Размещено на http://www.allbest.ru/ ОГЛАВЛЕНИЕ Введение 1. Обзор литературы 1.1 Биологическая характеристика радужной форели 1.2 Выращивание радужной форели 1.3 История создания породы радужной форели Адлер 2. Собственные исследования 2.1 Материалы и методы исследования 2.2 Характеристика хозяйства 2.3 Характеристика водоисточника 2.4 Биотехника выращивания радужной форели породы Адлер 2.5 Характеристика производителей форели Адлер Выводы и предложения Список использованных источников Приложение Размещено на http://www.allbest.ru/ ВВЕДЕНИЕ В настоящее время в Российской Федерации для обеспечения потребностей населения становится необходимым увеличение производства пищевой рыбопродукции. Именно поэтому аквакультура - технология производства рыбы, пищевых беспозвоночных и водорослей в морской и пресной воде в контролируемых условиях, является неотъемлемой частью промышленного комплекса РФ. На протяжении долгого времени выращивание водных биоресурсов основывалось на потреблении естественных природных богатств: водных, земельных, богатств окружающей среды, которые являются исчерпаемыми, в то время как их потребление возрастало. Со временем развития основных направлений аквакультуры сформировалось индустриальное рыбоводство, развивающееся и на данный момент. Основные его принципы заключаются в том, что рыбу выращивают с высокой плотностью посадки, создавая условия содержания которые требует тот или иной вид, осуществляют кормление комбикормами и получение товарной продукции посредством высокой производительности труда, достигающейся систематизацией всех производственных технологий и нюансов. Максимальный уровень развития аквакультуры в нашей стране отмечен в 1990 г., когда было выращено 254,3 тыс. т. рыбы. Однако в дальнейшем вследствие целого ряда известных социально-экономических причин производство рыбы сократилось почти в 5 раз. В настоящее время рыбохозяйственный комплекс нашей страны на сегодняшний день получает полную разноплановую поддержку от государства, а рыбоводство в России развивается на основе индустриальных технологий. Одним из популярнейших объектов рыбоводства в России является радужная форель. индустриального Размещено на http://www.allbest.ru/ Это обеспечивает спрос на высококачественный посадочный материал. Одним из немногих предприятий, ведущих селекционную работу нашей стране, является ФГУП Племенной форелеводческийзавод «Адлер».На сегодняшний день хозяйство располагает целой коллекцией пород форели, в том числе и собственных.Одной из таких пород является форель Адлер Цель данной работы заключается в изучении выращивания ремонтноматочного стада форели породы Адлер вФГУП Племенной форелеводческийзавод «Адлер». Для выполнения цели были поставлены следующие задачи: - изучить биологическую характеристику радужной форели породы Адлер; - изучить особенности биотехники выращивания ремонтно-маточного стада радужной форели породы Адлер. Размещено на http://www.allbest.ru/ 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1 Биологическая характеристика радужной форели Систематика радужной форели (OncorhynchusmykissWalbaum) Тип: Хордовые Chordata П/тип: Черепные Craniata Н/класс: ЧелюстноротыеGnatostomata Ряд: Рыбы Pisces Класс: Костные рыбы Osteichthyes П/класс: ЛучеперыеActinopterigii Н/отряд: Костистые рыбыTeleostei Отряд: ЛососеобразныеSalmoniformes П/отряд: ЛососевидныеSalmonoidae Семейство: ЛососевыеSalmonidae П/семейство: ЛососевыеSalmoninae Род: Тихоокеанский лососьOncorhynchus Вид: Форель радужнаяOncorhynchusmykissWalbaum Радужная форель является сегодня одним из самых распространенных объектов мирового рыбоводства и интенсивно культивируется во многих странах мира. В естественных условиях она обитает в холодных и прозрачных пресноводных водоемах, но хорошо растет и в обычных водоемах (как пресноводных, так и солоновато-водных и морских) с незагрязненной водой и достаточным содержанием кислорода [26]. Впервые для акклиматизации использовали радужную форель из реки МакКлауд в Северной Калифорнии. Именно из этих мест осуществлялись первые поставки радужной форели в другие регионы Северной Америки. Там же в конце XIX века, было построено первое рыбоводное хозяйство. В этот период радужная форель распространилась по всему миру. Также она оказалась и в России [14]. Размещено на http://www.allbest.ru/ Внешний вид и внутреннее строение. Тело радужной лососевидное, умеренно сжатое с боков, прогонистое, хорошо приспособленное для преодоления сильного течения (скоростью до 3,5 м/с) и порогов высотой 1,5 – 3,0 м. Цвет тела радужной форели может значительно изменяться. Спинка бывает различных оттенков: от зеленоватых до стальных и тёмнофиолетовых. Брюшко, как правило, серебристо-белое. Редко встречаются альбиносы светло-лимонного цвета. Тело, спинной и анальный плавники покрыты чёрными пятнами, точками, чёрточками, которые образуют различный орнамент (рис. 1)[24]. Рисунок 1. Радужная форель(OncorhynchusmykissWalbaum) Ниже боковой линии пятен меньше и они слабее выражены. Чёрные пятна состоят из звездчатыхмеланофоров, а красные полосы из ксантофоров (эритрофоров). Вдоль тела у взрослых особей проходит яркая малиновокрасная полоса. Серебристо-блестящую окраску телу придают лейкофоры, или гуанофоры (иридоциты). Интенсивность окраски регулируется нервной и гормональной системами [24]. В коже имеются пигментные клетки, придающие телу форели соответствующую окраску. Кожа форели покрыта железистыми клетками, выделяющими слизь, которая уменьшает трение и движение рыбы, является барьером, препятствующим проникновению различных паразитов, регулирует давление жидкости внутри тела в зависимости от давления воды на тело. При получении половых продуктов рыбоводам надо очень осторожно и только в необходимых местах удалять слизь [24]. Полное удаление слизи с поверхности тела форели приводит к ее гибели. Размещено на http://www.allbest.ru/ Кожа форели покрыта циклоидной чешуёй, которая закладывается в передней части тела при длине его 25-50 мм и характеризует переход личиночной стадии в малька. В дальнейшем происходит лишь увеличение размера чешуи пропорционально длине тела рыбы. Передний конец каждой чешуйки внедрён в эпидермис кожи. Предыдущая чешуйка налегает на последующую (как черепицы), и всё вместе образуют подвижный наружный скелет. Каждая чешуйка представляет собой сильно уплощённую усечённую пирамиду, состоящую из отдельных пластинок. По краям этих пластинок определяют возраст форели. Края пластинок (склеритов) при хорошем росте (летом) находятся один от другого дальше, чем зимой, когда они очень сближены. По зимним кольцам обычно и подсчитывают возраст. Имеются специальные нерестовые кольца [24]. Все радужные форели – крупночешуйчатые рыбы. В боковой линии содержится примерно 120-145 чешуй (в том числе и у стальноголового лосося). Пределы колебания чешуй 115-161. Тело удлинённое, высота его в 4 раза меньше длины, рот большой, конечный, верхняя челюстная кость заходит за задний край глаза, рыло тупое, имеются мелкие конические и острые зубы, направленные внутрь. На первой жаберной дуге имеются от 17 до 21 короткой тычинки. Жаберная крышка умеренной длины с 9-13 лучами. В спинном плавнике 10-12, в грудных – по 11-17, в брюшных – по 9-10 и в анальном – 8-12 мягких лучей. Хвостовой плавник гомоцеркальный. Имеется жировой плавник, представляющий собой вырост кожи. Позвоночный столб состоит из 60-66 позвонков [24]. Чешуйки посредине тела, где проходит средняя боковая линия, имеют особое строение. Каждая чешуйка над линией пронизана канальцами, соединяющими чувствительный канал линии с внешней средой. Форель хорошо определяет наличие предметов, силу и направление течения с помощью органов боковой линии [24]. Внутреннее строение радужной форели характерно для всех лососёвых рыб (рис. 2). Размещено на http://www.allbest.ru/ Рисунок 2. Анатомия радужной форели: 1 – верхнечелюстная кость; 2 – зубная кость; 3 – сошник; 4 – ротовой клапан; 5 – решетчатая кость; 6 – подъязычная кость; 7 – лобная кость; 8 – глотка; 9 – зрительные доли; 10 – брюшная аорта; 11 – мозжечок; 12 – кости плечевого пояса; 13 – верхнезатылочная кость; 14 – предсердие; 15 – основная затылочная кость; 16 – желудочек сердца; 17 – парасфеноид; 18 – пищевод; 19 – воздушный проток; 20 – печень; 21 – спинной нерв; 22 – желчный пузырь; 23 – плавательный пузырь; 24 – желудок; 25 – почки; 26 – пилорические придатки; 27 – спинной плавник; 28 – селезёнка; 29 – позвонки; 30 – кишечник; 31 – невральные отростки; 32 – жировая прослойка; 33 – жировой плавник; 34 – яичники и семенники; 35 – кости тазового пояса; 36 – брюшной плавник; 37 – мочевой пузырь; 38 – заднепроходное отверстие (анус); 39 – генитальное отверстие; 40 – гемальные отростки; 41 – анальный плавник; 42 – боковая линия; 43 – хвостовой стебель; 44 – хвостовой плавник. Для неё характерен мощный V-образный желудок, который в месте перехода в среднюю кишку имеет многочисленные пилорические придатки, причём число их может достигать 91. Форель – открытопузырная рыба. Для пополнения запасов воздуха в плавательном пузыре она должна иметь доступ к атмосферному воздуху [24]. Размножение. По типу икрометания радужная форель является полициклической рыбой, а по способу размножения – литофильной [24]. В Размещено на http://www.allbest.ru/ естественных условиях она нерестится весной при температуре воды 3-8°С в верховьях речек и ручьёв. При этом самка делает углубление в галечном дне, откладывает икру, а затем после оплодотворения икры самцов заваливает её галькой [24]. Половое созревание. В зависимости от места расположения водоёма, климата района и температурного режима водоёма время и скорость полового созревания радужной форели могут изменяться. Характерной чертой оогенеза радужной форели является очень раннее приобретение ооцитами способности к созреванию. Известно; что сроки наступления дифференцировки пола у радужной форели зависят от температуры воды в период инкубации и выращивания молоди. Пол у форели можно различить уже в возрасте от 95 до 104 дней при выращивании в воде температурой 13,414,5°С [24].Брюшко увеличивается и отвисает, генитальное отверстие припухает, краснеет, выдвигается, при нажатии в виде сосочка – генитальной поры, или папиллы[24]. В нерестовый период радужная форель приобретает ярко-выраженный брачный наряд. Боковая полоса у самцов становится значительно ярче, и жаберные крышки расцвечиваются. Тело самцов становится более тёмным. Нижние челюсти у них изгибаются в виде мощного крючка. Тело самки в этот период переливается радужными цветами с фиолетовыми и лиловыми оттенками[5]. В межнерестовый период в удлинении пол различить трудно. Половой диморфизм у самцов проявляется в удлинении головы, искривлении челюстных костей, более плотно сидящей чешуе. Самка отличается короткой головой и легко спадающей чешуёй. Изменение условий среды приводит к изменению меристических и пластических признаков у форели, которые определяют специальными измерениями по определённой схеме (рис. 2) [24]. Следует отметить, что изменение экологических условий влечёт за собой морфологические изменения, которые можно обнаружить у форели различных популяций [24]. Размещено на http://www.allbest.ru/ Рост, размеры и возраст. Рост радужной форели зависит от воздействия комплекса абиотических и биотических факторов. При благоприятных условиях обитания она быстро растёт и в возрасте 10 лет может достигнуть массы 23 кг. При длине тела 3,5 см у форели начинает формироваться чешуя [24]. В условиях форелевых хозяйств при отсутствии оптимальных условий выращивания масса сеголетков радужной форели может колебаться от 1 до 50 г (обычно 5-12 г), двухлетков 30-500 г, трёхлетков – 100-1000 г [24]. В естественных благоприятных условиях радужная форель достигает длины 16,3 см за 1 год, 25,9 см за 2 года, 33,3 см за 3 года, 41,7 см за 4 года, 52,3 см за 5 лет, 61,7 см за 6 лет. Соотношение длины и массы форели приведено ниже в таблице 1. Таблица 1. Соотношение длины и массы тела радужной форели (по Титарёву Е.Ф.) Длина, см Средняя масса, Длина, см г Средняя масса, Длина, см г Средняя масса, г 2,5 0,15 8,5 6,0 21,0 105,0 3,0 0,32 9,0 10,0 22,0 110,0 3,5 0,40 11,0 16,0 23,0 130,0 4,0 0,45 12,0 17,0 24,0 135,0 4,5 1,0 13,0 20,0 25,0 150,0 5,0 1,35 14,0 30,0 26,0 160,0 5,5 1,92 15,0 40,0 27,0 190,0-200,0 6,0 1,96 16,0-17,0 50,0 28,0 230,0 6,5 2,56 17,0 55,0 29,0 265,0-270,0 7,0 3,00 18,0-19,0 60-75 30,0 290,0 7,5 3,80 19,0 85,0 31,0 300 8,0 5,50 20,0 90,0 32,0 330,0 Радужная форель живёт 11 лет [24]. Питание. Относительная неприхотливость радужной форели к условиям обитания – эврибионтность – проявляется и в чрезвычайно широком спектре питания. Состав пищевого комка зависит от места Размещено на http://www.allbest.ru/ обитания, возраста, размера форели, сезона, кормовой базы, температуры и других условий. Хотя радужная форель – эврифаг, исследователи отмечают у неё хорошо выраженную селективность питания. В питании сеголетков преобладают планктонные организмы. В отдельных случаях радужная форель в течение жизненного цикла питается зоопланктоном [24]. У молоди чаще обнаруживали личинок веснянок (Plecoptera), подёнок (Ephemeroptera), хирономид (Chironomidae). Взрослые особи потребляли кориксов(Corixa), двукрылых (Diptera), бокоплавов (Gammaridae), водных жуков (Dytiscidae), ручейников (Phryganea, Stenopnycaxsp., Limnophilussp.и др.), водомерок (Gerris), гладышей (Notonecta), водяных скорпионов (Nepasp.), жуков-плавунцов (Acilius, Hydrotusи др.), вертячек (Gyrinas), мшанок (Cristatellasp. и др.), моллюсков (Mollusca), зелёные побеги мягкой водной растительности, рдесты (Potamogetonrutilus), ряски (Lemnaminor) и др. [24]. Весенний рацион питания двухлетков и трёхлетков составляет только зоопланктон, летний и весенний шире: зоопланктон, водоросли, детрит и рыбы. Примечательно, что воздушные насекомые в основную часть рациона радужной форели не входят. Взрослая форель, как правило, хищник. В её рационе встречаются лягушки (Amphibia). В определённых условиях она является каннибалом, поедая собственную молодь, а в период нереста – собственную икру и икру других лососёвых.Случайной пищей для форели является молодые птицы, мелкие животные – грызуны, змеи и др. В условиях искусственного выращивания радужная форель потребляет самые различные компоненты в составе кормосмесей[24]. Пищевая активность радужной форели высока в течение круглого года: она не прекращает питаться даже в период нереста. Наиболее активно питается в утренние и вечерние часы, хотя питается и в течение дня, и в лунные ночи. На пищевой активности сказывается перемена погоды и изменение атмосферного давления [24]. Размещено на http://www.allbest.ru/ 1.2 Выращивание радужной форели В России традиционными районами разведения радужной форели являются Северо-Западный регион и Северный Кавказ. Существуют форелеводческие хозяйства в Алтайском и Красноярском краях, в Крыму (Альминское форелевое хозяйство). Большинство форелевых хозяйств РФ, имеют небольшую мощность (5-10 т. товарной форели в год). Наряду с этим имеются хозяйства большой мощности, такие как ФГУП Племзавод «Адлер», Кисловодский форелевый завод и целый ряд предприятий Республики Карелия [24]. Первичным в форелевых хозяйствах является естественная температура воды. Поэтому их относят к холодноводному типу. Форель не терпима к очень низкой температуре (0-3°С), и к слишком высокой, летней (20-25°С). Для рыбы благоприятны колебания от 15 до 18°С [9]. Товарные хозяйства разделяют на полносистемные и неполносистемные.Полносистемные хозяйства составляют питомник и пруды [24]. Питомники состоят из бассейнов временного содержания в преднерестовый период, инкубационного цеха, лотков, бассейнов и выростных прудов, прудов для ремонтного и маточного стад. Целый ряд крупных форелевых хозяйств: ФГУП «Адлер», ФГБУ ФСГЦР (Ленинградская область), Кисловодский рыбопитомник – полносистемные. Неполносистемные хозяйства делятся на рыбопитомники и нагульные хозяйства. Цель рыбопитомников – выращивание молоди до товарной массы. Выращивают в них помимо сеголетков и двухлетков – запас для маточных стад. Рыбопитомники заменяются полносистемными хозяйствами. Профицит их производства передаётся на реализацию нагульным хозяйствам, иногда другим полносистемным рыбоводным хозяйствам, из-за недостатков технической оснащённости, биотехники, чрезвычайных ситуаций, иных случаев. Размещено на http://www.allbest.ru/ Нагульные хозяйства выращивают товарную рыбу небольшой массы, в среднем 120-150 г. Существуют 1) прудовые; 2) бассейновые; 3) садковые нагульные хозяйства (Приложение 1). Выращивание форели на полносистемных хозяйствах происходит за 23 года. Но уложиться в 2 года в разных географически расположенных хозяйствах не получается по ряду причин. Поэтому на 3 год доращивания оставляют определённую часть рыб – двухлеток [14]. Сокращение приоритетной периода перспективой выращивания товарной дляфорелеводов, форели которая является постепенно реализуется. Основную ставку делают на новые методики выращивания, оптимизацию температуры воды, высокоэффективные корма. Крупные племзаводы служат главным источником не только племенного, но и посадочного материала, и от их деятельности зависит эффективность работы товарных хозяйств. Маточные стада, входящие в их состав, составляют наиболее ценную часть генофонда разводимых рыб и одновременно являются основными ресурсами селекции. В этой связи именно на этих предприятиях научное обеспечение комплекса рыбоводных и селекционных работ приобретает ведущее значение [21]. Товарную форель в племенных полносистемных хозяйствах, таких как ФГУП Племзавод «Адлер», выращивают помимо бассейнов в трёх системах оборотного водоснабжения, на специально отведённом участке – «участке УЗВ», что имеет существенные преимущества. Биотехника разведения и выращивания радужной форели на примере полносистемного холодноводного прудового хозяйства. Первоначально маточное стадо форели состоит из самок, возрастом 4-7 лет, массой 1-3 кг и из самцов, средний возраст которых 2-5 лет, массой 0,5-1,5 кг. Приемлемым является вариант, когда самцов даже меньше самок, (до 30-35%: 20-50 шт.). Такие признаки как: физиологическая зрелость, упитанность, окрас у самцов и самок должны присутствовать у рыб в нерестовый период [24]. Размещено на http://www.allbest.ru/ Площадь нагульных прудов должна составлять от 500 до 1000 м2, возможны и большие площади, в соответствии с мощностью хозяйства [15]. Наименьшая допустимая плотность посадки – 1 шт./10 м2. Наибольшая допустимая плотность – 1 шт./1 м2.На плотность посадки влияет различный водообмен прудов [24]. Важным этапом биотехники является поддержание жизнестойкости потомства. Для этого хозяйства могут закупать оплодотворённую икру форели на предприятиях-рыбопитомниках. Хозяйства, поставляющие икру, должны быть благополучны по болезням рыб. Для племенного использования отбираются самки форели, дающие высококачественную икру массой более 40 г. Самок, дающих икрунизкого качества, необходимо отбраковывать из маточного стада[24]. Поддержание необходимого водообмена в прудах очень важно, так как необходимо учитывать, что от этого напрямую зависит состояние половых продуктов рыбы. Выживаемость потомства в условиях с более высоким водообменом - выше. Все рыбы племенного стада должны быть одного возраста – среднего. Например, плодовитость самок пяти-шести лет выше в 5 раз, количество личинок – в 10 раз. Самки старше шести лет выбраковываются из-за низкокачественных половых продуктов. Далее в процессе необходимо выбраковывать определённых особей, не допускаются к нересту особи: с неестественно изменёнными формами головы и туловища, жаберными крышками, укороченным либо тонким хвостом, с искривлением позвоночника, травмированных и больных. В среднем 25% рыб выбраковываются и заменяются. Замену выбракованным особям составляют рыбы из ремонтных стад. На каждого выбракованного производителя необходимо вырастить 30 сеголетков средней навеской 30-50 г., 20 двухлетков от 250 до 400 г., 8 трёхлетков от 500 г.У форели половая зрелость может наступить при достижении массы 100-300 г. Но таких тугорослых особей не допускают к Размещено на http://www.allbest.ru/ нересту. Оптимальная масса производителей должна составлять 500 г и выше. Самцы созревают быстрее самок на один год. В нерестовый период созревание у них наступает на месяц раньше. Спермиацияпродолжается до 110 недель, в среднем 5 недель. Интересно то, что во время нереста из семенников выделяется только 43% половых продуктов от общего количества. Строение сперматозоидов радужной форели специфическое, длинасоставляет от 30 до 39 мкм[24]. Плотность посадки ремонтного стада: 2-3 шт./м2. Бассейновое содержание позволяет увеличивать плотность посадки до 10 шт./м2 – производителей и до 15-20 шт./м2 – ремонта. Перед преднерестовой бонитировкой осуществляют проверку весового и линейного роста рыб. Нормой является прирост средней массы производителей в 500 г., при хорошем раскладе может доходить и до 1 кг. Принцип состоит в том, что когда вода достигает температуры в 5-10°С, пруды спускают, производителей отлавливают, рассматривают на предмет травм, признаков болезней, если всё в порядке, взвешивают, если нет – выбраковывают, далее считают снулую рыбу. Для определения прироста биомассы, необходимо взвесить от 20% рыб. Далее производителей помещают в бассейны (прил. 4) (форма и материал могут быть различными) с усиленным водообменом. Плотность посадки – 30 шт./м2. Далее в целях получения половых продуктов форель перестают кормить, за 10-15 дней. При получении половых продуктов от производителей, которые были накормлены, вместе с икрой выдавливаются экскременты, загрязняющие и затрудняющие её отмывку [24]. Икру от впервые нерестящихся производителей обязательно отцеживают, но инкубируют отдельно, так как она в процессе инкубации даёт большой отход. Её не включают в общее количество икры, собранной за нерестовую кампанию [24].Зрелая икра хорошего качества сохраняется в теле самки до 5-8 суток [24]. Размещено на http://www.allbest.ru/ Половые продукты, своевременно не полученные от производителей, перезревают и постепенно рассасываются в организме. Этот процесс ухудшает качество маточного стада и может привести к бесплодию производителей. Длительный процесс резорбции половых продуктов (у самцов до 5-7 мес.) сдерживает следующее созревание половых продуктов. Определение зрелости самок проводится визуально и наощупь. Зрелая самка обладает увеличенным, отвислым, мягким брюшком. Если самка созрела, достаточно слабого прикосновения к её брюшку, чтобы началось выделение икры. У зрелой самки хорошо развита генитальная, или половая пора, при нажатии на которую выделяется икра [24]. Правильно сформированное высокопродуктивное маточное стадо радужной форели является залогом успешной работы форелевого хозяйства и позволяет при меньшем объёме работ получать большую продукцию с единицы выростной и нагульной площади [24]. 1.3 История создания породы радужной форели Адлер Огромную роль в индустрии рыбоводства играет породообразование. Актуальным является выведение новых пород с более быстрым сроком созревания, высокой стойкости к болезням и более масштабах страны высоким производственным потенциалом [10]. Решение этой задачи в требовала крупномасштабных работ. С этой целью была сформирована схема крупномасштабной селекции (КМС). В ходе реализации намеченной программы была обоснована возможность осуществления КМС в форелеводстве; произведён поиск объектов разведения и изучены их биологические особенности; разработана методология разведения форели в условиях аквакультуры; созданы маточные стада пород радужной форели, биологические особенности которых наиболее полно соответствуют задачам КМС; предложена концепция качественного улучшения генофонда Размещено на http://www.allbest.ru/ культивируемой форели [9]. При этом было необходимо учитывать техническую оснащённость, специфику отдельныххозяйств и всевозможные изменения на рынке потребления. Для формирования необходимых ресурсов селекции был осуществлён поиск пород и форм радужной форели. На этом этапе исследования был обобщён весь доступный материал, опубликованный по характеристике пород и маточных стад радужной форели, имеющийся в стране [9]. В 1975 году начались мероприятия, по созданию породы форели с ранними сроками полового созревания, для своевременного дальнейшего выращивания в соответствии с типом хозяйства (холодноводное, тепловодное и т д). С этой целью,в 1967 г. в Адлер из Чернореченского форелевого хозяйства в Абхазии, завезлидвухлеток, также икринок из Эстонского хозяйства «Пылула» и импортированную икру форели из Дании. Также состав пополнялся стальноголовым лососем, а также пополнился его оплодотворённой икрой из Америки (штат Орегон) в 1970-х году [9]. В результате многолетней селекции форели, была выведена новая порода – форель Адлер, отличительной особенностью производителей, которых является ранний нерест – в основном созревание самок наступает в ноябре-декабре [28]. В настоящее время радужная форель породы Адлер широко культивируется благодаря своим рыбоводным качествам. Порода Адлер приспособлена к выращиванию в хозяйствах с чистой и относительно теплой (10-14°С) ключевой водой. Она хорошо приспосабливается к искусственным условиям содержания и усваивает искусственные корма, обладает высоким темпом роста при значительной плотности посадки, что является результатом многолетней селекции и отбора по этим и некоторым другим признакам [1]. Размещено на http://www.allbest.ru/ 2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 2.1 Материалы и методы исследования Практические исследования проводились на территории Федерального государственного унитарного предприятия Племенной форелеводческий завод «Адлер» Адлерского района, 06.17-07.17 гг. и на базе Федерального государственно-бюджетного научного учреждения ГОСНИОРХ. Объектами исследования являлись мальки, сеголетки и годовики радужной форели Адлер. Для исследований использовались следующие методы: 1. Бонитировка рыб 2.Фиксирование проб икрыс последующими индивидуальными измерениями. 4. Контрольные обловы 3. Статистический анализполученных результатов Бонитировка — это индивидуальная оценка животных, которая устанавливает продуктивные и племенные качества животных путем оценки их по комплексу признаков (происхождению, продуктивности, экстерьеру, живой массе и качеству потомства). На основе оценки производителей по комплексу признаков отбирают лучших животных для дальнейшего племенного использования. Цель бонитировки производителей и ремонтного поголовья – определение их племенной ценности путем комплексной оценки с учетом данных инвентаризации, происхождения, телосложения, продуктивности и качества потомства. По данным бонитировки выбраковывают особей, не отвечающих требованиям данного стада, лучших производителей переводят в племенное производителей, поголовья. ядро основного определяют стада, составляют необходимое план количество подбора ремонтного Размещено на http://www.allbest.ru/ Массу особей ремонтного поголовья в товарных хозяйствах устанавливают по средней пробе на основании группового взвешивания (50100 экз.). В племенных хозяйствах массу рыб определяют путем индивидуального взвешивания не менее 100 особей ремонтной молоди т 50 особей ремонта старшего возраста. Производителей оценивают по происхождению (только при первой бонитировке), комплексу признаков (возраст, телосложение, масса, соответствие желательному типу), собственной продуктивности и качеству потомства. Происхождение (породная принадлежность) устанавливают по племенным документам и путем оценки соответствия показателей телосложения признакам определенной породы или группы[9]. При измерении рыба должна лежать на правом боку, касаясь спиной боковой стенки измерительной доски, а концом рыла – передней. Рот рыбы при определении длины тела должен быть закрыт. Измерения проводят с точностью до 0,1 см. Шведским ихтиологом Смиттом (SmittF., 1886) была разработаны, а Правдиным И.Ф. адаптированы схемы подробных измерений лососевых рыб(Salmonidae) (рис. 3) [22]. Рисунок 3 – Основные промеры лососевых рыб при бонитировке: аб - абсолютная длина тела; ав - длина тела по Смитту; ад - длина тела (без хвостового плавника); йд-длина туловища; ае - длина рыла; её — диаметр глаза; аж - длина средней части головы; ай - длина головы; ёй заглазничный отдел головы; ст - высота головы у затылка; ап - длина верхнечелюстной кости; ор - длина нижней челюсти; зх - наибольшая высота Размещено на http://www.allbest.ru/ тела; гя - наименьшая высота тела; аз - антедорсальное расстояние; мд постдорсальное расстояние; ац - антвентральное расстояние; аэ - антеанальное расстояние; нд - длина хвостового стебля; зл - длина основания спинного плавника; ик - наибольшая высота спинного плавника; эю - длина основания анального плавника; шщ - наибольшая высота анального плавника; уф - длина грудного плавника; цч - длина брюшного плавника; уц расстояние между грудным и брюшным плавниками;цэ - расстояние между брюшным и анальными плавниками [22]. Для измерения производителей использовали бонитировочную доску, треугольник и штангенциркуль. Для взвешивания использовались электронные весы. Основные промеры, которые снимались при бонитировки рыбы: 1. Длина тела по Смитту (ав) - расстояние от переднего края рыла до конца средних лучей хвостового плавника. 2. Длина тела без хвостового плавника (ад) - расстояние от начала рыла до конца чешуйчатогопокрова. 3. Длина головы (ай) - расстояние сбоку от вершины рыла (при закрытом рте) до заднего, наиболее удаленного края жаберной крышки (без жаберной перепонки). 4. Наибольшая высота тела (зх) - расстояние от самой высокой точки спины до брюшка по вертикали. 5. Наибольшая толщина тела (В) — наибольшее расстояние между боками. Результаты измерений записываются в журнал инвентаризации и бонитировки производителей, где каждой рыбе присваивался бонитировочный номер и отмечается, у какой рыбы берётся проба икры (5 г). Для определения рабочей плодовитости (количество икринок в отцеженной порции икры от одной самки) и относительной плодовитости (рабочая плодовитость на единицу массы самки) из всей икры брали пробу в Размещено на http://www.allbest.ru/ количестве 5 г, в которой подсчитывалось количество икринок. Затем рассчитывалась масса икринки (5г/количество икринок) масса всей икры делилась на массу одной икринки, таким образом, мы узнавали, сколько икринок дала каждая самка (рабочая плодовитость). Посчитанную икру фиксировали 4% раствором формалина для дальнейших исследований. Методика неполного биологического анализа (НБА) проб икры, который включал: - измерение массы икринки; каждая из 50 икринок в зафиксированной пробе просушивалась фильтровальной бумагой и взвешивалась на весах. - определение диаметра икринки; каждая икринка помещалась в микроскоп на миллиметровую сетку. Для характеристики рыб проводились расчеты относительных показателей (табл. 2). Таблица 2. Относительные показатели промеров рыб (Правдин И.Ф., 1966) Название показателя Определение Формула Относительная высота тела Отношение наибольшей высоты тела (gh) к длине Одт=gh/ac*100% тела рыбы* Индекс прогонистости Отношение длины тела рыбы* к высоте тела рыбы Ип=ac/gh (gh) Индекс длины головы Отношение длины головы рыбы(ай) к длине тела Идг=ай/ L*100% рыбы* Индекс толщины тела Отношение толщины тела рыбы к длине тела Итт=В/L *100% рыбы* Коэффициент упитанности Отношение массы тела к кубу длины тела (по по Фультону Смитту) Ку=Р*100/L3 *ac - длина тела по Смитту (L) Для проведения контрольных взвешиваний устанавливаются весы (площадочные до 100 кг), ёмкость (пластиковая бочка на 50-100 л), ведра, сачки. Задачу выполняют два человека. В емкость наливают воду (10-20 литров), проводят взвешивание без рыбы (Р1). Привлекая рыбы кормом, Размещено на http://www.allbest.ru/ сачком отлавливают n-ное количество рыб, помещая ее в емкость с водой. Взвешивается емкость с водой и рыбой, в следствии чего мы получаем второй вес (Р2). Разница между Р2-Р1 будет соответствовать весу одной порции рыбы (Р3). Рыб сачком переносят в бассейн, пересчитывая их количество (n). Вычисляется вес одной особи Р3/n=ср. Общее количество рыб случайной выборки должно быть не менее 100 штук. Для точности процесса взвешивания повторяют 2-3 раза. Контрольное взвешивание рыбы необходимо проводить в каждом пруду или бассейне. Результаты контрольных взвешиваний рыбы позволят оперативно регулировать (делать перерасчет количества задаваемого корма) норму кормления. При проведении данной технологической операции обязателен постоянный визуальный контроль за физиологическим состоянием рыбы во взвешиваемой ёмкости. 2.2 Характеристика предприятия ФГУП Племзавод «Адлер» является крупнейшим племенным предприятием России, введён в эксплуатацию в 1967 г, с проектной мощностью 150 тонн товарной форели в год.В 1993 г. Минсельхозпром России ФГУП ПФЗ «Адлер» присвоен статус племенного хозяйства, в 1995 году хозяйству присвоен статус племенного завода, разрешающего хозяйству осуществлять деятельность племенного завода по разведению следующих пород форели: «Адлер», «Дональдсон», «Камплоос» и «Адлерская янтарная». ФГУП «Племенной форелеводческийзавод «Адлер» полносистемное рыбоводное хозяйство (рис. 4). Размещено на http://www.allbest.ru/ Рисунок 4. Топографический снимок расположения завода Хозяйство товарной занимается разведением, выращиванием, реализацией рыбы, рыбопосадочного материала и продукции переработки.Хозяйствосостоит из 80 прудов, занимающих площадь 4,8 га, из них 40 выростных прудов по 165 м2, 30 нагульных по 1000 м2, 6 маточных по 1000 м2, ремонтных прудов по 360 м2, 1 карантинный пруд площадью 360 м2. Кроме того, имеются один распределительный и два сбросных канала (рис.5). Размещено на http://www.allbest.ru/ Рисунок 5. Схема ФГУП Племзавод «Адлер» Общая площадь хозяйства 81 га. Площадь прудов: форелевых – 6,8 га, карповых – 21 га. Источником водоснабжения является 21 артезианская скважина глубиной 40 м с водоводами протяжённостью 2 км. Мощность водоисточника 360 м3/ч, температура воды 12,5°С, содержание кислорода 1011 мг/л. Температурный режим воды не подвержен суточным колебаниям, а сезонные изменения составляют 8-14°. В производственном корпусе хозяйства размещены: инкубационный цех, кормцех, холодильник, олигохетник, кормосклад, механический цех, материальный склад, лаборатория и административная часть. В совхозе построены также гараж на 10 автомашин, котельная, три жилых дома на 64 квартиры, детский сад. Территория хозяйства огорожена бетонным забором, организована круглосуточная охрана и введён пропускной режим. Производственный цикл полносистемного хозяйства объединяет все стадии рыбоводного процесса по выращиванию форели: оплодотворение и инкубацию икры, выращивание мальков, сеголетков, годовиков, товарной форели, а также ремонтного и маточного поголовья. Для поддержания благополучной эпизоотической обстановки в хозяйстве проводятся следующие мероприятия: Размещено на http://www.allbest.ru/ - весь входящий автотранспорт проходит через дезбарьер №1; №2, заполненные 3% водным раствором формалина. Раствор меняется 1 раз в три дня, или добавляется чаще по мере убывания. - вход центрального КПП, входы и выходы производственных помещений различного назначения оборудованы матерчатымидезковриками заводского изготовления. Пропитывание ковриков 0,5%-ым водным раствором Глютекс производится по мере необходимости, но не реже 1 раза в три дня. - проводится текущая дезинфекция: живорыбного транспорта; инкубационных аппаратов – 0,5%-ым водным р-ром Глютекс; ложа прудов и питомников – 2%-ым горячим (при температуре рабочего раствора не ниже 70гр.Цельсия) водным раствором едкого натра; 0,5%-ым водным р-ром Глютекс; 3%-ым водным раствором формалина; рыбоводного инвентаризация – 3%-ым водным раствором формалина. - проводится плановая дезинфекция водоподающих, водосбросных каналом, а так же территории прилегающей к прудам (перемычек; дорожек; подъездных путей). Для дезинфекции используются: негашёная известь; хлорная известь; едкий натр; Глютекс; формалин. Общая площадь обработанных поверхностей за период с 01.01.11г. по 31.12.12г. составила более 20 га. Согласно инструкции «По санитарной обработке технического оборудования на рыбообрабатывающих предприятиях и судах» ежедневно проводится санитарная обработка (мойка и дезинфекция) технологического оборудования используемого при производственных процессах в ФГУП ПФЗ «Адлер». По договору с Сочинской МВЛ осуществляется ежеквартальный контроль за: содержанием активного вещества в используемыхдезосредствах; качеством проводимой дезинфекции. Исследование свежей рыбы и рыбной продукции исследования на бактериологию холодильных и паразитологию. установок. По Микологические договору с ГНУ Размещено на http://www.allbest.ru/ ВНИИИВВиМРоссельхозакадемии дважды в год проводится плановое вирусологическое обследование рыб. В соответствии с планом проводятся профилактические обработки: йодинолом – икры и личинок; формальдегидом – маточного стада форели против сапролегниоза; органолептическими красителями, формалином, поваренной солью – разновозрастных категорий лососёвых рыб против эктопаразитов; введение в рацион питания разновозрастной форели кормов с добавлением фуразолидона, окситетрациклина против бактериальных инфекций сеголетков – двухлетков форели; введение в рацион питания разновозрастной форели витаминных добавок для предотвращения пищевого токсикоза и липоидной дистрофии печени. Производители маточного стада форели в условиях племзавода «Адлер» отличаются скороспелостью: 75-85% самок и самцов форели Камплоос, Адлер, Репродуктивные Дональдсона показатели созревали самок на втором разводимых пород году жизни. превышают нормативные требования в 1,2-2,2 раза. Наибольшей рабочей плодовитостью отличаются самки форели Адлер и форели Дональдсона. Самую крупную икру продуцируют самки стальноголового лосося, а самую мелкую – форели Камплоос. Оценка самцов свидетельствует о том, что по массе тела и рабочей плодовитости они соответствуют нормальную уровню или превышают его. Наилучшими показателями отличаются самцы форели Дональдсона и стальноголового лосося. Производители всех пород отличаются высокими племенными качествами: у трехгодовалых самок оплодотворяемость икры составляет 8695%, а выживаемость эмбрионов 81-90%. Общая мощность хозяйства представлена в таблице 3 Таблица 3. Общая мощность хозяйства по возрастным группам Возрастная группа Количество Наличие поголовья производителей (самок и самцов) 35420 шт. Размещено на http://www.allbest.ru/ Ремонт старший 55400 шт. Ремонт годовик 65000 шт. Ремонт сеголетки 13500 шт. Ремонт малёк 112000 шт. Годовики 210000 шт. Товарной рыбы 600000 шт. Заложено оплодтворённой икры на инкубацию 24482000 шт. Реализовано: оплодотворённой икры на стадии 19924000 шт. глазка Выловлено товарной рыбы 720000 кг. Реализовано: Годовика 31894 кг. Сеголетка 9021 кг. Малька 1857 кг. ремонтный маточный форель Данные о движении племенной рыбы, а также результаты ежегодной бонитировки производителейобрабатываются по специально разработанным компьютерным программам и вносятся в банк данных племзавода. 2.3 Характеристика водоисточника Водоснабжение завода строится на расположенном рядом русле реки Мзымта. Температурный режим реки не подвержен суточным колебаниям; сезонные изменения составляют 8-14°C. Густота речной сети в бассейне Мзымты 1,48 км/км2. Средняя скорость течения реки 1,8 м/с, на плесах – 0,4-1,2 м/с, наибольшая – 2-3 м/с. После Молдовского моста и до устья достигает 2,6-3,5 м/с. Практически на всём своем протяжении Мзымта имеет бурный горный характер. Русло реки Мзымты извилистое, слаборазветвленное. Берега образованы уступами террас глубиной до 10 метров. В верхнем течении долина реки V-образная. Крутые берега имеют уклон 30-35°, местами достигают 40-50°. В низовьях река Мзымта течет по Адлерской низменности, хорошо разработанной широкой долине, характерной для равнинных рек с незначительными уклонами. Размещено на http://www.allbest.ru/ На всем протяжении реки Мзымты склоны её берегов сильно рассечены глубокими балками и долинами притоков. Дно русла сложено скалистыми породами с валунами. В среднем и нижнем течении донный грунт галечниковый или галечно-валунный. Во время паводков река Мзымта транспортирует большое количество взвешенных и влекомых наносов. Среднегодовой сток взвешенных наносов 488,2 тысяч тон и влекомых наносов 141 тысяч тонн. 2.4 Биотехника выращивания радужной форели породы Адлер Нерест и инкубация икры.Хозяйства с подземным водоснабжением, к которым относится племзавод «Адлер» проводят нерест рыб при температуре 8-14°C. Во время нереста проводится мониторинг самок форели Адлер, один раз в три дня с целью выявления перезревших особей. Икру и сперму получают методом отцеживания, но объём икры, используемый для осеменения не должен превышать 2 л (если икра от 3 самок минимум используется одновременно в одном контейнере для осеменения). Также применяют наркоз. Для анестезии производителей применяют хинальдин и другие вещества (например, гвоздичное масло). Средняя концентрация 1:10 000–50 000[31]. Рыб опускают в раствор на 1 мин, споласкивают чистой профильтрованной (артезианской) водой и протирают сухой мягкой тканью. Далее всю икру собирают в ёмкости и смешивают с молоками. Время отцеживания половых продуктов до их смешивания максимально - 10 мин [31]. В лаборатории предприятия, расположенной совместно с мальковыми прудами, имеется инкубационный цех с аппаратами Вейса с объёмом 120 л. Вмещает один аппарат до 250 тыс. икринок. Данные установки позволяют инкубировать достаточно большое количество икры в зависимости от сезона (в сезон нереста – порядка 30 млн. шт.). Проводятся профилактические мероприятия, в ходе которых в инкубационные аппараты заливался 0,5%-ый Размещено на http://www.allbest.ru/ водный раствор Глютекс в концентрации приблизительно 0,1 г. раствора на 20 л. воды. Этот препарат не обладает тератогенным эффектом. Выращивание молоди.Личинок и мальков содержат в прямоточных бетонированных бассейнах-питомниках, размером 5х0,5х0,5 м, объёмом 1,0 м3 и расходом воды 2-4 л/сек. Устанавливаются попарно в целях удобства. Система водоподачи и фильтрации воды предусмотрена на втоке бассейнов, выток – в нижней части бассейна. Деревянные шандорыподдерживают уровень воды в бассейне, сетчатая перегородка предотвращает потери посадочного материала. Часть бассейнов размещается в инкубационном цехе, другая часть - под навесом на открытом воздухе. Когда личинки поднимаются на плав, их из инкубационных аппаратов высаживают в питомник из расчёта 15-20 тыс.шт./м2. Начальнаяихтиомасса в питомнике – 10 кг/м3, конечная – 80 кг/м3. Скоротечность взросления мальков до возраста сеголетка зависит от температуры воды и климатических условий. Мальков возрастом 1,5-2 месяца и массой в среднем 2 г. помещают в выростные пруды и вылавливают осенью, когда они весят уже 10-20 г. Сеголеток выращивают в выростных прямоточных бетонированных бассейнах, размером 30х5х0,8 – 30х5х1,1 м, объёмом 150 м3,и расходом воды 7-15 л/сек. В бассейнахустановлена система дополнительной аэрации в виде лопастных аэраторов или воздушных компрессоров низкого давления. Плотность посадки рыб 200-500 шт./м2, при начальной ихтиомассе 1-2 кг/м3 и конечной – 6-11 кг/м3. Содержание растворенного в воде кислорода колеблется в пределах 40-90% насыщения. Проводится дезинфекция питомников (а также ложа прудов) – 2%-ым горячим (при температуре рабочего раствора не ниже 70°C), водным раствором едкого натра; 0,5%-ым водным р-ром Глютекс; 3%-ым водным раствором формалина; рыбоводного инвентаризация – 3%-ым водным раствором формалина. Размещено на http://www.allbest.ru/ Выращивание рыб старших возрастов.Годовики и старший ремонт содержатся в нагульных бетонированных прямоточных бассейнах размером 13х70х0,8 – 13х70х1,2 м, объёмом 910 м3, глубиной 1,5 м. В бассейны есть лопастные аэраторы, которые включаются при снижении содержания растворенного кислорода ниже 50%.Нагульные пруды строятся с уклоном, для спуска воды и упрощения дальнейших мелиоративных мероприятий. Они снабжены донным водоспуском с шандорами, для спуска воды (не насыщенной кислородом, загрязнённой воды) из придонных слоёв пруда. Плотность посадки от 30 до 200 шт./м2 (в зависимости от водообмена хозяйства). Нагульные пруды занимают большую площадь хозяйства относительно других (рис. 5). Пруды для производителей распложены на одном участке с нагульными прудами. В каждом таком пруду с плотностью посадки 30 шт./м2, содержат рыбу, которая уже достигает половых кондиций. Площадь бывает 20-100 м2, глубина - 0,5 м. В адлерском хозяйстве бассейны для созревших особей располагают также в инкубационном цехе. Рыбы, по какой-то причине завезённые в хозяйство из других рыбхозов оправляются в карантинные пруды, для выдерживания их там с целью определения возможных заболеваний. Племзавод Адлер имеет два карантинных пруда, накрытых прямоугольной фурнитурной решётчатой сеткой. Они расположены последними в ряде нагульных прудов. Площадь 200 м2. Для содержания маточных стад предназначены маточные пруды. Их спуск осушение, очищение и наполнение проводят в начале нерестового этапа. В адлерском хозяйстве они также занимают большую площадь и расположены в непосредственной близости с нагульными и осетровыми прудами. В одном пруду содержатся рыбы одного возраста и одного пола. По площади, маточные пруды в среднем составляют 500-1000 м2, ремонтные 300-500 м2. Площадь зависит от мощности хозяйства, также учитывается запас производителей. Глубина маточных прудов такая же как в нагульных, Размещено на http://www.allbest.ru/ плотность посадки колеблется – 1 шт./1-10 м2в зависимости также от водообмена и от мощности хозяйства. Ремонт сажают с плотностью 1шт./3 м2. На племзавод«Адлер» регулярно проводят измерения температуры воды и кислорода в прудах и бассейнах на втоке и на вытокепри помощи оксиметра. Температура воды оптимальна для жизнедеятельности форели и колебался от 15 до 17°C. Водородный показатель (рН) колеблется от 8,5 до 9,1, что является оптимальным значением для содержания рыб в бассейнах и прудах. Вылов отхода снулой рыбы в прудах и бассейнах сопровождаетсязанесением количества отхода в специальную документацию. Кормление радужной форели. В кормлении форели соблюдается чередование кормления различными дозировками. Усиленное кормление в начале созревания у самок повышает рост, развитие и плодовитость рыб. Снижение рациона же не оказывает негативного влияния. По методике на этой основе и проводят общее кормоснабжение предприятия: усиленно кормят четыре-шесть месяцев в начале годового репродуктивного цикла (125% от нормы) и сокращают рацион до 75% за тричетыре месяца до начала нереста. При этом суммарное потребление кормов за репродуктивный цикл остаётся равным нормальному количеству. В кормлении на хозяйстве применяются новейшие высокоэнергетические корма CoppensInternational, такие как TroCoULTRA; ULTIMATE и SPECTRA. Эти корма содержат достаточное количество протеина и высокий процент жира для достижения максимального прироста. Все три корма созданы на основе концепции фазового кормления, согласно которой у каждого размера гранулы – свой состав, что позволяет кормить форель в точном соответствии с её потребностями на каждой стадии роста. Для кормления молоди используется мальковый корм для форелиTroCoPREGROWER-18. Этополнорационный мальковый корм для форели с добавлением крови. Он минимально загрязняет воду за счёт Размещено на http://www.allbest.ru/ содержания высококачественных ингредиентов, способствующих высокойусваиваемости. Благодаря высокому качеству рыбной муки, рыбьего жира и продуктов крови, корм обладает высокой вкусовой привлекательностью, что ведёт к его хорошему поеданию. Быстрый и эффективный рост достигается благодаря сбалансированной комбинации ингредиентов TroCoPREGROWER-18. Этот корм обеспечивает идеальный переход от стартовых на любой вид продукционных кормов.Содержание данного корма и его энергетическая ценность представлены в таблицах 4 и 5. Таблица 4. Содержание корма TroCoPREGROWER-18 Анализ % Размер Протеин 45 2.0 мм Жир 18 Клетчатка 1,6 Зола 7,6 Фосфор 1,0 Таблица 5. Энергетическая ценность корма TroCoPREGROWER-18 Витамины Энергия/кг Витамин A 22500IU/kg Общая энергия 21,5 МДж 5,1 МКал Витамин D3 3000IU/kg Легко 19,6 МДж 4,7 МКал 17,4 МДж 4,2 МКал усваиваемая энергия Витамин E Усваиваемая 200mg/kg энергия Витамин C 300mg/kg Рекомендации - по кормлению - кормом TroCoPREGROWER-18 приведены в таблице 6 Таблица 6. Рекомендации по кормлению кормом TroCoPREGROWER18 Рекомендации по кормлению Вес рыбы (г) 10-20 20-35 Размещено на http://www.allbest.ru/ Длина (см) 10-13 13-15 Размер гранулы (мм) 2,0 2,0 <6 °C В соответствии с аппетитом рыбы 6-8 °C 1,40 1,30 8-10 °C 1,60 1,45 10-12 °C 1,80 1,60 12-14 °C 2,05 1,80 14-16 °C 2,50 2,0 16-18 °C 2,45 1,95 18-20 °C 1,95 1,80 >20 °C В соответствии с аппетитом рыбы В качестве продукционного корма для форели применяется TroCoPRIME-14 – первосортный продукционный корм для разведения форели. В основе этого корма – высококачественные ингредиенты: растительный белок, рыбий жир и продукты крови. Комбинация этих ингредиентов позволяет достичь хорошего прироста при низком кормовом коэффициенте и конкурентоспособной цене. TroCoPRIME-14 хорошо сбалансирован благодаря оптимальной комбинации аминокислот и жирных кислот. Помимо этого он содержит все необходимые витамины, минералы и микроэлементы.Содержание данного корма и его энергетическая ценность представлены в таблицах 7 и 8. Таблица 7. Содержание корма TroCoPRIME-14 Анализ Размер Протеин 41 % 3,0 мм Жир 14 % 4,5 мм Клетчатка 2,0 % 6,0 мм Зола 5,8 % - Фосфор 0,7 % - Таблица 8.Энергетическая ценность кормаTroCoPRIME-14 Витамины Энергия/кг Витамин A 15000у.е/кг Общая энергия 20,6 МДж 4,9 МКал Витамин D3 2000у.е/кг Легко усваиваемая энергия 18,6 МДж 4,4 МКал Размещено на http://www.allbest.ru/ Витамин E 200 мг/кг Усваиваемая энергия 16,7 МДж Витамин C 150 мг/кг - - Рекомендации по кормлению кормом 4,0 МКал TroCoPREGROWER-14 приведены в таблице 9 Таблица 9. Рекомендации по кормлению кормом TroCoPRIME-14 для достижения оптимального кормового коэффициента Рекомендации по кормлению Вес рыбы (г) 35-75 75-200 200-300 300-500 >500 Длина (см) 15-18 18-25 25-28 28-34 >34 Размеры гранулы (мм) 3,0 3,0 4,5 4,5 6,0 <6 °C В соответствии с аппетитом рыбы 6-8 °C 1,21 1,01 0,82 0,82 0,62 8-10 °C 1,40 1,17 0,95 0,95 0,72 10-12 °C 1,58 1,32 1,07 1,07 0,81 12-14 °C 1,73 1,44 1,17 1,17 0,89 14-16 °C 1,81 1,51 1,23 1,23 0,93 16-18 °C 1,79 1,49 1,21 1,21 0,92 18-20 °C 1,60 1,33 1,08 1,08 0,82 >20 °C В соответствии с аппетитом рыбы Микрогранулы для форели с повышенным содержанием протеинаTroCoSTARTPREMIUM – микрогранулы для молодой форели с повышенным содержанием протеина. Маленькие гранулы 1,0 и 1,5 мм содержат превосходного качества рыбную муку и рыбий жир. Иммуностимулятор (бетаглюкан) улучшает природную сопротивляемость болезням. Маленький размер гранул TroCoSTARTPREMIUM позволяет частично заменять крупку этим кормом. TroCoSTARTPREMIUM плохо растворяется в воде, что обеспечивает её минимальное загрязнение. Высокий уровень протеина способствует низкому кормовому коэффициенту и быстрому росту. Это самый лучший стартовый корм для мальков форели.Содержание корма и его энергетическая ценность представлены в таблицах 10 и 11. Размещено на http://www.allbest.ru/ Таблица 10. Содержание корма TroCoSTARTPREMIUM Анализ Размер Протеин 54% 1,0 мм Жир 15% 1,5 мм Клетчатка 0,5% - Зола 9,8% - Фосфор 1,5% - Таблица 11. Энергетическая ценность корма TroCoSTARTPREMIUM Витамины Энергия/кг Витамин A 22500у.е/кг Общая энергия 21,0 МДж 5,0 МКал Витамин D3 2500у.е/кг Легко усваиваемая 19,4 МДж 4,6 МКал 16,8 МДж 4,0 МКал энергия Витамин E 200 мг/кг Усваиваемая энергия Витамин C 300 мг/кг Рекомендации - - по кормлению кормом TroCoSTARTPREMIUMприведены в таблице 12. Таблица 12. Рекомендации по кормлению TroCoSTARTPREMIUM Рекомендации по кормлению Вес рыбы (г) 0,5-2 2-5 5-12 Длина (см) 3,0-5,0 5,0-7,0 7,0-11,0 Размер гранулы (мм) 1,0 1,0/1,5 1,5 <6°C В соответствии с аппетитом рыбы 6-8°C 2,2 1,9 1,6 8-10°C 2,8 2,4 2,0 10-12°C 3,2 2,7 2,1 12-14°C 3,9 3,2 2,5 14-16°C 4,3 3,8 3,1 16-18°C 4,2 3,7 3,0 18-20°C 3,8 3,1 2,4 >20°C В соответствии с аппетитом рыбы кормом Размещено на http://www.allbest.ru/ Высокоэнергетическая крупка для мальков форелиTroCoCRUMBLEHE – полнорационный стартовый корм, специально созданный для молодой форели. Высокоэнергетическая крупка способствует быстрому росту и высокому уровню выживаемости на ранних стадиях жизни рыбы. Этот продукт содержит хорошо сбалансированные жирные кислоты, а также иммуностимулятор (бета-глюкан) для улучшения естественной сопротивляемости сопротивляемости болезням. Это, а также тщательно делает TroCoCRUMBLEHE превосходным крупкообразным кормом для мальков форели.Содержание корма и его энергетическая ценность представлены в таблицах 13 и 14. Таблица13. Содержание корма TroCoCRUMBLEHE Анализ Размер Анализ Размер 300-500 мк Протеин 56% 0,5 – 0,8 мм Протеин 58% Жир 13% Жир 15% 0,8 – 1,2 мм Клетчатка 0,5% Клетчатка 0,4% 1,2 – 1,5 мм Зола 11,3% Зола 11,1% - Фосфор 1,8% Фосфор 1,7% - Таблица 14. Энергетическая ценность корма TroCoCRUMBLEHE Витамины Витамины Витамин A 29500 у.е/кг Витамин A 28000 у.е/кг Витамин D3 3000 у.е/кг Витамин D3 2800 у.е/кг Витамин E 260 мг/кг Витамин E 250 мг/кг Витамин C 390 мг/кг Витамин C 375 мг/кг Общая энергия 20,6 МДж 4,9 МКал Общая энергия 20,9 МДж 5,0 МКал Легко 19,0 МДж 4,5 МКал Легко 19,4 МДж 4,6 МКал 16,7 МДж 4,0 МКал усваиваемая усваиваемая энергия энергия Усваиваемая энергия 16,3 МДж 3,9 МКал Усваиваемая энергия Рекомендации по кормлению кормом TroCoCRUMBLEHE приведены в таблице 15. Размещено на http://www.allbest.ru/ Таблица 15. Рекомендации по кормлению кормом TroCoCRUMBLEHE Рекомендации по кормлению Вес рыбы (г) <0,2 0,2-0,5 0,5-2,0 2,0-4,0 6-8°C <2,0 2,0-3,0 3,0-5,0 5,0-6,5 8-10°C 0,3-0,5 0,5-0,8 0,8-1,2 1,2-1,5 <6°C В соответствии с аппетитом рыбы 6-8°C 5-7 2,4 2,2 1,8 8-10°C 5-7 2,9 2,7 2,4 10-12°C 5-7 3,3 3,1 2,9 12-14°C 5-7 3,9 3,7 3,5 14-16°C 5-7 4,5 4,3 4,1 16-18°C 5-7 5,0 4,8 4,4 18-20°C 5-7 4,3 3,8 3,4 >20°C В соответствии с аппетитом рыбы Рекомендации по кормлению выражены в % биомасса/день Использование высококачественных кормов позволят обеспечить высокие приросты и хорошее физиологическое состояние рыб всех возрастных групп. 2.5 Характеристика производителей форели Адлер В начале селекционных работ по созданию породы Адлер применялась гибридизация первоначально завезённых рыб. Отбирали наиболее здоровых, крупных особей с объёмной задней частью туловища, без механических повреждений и болезней. Была организована двухстадийная селекционная работа. Первой стадией являлось планирование и постановка целей создания особей с быстрой адаптацией к условиям выращивания и высокими продуктивными показателями. Три поколения спустя было выведено исходное маточное стадо. По принятым на тот момент нормативам (табл. 16) массы тела, рыба соответствовала полностью. Размещено на http://www.allbest.ru/ Таблица 16. Масса тела производителей начального маточного стада Возраст, годы Масса тела, г самки самцы 3 1153 1094 4 2328 2227 5 3313 3271 Показатели плодовитости у самок были не высокими (0,7-1,4 тыс. шт. икринок на самку, по возрасту). Во время нереста, с ноября по март – показатели самок были различными. Как правило, на третьем году жизни созревала большая половина рыб. Следующая стадия включала в себя наблюдение за сроками полового созревания и отбор лучших особей по сроку нереста и создание первых маточных стад. Отбирали особей не в начале и не в конце нереста, т.к. подразумевалось, что это может снизить генетический потенциал маточного стада. Отбор особей в середине нерестового сезона сохранило бы устойчивую изменчивость рыб по определённому показателю. Если бы селекционеры отбирали рыб во второй половине нереста, это привело бы ких более позднему созреванию. Поэтому, в сжатый промежуток времени происходила оценка и отбор икры (максимальный срок – неделя) во избежание разнообразности особей. Также важно было, чтобы созревший костяк был многочисленным. Отбирали рыб в первой половине нерестового периода. Количество трёхгодовалых особей было 6-7 тыс. шт. Ремонтное стадоформировали из рыб, созревших в двухгодовалом возрасте. Для воспроизводства отбирали самокповторного нереста, созревавших в первой декаде декабря, в промежутке, не превышающем семь дней. Сопутствующим направлением селекции был отбор по ведущим хозяйственно-полезным признакам (масса тела, рабочая плодовитость, средняя масса икринок и выживаемость потомства). Размещено на http://www.allbest.ru/ В настоящее время форель породы Адлер по оплодотворяемости икры значительно опережает форель породы Камлоопс, а по выживаемости эмбрионов является одной из лучших пород племзавода (табл.17). Таблица 17. Сравнительная характеристика радужной форели разных пород Порода форели Оплодотворяемость икры % Выживаемость эмбрионов % Камплоос 86 81 Адлер 92 90 Дональдсона 95 89 Стальноголовый лосось 94 90 Производители породы Адлер являются скороспелыми. Большая часть рыб созревает в двухгодовалом возрасте, это примерно 70-80%, остальная часть - в трёхгодовалом. Нерестовый сезон сокращен с четырех до двух месяцев. Нерест начинается во второй половине ноября и завершается в конце декабря. Пик нереста приходится на вторую половину декабря. Была проведена бонитировка самок и самцов ремонтно-маточного стада. Результаты оценки самок ремонтно-маточного стада представлены в таблице 18. Таблица 18. Характеристика самок ремонтно-маточного стада. Показатель Двухгодовики M±m Трёхгодовики CV, M±m % Четырёхгодовики CV, M±m % CV, % Масса, г 888±17,20 13,7 2738±46,70 12,0 5184±86,40 11,8 Длина по Смитту, см 40,9±0,25 4,2 57,4±0,41 5,0 73,5±0,51 4,9 Длина головы, см 8,5±0,05 4,4 12±0,10 5,9 15,2±0,11 5,3 Высота, см 8,9±0,08 6,2 14±0,09 4,7 17,4±0,13 5,3 Толщина, см 4,6±0,04 6,3 6,3±0,04 5,1 8,3±0,06 5,1 Индекс упитанности 1,3±0,01 4,7 1,4±0,01 7,0 1,3±0,02 9,6 Индекс прогонистости 4,6±0,02 3,9 4,1±0,03 4,8 4,2±0,04 6,5 Индекс толщины 11,2±0,07 4,3 11±0,06 3,6 11,3±0,09 5,7 Индекс головы 20,8±0,09 3,2 20,9±0,10 3,5 20,7±0,09 3,1 Размещено на http://www.allbest.ru/ Средняя масса икринки, 50,4±0,62 8,7 81,9±1,21 10,5 97,1±1,53 11,1 2708±80,30 21,0 4502±158,90 25,0 7356±217,70 20,9 3627±102,80 20,0 2037±67,30 23,4 1671±59,10 25,0 182±4,90 19,2 165±4,80 20,6 160±4,90 21,9 мг Плодовитость рабочая, шт. Плодовитость относительная, шт./кг Индекс репродуктивности Как следует из показателей таблицы 18, разнообразие самок по пластическим признакам умеренное. Коэффициенты изменчивостиколеблютсяпо большинству этих признаков от 4,2 до 6,3 %. Самки в возрасте трех – четырех лет по массе тела соответствуют самым высоким рыбоводным требованиям. Уровень изменчивости по пластическим признакам у этих рыб невысок, у трехгодовиков – 4,7-5,9 %, у четырехгодовиков – 4,9 – 5,3 %. С возрастом происходит увеличение длины и массы тела. При этом масса тела трехгодовиков в 3,1 раза превышает массу тела двухгодовиков, а масса тела четырехгодрвиков в 1,9 раза превышает массу тела трехгодовиков. У двухгодовалых самок икра крупная для рыб этого возраста (50,4±0,62 г). У трехгодовиков и четырехгодовиков икра также крупная (81,9±1,21 и 97,1±1,53 соответственно) По этому признаку самки форели породы Адлер в 1,1 раза превышают нормативные требования. Самки форели породы Адлер также отличались высокой плодовитостью. Четырехлетние самки по рабочей плодовитости в 1,8 раза превышают нормативные требования. С увеличением возраста и кратности нереста у самок было выявлено закономерное изменение массы тела и репродуктивных показателей. Рост рыб и увеличение рабочей плодовитости сопровождаются снижением относительной плодовитости и индекса репродуктивности. Анализ взаимных связей между показателями был проведен с помощью коэффициента корреляции. При этом были выявлены наибольшие корреляции между массой тела и длиной тела и головы, высотой и толщиной Размещено на http://www.allbest.ru/ тела (r=0,59-0,88), рабочей плодовитостью и относительной плодовитостью (r=0,67-0,83). Результаты оценки самцов ремонтно-маточного стада представлены в таблице 18. Таблица 19. Характеристика самцов ремонтно-маточного стада. Показатель Двухгодовики Трёхгодовики M±m CV, % M±m CV, % Масса, г 801±18,80 24,6 1756±36,80 23,9 Длина по Смитту, см 40,7±0,47 7,7 53,1±0,50 10,7 Длина головы, см 9,6±0,12 8,2 13,5±0,13 11,3 Высота, см 10,7±0,12 8,3 12,4±0,12 11,3 Толщина, см 4,1±0,06 12,0 5,7±0,05 9,3 Индекс упитанности 1,2±0,02 11,4 1,1±0,01 9,1 Индекс прогонистости 3,8±0,02 4,5 4±0,04 6,0 Индекс толщины 10,0±0,06 4,2 10,3±0,09 5,9 Индекс головы 23,7±0,14 4,1 25,7±0,14 3,8 12,1±0,66 56,3 12,5±0,44 40,3 22,0±0,30 13,0 23±0,30 17,1 Объём эякулята, мл 8,6±0,22 29,5 17,1±0,92 61,3 Плодовитость 104,1±6,39 63,4 236,7±17,16 83,3 145,8±5,55 38,5 134,6±10,07 85,3 Репродуктивные признаки Спермии концентрация, млн./мл Спермии время активности, с рабочая, млрд. шт. Плодовитость относительная, млн. шт./кг Изменчивость самцов по большинству пластических признаков была незначительной (7,2-10%). Самцы отличаются крупными размерами (двухгодовалые и техгодовалые самцы по массе тела превышают нормативыв 1,12 и 1,5 раза соответственно).При этом масса тела трехгодовиков в 2,2 раза превышает массу тела двухгодовиков. Размещено на http://www.allbest.ru/ Концентрация сперматозоидов, объем эякулята и время подвижного состояния спермиев двухгодовалых производителей соответствуют требованиям, принятым при разведении форели. Анализ репродуктивных признаков самцов показывает, что концентрация спермиев и время их подвижного состояния у рыб разного возраста практически одинаковы. Изменчивость самцов по концентрации спермиев с возрастом снижается, но по всем другим репродуктивным признакам изменчивость возрастает. У самцов был выявлен значительный уровень корреляциимассой тела и длиной тела и головы, высотой и толщиной тела (r=0,81-0,92), рабочей плодовитостью и относительной плодовитостью (r=0,83-0,96). Объем эякулята самцов двухлетнего возраста позволяет использовать их в племенном разведении. Высокий темп роста самцов и самок форели Адлер позволяет получить товарную продукцию на 2,0 – 2,5 месяца раньше, чем при разведении других пород форели. Размещено на http://www.allbest.ru/ ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ В ходе выполнения выпускной квалификационной работы были изучены особенности выращивания ремонтно-маточного стада форели Адлер. Это позволило сделать следующие выводы: 1. Форелевое хозяйство Адлер занимается производством племенного посадочного материала для хозяйств разного типа ивыращиванием товарной рыбы. Мощность предприятия 150 тонн товарной форели в год. 2. На предприятии в течение многих лет проводили селекционную работу по созданию породы форели с ранними сроками полового созревания, для своевременного дальнейшего выращивания в соответствии с типом хозяйства. Порода Адлер приспособлена к выращиванию в хозяйствах с чистой и относительно теплой (10-14°С) ключевой водой. Она хорошо приспосабливается к искусственным условиям содержания и усваивает искусственные корма, обладает высоким темпом роста (прирост массы тела за год в 1,9 – 3,1 раза), что является результатом многолетней селекции и отбора. Благодаря раннему нересту породы (ноябрь – декабрь) возможно получение оплодотворённой икры, личинок, крупной молоди в сроки, совпадающие с началом технологического цикла в разных товарных хозяйствах. 3. Инкубация икры осуществляется в модернизированных аппаратах Вейса объемом 120 икринок.Дезинфекция л, вмещает осуществляются один аппарат нетоксичным до 250 0,5%-ым тыс. водным растворомГлютекс. 4.Личинки и мальки выращиваются в прямоточных бетонированных бассейнах-питомниках при плотности посадки 15-20 тыс.шт./м2.Сеголетки содержатся в выростных прямоточных бетонированных бассейнах (плотность посадки 200-500 шт./м2) с системой дополнительной аэрации в виде лопастных аэраторов или воздушных компрессоров низкого давления, Размещено на http://www.allbest.ru/ что позволяет поддерживать высокое содержание кислорода (не менее 10 мг/л). 5. Годовики и старший ремонт содержатсяпри плотности посадки 30 до 200 шт./м2 (в зависимости от возраста и водообмена) в нагульных бетонированных прямоточных бассейнах с лопастными аэраторами.Дополнительная аэрация позволяет создать благоприятные условия для выращивания. 6. Производители породы Адлер содержатся в прудах при плотности посадки30 шт./м2, отличаются скороспелостью(70-80%созревает в двухгодовалом возрасте, остальная часть – в возрасте трех лет). Для них характерен достоверный уровень корреляции массы тела с пластическими признаками телаи пластических признаков между собой (r=0,59-0,92), и рабочей и относительной плодовитостью(r=0,67-0,96). 7. Благодаря быстрому темпу роста товарную продукцию форели породы Адлер можно получить на 2,0 – 2,5 месяца раньше, чем при разведении других пород форели. Проведенные исследования позволяют сделать следующее предложение производству: 1. Форель Адлер обладает целым рядом важных селекционноплеменных признаков, поэтому может быть использована для создания высокопродуктивных значительно помесей увеличить товарногофорелеводства. с другими породами. экономическую Это позволит эффективность Размещено на http://www.allbest.ru/ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 1. Бабий В.А. Использование биологических и технологических особенностей коллекции пород радужной форели племзавода «Адлер» для комплектования маточных стад рыбхозов / В.А. Бабий. – М.: Краснодар, 1998 2. Бабий В.А. Радужная форель племзавода «Адлер» / В.А. Бабий. – М.: Краснодар, 1998. 3. Бабий В.А. Рыбоводство и рыболовство, Племенной форелеводческий завод «Адлер» / В.Я. Никандров, Н.И. Шиндавина, В.Е. Сртлян, В.А. Янковская. – М.: Москва, 1996. 4. Галастун П.Т. Зависимость роста радужной форели от массы мальков при посадке в выростные пруды / П.Т. Галастун, М.А. Булатович. – М.: Киев, 1977. 5. Галастун П.Т. К характеристике морфологических признаков радужной форели SalmogairdneriiridousGibbons выращенной в прудовых хозяйствах западных областей Украинской ССР / П.Т. Галастун – М.: Киев, 1977. 6. Галастун П.Т. Некоторые факторы, вызывающие стресс радужной форели и меры их предупреждения / П.Т. Галастун - М.: Киев, 1977. 7. Галастун П.Т. О совершении биотехники выращивания посадочного материала радужной форели / П.Т. Галастун, М.А. Булатович – М.: УкрНИИРХ, Киев, 1977. 8. Галастун П.Т. Рост молоди радужной форели в зависимости от расхода воды / П.Т. Галастун, М.А. Булатович – М.: Киев, 1977. 9. Голод В.М. Породы радужной форели / В.М. Голод, В.Я. Никандров, Е.Г. Терентьева, Н.И. Шиндавина – М.: Росинформагротех, 2006. – 316 с. 10. Голод В.М. Породы форели и их использование / В.М. Голод, В.Я. Никандров, Е.Г. Терентьева, Н.И. Шиндавина – М.: ФГУП Федеральный селекционно-генетический центр рыбоводства, Ленинградская обл., пос. Ропша, 2006. Размещено на http://www.allbest.ru/ 11. Голод В.М. Селекционно-племенная работа с радужной форелью (методическое пособие) / В.М. Голод, В.Я. Никандров, Е.Г. Терентьева, Н.И. Шиндавина – М.: ФГУП Федеральный селекционно-генетический центр рыбоводства, Ленинградская обл., пос. Ропша. 12. Голод В.М. Теплоустойчивость радужной форели. Сборник научных трудов выпуск 235 – Биология и воспроизводство рыб / В.М. Голод – М.: Ленинград, 1985. 13. ГосНИОРХ Методические указания по проведению раннего массового отбора при формировании ремонтно-маточных стад радужной форели / ГосНИОРХ – М.: Ленинград. 14. Грачёва М.Н. Основные принципы выращивания радужной форели в кн. Труды совещания по рыбоводству./ М.Н. Грачёва. 15. Григорьев С.С. Индустриальное рыбоводство. Учебное пособие для студентов специальности 110901 «Водные биоресурсы и аквакультура» очной и заочной форм обучения. / С.С. Григорьев, Н.А. Седова – М.: Петропавловск-Камчатский, 2008. 16. Дементьева М.А. Стимулирующее действие гранулированного корма на морфологические особенности пищеварительного тракта и активность протеолитических ферментов радужной форели / М.А. Дементьева. 17. Дума В.В. Эффективность ростостимулирующих добавок в кормлении радужной форели. Сборник научных трудов – Биологические основы рационального кормления рыб, вып. 49 / В.В. Дума – М.: Москва, 1996. 18. Есавкин Ю.И. Потенциальные возможности роста радужной форели/ Ю.И. Есавкин, В.В. Лавровский. 19. Есавкин Ю.И. Стимуляция роста молоди радужной форели дополнительным искусственным освещением, Рыбное хозяйство произв.технич. журнал. / Ю.И. Есавкин – М.: Тимирязевскаясельско-хозяйственная академия, 1979. 20. Зеленников О.В. Влияние закисления воды на физиологическое состояние молоди радужной форели Salmogairdneri / О.В. Зеленников. Размещено на http://www.allbest.ru/ 21. Индустриальное рыбоводство [Электронный ресурс] – Режим доступа: www.ngpedia.ru/id406566p1.html 22. Кирпичников В.С. Генетика и селекция рыб / В.С. Кирпичников - Л.: Наука, 1987. 23. Кулинич Ю.И. Особенности технологии выращивания радужной форели в связи с неравномерностью её роста. Автореферат. / Ю.И. Кулинич – М.: Москва, 1998. 24. Лукин А.А. «Интродукция радужной форели Parasalmomykiss в озеро Имандра (Кольский п-ов) / А.А. Лукин. 25. Племенной форелеводческий завод «Адлер» [Электронный ресурс] – Режим доступа: forelevoe-hozyaistvo.ru 26. Радужная форель как объект рыболовства. [Электронный ресурс] – Режим доступа: fish-industry.ru/vyraschivanie/1723-raduzhnaya-forel-kak-obektrybolovstva.html 27. Садковые хозяйства. [Электронный ресурс] – Режим доступа: fish- industry.ru/rybohozyaistvennaya-gidrotehnika/2748-sadkovye-hozyaystva.html 28. Смирнов В.В. Совершенствование технологии выращивания годовиков радужной форели при использовании артезианской воды в системе оборотного водоснабжения / В.В. Смирнов. 29. Титарев Е.Ф. Форелеводство / Е.Ф. Титарёв, С.Н. Шестак – М.: «Пищевая промышленность», Москва, 1980. – 167 с. 30. Форелевые хозяйства. [Электронный ресурс] – Режим доступа: aquacultura.org/technology/industrialnaya-akvakultura/forelevye-khozyaystva 31. Янковская В.А. Рыбоводно-биологическая оценка отечественной породы радужной форели Адлер и направление её использования. Автореферат. / В.А. Янковская – М.: Краснодар, 1999. – 23 с. Размещено на http://www.allbest.ru/ ПРИЛОЖЕНИЕ 1. Прудовое хозяйство включает в себя систему прудов, склад для кормов, некоторые хозяйственные постройки (рис. 1). Рисунок 1. Прудовое хозяйство 2. Бассейновые хозяйства с проточным или оборотным водоснабжением используют для выращивания рыбы искусственные ёмкости с водой – бассейны. Они отличаются тем, что в них отсутствует сезонность в производстве рыбной продукции, поскольку создаются необходимые условия для выращиваемой рыбы. Это постоянный температурный режим, высокое содержание в воде кислорода и удаление из бассейнов метаболитов рыб и остатков их корма. В связи с этим в бассейновых хозяйствах применяют ряд специфических сооружений. Прежде всего, это своеобразно устроенные бассейны. Для их устройства используют различные материалы: железобетон, черный металл и нержавеющую сталь, пищевой дюралюминий, стекловолокно, пластмассу. По конструкции бассейны выполняют в прямоугольной и круглой форме. Некоторые бассейны, особенно круглые, Размещено на http://www.allbest.ru/ так называемые силоса, достигают высоты 3 м. При любой форме бассейна его конструкция обеспечивает удаление остатков корма и метаболитов рыб. Работает бассейн в автоматическом режиме, за исключением удаления твердых частиц, осевших на дно бассейна (рис. 2). Рисунок 2. Бассейновое хозяйство Вода поступает в бассейн сверху или в отверстия в его стенке, проходит через донную решетку, поднимается по трубе большого диаметра и переливается в трубу меньшего диаметра. При этом уровень воды в бассейне постоянный. Подогретая вода имеет температуру, намного превышающую оптимальную для выращиваемой рыбы. Поэтому ее разбавляют холодной водой. Эту работу производят автоматы согласно заданной программе. Перед подачей термостатированной воды в бассейн она насыщается кислородом, так как в подогретой воде его мало. Эту операцию осуществляют в специальных устройствах - оксигенаторах. Водоснабжение бассейнов может быть прямоточное, оборотное и замкнутое. При прямоточном водоснабжении вода проходит через бассейн и уходит безвозвратно по сбросному каналу. Его применяют в том случае, если подогретой и холодной воды больше потребности бассейнового хозяйства. Оборотное водоснабжение применяют при недостатке подогретой воды. В этом случае вода из бассейнов поступает Размещено на http://www.allbest.ru/ в бассейн-отстойник, где происходит осаждение твердых частиц, а затем вновь проходит термостатирование, оксигенацию и поступает в бассейны. При оборотном водоснабжении одна и та же масса воды используется несколько раз. Затем большую часть ее заменяют на новую. Замкнутое водоснабжение бассейнов не зависит от подогретой воды тепловых электростанций. Ее подогревают в самом хозяйстве. После подогрева она также проходит процесс оксигенации (рис. 3). Рисунок 3. Схема бассейна и оксигенатора Воду из бассейнов вначале очищают от твердых частиц, а затем она поступает на биологическую очистку. После этого ее вновь подогревают и оксигенерируют. Ежедневно в бассейны поступает только до 5% от общего объема воды в системе. [29]. В садковом хозяйстве основной структурной единицей является садок.. Садки устанавливают в местах с глубиной воды не менее 3 м. Температура воды в месте установки садков должна соответствовать биологическим потребностям выращиваемой рыбы. Скорость течения воды, проходящей через садки, не должна быть ниже 0,1 м/с. В противном случае в садках Размещено на http://www.allbest.ru/ наблюдается дефицит кислорода. По конструктивному решению садки делят на стационарные и плавающие (рис 4). Рисунок 4 – Плавающие садки Стационарные садки крепят на сваях. Их устройство возможно, если уровень воды в водоеме постоянный в течение всего года. Плавающие садковые хозяйства состоят из так называемых садковых линий, образованных из понтонных секций различной грузоподъемности. Основу понтонных секций составляют металлические трубы большого диаметра или поплавки - кранцы. В нашей стране используют металлические трубы, окрашенные водостойкой краской. Линия состоит из нескольких понтонных секций. Каждая секция имеет четыре металлические трубы диаметром 720 мм. Длина каждой трубы 12 000 мм. Две трубы жестко соединены металлическими полосами разного профиля и разделены на четыре окна для садков из делевого полотна. Так образуется один ряд садков. Вторые две трубы диаметром 720 мм, разделенные подобным образом, образуют второй ряд садков (рис. 5). Размещено на http://www.allbest.ru/ Рисунок 5. Схема садковых линий с кормораздатчиком Оба ряда садков соединяются жестко металлическими трубами или швеллерами, на которые укладывают настил из толстых досок или металла. Образуется проезд между рядами садков понтона. Ширина проезда 3000 мм. Размер одного садка 4x3 м. По краям понтонной секции устроено ограждение с целью безопасности работы персонала рыбного хозяйства. Понтон имеет массу с нагрузкой (транспортные средства, кормушки, рабочие) 14 251 кг. Ее грузоподъемность 19 288 кг. Каждая секция соединена с другой цепями, таким образом, чтобы можно было разместить их в зависимости от мощности хозяйства. Образованную понтонными секциями садковую линию крепят на одном месте с помощью якорей. Такое крепление позволяет при необходимости передвигать линию на новое место. При охлаждении подогретой воды с широким фронтом (река, ряд труб) садковую линию устанавливают перпендикулярно потоку воды. В этом случае проезд кормораздатчика и других механизмов организуют с одного берега на другой. Помимо садков там имеется помещения для кормов и других нужд. Размещено на Allbest.ru
