Описание курса наемные работники

Автор/Тренер:
Проф. Заблодская И.В.
Семинар-тренинг для наемного персонала по основным навыкам продавца и
Заглавие курса:
официанта
Получение навыков в работе на предприятиях торговли и ресторанного
Главная идея:
бизнеса
 изучить основные теоретические и практические походы к работе на
предприятиях ресторанного и гостиничного бизнеса;
Тренинговые цели:
 получить представление об особенностях работы на предприятиях
общественного питания и отдыха;
 получить навыки работы с клиентами.
желающие работать на предприятиях общественного питания и отдыха в
Целевая аудитория:
качестве обслуживающего персонала
Количество
15 человек
участников:
Продолжительность:
1день, 8 часов
10-00 –
10-30
10-30 –
12-00
12-00 –
12-30
12-30 –
14-00
14-00 –
14-30
14-30 –
15-00
15-00 –
16-00
16-00 –
16-30
17-00 –
17-30
Методы:
Вступительное слово. Цели и задачи тренинга, план работы
Формируем группы. «Представление себя». Разработка атрибутов
команды, работа в малых группах, презентация групп.
Презентация мини-лекции на тему: «Персонал на предприятиях
ресторанного и гостиничного бизнеса»
Кофе-брейк
Кластерный анализ: требования к персоналу, их классификация,
ранжирование Презентация и систематизация результатов
кластерного анализа. Обобщение полученных результатов
тренером
Обед
Работа в малых группах. Определение требований к работе
персонала на предприятиях ресторанного и гостиничного
бизнеса Презентация требований командами
Уоркшоп по проблемам работы обслуживающего персонала на
предприятиях ресторанного и гостиничного бизнеса
Кофе-брейк
Презентация доклада на тему: «Особенности работы
обслуживающего
персонала
на
предприятиях
общественного питания и отдыха»
17-30 –
Модерация: Типологизация конфликтов в гостинице,
18-30
ресторане, кафе, пляже, столовой, аттракционах и т.д.
18-30 –
Презентация: «Шаги карьерного роста» Разработка
19-00
собственного плана карьерного роста Подведение итогов,
обсуждение результатов тренинга, Feetbac, выдача
сертификатов

мини лекция в форме презентации, работа в малых группах,
брифинговая дискуссия, ролевая игра, кейс-стади, фокус-опрос, уоркшоп,
модерация и т.д.
Связи с реальным 
тренинг насыщен реальными примерами из практики европейских
жизненным опытом и компаний и предприятий из центрального и восточного регионов Украины
местной практикой
бизнеса
Автор/Тренер:
Проф. Заблодская И.В.
Заглавие курса:
Семинары-тренинги для специалистов сопровождения в туризме
Главная идея:
Получение навыков в работе на предприятиях туристического бизнеса

изучить основные теоретические и практические походы к работе на
предприятиях ресторанного и гостиничного бизнеса;
Тренинговые цели:
 получить представление об особенностях работы на предприятиях
общественного питания и отдыха;
 получить навыки работы с клиентами.
желающие работать на предприятиях туристического бизнеса в качестве
Целевая аудитория:
обслуживающего персонала
Количество
15 человек
участников:
Продолжительность:
1день, 8 академических часов
10-00 –
10-30
10-30 –
12-00
12-00 –
12-30
12-30 –
14-00
14-00 –
14-30
14-30 –
15-00
15-00 –
16-00
16-00 –
16-30
17-00 –
17-30
17-30 –
18-30
18-30 –
19-00
Методы:
Вступительное слово. Цели и задачи тренинга, план работы
Формируем группы. «Представление себя». Разработка атрибутов
команды, работа в малых группах, презентация групп..
Презентация мини-лекции на тему: «Персонал на предприятиях
туристического бизнеса»
Кофе-брейк
Кластерный анализ: требования к персоналу, их классификация,
ранжирование Презентация и систематизация результатов
кластерного анализа. Обобщение полученных результатов
тренером
Обед
Работа в малых группах. Определение требований к работе
персонала на туристического бизнеса Презентация требований
командами
Уоркшоп по проблемам работы обслуживающего персонала на
предприятиях туризма
Кофе-брейк
Презентация доклада на тему: «Особенности работы
обслуживающего персонала на предприятиях туризма»
Модерация: Типологизация конфликтов в гостинице,
ресторане, кафе, пляже, столовой, аттракционах и т.д.
Презентация: «Шаги карьерного роста» Разработка
собственного плана карьерного роста Подведение итогов,
обсуждение результатов тренинга, Feetbac, выдача
сертификатов

мини лекция в форме презентации, работа в малых группах,
брифинговая дискуссия, ролевая игра, кейс-стади, фокус-опрос, уоркшоп,
модерация и т.д.
Связи с реальным 
тренинг насыщен реальными примерами из практики европейских
жизненным опытом и компаний и предприятий из центрального и восточного регионов Украины
местной практикой
бизнеса