Преподаватель специальных дисциплин КТиГС Пахорукова Елена Ивановна Самоанализ урока Дата: 16.02.11 Группа – 241 (II курс) Специальность СПО 260502 «Технология продукции общественного питания» Тема урока: «Характеристика типов предприятий общественного питания». Тип урока: Комбинированный. Тема урока является заключительной раздела «Классификация предприятий общественного питания» и формирует знания студентов в области структуры отрасли общественного питания в целом. Урок обеспечивает возможность использования полученных знаний в дальнейшем при изучении ключевой темы курса «Организация работы производства». О группе. В группе обучается 25 человек. По результатам первого полугодия аттестованы на «отлично» - 5 человека, на «хорошо» - 15 и на «удовлетворительно» - 5 человек. Средний балл по группе – 4,0. На уроке присутствовало 24 человека. Один студент отсутствовал по болезни. Студенты на уроке были достаточно активны и мотивированы. Т.к. работа была выстроена в группах, то более слабые студенты были активизированы участниками внутри каждой группы. При планировании урока был учтён довольно высокий познавательный потенциал студентов, поэтому организовать их на дополнительную самостоятельную работу было не трудно. В плане урока предусмотрены следующие цели: сформировать знания студентов по теме урока, закрепить полученные знания, показать значимость применения компьютерных технологий, способствовать развитию речи и мышления, расширить знания английского языка, развивать навыки работы в группе, побудить чувство ответственности и интерес к выбранной профессии. Цели в течение урока были достигнуты. Студенты активно работали при изучении нового материала, в своих ответах выделяли главное, анализировали, обобщали, использовали знания английского языка. Выступления учащихся сопровождались презентациями по теме урока и работой на интерактивной доске. Ребята проявили своё желание работать в группах. Самостоятельно выбрали спикера (руководителя группы), распределили роли и задачи, показав тем самым заинтересованность во взаимопонимании и результатах работы. В конце урока по желанию студенты обосновали выбор типа предприятия общественного питания, в котором они видят своё будущее место работы. По типу урок комбинированный. Комбинированный тип урока включает в себя проверку знаний студентов, изложение и закрепление нового материала, применение полученных знаний на практике в процессе выполнения домашнего задания. Содержание урока позволило использовать различные формы работы: индивидуальную, коллективную и групповую. Главным этапом урока было – изложение нового материала. Изучение темы осуществлялось с помощью объяснительно-иллюстративного метода с применением следующих образовательных технологий: модульного обучения, электронный учебник, интегрированного обучения. Компьютерные возможности позволили расширить сферу наглядности – это слайды учебного элемента, гиперссылки, анимация, звук, функциональные возможности интерактивной доски. Однако использование медиаресурсов не ограничивалось пассивным восприятием материала. Посредством эвристического метода обучения студенты были вовлечены в активную форму деятельности: использовали материалы домашнего задания, работали с ГОСТом, выступали с презентациями, делали сообщения и вносили дополнения по новой теме. Также на уроке был применён репродуктивный метод, когда при объяснении используются уже известные факты и знания, что позволило выстроить беседу с ребятами в форме диалога. На основном этапе урока к работе подключилась студентка III курса и провела небольшую экскурсию в виде презентации по ресторану, который является базой практики колледжа. Это, безусловно, усилило интерес студентов к изучению новой темы, а в середине урока, таким образом, появилось время, чтобы немного отдохнуть и снять напряжение. Отведённое на урок время составило 45 минут. Из них: проверка знаний учащихся – 5 минут, изложение нового материала – 20 минут, закрепление изученного материала – 10 минут. Время на остальных этапах в целом распределено рационально. Проведение небольшого теста по пройденным темам подготовило студентов к основной работе. Создание проблемной ситуации мотивировало к настрою в работе. В активе урока были персональный компьютер и ноутбук, мультимедийный проектор, интерактивная доска, интернет, ГОСТы, учебный элемент на основе электронного учебника, учебно-методическое пособие. Проверка знаний студентов по теме предыдущего урока проводилась с помощью выполнения теста по вариантам на бумажном носителе, а также в электронном виде на интерактивной доске. Результаты тестирования с пояснением критериев оценки были озвучены на следующем уроке. За выполненный тест 10 человек получили «отлично», 12 – «хорошо» и два студента получили удовлетворительную оценку. С целью обобщить и закрепить полученные знания, на заключительном этапе урока была проведена игра – викторина. В ходе викторины студенты работали в группах. Полученные баллы заносились в итоговую таблицу. Каждая группа получала оценки за набранное количество баллов в соответствии с установленными критериями. Рефлексия учащихся при подведении итогов урока обеспечила самоанализ полученных знаний. На уроке преобладала положительная эмоционально – нравственная атмосфера. Ребята были активны и вместе с тем дисциплинированны, была открыта возможность общения с преподавателем, как для ответов на вопросы, так и для диалога по теме урока. Работа в группах осуществлялась в комфортных условиях дружеского общения и готовности к сотрудничеству. Результаты работы позитивные. Теоретический опрос и итоги викторины показали, что тема изучена студентами отлично. Поставленные задачи урока были реализованы. Анализируя показатели результативности открытого урока и традиционного, следует отметить, что средний балл увеличился с 4,0 до 4,5 балла.