7 класс Пицца – итальянское блюдо 2010г Родина пиццы - Италия. Дословно в переводе с итальянского пицца - "обед бедняка". Родилась пицца более 500 лет назад. Для начинки используют любые продукты - мясные, рыбные, грибы, овощи, зелень и сыр. Все зависит от вкусов, желаний и фантазии хозяйки. Приготовить пиццу можно двумя способами: сначала испечь тесто, а уж потом выложить начинку и немного допечь ее или выкладывать начинку на сырое тесто и выпекать пиццу до Пицца — такое блюдо, которое возбуждает здоровый аппетит и прибавляет творческих сил. Можно посыпать пиццу маринованными артишоками, баклажанами и козьим сыром. Можно поджарить пиццу в гриле, чтобы тесто стало рассыпчатым, а вкус слегка подкопченным. Можете пофантазировать и попробовать добавлять на тесто различные продукты, и будьте уверены — у вас получатся простые, но вкусные вариации пиццы. Тесто - самый важный компонент любой пиццы! Самое обыкновенное классическое тесто для пиццы делается из специальной муки (смесь муки и муки durum), дрожжей, сахара, соли и воды. Оно замешивается вручную, и после расстойки раскатывается тонким слоем (примерно до полусантиметровой толщины). Тесто для пиццы покрывается томатным соусом. После этого можно добавлять практически любые начинки. Виды теста для пиццы Безопарное дрожжевое тесто для пиццы Обыкновенное пресное тесто для пиццы Опарное дрожжевое тесто для пиццы Пресное тесто на соде для пиццы Рубленое слоеное тесто для пиццы Сдобное опарное дрожжевое тесто Слоеное дрожжевое тесто для пиццы Слоеное пресное тесто для пиццы Слоеное тесто для пиццы на кефире Творожно-масляное тесто для пиццы Пицца прекрасно зарекомендовала себя в качестве закуски, но в последнее время она все чаще и чаще предстает в качестве вполне самостоятельного блюда, которое может украсить собой небольшую вечеринку Или ужин в тесной компании. Количество разновидностей пиццы очень велико. Отличаются они друг от друга по большей части начинкой. Начинка для пиццы Пpеодолев языковые баpьеpы и культуpные pазличия, пицца стала пеpвым действительно всемиpно pаспpостpанненным пpодуктом питания. С покупной или домашней основой для пиццы, можно использовать множество неповторимых начинок, благодаря которым каждый раз у вас получится новое блюдо. Бывает пицца с артишоками, грибами, баклажанами, креветками, стручковым перцем, салями и т. д. На ее приготовление не требуется много времени, а потому она прекрасно подходит не только для семейного ужина, но и для угощения внезапно пришедших гостей. Быстрое тесто для пиццы. На 1 пиццу 1 ст. муки 1/3 пакетик быстродействующих дрожжей 1/6 ч.л. соли 1/3 ст. воды или сыворотки 1 ст.л. оливкового масла (или растительного) Технология приготовления теста Разогрейте воду до 49-55 градусов – кстати, вместо воды можно взять сыворотку или молоко. Смешайте 1 стакан просеянной муки с дрожжами, влейте воду и размешайте. Добавьте соль и продолжайте добавлять муку, размешивая ее с тестом. В самом конце влейте оливковое (или растительное) масло, и энергично месите тесто несколько минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Смажьте бумагу для выпечки маслом. Растяните на ней тесто в плоскую лепешку, намажьте соусом и выложите начинки. Из-за того, что дрожжей в этом тесте втрое больше обычного, оно получается очень “живым”, так что лучше использовать его сразу. Если подготовить соус и разогреть духовку до начала работы с тестом, то ваша пицца действительно будет готова через полчаса, а то и быстрее. Выпекайте пиццу при максимальной температуре до тех пор, пока сыр не расплавится, а тесто не подрумянится – если ваша духовка разогрета до 250 градусов, на это уйдет около 8 -12 минут. Информационные ресурсы http://www.arborio.ru/2009/07/06/testo-dlyapiccy-za-10-minut/ http://gotovim-pizzy.ru/recipes/dough/page/2/ http://www.looko.ru/ http://vasabi.my1.ru/publ/mjasnaja_picca/27-10-2106 - рис. пиццы http://www.looko.ru/ - пицца 3 картинки
