Медовые напитки (лимонады, квас) (скачать)

Медовые напитки (лимонады, квас)
Лимонад из малины
2 столовые ложки мёда, 4 столовые ложки малинового сока, сок 1/2 лимона, 2 стакана воды, лёд.
Слегка нагреть 2 столовые ложки воды, разбавить ею мёд. Добавить лимонный и малиновый
соки, воду. В каждую порцию положить кусочек льда.
Лимонад из смородины
1 столовая ложка мёда, 2 столовые ложки смородинового сиропа, 3 столовые ложки свежего
смородинового сока, 1/4 л воды
Нагреть немного воды, растворить в ней мёд, добавить смородиновый сироп, сок и воду,
поместить в холодильник. Подавать в стаканах с соломкой.
Лимонад медовый
1 кг мёда, 12л воды, 30 г пивных дрожжей.
Залить мёд кипятком, добавить дрожжи. На следующие сутки, когда начнётся брожение, разлить
лимонад в бутылки, плотно закупорить. Напитку можно придать любой аромат, добавляя
лимонную или другую эссенцию
Лимонад горячий ароматный
1 столовая ложка мёда, 3 столовые ложки апельсинового сока, 5 г корицы, 2 штуки гвоздики,
цедра с 1/2 лимона, 1/2 л юды.
Кипятить 2 минуты на слабом огне воду с корицей. гвоздикой и лимонной цедрой. Смешать мёд с
апельсиновым соком, залить процеженной жидкостью, остуженной до 60 °С. Разлить в нагретые
стаканы и подавать сразу же.
Квас медовый
100 г мёда, 9 л воды, 800 г изюма, 2 лимона, 2 столовые ложки ржаной муки, 15 г дрожжей.
Положить в бочонок мёд, лимоны, нарезанные тонкими кружочками, изюм и залить 8 л холодной
кипячёной воды, в которой размешаны мука и дрожжи. Через сутки подлить 1 л кипячёной воды.
Когда кружочки лимона и изюм всплывут на поверхность, процедить жидкость через сито. Разлить
квас по бутылкам, положив в каждую по 2—3 изюминки, закупорить и хранить в лежачем
положении в холодном месте. Через 2—3 суток квас готов к употреблению.
Витаминный напиток из шиповника
1 столовая ложка мёда, 1 столовая ложка сушёных ягод шиповника, 1 стакан воды.
Ягоды шиповника промыть, заварить в стакане крутого кипятка и кипятить 10 минут. Отвар
перелить в чистую стеклянную посуду, накрыть марлей, выдержать в темноте 10—12 часов. Смесь
процедить через двойной слой марли, ягоды отжать. Добавив мёд, размешать. Витаминный
напиток следует использовать в течение 12—24 часов после приготовления, пока витамин С не
разрушился. Взрослому человеку рекомендуется употреблять 2 стакана напитка в день, детям — 1
стакан
Чай с мёдом и пряностями
1/2 стакана мёда, 6 стаканов воды, 2 чайные ложки сухого чая, 2 столовые ложки лимонного сока,
немного корицы и молотой гвоздики
Положить в воду пряности, подогревать 10 минут, не доводя до кипения. Залить этой жидкостью
чай, процедить, добавить лимонный сок и мёд. Подавать тёплым.