ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ ПРИ ГИПЕРТОНИИ Умеренность в еде

Владимир Берсенев. Лечебник для третьего возраста
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ ПРИ ГИПЕРТОНИИ
Умеренность в еде должна стать привычкой, питаться следу­
ет понемногу, но часто — 5 раз в день. Ужин лёгкий, не позднее
чем за 2 часа до сна. При этом необходимо свести до минимума,
до 5 г в сутки, потребление соли. Чтобы сдобрить несолёную
пищу, в неё добавляют клюкву, лимонную кислоту, укроп,
петрушку.
Строгие ограничения касаются животных жиров и углево­
дов, предпочтение — растительному маслу и морепродуктам.
Ограничить себя придётся не только в количестве пищи, но
и в жидкости — не более 1,5 л в сутки.
Калорийность суточного рациона — до 3000 калорий. Пищу
едят подогретой.
Разрешённые продукты для питания
Хлеб. Пресный, ржаной и пшеничный, сухари, галеты.
Супы. Овощные, молочные, постные борщи.
Мясо. Нежирная говядина и свинина, курица, индейка - в
отварном и запечённом виде.
Рыба. Нежирная — в отварном и запечённом виде.
Яйца. Не более одного в день.
Каши. Овсяная, гречневая, рисовая, пшеничная.
Овощи. Картофель, капуста белокочанная и цветная, свежие
огурцы, помидоры, кабачки, тыква, баклажаны, морская капуста.
Цельное молоко, а также кефир, творог, кумыс.
Сахар. До 50 г в день.
Мёд. До 50 г в день, желательно вместо сахара.
Закуски. Докторская колбаса, неострый сыр, овощные салаты.
Напитки. Некрепкий чай, соки, квас, отвар шиповника.
Фрукты. Любые! Весьма полезны при гипертонии изюм, ку­
рага, чернослив, персики, абрикосы, бананы, ананасы, грецкие
орехи, миндаль.
Продукты для питания,
категорически запрещённые при гипертонии
Жирное мясо, сало, крепкие бульоны, крепкий чай и кофе,
перец, редька, копчёности, острые и солёные блюда.
В этот же список входят печень, почки, сердце — всё, что
прежде называли требухой, а теперь субпродуктами — в любом
виде: варёном, печёном и жареном.
Замыкают список запрещений (лучше бы, наверное, с них
134
Глава третья
Часть II. Рецепты. Рекомендации
начать) — шоколад и алкоголь. О их существовании лучше за­
быть и не вспоминать.
Масло грецкого ореха
(холодный отжим)
Изготовители этого масла, а оно в Украине производится с
2002 года, награждены почти десятком престижных медалей
международных выставок и конкурсов, масло грецкого ореха
признано в 2003 году лучшим диетическим продуктом Украи­
ны. Действительно, достоинств у орехового масла масса, неда­
ром оно рекомендуется беременным женщинам и кормящим
матерям. Это с одной стороны. А с другой — масло признано не­
заменимым средством для омолаживания организма и для по­
худения. Между названными двумя полюсами — целый спектр
полезных свойств. Назовём хотя бы основные.
Учёные Калифорнийского университета доказали, что ореховое
масло...
... значительно снижает риск кардиологических заболеваний
у людей среднего возраста;
.... повышает сопротивляемость организма радиационному
облучению, выводит из организма радионуклиды, обладает
противоопухолевым действием;
... активно способствует лечению и профилактике атеро­
склероза, сердечно-сосудистых заболеваний, болезней печени
и нарушения обмена веществ;
... благодаря растительному ферменту — энтимириазу — уси­
ливает кровообращение в области половых органов и стимули­
рует сперматогенез;
... является одним из самых сильных растительных тонизи­
рующих средств для мужчин.
.... В сравнении с другими пищевыми продуктами содержит ре­
кордное количество витамина Е. В 100 граммах орехового масла
содержится 42 мг витамина Е, в 4,5 раза больше дневной нормы.
В тех же 100 г — 898 ккал: 99,8 % жиров, 0 — белков, 0 — углеводов.
Показания.
• Хронические артриты.
• Раны, ожоги, язвы и другие поражения кожи.
• Хронические колиты, сопровождающиеся запорами.
• Восстановительное лечение после тяжёлых операций и
травм.
• Сахарный диабет.
• Язвенные заболевания кишок и желудка.
Лечебные воздействия на нервную систему через сосудистый бассейн (Вазотом, V)
135
Владимир Берсенев. Лечебник для третьего возраста
Способ применения.
1 столовая ложка в день. Утром. Можно с хлебом, можно в
салате. Ореховое масло, к тому же, облагородит хрустящую
поджарку или гриль.
Способ хранения. При температуре не ниже 10 градусов.
Осадок — допустим. Потемневшее масло не теряет своих ка­
честв. После встряхивания масло при комнатной температуре
опять посветлеет.
Курс лечения — 4 недели. Этого времени достаточно, чтобы
холестерин в крови перестал повышаться в течение ближайших
месяцев.
Производится в Украине, в Днепропетровской области на сов­
местном предприятии ООО «Агросельпром» и «ШАХ LLC» США.
ЗАМЕТКИ
НА ПОЛЯХ
136
Если сложить все газовые и нефтяные трубопроводы,
проложенные до сегодняшнего дня, вряд ли они пре­
высят 100000 километров. Но ровно столько занимают
вытянутые в одну линию кровеносные сосуды челове­
ка. В реверсном состоянии
(вены) - и того длиннее,
150000 километров. И от каждого миллиметра из этих
ста и ста пятидесяти тысяч километров зависит жизнь
человека.