Скумбрия в маринаде

Скумбрия в маринаде от Нинель Коко
Нам понадобиться:
1 литр воды
4 столовые ложки соли без горки
2 столовые ложки сахара без горки
2 столовые ложки 9% уксуса
3 штуки лаврового листа
3 горошины чёрного перца
2 горошины душистого перца
Берем
свежемороженную
скумбрию,
моем
под
проточной
водой.
Режем
кусочками. Приготовим 1 литр воды и специи. Добавляем в воду соль, сахар, лавровый лит,
перец горошком. Ставим кипятить. Пусть маринад пару минут покипит. Затем отставляем с
огня остывать. В остывший маринад добавляем уксус. Кусочки нарезанной скумбрии
укладываем в стеклянную банку и заливаем маринадом. Такая рыба стоит в маринаде сутки
при комнатной температуре. Я уже через три часа ем! Перед тем как убрать рыбу в
холодильник, её нужно обязательно попробовать, если для вас она покажется малосолёная,
пусть маринуется ещё. Солю скумбрию сама, на праздники, на день рожденья и в обычные
будни, когда хочется соленой рыбки. На праздники солю по 2-3 скумбрии. Советую в баночку
положить кольцами красный лучок.
Приятного аппетита! У меня на работе все уже делают. А мы С Натальей Замураевой через
день делаем