История L-Carnosine Карнозин был обнаружен в составе безбелкового мышечного экстракта русским биохимиком Владимиром Сергеевичем Гулевичем в 1900 г. Биологическая важность карнозина для функции возбудимых тканей стала ясна из работ академика Сергея Евгениевича Северина (1901-1993) и его учеников. Северин впервые продемонстрировал, что карнозин способен восстанавливать мышечную активность. Специальные исследования показали, что при современных условиях жизни в организме даже здоровых пациентов может наблюдаться дефицит карнозина, сопровождающийся понижением работоспособности, ухудшением сопротивляемости различным заболеваниям и общей утомляемостью. В этом случае ежедневный прием карнозина может явиться немедикаментозным способом усилить устойчивость организма и облегчить переносимость тяжелых физических и психологических нагрузок. ОМОЛАЖИВАНИЕ / ПРОТИВ СТАРЕНИЯ Эффективный омолаживающий агент Известно, что живые системы способны «обманывать» время с помощью деления, однако большинство клеток нашего организма имеет предел деления (примерно 50 раз), что напоминает часы, заведенные на определённый срок. Уже примерно с 30 лет мы начинаем ощущать сбой в ходе этих часов, проявляющийся в постепенном снижении функциональных способностей со скоростью 0,8% в год. Недавно учёные обнаружили удивительную способность карнозина – омолаживать культуру клеток соединительной ткани – фибробластов. В присутствие карнозина клетки долго оставались молодыми, к ним не приходила старость. Более того, добавление карнозина к стареющим клеткам возвращало им молодость и увеличивало их способность к делению. В основе эффекта омоложения (ревитализации) карнозином, как считают учёные, могут играть основную роль его свойства как антиоксиданта, перехватчика ионов тяжёлых металлов и сахаров, которые, присоединяясь к белкам, приводят к образованию поперечных сшивок, мешающих белкам выполнять свои функции (захламляющих клетку). Карнозин является самым эффективным омолаживающим агентом среди всех известных к настоящему времени. Люди, регулярно употребляющие карнозин, выглядят моложе своих календарных лет и чувствуют себя гораздо лучше. Антиоксидант Главное свойство карнозина - это уникальный мощный антиоксидант широкого спектра действия, способный защищать липиды, белки и нуклеиновые кислоты от окисления. Благодаря способности защищать разнообразные компоненты клеток карнозин намного эффективнее таких известных антиоксидантов, как витамин Е и селен. Это сильный антиоксидант и антигликирующий агент, он: предотвращает нейродегенеративные процессы и мышечную атрофию; предохраняет ткани головного мозг от повреждений свободными радикалами, защищает мозг от инсульта; улучшает динамику сокращений сердечной мышцы и её выносливость; предупреждает гликозилирование и карбонилирование клеточных белков, происходящие на стадии возрастной деградации тканей; выводит токсические ионы тяжелых металлов из нашего организма; задерживает помутнение хрусталика у людей, будучи и в 80% случаев зрелой старческой катаракты. Предотвращение структурных изменений кожи Карнозин перспективен для применения в косметологии, как комплексное средство, способное защищать кожу от старения. В последнее время карнозин включают в состав многих косметических средств и кремов (например в линейку Аквафтэм от компании Faberlic), однако наиболее эффективно его действие при использовании в качестве пищевой добавки. Карнозин защищает от многих деструктивных процессов в тканях, в том числе: Гликозилирование белков Карнозин защищает белки от атаки молекулами глюкозы и других сахаров приводящей к сшиванию белковых молекул и нарушению их функции в клетках. Особенно полезно использование карнозина при повышении уровня сахаров в крови, наблюдающееся при диабете. Наиболее чувствителен к гликированию белок коллаген, при порче которого сосуды становятся менее прочными, образуются поперечные сшивки в коллагене, а кожа покрывается морщинами. Карнозин, обладая антигликирующей активностью, уменьшает образование поперечных сшивок в коллагене. Карбонилирование белков Такие процессы в клетке как карбонилирование белков снижает их чувствительность к разрушению протеосомами, устраняющими поврежденные молекулы белков. Защита белков от карбонилирования делает метаболизм кожи более регулируемым, сохраняет ее эластичность, повышает способность к регенерации тканей, ускоряет заживление ран. Карнозин способен задерживать старение фибробластов, препятствовать карбонилированию белков и усиливать удаление поврежденных белков. Перекисное окисление липидов Карнозин обрывает цепные реакции окисления липидных молекул, сохраняя структуру клеточных мембран, а также препятствуя модификации белков образующимися липидными радикалами. Эта его способность увеличивает время жизни клеток кожи. Окисление нуклеиновых кислот клетки Окислительное повреждение клеточного генома происходит ежедневно и требует постоянных затрат на его восстановление (репарацию). Ошибки репарационной системы могут дорого обойтись организму, если дефектные клетки будут расти и размножаться, образуя опухоль. УФ-повреждение опасно не только ожогом, но и опасностью возникновения рака кожи. Способность карнозина защищать нуклеиновые кислоты клеток кожи (кератиноцитов) сослужит хорошую службу как любителям загара, так и людям со склонностью к злокачественным заболеваниям. Факты Карнозин проявляет защитное действие при радиоционном облучении. Полулетальная доза радиации (5,5 Грей) вызывает смерть подавляющего большинства животных через 7-8 дней. При применение карнозина через 1 час ПОСЛЕ облучения выживает около 70% животных (в контроле выживают только 20% животных, которые, по-видимому, обладают природной устойчивостью к радиации. Вот какие впечатляющие результаты показывают многочисленные эксперименты на мышах: Карнозин увеличивает продолжительность жизни мышей в среднем на 20% (!), а также значительно улучшает внешний вид старых мышей, а именно: повышает густоту и блеск шерсти; значительно уменьшает кожные язвы и воспалительные повреждения слизистой глаз; существенно уменьшает степень так называемого лордокифоза (возрастной старческой сутулости); сохраняет у старых мышей физическую (двигательную и исследовательскую) активность. Действие Карнозин, являясь "ловушкой" для глюкозы, предотвращает гликозилирование белковых и липидных молекул. Кроме того, карнозин активирует особые внутриклеточные органеллы протеасомы, которые расщепляют дефектные белки, тем самым спасая клетки от «захламления» не работающими молекулами. Карнозин защищает ткани от глюкозы и другим путем, повышая чувствительность тканей к инсулину и таким образом уменьшая уровень сахара в крови. Карнозин защищает молекулы и клетки от окисления активными формами кислорода (АФК) в избытке образующимися в тканях организма при стрессорных воздействиях. Карнозин называют суперантиоксидантом из-за его способности нейтрализовать любые формы АФК: и свободные радикалы кислорода (супероксидный анион, гидоксид радикал и др.), и нерадикальные формы в том числе продукты перекисного окисления липидов (пероксильные радикалы, малоновый диальдегид, метилглиоксаль)