Лекция Кнституция, экстерьер и интерьер животного

Тема: Конституция, экстерьер и интерьер
животных
Конституция животных
В зоотехнии термин «конституция» взят из древнегреческой медицины.
Зарождение учения о конституции организма обычно связывают с трудами
древнегреческого философа Ксенофонта (430 г. до н. э. ) и основоположника
научной медицины Гиппократа (460— 377 гг. до н. э. ), который считал, что
отличия в типе строения обусловлены наличием в организме человека четырех
«соков» (кровь, слизь, желчь и черная желчь) и связаны с различной крепостью
и восприимчивостью к тем или иным заболеваниям. Он выделял сильную и
слабую, сухую и сырую, хорошую и плохую конституцию.
Огромную роль в развитии учения о конституции сыграли работы
выдающихся русских ученых: И. П. Павлова, П. Н. Кулешова, Е. А. Богданова,
Е. Ф. Лискуна, М. Ф. Иванова и др. В основу учения о конституции легли
следующие положения:
Единство внутреннего и внешнего — генотипа и фенотипа, части и
целого;
Взаимодействие формы и функции;
Роль нервной системы как связующего звена части и целого,
внутреннего и внешнего.
Н. А. Кравченко По H. А. Кравченко конституция — это определенная
наследственностью животного взаимосвязь в строении и функциях тканей и
органов всего организма как целого, которая определяет индивидуальность
животного, характер его онтогенеза, особенности телосложения, специфику
физиологических
реакций,
приспособляемость
к
условиям
жизни
и
способность к полезной хозяйственной производительности.
Е. Я. Борисенко считал, что под конституцией следует понимать совокупность
наиболее
важных
морфологических
и
физиологических
особенностей
организма как целого, обусловленных наследственностью, условиями развития
и связанных с характером продуктивности и способностью организма
определенным образом реагировать на внешние раздражения.
Конституция, таким образом, суммируя ранее изложенные определения,
можно
заключить,
что
конституция
—
это
совокупность
морфо-
физиологических особенностей организма как целого, выраженная в
телосложении животного, в характере его продуктивности, реагировании
на влияние внешних факторов и обусловленная наследственностью.
Формирование различных типов конституции связано с условиями
индивидуального развития организма животных.
Классификация типов конституции Различные подходы при изучении
конституциональных особенностей животных породили и большое число
классификаций типов конституции. В основу различных классификаций были
положены и разные принципы: морфологический, функциональный, характер
деятельности желез внутренней секреции, тип нервной деятельности и др. При
использовании морфологического принципа учитывались ведущая роль в
организме какой-либо системы или органа, диаметр мышечных волокон.
Функциональный принцип основывается на особенностях обмена веществ в
организме, уровне окислительных процессов и т. п.
Соотношение органов и тканей (% от живой массы) овец разного
направления продуктивности (по данным Н. А. Кулешова) Показатель
Мериносы Мясная английская Молочная сокольская Живая масса 100 100
Убойная масса 41, 5 59, 6 36 Масса без костей 20 43, 7 25 Кости и голова 15 8, 7
12 Кожа 12, 9 6, 2 7 Масса внутренних органов 37 18, 6 50, 7
Грубый тип характеризуется грубым костяком, грубой кожей и общей
массивностью телосложения. Животные этого типа мало приспособлены для
производства
выносливостью
молока,
и
медленно
крепостью.
К
откармливаются
этому
типу
обладают
относят
высокой
рабочий
скот,
грубошерстных овец.
эдильбаевская порода. ягненок каракульской породы овец
Нежный тип отличается узкотелостью, сухостью форм телосложения,
тонкой кожей, слаборазвитым костяком, повышенным обменом веществ, легкой
возбудимостью. К этому типу могут быть отнесены лошади верховых пород,
овцы тонкорунных пород, молочный скот.
схема строения скота молочного направления нежного типа конституции
Плотный тип присущ животным, имеющим крепкий костяк, плотную
кожу, хорошо развитые мышцы и внутренние органы. В организме животных
этого типа обмен веществ протекает интенсивно. Это наиболее продуктивный
тип животных. К нему относятся большинство молочно-мясных пород крупного
рогатого скота, упряжные лошади (орловский рысак), мясо-шерстные овцы.
орловский рысак или орловская рысистая лошадь
Рыхлый тип характеризуется широкотелостью, толстой кожей, хорошо
развитыми мышцами и относительно развитыми органами пищеварения,
пониженным обменом веществ. Животные имеют спокойный, флегматичный
нрав, хорошо откармливаются и быстро жиреют. К этому типу относят мясные
породы крупного рогатого скота, сальных свиней, лошадей-тяжеловозов.
схема строения скота мясного направления рыхлого типа конституции
шаролле, абердин-ангусская
М.Ф. Иванов выделил в дополнение к перечисленным типам конституции
Крепкий тип Животные крепкого типа отличаются прежде всего повышенной
жизнеспособностью и хозяйственно-полезными признаками.
Мускулатура,
костяк, кожа у животных крепкой конституции плотные, хорошо развитые.
Крепкий тип конституции является желательным при разведении многих
пород, особенно таких, которых оставляют на воспроизводство стада и для
совершенствования их племенных и продуктивных качеств.
Классификация по У. Дюрсту Известна также классификация типов
конституций швейцарского профессора У. Дюрста. В основу ее положена
степень окислительных процессов в организме животного. Он выделил три
типа
конституции:
дыхательный,
пищеварительный,
переходный.
Для
отнесения животных к различным типам У. Дюрст предложил определять
специальным прибором угол, образованный между позвоночником и последним
ребром, который называют углом Дюрста. У дыхательного типа этот угол
составляет 140°, у пищеварительного — 100°, у переходного — 118°. Проверка
положений У. Дюрста о значении реберного угла показала малую связь между
ним и типом конституции.
Дыхательный тип Для дыхательного типа характерны длинная грудная клетка,
узкотелость, интенсивность окислительных процессов, повышенный обмен
веществ. К нему относят молочный скот, быстроаллюрных лошадей, яичные
породы кур.
плимутрок московская порода кур
Пищеварительный тип Животные пищеварительного типа отличаются
короткой глубокой грудью, широкотелостью, пониженным обменом веществ,
повышенным
жирообразованием,
относительно
меньшим
размером
пищеварительных органов по сравнению с дыхательным типом. У коров
молочного направления объем пищеварительных органов больше, чем у коров
мясного типа. Они потребляют и значительно больше корма, чем животные
широкотелого
пищеварительного
типа
конституции.
Представителями
животных этого типа выступают мясной скот, лошади-тяжеловозы.
арденский тяжеловоз
Переходный тип занимает промежуточное положение между дыхательным и
пищеварительным.
герефорд (мясо-молочное направление), герефорд (мясо-молочное направление)
Факторы влияющие на формирование конституции Наследственность
Условия внешней среды Эндокринная и нервная системы
Кондиции Состояние внешних форм, обусловленное упитанностью животного
и его использованием, называют кондицией. Различают следующие кондиции:
заводскую, выставочную, рабочую, откормочную.
Заводская кондиция отличается хорошим состоянием упитанности животного,
при которой в организме имеется достаточный запас питательных веществ, но
ожирения
тканей
сбалансированным
не
наблюдается.
кормлением,
Такая
хорошим
кондиция
уходом
и
достигается
рациональным
использованием животных. Заводская кондиция должна быть у всех племенных
самцов и самок.
Выставочная кондиция характеризуется таким состоянием упитанности
животного, которое удовлетворяет требованиям выставки. Для животных
разных видов и направления продуктивности эти требования неодинаковы.
Обычно выставочная кондиция создается обильным кормлением, которое
придает формам тела животного «нарядный» вид.
Рабочая кондиция характерна для лошадей, волов, быков, буйволов. Животные
отличаются средней упитанностью, хорошо развитыми мышцами и крепким
костяком.
Тренировочная кондиция (у лошадей быстрых аллюров) характеризуется
сухостью телосложения, удалением из организма излишних воды и жира,
способностью к высоким напряжениям при состязаниях.
Откормочная Откормочной кондиции достигают животные на откорме. Для
них характерна пышная мускулатура с большим отложением жира.
Экстерьер животных. Учение об экстерьере.
Экстерьер животного — это его внешний вид, наружные формы
телосложения в целом. Впервые этот термин ввел в зоотехнию в 1768 г.
французский ученый К. Буржела. По его мнению, по размерам и форме головы
можно судить о пропорциональности телосложения животного. Использование
внешних
форм
телосложения
при
оценке
крепости
и
хозяйственной
пригодности лошадей встречается у многих народов задолго до К. Буржела. В
Древнем Риме Варрон (1 в. до н. э. ) в книге «О делах деревенских» давал
рекомендации оценки животных по экстерьеру. Особое внимание уделялось
масти животных. Арабский ветеринарный врач Абу-Бекра (XIV в. ) написал
книгу об экстерьере лошади. В России в 1717 г. вышла книга «Конская» , в
которой Ю. М. Долгоруков описал методы оценки экстерьера.
Учение об экстерьере. В России первым учебным пособием по экстерьеру
была книга В. И. Всеволодова (1832) «Наружный осмотр (экстерьер) домашних
животных, преимущественно лошадей» . Русские ученые (М. Г. Ливанов, М. И.
Придорогин, П. Н. Кулешов, Е. А. Богданов, Е. Ф. Лискун) создали учение о
связи формы и функции организма, взаимосвязи телосложения с направлением
продуктивности животного.
Методы оценки экстерьера Глазомерный Линейная система оценки Измерение
животных
Вычисление
индексов
построение
экстерьерного
профиля
Фотографирование Компьютерный
Глазомерный Для глазомерной оценки экстерьера нужно хорошо знать
топографию статей (отдельные части тела) животного, породу, физиологическое
состояние особи. Сначала описывают телосложение животного, отмечая
гармоничность, выраженность породного типа и направление продуктивности.
Затем оценивают отдельные стати тела, которые иногда называют регионами
экстерьера. Наиболее важные стати, характеризующие экстерьер животного,
следующие: голова, шея, холка, грудь, спина, поясница, круп (задняя часть
туловища), конечности, вымя, наружные половые органы. Оценивают также
развитие кожи, мышц, костяка. Описание статей обычно начинают с головы и
заканчивают
конечностями.
Особое
внимание
обращают
на
пороки
телосложения.
стати молочной коровы 1 - затылочный гребень; 2 - лоб; 3 - морда; 4 - нижняя
челюсть; 5 - шея; 6 - загривок; 7 подгрудок; 8 - грудинка (челышко); 9 -холка; 10
- лопатка; 11 - плечелопаточное сочленение; 12 - локоть; 13 - подплечье; 14 запястье; 15 - пясть; 16 - бабка (путо); 17 спина; 18 - поясница; 19 - щуп; 20
молочные колодцы; 21 - молочные вены; 22 - вымя; 23 маклоки; 24 - крестец; 25
- седалищные бугры; 26 - бедро; 27 - коленная чашка; 28 скакательный сустав;
29 - кисть хвоста; 30 - голень
стати лошади1 - уши; 2 - челка; 3 - темя; 4 - лоб; 5 - висок; 6 - надглазничная
впадина; 7 - надбровные дуги; 8 - глаз; 9 переносица; 10 - спинка носа; 11
ноздри; 12 - губы; 13 - подбородок; 14 - подбородочная ямка; 15 подщечина; 16 щека; 17 - скуловой гребень; 18 - ганаш; 19 - затылок; 20 - грива; 21 - гребень
шеи; 22 - бок шеи; 23 - горло; 24 - яремный желоб; 25 - холка; 26 - спина; 27
поясница; 28 - крестец; 29 - маклок; 30 - круп; 31 - репица хвоста; 32 хвост; 33 задний проход; 34 промежность; 35 - грудь; 36 подгрудок (соколок); 37 боковые стенки грудной клетки (ребра); 38 грудная кость; 40 - живот; 41
подвздох; 42 - паховая область; 43 крайняя плоть; 44 - мошонка; 45 лопатки; 46 плечо; 47 плечелопаточный бугор; 48 локоть; 49 - подплечье; 50 - запястье; 51 пясть; 52 - путовый сустав; 53 - путо или бабка; 54 венчик; 55 - копыто; 56 седалищный бугор; 57 - ягодица; 58 бедро; 59 - колено; 60 - голень; 61 ахиллово
сухожи-лие; 62 - пятка; 63 - скакательный сустав; 64 - плюсна; 65 -каштаны; 66
— щетки
стати свиньи 1 - рыльце (хоботок); 2 - глаза; 3 - переносица; 4 - уши; 5 ганаши; 6 - шея; 7 - плечи; 8 - передняя нога; 9 - задняя нога; 10 - грудь; 11 подпруга; 12 - спина; 13 - поясница; 14 - бока (ребра); 15 - хвост; 16 - передний
пах; 17 - задний пах; 18 - подвздохи; 19 крестец; 20 - брюхо; 21 - окорок; 22 колено; 23 - пятка (лодыжка); 24 - путо; 25 копытца; 26 - копыта
стати овцы 1 - морда; 2 - рот; 3 - ноздри; 4 - губы; 5 - нос; 6 - переносица; 7 лоб; 8 - глаза; 9 - уши; 10 шея; 11 - подплечная бороздка; 12 - холка; 13 - плечи;
14 - грудь; 15 - челышко; 16 - передние ноги; 17 - спина; 18 - поясница; 19 подвздохи; 20 - ребра или бока; 21 - передний пах; 22 брюхо; 23 - задний пах; 24
- крестец; 25 - окорочек (жиго); 26 - подпруга; 27 - корень хвоста; 28 - штаны;
29 - задние ноги
стати петуха 1 - гребень; 2 - зубцы гребня; 3 - основание гребня; 4 пластинка
гребня; 5 - глаз; 6 клюв; 7 - ухо; 8 - сережка; 9 ушные мочки; 10 - спина; 11
поясница; 12 - косицы; 13 плечевые перья; 14 - рулевые перья; 15 - кроющие
перья крыла; 16 - малые косицы; 17 поясничные перья; 18 - грудь; 19 вторичные маховые перья; 20 - первичные маховые перья; 21 - живот; 22 голень; 23 - пятка; 24 - хлуп; 25 плюсна; 26 - шпора; 27 - палец
Форма вымени коров а) чашеобразная; б) округлая; в) козья
Промеры Более точный и объективный метод изучения экстерьера —
измерение тела животных. Оценка животных по промерам дает возможность
сравнивать их между собой. Существует более 70 промеров, каждый из которых
берут в определенных точках тела животного с помощью мерной палки,
циркуля, мерной ленты и штангенциркуля. Наиболее важные промеры, которые
используют при оценке экстерьера животных, следующие: высота холки —
наивысшая точка холки по прямой от земли; высота спины — промер берут над
последним спинным позвонком от земли; высота в крестце — наивысшая точка
крестца; глубина груди — расстояние по вертикали от наивысшей точки холки
за лопатками до нижней поверхности грудной клетки; ширина груди — промер
берут за лопатками животного; косая длина туловища — расстояние от крайней
передней точки плечелопаточного сочленения до внутреннего выступа
седалищного бугра (перечисленные промеры берут мерной палкой); ширина в
маклоках — расстояние между наружными выступами маклоков; ширина в
тазобедренных сочленениях;
Промеры ширина в седалищных буграх (в наружных выступах); косая длина
зада — расстояние от передней точки маклока до крайней точки внутреннего
выступа седалищного бугра; длина головы — расстояние от середины
затылочного гребня до носового зеркала; ширина лба наибольшая — расстояние
между наиболее удаленными точками глазных орбит; ширина лба наименьшая
— в наиболее узкой части лба над висками (промеры берут циркулем); обхват
груди за лопатками — измеряется по окружности, проходящей по касательной к
заднему углу лопатки; обхват пясти — обхват в самом тонком месте пястной
кости; полуобхват зада — расстояние по полуокружности от одной коленной
чашечки до другой (промер Грегори). Эти промеры берут мерной лентой.
Толщина кожи — измеряют штангенциркулем на локте и в середине седьмого
ребра. Для каждого вида сельскохозяйственных животных в зависимости от
поставленной задачи установлена своя определенная группа промеров: для
крупного рогатого скота — 15, для свиней, овец и лошадей — 10. При
детальных обследованиях племенных животных используют большее число
промеров: например, при оценке крупного рогатого скота берут до 30 промеров,
а для записи в ГПКЖ (Государственная племенная книга животных) — только 5
-12.
Индексы При определении типа телосложения и сравнении экстерьера
животных вычисляют индексы телосложения — отношение одного промера к
другому, выраженное в процентах. При вычислении индексов обычно берут не
случайные промеры, анатомически связанные друг с другом, характеризующие
пропорции в развитии животных, особенности их телосложения и конституции.
Индексы бывают простые (отношение одного промера к другому) и сложные
(отношение одного или группы промеров к другой группе промеров). В
коневодстве
обычно
используют
индексы
формата
(растянутости),
длинноногости, костистости, компактности (сбитости), массивности, грудной,
большеголовости и нагрузки пясти; для оценки экстерьера свиней — индекс
растянутости, длинноногости и сбитости.
Индексы телосложения КРС
Графический При изучении экстерьера животных используют и графический
метод — экстерьерные профили. Если по индексам можно оценить одно
животное, то для построения экстерьерного профиля требуется не менее двух
животных или двух групп. За 100 % берут стандартные промеры для породы
или группы, а средние промеры изучаемой группы или отдельных животных
вычисляют в процентах от соответствующего стандарта. Экстерьерные
профили используют для описания особенностей телосложения отдельных
групп и типов животных обычно в пределах одной породы.
экстерьерный профиль
Фотографирование. Это тоже один из методов оценки экстерьера животных.
Животное по правилам фотографируют сбоку перпендикулярно к линии,
идущей вдоль тела животного. Кроме того, нужно, чтобы у животного были
видны конечности, а у коров и вымя. Для этого аппарат должен находиться на
уровне середины туловища животного. Необходимо правильно подобрать фон,
на котором фотографируют животное. Особенно важно увековечить путем
фотографирования родоначальников ценных пород и линий. Сравнивая
экстерьер племенных животных с телосложением их выдающихся предков,
можно многое познать и правильно оценить их достоинства и недостатки.
Например, экстерьер знаменитого английского скакуна жеребца Эклипса, а
также родоначальника орловской породы жеребца Барса и его выдающихся
сыновей
(Лебедя,
Любезного)
служит
известной
моделью
наиболее
продуктивного, красивого животного с пропорциональным телосложением.
Орловскому рысаку —знаменитому рекордисту Квадрату еще при жизни на
Московском конном заводе № 1 заслуженно поставлен памятник.
Жеребец Квадрат-чемпион орловской рысистой породы
Линейная оценка экстерьера В настоящее время необходимость оценки
экстерьера коров молочного и комбинированного направления продуктивности
не
менее
значима,
чем
и
оценка
их
собственной
продуктивности.
Международные ассоциации по разведению черно-пестрого, бурого, палевопестрого и красного скота имеют программы по оценке линейных признаков
экстерьера и комплексной оценки животных.
Линейная оценка экстерьера По данным многих зарубежных и отечественных
авторов тип телосложения скота имеет наследуемость, равную 25%, и это
указывает, что путем селекции на улучшение данного признака можно
достигнуть достаточного прогресса, аналогичного уровню при селекции на
улучшение продуктивных качеств животных. Исследования взаимосвязи между
типом телосложения и продуктивностью в большинстве случаев указывают на
положительную, но невысокую фенотипическую корреляцию между этими
признаками. Генетические корреляции этих признаков также очень низкие,
поэтому селекция только по типу телосложения не может дать существенного
улучшения молочной продуктивности, и наоборот. По-видимому, эти два
признака наследуются независимо друг от друга и для их улучшения
необходимо проводить одновременно отбор по обоим из них. Как правило,
лучшие по типу телосложения животные имеют долгую и продуктивную жизнь.
Линейная оценка экстерьера Оценку проводят визуально, но в случае сомнения
могут быть проведены измерения. Представлены основные положения двух
систем — оценки животных и описания их экстерьера в соответствии с
требованиями интернациональных стандартов: А) 100 -балльная система —
субъективная оценка животных. Пригодна для отдельных животных при
сравнении внутри стада и (или) популяции; Б) линейное описание экстерьера —
объективное описание отдельных признаков. Применяют при оценке быковпроизводителей по типу телосложения их дочерей. Это описание проводится
только
одним
классификатором,
который
принадлежит
какой-нибудь
независимой организации, не являющейся владельцем быков-производителей.
Коровы должны быть оценены и описаны по системам А и Б до 150 -го дня
первой лактации.
Контрольные вопросы
1. Дайте понятие определения конституции животных.
2. Перечислите и дайте характеристику типов конституции по У.Дюрсту, П.Н.
Кулешову, М.Ф. Иванову.
3. Какова связь типов конституции со здоровьем, продуктивностью животных?
4. Приведите понятие экстерьера. Каково значение
животных в племенной работе?
5. Дайте характеристику методам оценки экстерьера.
экстерьерной оценки
Понятие о росте и развитии сельскохозяйственных животных. Основные
закономерности
роста
и
развития
животных.
Послеутробное
(постэмбриональное) развитие. Изменение пропорций тела животных в
процессе роста. Ритмичность роста. Направленное выращивание животных.
Факторы, влияющие на рост и развитие животных
Обновлено 24.12.2018
Содержание стати:
1. Понятие о росте и развитии сельскохозяйственных животных.
2. Основные закономерности роста и развития животных.
3. Послеутробное (постэмбриональное) развитие.
4.Изменение пропорций тела животных в процессе роста.
5.Ритмичность роста.
6. Направленное выращивание животных.
7. Факторы, влияющие на рост и развитие животных.
Понятие о росте и развитии сельскохозяйственных животных.
Создание
животных
желательного
типа
возможно
толь­ко
при
учете
закономерностей индивидуального развития, учете факторов, оказывающих
влияние на выращивание мо­лодняка.
Индивидуальное развитие организма (онтогенез) начина­ется со времени
оплодотворения яйцеклетки и образования зиготы и протекает па протяжении
всей жизни организма под влиянием наследственных задатков (генотипа) и
усло­вий
внешней
среды
(корма,
вода,
razvedenie-selskoxozyajstvennyx-
zhivotnyx-rost-i-razvitie_001воздух, условия содержа­ния, а также климат, почва
и др.). Лишь при создании для организма с определенной наследственной
основой бла­гоприятных условий внешней среды можно получить живот­ное
желательного типа.
Онтогенезом, по определению проф. Н. А. Кравченко, называется совокупность
количественных и качественных изменений, происходящих после акта
оплодотворения яй­цеклетки и образования зиготы, на протяжении всей жизни
особи в соответствии с унаследованными ею генотипом и нормой реакции.
Иначе индивидуальное развитие животных можно определить как совокупность
возрастных морфоло­гических, биохимических и физиологических изменений,
протекающих в организме на протяжении всей жизни.
В онтогенезе организм претерпевает изменения роста и развития. Еще Ч.
Дарвин в своей работе «Изменение домаш­них животных и культурных
растений» отмечал: «Всякий организм достигает зрелости после более или
менее дли­тельного периода роста и развития: первый из этих терминов
означает только увеличение размеров, термин же развитие — изменение
строения». Оба эти процесса тесно взаимо­связаны.
Развивается организм в результате обмена веществ, при котором происходит
рост и дифференциация органов и тка­ней, т. е. качественное усложнение
структуры и функции организма.
razvedenie-selskoxozyajstvennyx-zhivotnyx-rost-i-razvitie_002Дифференциация,
по проф. К. Б. Свечину, — это возник­новение новых биохимических,
функциональных и морфо логических особенностей в организме или в
отдельных
его
частях.
Дифференциация
клеток
в
процессе
развития
осу­ществляется под контролем их генетического аппарата, воз­никшего в
результате онтогенеза и филогенеза — истори­ческого развития животных.
Онтогенез и филогенез также взаимосвязаны. История формирования особей —
это про­должение истории развития живого организма, причем первый процесс
в целом повторяет те этапы, которые свойст­венны для возникновения
современной организации всего живого.
Индивидуальное
развитие
организма
совершается
не­равномерно.
Оно
разграничивается на определенные перио­ды, стадии, качественно отличные
друг от друга. Особенно резко отличаются между собой стадии онтогенеза
насеко­мых
(личинка,
куколка,
взрослая
форма).
Стадии
онтогенеза
претерпевает любой живой организм
Основные закономерности роста и развития животных
Для
роста
и
развития
сельскохозяйственных
животных
характерны
неравномерность и периодичность. Сельскохо­зяйственные животные в
большинстве своем относятся к высшим млекопитающим, онтогенез которых
можно
разде­лить
на
периоды
внутриутробного
(эмбрионального)
и
послеутробного (постэмбрионального) развития.
Внутриутробное развитие млекопитающих проходит сле­дующие подпериоды
— стадии (по Г. А. Шмидту): зароды­шевый (эмбриональный), предплодный и
плодный.
Зародышевый (эмбриональный) подпериод. В первые семь суток у крупного
рогатого скота проходит стадия дроб­ления зиготы. Зародыш еще не получает
извне питательных веществ. Источником питания служит бескислородное
рас­щепление веществ, содержащихся в яйце. 8—19-е сутки — стадия питания
и дыхания посредством трофобласта. По­являются зародышевый диск,
зародышевые листки и осе­вые органы. Начинается развитие желточного
мешка, фор­мируется амнион. 20—23-е сутки — стадия питания и ды­хания с
помощью сосудов желточного мешка. Формируется пищеварительный канал,
задняя часть которого дает нача­ло аллантоису. Развивается первичная почка.
24—34-е сутки — стадия питания и дыхания с помощью сосудов аллантоиса,
образующего вместе с хорионом примитивную плаценту. Закладываются все
остальные органы тела. На этом заканчивается эмбриональное развитие
организма. Продолжительность его у крупного рогатого скота 34, у овец 29 и у
свиней 22 суток.
Предплодный период. 35—50-е сутки — ранний предплодный подпериод.
Закладывается молочная железа. Фор­мируется хрящевой скелет. 50—60-е
сутки — поздний предплодный подпериод. Определяется пол плода.
Начинается окостенение скелета. Этот подпериод продолжается у круп­ного
рогатого скота 26, у овец 18, у свиней 16 суток.
Плодный период. 61—120-е сутки — ранний плодный подпериод. Плодный
пузырь и плацента вполне развиты. От­четливо видны не только видовые, но и
породные признаки. 5—6-й месяцы — поздний плодный подпериод.
Про­должается дальнейший рост уже сформированного в основ­ном плода.
Развивается кора головного мозга, регулирует­ся дыхание, пищеварение.
Плодный подпериод продолжается у крупного рогатого скота 220—230, у
овец— 100—110, у свиней — 80—90, у лошадей 240—260 суток.
Таким образом, сельскохозяйственным животным раз­ных видов присущи свои
видовые особенности эмбриональ­ного развития. Как отмечает проф. П. Д.
Пшеничный, у крупного рогатого скота условия эмбриогенеза в первую
четверть
внутриутробного
развития
могут
вызвать
изме­нения
в
формообразовании (качественные изменения в хозяйственно-биологических
свойствах), тогда как условия эмбриогенеза в последнюю четверть сказываются
прежде всего на внутриутробном росте, а следовательно, на величине и
телосложении телят при рождении. Поэтому в за­родышевый и предплодный
подпериоды большое значение имеет качество, а не количество питательных
веществ.
В плодный подпериод, особенно во второй его половине, в связи с ростом плода
увеличивается потребность в количес­тве питательных веществ. Это не значит,
что качество кормле­ния может быть ухудшено по сравнению с предыдущим
подпериодом. Здесь наряду с качеством большое значение имеет и количество
корма, потребляемого матерью, а через нее и плодом.
Установлено, что основные хозяйственно-полезные приз­наки животного
(крепость конституции и состояние здо­ровья, продуктивность) закладываются
в период его внутриутробного развития.
Послеутробное (постэмбриональное) развитие
Начинается со времени рождения животных и продолжается до их смерти.
Выделяют
(проф.
П.
Д.
Пшеничный)
пять
основных
подпериодов
постэмбрионального развития крупного рогатого скота, которые учитывают
комплекс физиологических тре­бований организма к условиям жизни, без чего
нельзя ор­ганизовать рациональное кормление и содержание живот­ных. К ним
относятся подпериоды новорожденности, мо­лочный, полового созревания и
нарастания
индивидуаль­ности
в
развитии,
расцвета
зрелости
и
функциональной деятельности и подпериод старения.
Подпериод новорожденности — от рождения теленка до относительно
независимого от матери его питания и способ­ности к самостоятельному
существованию. Продолжается он со дня рождения до трех недель. В течение
первых одной-двух недель после рождения у теленка полностью раз­вивается
физическая терморегуляция, постепенно сменяют­ся очаги кроветворения и
сильно изменяются ферментатив­ные, всасывательные, защитные функции
организма. Корм­ление материнским молоком в этот подпериод обязательно,
причем оно служит почти единственной пищей новорожден­ного теленка.
При потреблении молозива кровь теленка обогащается иммунными телами,
увеличиваются запасы витамина А в печени, усиливаются моторные функции
пищеварительных органов.
В молочный подпериод основным кормом теленка служит молоко (молоко,
обрат, заменители цельного молока). На­ряду с этим теленок постепенно
приучается и к раститель­ным кормам, но последние имеют подчиненное
значение. Они стимулируют развитие пищеварительных органов те­ленка,
способствуют обогащению рубца и толстых кишок микроорганизмами.
Молочный подпериод продолжается до 3—4-месячного возраста телят.
Подпериод полового созревания и нарастания индивидуальности в развитии
характеризуется усилением развития по­ловых органов; завершается он
формированием
основных
индивидуальных
черт
—
экстерьерно-
конституциональных особенностей, по которым различают породные признаки,
признаки линии, семейства. Этот подпериод завершается пер­вым отелом и
началом лактационной деятельности коров. У быков он заканчивается на
втором
году
жизни
и
совпадает
с
систематическим
их
племенным
использованием.
В подпериод зрелости и расцвета функциональной дельности животное
достигает наивысшей воспроизводительности, максимальной продуктивности и
высокой жизне­деятельности. У различных особей он наступает не в одном
возрасте и продолжается разное время: у скороспелых — раньше, у
позднеспелых — позднее. Кроме скороспелости, на время его наступления
влияют уровень и тип кормления.
Задача зоотехника — увеличить продолжительность это­го подпериода
соответствующими методами селекционно-племенной работы.
Подпериод
старения
характеризуется
постепенным
уга­санием
общего
жизненного тонуса животного и его воспро­изводительных способностей,
снижением его продуктивных качеств.
Жизнеспособность потомства старых животных обычно понижена.
Первые три подпериода (новорожденное, молочный, полового созревания)
отличаются интенсивным развитием животного, интенсивным ростом его
массы, сильным раз­витием мышечной и костной тканей. Поэтому молодняк
осо­бенно нуждается в повышенном протеиновом и минераль­ном питании.
В течение первых двух подпериодов преобладает рост трубчатых костей, а
следовательно, рост телят в высоту. В течение второго-третьего подпериодов
усиленно рас­тут короткие и отчасти плоские кости и соответственно
уси­ливается рост туловища у молодняка. В течение третьего-четвертого
подпериодов
интенсивно
растут
плоские
кости
осевого
скелета,
а
следовательно, увеличиваются у скота ширина и глубина туловища.
Если в первые три подпериода постэмбрионального раз­вития масса тела
животного увеличивается преимущественно в результате роста мышечной и
отчасти костной тканей, а следовательно, путем отложения в теле белка и
минераль­ных солей, то прирост ее у взрослых животных осуществляе­тся
преимущественно в результате накопления резервного жира.
Знание закономерностей развития сельскохозяйствен­ных животных облегчает
зоотехнику управление процессом онтогенеза в интересах производства. В
связи с этим изме­няется морфологическая, анатомическая, а вместе с ней и
физиологическая стороны онтогенеза. Жизнеспособность скороспелых форм
животных в начальных стадиях их раз­вития сравнительно повышена; это
важно использовать в зоотехнической практике для создания животных
желатель­ных качеств и типа.
Изменение пропорций тела животных в процессе роста
Неравномерность развития сельскохозяйственных жи­вотных в различные
периоды проявляется и в изменении с возрастом пропорции их телосложения.
Первыми в этом направлении были исследования проф. Н. П. Чирвинского,
ко­торый более тридцати лет (с 1886 г.) изучал вопросы роста животных.
Дальнейшие работы проф. А. А. Малигонова обо­гатили зоотехнию новыми
данными о неравномерности раз­вития организма животного.
По данным Н. П. Чирвинского, ребра в постэмбриональ­ный период растут
быстрее в 5 раз, чем пясть. Остальные кости занимают промежуточное
положение. Кости периферического скелета (кости конечностей) — плечевая,
бедрен­ная, большая берцовая, лучевая, локтевая, плюсневая и пястная — в
постэмбрнональный период растут значительно медленнее, чем кости туловища
(осевой скелет) — позвоночник, ребра, грудная кость. В результате различий в
росте массы отдельных частей скелета пропорции телосло­жения животных с
возрастом существенно изменяются. Так как в утробный период интенсивнее
растут кости перифе­рического скелета, то молодняк рождается относительно
высоконогим, с высокой крестцовой костью, узкогрудым, с короткой и широкой
головой, неглубоким и узким туло­вищем.
Скелет растет быс­трее в утробный период, чем в послеутробный. Поэтому
удельный вес его в общей живой массе у новорожденных выше, чем у взрослых
животных.
Работами А. Н. Северцова были вскрыта важные закономерности роста и
развития отдельных органов и систем организма: в онтогенезе раньше
закладываются, но медлен­но развиваются более старые органы и части тела.
Филоге­нетически более молодые органы закладываются в эмбрио­нальном
развитии позднее, но развиваются значительно
быстрее. В частности, такие органы, как половые железы, кровь, мышцы,
костяк, почки, сердце, развивающиеся из самого позднего зародышевого листка
(мезодерма), закладываются раньше, но растут медленнее. Печень же, легкие,
кишечник (происходят из энтодермы), кожа и ее производные, нервная система
и некоторые другие органы (развиваются
из эктодермы) закладываются
позднее, но растут значитель­но быстрее органов, закладывающихся в
эмбриогенезе из мезодермы. Все это в конечном итоге и обусловливает
раз­личную пропорциональность тела животного.
Ритмичность роста
Ритмичность роста выражается в закономерном чередовании его интенсивности
в различные периоды жизни живот­ного и сопровождается неодинаковым
напряжением
физио­логических
функций.
Ритм
—
общебиологическое
свойство. Различают сезонную и суточную ритмику.
В. И. Федоров (1947 г.) установил ритмичность роста крупного рогатого скота.
Проявляется она в закономерной смене периодов усиленного роста животных и
его затуха­нии. По В. И. Федорову, средняя продолжительность пе­риода
подъема и спада интенсивности роста у телят составля­ет 12 дней. Такая же
ритмичность роста была установлена и для кроликов.
Установлено также, что интенсивность многих функций организма изменяется
несколько раз на протяжении суток. Так, во время сна жи­вотного уменьшается
частота дыхательных движений, становится реже пульс, менее интенсивно
протекает обмен
веществ,
снижаются
кровя­ное давление
и
уровень
возбудимости нервной системы. Работы К. Б. Свечина свидетельствуют о том,
что суточный
ритм физиологических функций животных соответствует
ритмическим изменениям температу­ры и относительной влажности воздуха.
Суточный ритм функций орга­низма формируется также и распорядком дня.
Ритмичность роста животного требует изменения поряд­ка скармливания
кормов в различные периоды, а также сме­ны ассортимента кормов.
Биологическая ритмика животно­го учитывается в производстве. Вводят, в
частности,
новые
приемы
содержания
животных,
изменяющие
установившу­юся ритмику — двукратное доение коров, кормление сви­ней с
предоставлением им «разгрузочного» дня, увелпчение длительности освещения
птичников в период яйцекладки кур и др.
Направленное выращивание животных
Направленное выращивание — это целеустремленная система воздействия на
индивидуальное развитие
животного различных факторов, применяемая в
определенные периоды жизни с целью формирования
у
него желательных
признаков и свойств, заложенных в генотипе.
Элементами этой системы являются:
1) определение цели выращивания (тип взрослого животного, направление его
продуктивности), пригодности животного к новой промышленной технологии
(особенности кормления, содержания и эксплуатации);
2) выбор факторов
свет, температура,
воздействия
(кормление,
мутагенные факторы,
зигот и другие биотехнические методы);
эндокринные препараты,
культура тканей, трансплантация
3) установление сроков
(периодов)
применения
выбранных факторов
воздействия;
4) дозировка факторов воздействия. Необходимо знать влия­ние различных по
силе и продолжительности действия факторов на наследственные свойства
организма в отдельные периоды роста и развития;
5) воспитание животных с учетом особенностей пола, типа конституции,
иаследственности.
Большинство факторов, влияющих на продуктивность животных, находится под
контролем человека и может им изменяться в нужную сторону. Более
пластичны, изменчивы под влиянием среды молодые, менее сформировавшиеся
организмы. Это положение — одно из важных биологических предпосылок
направленного выращивания животных. В процессе индивидуального развития
организма
проявляются
четыре
формы
изменчивости:
комбинативная,
мутационная, онтогенетическая и моднфикационная. Первые три имеют
наследственный
характер
и
передаются
потомству.
Модификационная
изменчивость ненаследственная, по­томству, как правило, она не передается,
размах ее обусловлен генотипом и условиями развития в онтогенезе животного.
Следу­ет помнить, что организм никогда полностью не реализует своих
наследственных возможностей. В онтогенезе проявляются те за­датки, которые
получили для своего развития необходимые усло­вия.
Фенотппические качества, появившиеся у сельскохозяйствен­ных животных в
процессе
направленного
выращивания,
многие
ученые
называют
модификационными. Амплитуду модификационной изменчивости организма
считают нормой реакции. Под нормой реакции подразумеваются доступные
пределы реализа­ции организмом его наследственных возможностей в
проявлении определенных признаков и свойств под влиянием конкретных
условии внешней среды.
Факторы, влияющие на рост и развитие животных
На рост и развитие животных оказывают влияние как наследст­венные
факторы, так и факторы внешней среды. Наследствен­ностью обусловлены
деятельность желез внутренней секреции, нервной системы, а
также
закономерности индивидуального развития организма, что определяет характер
роста животных.
Влияние наследственных факторов. Важная роль в формооб­разовательных
процессах
отводится
сейчас
дезоксирибонуклеиновой
носителям
(ДНК)
и
наследст­венных
рибонук­леиновой
факторов
(РНК)
—
кислотам.
Содержание этих кислот в органах и тканях животных с возрастом изменяется.
Общей закономер­ностью в онтогенезе является очень быстрое, а позднее (с
возра­стом) замедленное снижение в тканях животных концентрации ДНК и
РНК. Уровень РНК падает значительно быстрее, чем ДНК. Это связано с тем,
что на ранних стадиях эмбриогенеза ядро занимает большее место, чем
цитоплазма, в которой содер­жится много РНК. Затем доля ядра в общей массе
клетки умень­шается, и цитоплазма по сравнению с ядром растет быстрее, в
результате чего концентрация РНК снижается.
Влияние эндокринной системы. На ранних стадиях развития животного
организма появляется эндокринная система, которая становится впоследствии
внутренним регулятором процессов рос­та и развития. При этом важнейшую
роль играют гипофиз, щитовидная и половые железы. Каждая из них оказывает
специфи­ческое действие на организм, их функции тесно связаны между собой.
Щитовидная железа регулирует минеральный, белковый и водный обмен, а
также
стимулирует
рост
и
развитие
организма.
Она
вырабатывает
йодсодержащие гормоны (тироксин, тиреоглобулин. трийодтиронин и др.),
которые обладают высокой физиологической активностью. Удаление этой
железы приводит к резкому отставанию в росте и развитии, появляется
карлико­вость.
При
гипофункции
на­рушается,
теплорегуляция
щитовидной
понижается.
железы
Усиленная
обмен
веществ
деятельность
(гиперфункция) железы ускоряет развитие организма. С повы­шением
активности щитовидной железы увеличиваются относи­тельная интенсивность
газообмена, а также содержание в крови летучих жирных кислот и
фосфолипидов.
Под
воздействием
небольших
доз
гормона
тироксина
наблюдается улучшение роста и продуктивности животных.
Гипофиз (нижнемозговой придаток) занимает одно из цент­ральных мест в
системе желез внутренней секреции. Гормоны, вырабатываемые и выделяемые
гипофизом, оказывают огромное влияние на рост и развитие животных. Особое
значение имеют гормоны роста (соматотропиый), полового созревания (пролан)
и
лактогенный
усиливается
(пролактин).
деление
клеток
Под
действием
и
увеличивается
соматотропного
синтез
белка.
гор­мона
Бычий
биосинтетический гормон соматотропин при введении его в организм телят
повышает на 15—20% суточные приросты жи­вой массы, а у коров
соответственно удой молока. Он оказывает влияние на жировой обмен. Пролан
стимулирует
половую
зре­лость
животных,
а
лактогенный
гормон
обусловливает образование молока. При удалении гипофиза рост животных
задержива­ется,
увеличивается
отложение
жира,
деятельность
половой
си­стемы атрофируется. Усиление функции передней доли гипофи­за в раннем
возрасте приводит к гигантизму. Гиперфункция ги­пофиза вызывает также
акромегалию — заболевание, характеризующееся увеличением размеров
конечностей и некоторых внут­ренних органов.
Половые железы, как известно, являются железами внутрен­ней и внешней
секреции, оказывающими большое влияние на процессы формообразования.
Давно известен в животноводстве такой прием, как кастрация (удаление
половых желез). При про­ведении ее нарушается рост скелета, изменяется
обмен
веществ,
телосложение
животного,
происходит
сильное
жирообразование в организме. Усиленная деятельность этих желез ведет к
ранней половой зрелости, к скороспелости. Функционирование большин­ства
эндокринных желез достигает максимума в начале зрелого периода, в старости
их деятельность резко падает.
Влияние факторов внешней среды. Из многих факторов внеш­ней среды на
процессы роста и развития животных огромное влияние оказывают условия
кормления и содержания (темпера­тура и влажность воздуха, световой режим и
др.). Влияние этих факторов может иметь двоякий характер: недокорм вызывает
за­медление
скорости
роста,
недоразвитие,
снижение
продуктивно­сти;
обильное кормление ускоряет рост и развитие животных. При освещении
вопроса о влиянии условий кормления необходи­мо различать: общий уровень
питания, его полноценность, структуру рационов (соотношение в них грубых,
концентрированных и сочных кормов) и распределение питательных веществ
по периодам роста животных.
Встречается несколько форм
недоразвитии
животных, обусловленных
неблагоприятными условиями кормления. А. Д. Малигонов выделял три
основных типа недоразвития: эмбрпоиалнзм, инфантилизм и неотению.
Эморионализм
(сходство новорожденного с эмбрионом
ранней стадии
развития) — явление внутриутробного недоразвития являющегося следствием
плохого кормления и содержания матери, а также ранней случки.
Эмбриональная недоразвитость, которая отражается на всем дальнейшем
развитии организма, характеризуется следующими признаками: очень низкой
массой при рождении (теленок весит 15—17 кг), удлиненным туловищем,
иизконогостью, большой головой, утонченными трубчатыми ко­стями, очень
тонкой кожей, слабой оброслостью, пониженной сопротивляемостью организма
к заболеваниям.
Инфантилизм — недоразвитие на первых стадиях послеутробного периода,
выражающееся в сходстве черт взрослого организма с детским. Например, по
телосложению корова
характеризуется, как
бесплодием,
напоминает 3-месячного теленка.
прави­ло,
недоразвитием
высоконогостью, укорочением
причины этого явления: длительный
Инфантилизм
половых
органов,
осевого скелета. Основные
недокорм
растущих животных,
плохое кормление в период бурного роста, что угнетающе действует на
развитие организма.
Неотения — преждевременное развитие половых органов жи­вотного в юном
возрасте. Характеризуется неотения сходством взрослого организма с растущим
при функционировании системы воспроизводства. Сущность неотении, по Д. А.
Малигонову, заключается в том, что при бурном развитии половых органов как
бы «перехватывается» большое количество питательных веществ, которые
должны быть затрачены на формирование других органов и тканей. Возникает
это явление также вследствие недокорма молодняка и беременных маток. Для
неотении животного характерны следующие особенности: высоконогость,
высокозадость, большеголовость, плоское короткое туловище, низкая жи­вая
масса, то есть признаки, свойственные растущему, а не взрос­лому организму.
Степень всех трех форм недоразвития зависит от того, как долго продолжалось
плохое кормление и содержание животного, тормозящие рост. Чтобы не
допустить недоразвития животных, нужно знать его причину. Органы и ткани,
бурно растущие в данный период, больше страдают от недокорма, чем те из
них, развитие которых протекает медленно. Если плохое питание те­ленка в
эмбриональный
период
приводит
к
низконогости,
а
во
время
постэмбрионалыюго развития к высоконогости, то избы­точное кормление
вызывает обратный процесс.
Общебиологический смысл закона недоразвития огромен. Он вскрывает
особенности недоразвития частей тела и органов при недокорме, их ускоренное
развитие при интенсивном кормлении и, наконец, возможности компенсации
роста. В процессе роста и развития живых встречаются две формы изменений:
обратимые и необратимые. Обратимые изменения характеризуются тем, что то
или иное недоразвитие при соответствующих условиях корм­ления и
содержания может исправиться, прийти в норму, ком­пенсироваться. Но такие
изменения возможны в том случае, если неблагоприятные факторы действовали
на животное непродол­жительное время. В условиях хорошего кормления
повышается скорость роста, увеличиваются приросты. Животное за короткий
срок восстанавливает то, что было «утеряно» при недокорме.
Длительный недокорм животных в период роста приводит зачастую к
необратимым изменениям организма. Влияние отрицательных факторов в
течение продолжительного времени вызы­вает недоразвитие важнейших
внутренних органов и систем. Глубокие изменения качественного порядка,
происходящие в важнейших внутренних органах, необратимы.
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ