезон: весенне-летний Возрастная категория: ясли № рец. 96/2 2/3 1/2 37/1 105/1 68/2 336/1 160/2 401/1 148/2 Приём пищи, наименование блюда ЗАВТРАК Каша манная с печеньем Чай с молоком Бутерброд с маслом Всего за завтрак 2-й ЗАВТРАК Сок Всего за 2-й завтрак ОБЕД Салат овощной с яблоками и свеклой* Суп-пюре из говядины Суфле из рыбы Капуста тушённая Компот лимонно-морковный Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Всего за обед ПОЛДНИК Йогурт Сдоба Всего за полдник Масса порции 200 180 20/5 Пищевые вещества (г) Б Ж 5,937 2,356 6,41 2,125 У 17,462 146,921 16,82 91,622 В1 В2 С Ca Fe 0,099 0,044 0,285 0,156 2,346 1,36 222,9 123 0,492 0,628 9,14 43,422 85 323,543 0,03 0,173 0,02 0,461 0,9 0,9 0 18,18 18,18 76 76 0,02 0,02 40 0,47 0,08 2,92 14,24 150 65 120 180 20 40 4,4 3,71 7,5 81 150 50 6,14 3,74 5,456 78,681 Минеральные вва, мг Витамины, мг 4,72 13,255 180 1,53 9,823 Энергетич еская ценность (ккал) 3,706 5,81 351,71 0,39 1,51 0,02 0,02 3,6 3,6 12,6 12,6 2,52 2,52 0,02 0,02 8,99 13,12 0,52 0,03 0,08 0,23 61,75 0,39 0,065 0,124 2,47 0,7 1,58 2,64 18,4 3,88 0,06 0,2 0,48 12,15 5,91 17,64 9,66 13,36 62,446 90,12 69,56 47 69,6 450,201 0,03 0,04 0,032 0,07 0,287 0,04 0,04 0,012 0,03 0,346 4,35 3,75 6 75 0,06 3,253 3,25 28,1 147,635 7,603 7 34,1 222,635 0,636 20,59 10,5 60,56 0,531 40,946 66,54 23,28 4,6 14 243,85 0,96 0,54 0,4 1,56 4,901 0,26 1,05 180 0,15 0,066 0,073 0,2 26,3 0,53 0,126 0,333 1,25 206,3 0,68 УЖИН 150/1 Картофельные оладьи с сыром 150 5,4 9,17 350/1 Соус молочный 398/1 Напиток из шиповника Свежий фрукт Хлеб пшеничный Всего за ужин Всего за день 30 150 75 20 0,61 0,51 0,3 1,58 8,4 45,126 1,57 0,21 0,3 0,2 11,45 43,855 16,12 169 2,12 25,14 14,23 61 7,35 33 9,66 47 49,48 335,14 207,628 1407,519 0,1 0,37 2,97 86 0,84 0 0,01 0,02 0,032 0,162 0,768 0,04 0,05 0,01 0,012 0,482 1,642 0,9 75 7,5 19,75 16 12 4,6 138,35 952,81 0,06 0,47 1,65 0,4 3,42 13,031 *-при новом урожае овощей без тепловой обработки, со старого урожая с тепловой обработкой. /1-используется технологическая карта из сборника рецептур М.П. Могильный 2010. /2-используется технологическая карта из примерного 20-дневного меню осене-зимнего периода. 86,37 135,872