Аннотация курса лекций по дисциплине «Экологическая

Аннотация курса лекций по дисциплине
«Экологическая безопасность технологии биологически активных
веществ растительного происхождения»
1.
Введение в курс «Экологическая безопасность технологии
БАВ растительного происхождения»
1.1 Основные понятия и законы экологии. Биосфера и экология..
1.2. Направления организации безотходных ресурсосберегающих
процессов.
2. Экологическая безопасность и ресурсосбережения в технологии
производства растительных терпенов и терпеноидов (изопреноидов)
2.1. Классификация основного оборудования для переработки
эфиромасленного растительного сырья.
2.2. Технология получения комплекса изопреновых соединений из
цветочно-травяного сырья, корневого и зернового сырья.
2.3. Организация безотходного водопользования в технологии производства
эфирных масел.
3.Экологическая безопасность в технологии получения комплекса
структурных и неомыляемых липидов на основе масличного
растительного сырья
3.1. Растительные ресурсы и характеристика масличных растений.
Особенности химического состава масличных семян различных
ботанических видов. Состав природного комплекса липидов.
Особенности химического состава масличных семян различных
ботанических видов. Состав природного комплекса липидов.
Триацилглицериды и их жирнокислотный состав. Фосфоглицериды.
Воски. Стеролы. Алкилхроманолы.
3.2.Теоретические основы экстракционных процессов переработки
масличного сырья. Уравнение массопередачи при экстрагировании
липидов в системе «твердое тело – жидкость». Основные виды
экстракционных
процессов.
Перколяция.
Циркуляционное
экстрагирование. Критерии выбора
эффективных экстрагентов
природного липидного комплекса. Способы интенсификации
экстрагирования. Концентрирование термолабильных экстрактов.
Схема циркуляционного вакуум-выпарного аппарата фирмы «Симакс».
Схема центробежного роторно-пленочного аппарата. Рекуперация
экстрагента из отработанного масличного растительного сырья.
3.3.Низкотемпературные способы выделения структурных и неомыляемых
липидов из масличного сырья при использовании сжиженных газов.
Схема промышленной установки. Характеристика липидного
комплекса из плодов и семян шиповника, облепихи.
3.4.Состав и физико-химические характеристики растительных масел.
Состав и физико-химические характеристики растительных масел
семян льна, конопли, подсолнечника, горчицы, рапса, клещевины,
арахиса, сои, кокоса, кедровых орехов. Характеристика комплекса
липидов плодовых косточек и семян винограда, томатов, арбуза,
зародышей зерновых культур.
4. Проблемы экологии в технологии получения комплекса
тетрапиррольных циклических соединений на основе переработки
зеленой биомассы растений.
4.1 Растительные ресурсы зеленой биомассы и роль фотосинтетических
тетрапиррольных
комплексов.
Хлоропласты.
Компоненты
хромопротеинового
комплекса
зеленой
биомассы
растений.
Спектральные
характеристики
тетрапиррольных
соединений:
хлорофилла, хлорофиллида, феофитина, феофорбида, хлорина.
Сезонная динамика содержания тетрапиррольных циклических
соединений в хвойной и лиственной зеленой биомассе.
4.2 Технологическая схема получения хлорофиллина натрия как пищевого
красителя. Технологическая схема получения хлорофиллина натрия.
Технологическая
схема
переработки
хлорофиллосодержащих
экстрактов в целях выделения феофитина, фитола и феофорбида.
Биопродукты медицинского назначения на основе природного
комплекса тетрапиррольных соединений.
5.Экологическая
безопасность
технологии
получения
растительных флавоноидов и пектинов.
5.1.Растительные ресурсы флавоноидсодержащих растений флоры Урала и
Сибири. Растительные ресурсы флавоноидсодержащих растений
флоры Урала и Сибири. Эксперименталые методы выделения и
идентификации флавоноидов. Окислительная димеризация и
полимеризация катехинов. Технологическая схема получения
водорастворимых флавоноловых гликозидов на основе биомассы
листьев чая.
5.2.Технологическая схема получения водорастворимого комплекса
флавоноидов. Технологическая схема получения водорастворимого
комплекса флавоноидов на основе ягод бузина черной. Выделение,
химический состав и физико-химическая характеристика комплекса
флавоноидов ягод черной смородины, плодов арони черноплодной.
5.3.Технология выделения комплекса флавоноидов из выжимок темных
сортов винограда. Технология выделения комплекса флавоноидов из
выжимок темных сортов винограда. Использование природных
комплексов флавоноидов в качестве пищевых красителей.
5.4 Технологическая схема получения пектинов медицинского назначения
на основе вторичных ресурсов соковых производств. Организация
безотходного водопользования.