Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент научно-технологической политики и образования Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Красноярский государственный аграрный университет Институт прикладной биотехнологии и ветеринарной медицины Кафедра зоотехнии и технологии переработки продуктов животноводства Вопросы №2, 67, 130,173, 218,277. (контрольная работа) Выполнил: студент группы В-5-18z шифр работы _____________ Толпыгин Руслан Михайлович Проверила: канд.биол.н., доцент _____________ Козина Елена Александровна Красноярск 2021 Содержание Первый вопрос, задание №2. Протеин и аминокислоты кормов и их значение в кормлении свиней. Стр.------------------------------------------------------------------------------------------- 3. Второй вопрос, №67 Нормированное кормление животных разных видов. Стельных сухостойных коров при летнем содержании. Стр.----------------------------------------------------------------------------------------- 15. Третий вопрос, №130. Энергетическая оценка питательности кормов. Стр.----------------------------------------------------------------------------------------- 23. Четвертый вопрос, 4, №173. Зоотехническая характеристика кормов по данным их химического состава и питательности. Стр.----------------------------------------------------------------------------------------- 25. Пятый вопрос, №218. Рацион для дойной коровы на стойловый период. Стр. -----------------------------------------------------------------------------------------53. Шестой вопрос, № 219 Расчет потребности в кормах на корову в сутки на год на основе структуры рациона. ------------------------------------------------------------------- 59. Введение Животноводство – одна из важнейших отраслей сельского хозяйства, обеспечивающая население высокоценными продуктами питания (молоко, мясо, яйца и др.), промышленность сырьем (шерсть, кожа, мех и др.), а также механической энергией для производства разнообразных работ и др. Благодаря животноводству растительные продукты и многочисленные отходы растениеводства, которые не могут быть использованы человеком, превращаются в легкоусвояемые продукты питания и сырье. Ведущее значение в превращении растительных веществ в животные продукты имеет правильное кормление сельскохозяйственных животных, которое должно быть нормированным, отвечать физиологическим нормам потребности животных в питательных веществах, полноценным с учетом качества питательных веществ кормов и сбалансированным с определенным соотношением органических и минеральных веществ в рационе. Кормление сельскохозяйственных животных – зоотехническая наука, изучающая потребность в питательных и биологически активных веществах и их нормирование животным в целях обеспечения максимальной, генетически обусловленной продуктивности при сохранении здоровья и воспроизводительной функции. Знания химического состава кормов и методы оценки их питательности, количественные потребности животных в элементах питания в зависимости от вида, физиологического состояния, условий содержания, породы, возраста и их назначения, дают возможность разработать рационы способствующие успешному развитию животноводства. 3 кормления, Первый вопрос, задание №2. Протеин и аминокислоты кормов и их значение в кормлении свиней. Введение. Наука о кормлении животных включает в себя изучение потребностей животного организма в энергии и питательных веществах и методы удовлетворения этих потребностей, технику подготовки и скармливания кормов. В связи с резким удорожанием всех источников энергии, в том числе тепловой и пищевой, большое значение приобретает вопрос экономного расходования и производства кормов. Повышение эффективности использования имеющихся кормов является постоянной задачей в кормлении животных. Особое значение приобретает эффективность использования протеина корма. Качество белка, определяющееся содержанием аминокислот, имеет решающее значение в кормлении свиней. Полноценность белкового питания обусловлена не только количеством отдельных аминокислот, но и их соотношением между собой. Поэтому оптимизация аминокислотного состава представляет наибольший интерес с точки зрения протеино сбережения и увеличения продуктивности животных. Качество протеина любого корма обусловлено потребностью в аминокислотах, содержащихся в нем. Значит, для определения качества протеина прежде всего необходимо установить потребность животного в незаменимых аминокислотах, исходя из конкретной продуктивности. Знание потребности животных в незаменимых аминокислотах и соотношение между ними для различных половозрастных групп свиней, позволит более эффективно и экономично использовать кормовые средства, при производстве свинины. Значение протеинового питания 4 Протеины служат основным структурным материалом для образования мышц быстро растущих животных, они играют главенствующую роль в обмене веществ и энергии, и выполнении физиологических функций организма. Протеины не могут быть заменены другими питательными веществами (жиры, углеводы) и обязательно должны поступать в организм животного с кормами. В связи с интенсивной селекцией на мясность потребность свиней в протеине возрастает, так как на образование мяса требуется больше протеина, чем для получения высоких привесов. Потребность животных в протеине характеризуется количеством биологически полноценного, доступного для усвоения протеина, обеспечивающего необходимое отложение белка в организме, поддержание на высоком уровне воспроизводительных функций, синтеза белков молока, яиц и шерсти, а также хорошее здоровье и высокую резистентность. Исключительно важна роль полноценного протеинового питания в организации кормления молодняка всех видов животных и воспроизводящего поголовья. Протеин состоит из аминокислот. Когда мы говорим о сыром протеине, то имеем ввиду общее количество протеина, которое определяется количеством азота умноженное на коэффициент 6,25. Это общее количество протеина или сырой протеин. Долгое время корма балансировали на основе общего количества протеина. Полноценность протеинового питания зависит в основном от наличия в нем комплекса аминокислот, отвечающих физиологическим потребностям организма. Аминокислоты играют главную роль в обмене веществ, они являются регуляторами нормального состояния организма. Кроме того, они несут структурные функции, входя в состав антител и антитоксинов, ферментов, гормонов и служат транспортом для переноса липино-минеральных соединений, витаминов и др. За исключением десяти незаменимых аминокислот, остальные могут синтезироваться в организме свиней в процессе переаминирования. 5 В составе протеина корма свиней обязательно должно поступать 10 незаменимых аминокислот: аргинин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин. Недостаток хотя бы одной из аминокислот, даже при избытке доступного кормового белка, в рационах приводит к нарушению азотистого обмена, замедлению роста и развития, снижению воспроизводительной способности у свиней. Если в кормах не хватает хотя бы одной жизненоважной аминокислоты, то протеин в организме животного не образуется. По этой причине качество кормов имеет большое значение, чем их количество. Если содержание протеина в кормах будет ниже среднего, то это сильно не отразится на потреблении корма и темпах роста животного. Однако если в корме не достает хотя бы одной аминокислоты или существует их дисбаланс, то все это окажет отрицательное воздействие на рост животного. Концепция «идеального протеина» С увеличением цен на белковые корма стало более важным регулировать содержание незаменимых аминокислот или сырого протеина в рационах свиней в соответствии с физиологическими потребностями. Например, и избыток и недостаток протеина в рационе будет увеличивать стоимость кормов или соответственно снижать продуктивность. Оценку по сырому протеину кормов для моногастричных животных заменяют все больше другими критериями по разным причинам. Это касается прежде всего аминокислот, поскольку потребность в протеине животных данного вида соответствует довольно точно потребности в аминокислотах. Состав аминокислот в тканях свиней, по-видимому, относительно постоянен и поэтому может рассматриваться как эталон потребностей в аминокислотах. Понятие «идеальный протеин» базируется на предположении, что должен быть такой протеин, который обеспечивает животное аминокислотами в таких пропорциях, которые точно соответствуют его потребностям в них. 6 Идеальный протеин может быть определен как идеальное соотношение незаменимых аминокислот. Концепция «идеального протеина» становится все более важной позицией при балансировании рационов для свиней. Отчасти это происходит благодаря использованию альтернативных источников протеина в рационах и лучшей осведомленности в том, что чрезмерное потребление протеина может привести к негативным последствиям. Также, во многих странах законодательством ограничивается количество выделяемого животноводческими предприятиями азота. Потребность в аминокислотах зависит от состава рациона, физиологического состояния животных и многих других факторов. Поэтому любой кормовой протеин не может быть с идеальным соотношением аминокислот. Наиболее богаты лимитирующими аминокислотами рыбная мука (6065% протеина), мясо-костная мука (55-60% протеина), дрожжи кормовые, жмыхи и шроты соевые, хлопчатниковые, подсолнечниковые и льняные. К кормам, богатым лизином, также относятся отруби пшеничные, соевые бобы, горох, высоколизиновая кукуруза. Сухой обрат содержит достаточно метионина. Даже при большом разнообразии кормовых средств не всегда возможно достижение оптимального баланса аминокислот, который соответствует идеальному протеину. Например, в стремлении составить сбалансированный рацион из конкурентных кормов можно в одних случаях недодозировать, а в других передозировать какую-нибудь аминокислоту. Балансировать рационы по аминокислотам можно не только подбором кормов, с учетом их аминокислотного состава, но и использованием синтетических аминокислот. Для синтеза белка и интенсивного роста свиньям необходимо получать одновременно все аминокислоты при каждом кормлении. Не будет хорошего усвоения, если, допустим, утром давать только зерновую дерть, днем — сочные корма, вечером — белковые добавки. Вводимые в корма в 7 профилактических дозах антибиотики, янтарная, лимонная, аскорбиновая, молочная органические кислоты, пробиотики (кемзайм-W, целловиридин, пробицелл и т.п.), соли меди и железа улучшают всасывание аминокислот в тонком кишечнике. Особо надо сказать о сое, богатой лизином, поскольку протеин зерен злаковых культур чрезвычайно беден этой незаменимой аминокислотой (дефицит 56–64% в сравнении с «идеальным» протеином). Аминокислота Количество в Аминокислотный баланс полножирной сое лизин = 100 полножирная соя «идеальный протеин» Лизин 2,2 100 100 Метионин 0,5 23 48 Треонин 1,41 64 65 Триптофан 0,48 22 18 Гистидин 0,89 40 40 Аргинин 2,55 116 42 Разные сорта сои содержат от 30 до 50% протеина, не сбалансированного по аминокислотному составу (табл 1) Таблица 1- Баланс аминокислот сои и модель «идеального протеина», % Балансирование рационов, по сути, сводится к устранению дефицита незаменимых аминокислот путем подбора ингредиентов и синтетических аналогов недостающих аминокислот. Например, чтобы получить при откорме свиньи 670–700 г привеса, достаточно на 1 т комбикорма из пшеницы (93,3%), люцерновой муки (4%) и минерально-витаминной добавки (2,7%) внести 3,4 кг кристаллического лизина. Затраты протеина можно резко сократить, если полностью обеспечить норму аминокислот. Между требуемым количеством и соотношением аминокислот на поддержание жизни и для синтеза протеина существует разница. Общая потребность в аминокислотах складывается из этих двух показателей. 8 Соотношение аминокислот, необходимых на поддержание жизни, складывается из разрушенных в пищеварительном тракте аминокислот и аминокислот, пошедших на образование щетины. Потребность в аминокислотах для роста и развития в первую очередь будет зависеть от генетического потенциала животного в синтезе белка. Соотношение аминокислот, необходимых на поддержание жизни показано в таблице 2. Таблица 2 - Идеальное соотношение аминокислот для поддержания жизни и синтеза белка (по отношению к лизину) Поддержание Образование жизни белка Лизин 100 100 Метионин + Цистин 147 53 Треонин 139 69 Триптофан 29 18 Изолейцин 45 63 Лейцин 111 115 Валин 43 77 124 124 Фенилаланин + Тирозин Конечно очевидно, что оптимальное соотношение аминокислот на поддержание жизни и на образование белка очень различается. Идеальное отношение незаменимых аминокислот к лизину на поддержание жизни растущих поросят для треонина, триптофана и серосодержащих аминокислот (ССА) будет выше, чем для синтеза белка. Вместе с тем недостаток одной аминокислоты невозможно восполнить повышением нормы введения другой. Когда одна из аминокислот ограничивает рост, то повышение содержания другой аминокислоты в 9 рационе может привести к дальнейшему ухудшению роста, а не к его улучшению. Использование синтетических аминокислот В случае недостатка в кормах незаменимых аминокислот рационы балансируют добавками к ним синтетических аминокислот. Сегодня доступны 4 кристаллические аминокислоты (лизин, метионин, треонин и триптофан), которые используются в рационах свиней и птицы. Их использование зависит от стоимости ингредиентов рациона, таких как кукуруза, соевый шрот. Отмечено, что в случае когда растет стоимость соевого шрота, использование кристаллических аминокислот становится более экономически выгодным. В большинстве рационов свиней, лизин – первая лимитирующая аминокислота. Поэтому использование остальных кристаллических аминокислот может зависеть от стоимости лизина. Синтетические аминокислоты существуют в различных формах. Это различные изомеры одного и того же продукта. Свинья может использовать только основные формы аминокислот. Лизин, который распространяется коммерческими структурами представляет собой L-форму монохлоргидрата лизина. Науке не известны млекопитающие, которые были бы способны усваивать D-лизин и поэтому только L-лизин считается биологически доступным для свиней и птицы. Метионин используется в свиноводстве и птицеводстве в D- или Lформе. Поэтому в кормлении используется DL-метионин (99 % действующего вещества). Биологическая доступность D-триптофана варьирует в пределах от 60100 % в зависимости от породы свиней. Практически весь кормовой триптофан доступен в L-фориме (98,5% действующего вещества). У треонина есть 4 химических изомера: D- и L-треонин, и D- и Lаллотреонин. Свиньи могут усваивать 10 только L-треонин. Поэтому коммерчески распространяется L-форма треонина (98,5 % действующего вещества). Синтетические аминокислоты имеют то преимущество, что при производстве их они не становятся недоступными, как это может быть с белковыми аминокислотами. Поэтому, составляя рационы для свиней, обычно исходят из того, что эти аминокислоты полностью доступны и используются. Увеличивающееся общественное беспокойство, связанное с выделением азота в окружающую среду, вызвало интерес к использованию кристаллических аминокислот в рационах свиней с целью снижения уровня сырого протеина. Так, Kerr и Easter отмечают, что снижение содержания сырого протеина в рационе свиней может привести к значительному снижению выделения азота с навозом. Зависимость использования аминокислот от уровня энергии в рационе Аминокислоты выполняют разнообразные функции в животном организме в дополнении к основной их роли – поставке мономеров, из которых синтезируется белок. Примерами второстепенной роли аминокислот являются использование их в качестве источника энергии, особенно через глюкогенез, синтез гормонов, например адреналина, и некоторых компонентов желчи. Эффективность использования аминокислот зависит не только от аминокислотного состава рациона: при ограниченном количестве энергии решающим фактором может быть содержание липидов и углеводов. Если энергии в корме не хватает для удовлетворения потребностей организма, аминокислоты начинают распадаться для энергетических целей и эффективность использования снижается. Пластическая роль белков в организме гораздо более важна, чем энергетическая. Энергия, выделяемая при распаде белков, может быть без всякого ущерба для организма заменена энергией жиров и углеводов. Экспериментальные данные позволили академику Н.А. Шманенкову сделать заключение, что наиболее эффективное использование белков и аминокислот для образования продукции возможно лишь при полном 11 обеспечении рациона жирами, легкоусвояемыми углеводами, минеральными элементами и витаминами. При снижении уровня сырого протеина в рационе свиней с использованием кристаллических аминокислот приводит к избыточному жироотложению в тканях свиней. Поэтому можно предположить, что уровень энергии в рационе при использовании кристаллических аминокислот можно снизить. Выводы: Подытоживая вышеизложенную информацию, можно сделать следующие выводы: 1. Протеин необходим свиньям не сам по себе, а как источник аминокислот, которые являются структурными элементами для строительства собственных белков организма свиней. 2. Для получения максимального количества продукции от свиней при минимальном использовании кормовых средств разработана концепция «идеального протеина». 3. Использование синтетических аминокислот позволяет реализовать концепцию идеального протеина в практических условиях. 4. Обращение к концепции «идеального протеина» при расчете рационов является непременным условием для удовлетворения потребностей животных в питательных веществах. При этом достигается снижение выделения азота с экскрементами без снижения продуктивности. Улучшение аминокислотного состава рационов, несомненно, эффективно и оправданно только при учете оптимальной потребности животных. Большинство рационов для свиней содержат значительное количество белковых концентратов исключительно для удовлетворения потребностей в лизине без учета потребностей в других аминокислотах, что, безусловно, экономически неоправданно. Количество белковых концентратов 12 в рационах можно значительно уменьшить без снижения их питательной ценности за счет замены кристаллическими аминокислотами. Современная теория кормления животных с однокамерным желудком утверждает, что наиболее эффективное использование кормового протеина для продуктивных целей достигается при оптимальном обеспечении потребности в лимитирующих аминокислотах. Поэтому при организации рационального кормления разных групп свиней особое внимание необходимо обращать на обеспечение необходимого уровня лимитирующих аминокислот при минимальном уровне сырого и переваримого протеина и оптимальных соотношениях между энергетическим и протеиновым питанием. В последнее время было проведено много исследований, посвященных определению оптимального соотношения аминокислот в рационах свиней. И хотя не всегда удается с точностью придерживаться требуемых норм, концепция «идеального протеина» является основополагающим моментом при составлении рационов для животных, для удовлетворения их потребностей в питательных веществах и для уменьшения выделения азота с экскрементами без снижения продуктивности. 13 Второй вопрос, №67 Нормированное кормление животных разных видов. Стельных сухостойных коров при летнем содержании. Продуктивность коров за лактацию, а также развитие и здоровье теленка в значительной мере определяются условиями их кормления и содержания в стельный сухостойный период. Задача кормления в этот период сводится к следующему: получить от коровы здорового жизнеспособного теленка; подготовить ее к высокой продуктивности, обеспечив хорошую упитанность; предохранить животное от маститов, родильного пареза, расстройства пищеварения, обеспечить улучшение состояния нервной, сердечно-сосудистой и эндокринной систем. В последние три месяца стельности формируется около 80 % массы теленка. В связи с повышением интенсивности новообразовательных процессов заметно возрастают энергетический (в среднем на 40 %), белковый, углеводный и минеральный обмены в организме стельной коровы. Потребность в энергии зависит от упитанности в момент запуска, которая к этому времени не должна быть ниже средней. К отелу сухостойные коровы должны иметь хорошую упитанность, но без ожирения. За период сухостоя они должны увеличить свою живую массу на 10 – 12 %, т. е. создать определенный запас питательных веществ. Однако необходимо организовать кормление коров таким образом, чтобы отложение питательных веществ происходило не в последние месяцы перед отелом, а в течение второй половины стельности. Это благоприятно скажется на обмене веществ в предродовый и послеродовый периоды. На каждые 100 кг живой массы коровы должны потреблять в среднем 2,1 – 2,4 кг сухого вещества, в 1 кг которого должно содержаться 0,75 – 0,85 кормовых единиц, (для высокопродуктивных этот показатель должен быть еще выше – 0,9 – 0,95 к. ед). 14 Например, в рационе для коровы с плановым годовым удоем 4000 кг молока должно содержаться 8,8 к. ед. и 10,7 кг сухого вещества, а с удоем 7000 кг молока за лактацию – соответственно 13,5 и 14,2. Для интенсивно растущего плода требуется повышенное количество переваримого протеина, поэтому на каждую кормовую единицу рациона стельной коровы его должно приходиться не менее 110 г. При этом необходим контроль рационов и по наличию критических аминокислот (лизин). У стельных сухостойных коров в печени, эмбрионе и плаценте накапливается большое количество гликогена (животный крахмал), который расходуется на процессы, связанные с отелом и жизнедеятельностью новорожденного теленка. Для формирования этих отложений гликогена на каждые 100 г переваримого протеина рациона достаточно иметь 80 – 100 г сахара (сахаро-протеиновое отношение 0,8 : 1). Более высокое содержание в рационах сахара может стать причиной нарушения в организме углеводного обмена (гипергликемия, глюкозурия). В организме стельной сухостойной коровы интенсивно протекает липидный (жировой) обмен. В печени, легких, лимфатических узлах, плаценте, желтом теле и молочной железе значительно увеличивается содержание жира. При усиленном его синтезе в этот период и замедленном расщеплении в организме могут накапливаться недоокисленные продукты жирового обмена (β-оксимасляная, аденилфосфорная, ацетоуксусная кислоты, ацетон и др.), что может вызывать заболевание ацетонемией (угнетенное состояние, слабость, атония преджелудков и др). Поэтому в рационе нежелательно преобладание кормов., богатых легко ферментируемыми углеводами и жиром. Наилучшими кормами для стельных сухостойных коров будут: злаковобобовое сено, сенаж, силос кукурузный, убранный в фазе молочно-восковой спелости, концентраты. Не рекомендуется скармливать стельным сухостойным коровам пивную дробину, жом, барду, картофельную мезгу. Дача этих кормов может вызвать аборты или быть причиной рождения 15 ослабленных телят. Особое внимание следует обращать на доброкачественность силоса и сенажа. За 8 – 10 дней до отела количество сочных кормов в рационе коров уменьшают наполовину. Систематический активный моцион предупреждает чрезмерную отечность вымени перед отелом. Отложение в организме витамина Д способствует сокращению случаев заболеваний животных парезом. У стельных коров напряженно протекает минеральный обмен, значительно возрастает расход кальция и фосфора для формирования скелета и других органов плода (их недостаток может привести к абортам, рождению слабых, недоразвитых телят). Возрастают потребности стельных коров в натрии, кобальте, меди, йоде, марганце и других минеральных элементах. Балансирование рационов по микро- и макроэлементам способствует улучшению ассимиляции организмом всех питательных веществ. Рацион сухостойных коров должен быть сбалансирован по витаминам А, Д, Е. У них более высокие потребности в каротине, чем у лактирующих коров. Коровам, имеющим к началу стельного сухостойного периода низкую упитанность, необходимо выдавать кормов на 20 – 25 % больше. Рацион для стельных сухостойных коров с плановым годовым удоем 4000 кг молока может быть следующим: сено – 3 – 4 кг, сенаж злаковобобовый – 10 – 12 кг, силос кукурузный – 10 – 12 кг, патока кормовая – 0,5 – 0,7 кг, концентраты – 2,5 – 3,5 кг. При отсутствии патоки её можно заменить на 8 – 10 кг кормовой свеклы. Коровы с ожидаемым удоем 6 – 7 тыс. кг должны получать в сутки 4 кг сена, 12 кг сенажа, 12 кг силоса кукурузного, 0,6 – 0,8 кг патоки и 5 кг концентратов (два раза в сутки). Силос может быть заменен на сенаж. В летний период основу рационов должны составлять зеленые корма и 1,5 – 2 кг концентратов. Пример. Составить суточный рацион для стельной сухостойной коровы живой массой 500 кг (вторая декада стельного сухостойного периода). 16 Планируемый уровень молочной продуктивности – 5000 кг молока в пересчете на 4%-ную жирность. В рацион включить сено тимофеевки, сенаж многолетних злаково-бобовых трав, силос многолетних трав, дерть ячменную, дерть гороховую, шрот подсолнечниковый, витапротеин для коров, поваренную соль, минеральные добавки. Последовательность работы по составлению рациона для стельных сухостойных коров следующая: 1. Готовят информацию о питательности кормов, так как это показано в таблице. 2. Важнейший показатель – КО (коэффициент объема). Его находят путем деления количества сухого вещества в 1 кг корма (кг) на содержание кормовых единиц. К числу необходимой дополнительной информации, которая потребуется при составлении рационов, относится концентрация кормовых единиц и сахара в сухом веществе, переваримого протеина и сахара в расчете на 1 к. ед. 3. Определяют нормы потребности стельных сухостойных коров и заносят их в таблицу. Рацион кормления стельных сухостойных коров живой массой 500 кг, удой 5000 кг, жирность 4% В рекомендуемых в настоящее время детализированных нормах кормления стельных коров предусмотрена суточная потребность в основных факторах питания нормально упитанных, закончивших рост животных при хороших условиях содержания в течение сухостойного периода. При нижесредней упитанности к этим нормам следует добавлять 1 – 2 к. ед. и соответственно увеличивать количество других питательных веществ. В течение сухостойного периода нормы кормления изменяются так, как это показано в табл.3 Таблица 3. Изменение норм кормления сухостойных коров по декадам сухостойного периода, % 17 Декада сухостойного периода I II III IV V VI 80 100 120 120 100 60 Следовательно, согласно изменению норм по декадам, рацион стельной сухостойной коровы необходимо плавно корректировать, не изменяя перечень кормов, но увеличивая или уменьшая их количество. 4. Проводят обоснование структуры кормового рациона, используя для этого данные о КО (коэффициенте объема). Начинают его с группировки кормов. В первую группу включают травяные объемные корма, во вторую группу – концентраты и корнеплоды, затем находят средние показатели КО для каждой группы кормов. Группировка кормов, определение по группам средних коэффициентов объема (КО) КО, Группа I СВ/к. ед. Сено тимофеевки Сенаж многолетних злаково-бобовых трав Силос кг многолетних трав Группа II КО, СВ/к. ед. 1,683 Свекла кормовая 0,982 1,395 Дерть ячменная 0,733 Дерть гороховая Шрот 1,328 подсолнечниковый Сумма 4,406 Сред. арифметическое 1,469 Сумма Сред. арифметическое кг 0,727 0,883 3,325 0,831 Пользуясь квадратом Пирсона, находят количество частей для распределения нормы кормовых единиц для стельных сухостойных коров. По диагонали от большего вычитают меньшее. И далее большее делят на меньшее, независимо от того, в числителе оно стоит или в знаменателе. 18 В нашем примере сумма частей составила 2,148 (1,148+1). Из них одна часть приходится на концентраты и корнеплоды (вторая группа). Количество кормовых единиц, которое необходимо набрать в рационе концентратами и корнеплодами, составит 4,61 (9,9:2,148). Количество кормовых единиц, которое надо дать в рационе за счет травяных объемистых кормов, будет равно 5,29 (9,9–4,61). 5. Согласно найденной структуре рациона распределяют кормовые единицы травяных объемистых кормов по видам. В вашем примере – три вида травяных объемистых корма. В среднем на каждый из них в рационе приходится 1,763 к. ед. (5,29:3). Теперь можно определить, сколько каждого корма можно включить в состав рациона. Сено – 1,763:0,524 = 3,36 кг. Сенаж – 1,763:0,32 = 5,50 кг. Силос – 1,763:0,24 = 7,35 кг. Округление цифр, означающих количество сена, сенажа и силоса, необходимо делать с таким расчетом, чтобы эти корма не заняли в рационе большее количество кормовых единиц, чем им отведено найденной по квадрату Пирсона структурой. В нашем примере округление, которое практически не нарушило величину кормовых единиц (5,29), отведенную для травяных объемистых кормов, выглядит так: сено – 3,5 кг (1,834 к. ед.), сенаж – 5,5 кг (1,760 к. ед.) и силос – 7,5 кг (1,80 к. ед.), всего 5,394 к. ед. Количество травяных объемистых кормов проставляют в рацион (табл. 3.3) и подсчитывают в них все элементы питания. Затем определяют количество концентратов и корнеплодов. Сначала находят количество корнеплодов на основе балансирования рационов по сахару. От нормы потребности в сахаре 780 вычитают его содержание в травяных объемистых кормах (табл. 3.3), а также ту его часть, что хотя бы приблизительно поступит с концентратами. Оставшийся сахар делят на величину его содержания в 1 кг кормовой свеклы и находят ее количество в рационе. 19 Учитывая то, что в величину 4,61 к. ед. входят помимо концентратов и корнеплоды, мы должны отминусовать только сахар, который поступит с концентратами, сделав поправку по сахару на количество кормовых единиц, содержащихся в кормовой свекле, и определив потребность в свекле с учетом этой поправки. Количество свеклы заносят в рацион и подсчитывают содержание питательных веществ. Перед завершением балансирования рациона по протеину и энергии его балансируют по каротину и витамину Д, если в травяных объемистых кормах этих витаминов недостаточно. В концентратах их нет, поэтому данную проблему надо решать введением витаминных препаратов парентерально или перорально в составе витапротеина или премикса. Находят дефицит каротина: 495 – (55+98+107) = 235 мг. Для покрытия этого дефицита потребовалось бы 81 г витапротеина (235 1000:2903). Далее находят дефицит витамина Д: 10,9 – (0,7+0,5+0,5) = 9,2 тыс. ИЕ. Для покрытия этого дефицита потребовалось бы 72г витапротеина (9,2 1000:128). Принимают решение включить в рацион 81г витапро-теина для одновременного покрытия дефицитов по каротину и витамину Д. Это количество витапротеина проставляют в рацион и подсчитывают содержание элементов питания. Остался этап балансирования рациона по кормовым единицам, обменной энергии и протеину. Находят остаток кормовых единиц и остаток переваримого протеина, которые необходимо добалансировать концентратами. Остаток кормовых единиц: 9,9 – (1,834+1,76+1,80+0,385+0,078) = 4,043. Остаток переваримого протеина, г: 1090 – (173+215+218+38+31) = 415. Нагрузка переваримого протеина в расчете на 1 к. ед. в остатке составила 102,6 г (415:4,043). Рацион по энергии н протеину балансируют дертью ячменной, дертью гороховой и шротом подсолнечниковым. Количество переваримого протеина на 1 к. ед. в этих кормах (табл. 3.3) следующее: дерть 20 ячменная – 59,5 г/ к. ед., дерть гороховая – 162,7, шрот подсолнечниковый – 376,6 г/ к. ед. Чтобы сэкономить дорогостоящий шрот, в рацион включают гороховую дерть. Тогда необходимо показатель нагрузки переваримого протеина на 1 к. ед. в шроте и горохе усреднить: (376,6+162,7):2 = 269,7 г/ к. ед. С помощью квадрата Пирсона находят количество частей ячменной дерти и смеси шрота с гороховой дертью для распределения остатка кормовых единиц под эти корма. Для этого расчета используется показатель нагрузки переваримого протеина на 1 к. ед. Находят количество кормовых единиц для шрота и гороховой дерти: 4,043 :(3,877+1)=0,829 к. ед. Одна половина от этого количества (0,414 к. ед.) – для шрота подсолнечникового, а вторая половина (0,415 к. ед.) – для дерти гороховой. Остальные 3,214 к. ед. (4,043 – 0,829) должны быть набраны в рационе за счет ячменной дерти. Находят количество шрота, дерти ячменной и дерти гороховой в рационе делением отведенных для них кормовых единиц на питательность (в кормовых единицах) каждого килограмма этих кормов. Шрот подсолнечника: 0,414:1,025=0,404 кг. Дерть гороховая: 0,415:1,174=0,353 кг. Дерть ячменная: 3,214:1,16=2,771 кг. Проставляют найденное количество концентрированных кормов в рацион, подсчитывают элементы питания, по каждому элементу сумму сравнивают с нормой потребности. Обнаруженный дефицит кальция в количестве 28,6 г и фосфора в количестве 14,2 г «закрывают» введением в рацион 110 г костной муки, а дефицит кобальта (5,04 мг) – введением в рацион 20 мг хлористого кобальта. Коэффициент объема в рационе составил 1,153(11,41:9,9) при норме 1,172. Нельзя допускать, чтобы он был больше, чем требуется по норме. 21 Третий вопрос, №130. Энергетическая оценка питательности кормов. Корм: Сено заливное луговое. Луговое сено Кормовое достоинство его весьма различно, в зависимости от качества луга. Хорошее суходольное луговое сено богато злаками (до 50-60%), содержит довольно много бобовых растений; плохое луговое сено, с выродившихся сенокосных угодий, состоит почти из одного разнотравья. Из злаковых и бобовых в луговом сене преобладают овсяница красная и луговая, мятлик луговой, полевица обыкновенная, щучка, душистый колосок, вика, клевер. 3.1 Расчёт питательности 1 кг корма в овсяных кормовых единицах Наименование корма Сено заливное луговое НоПоказатель мер Содержание питательных веществ в 1 кг корма по 1 данным химического состава, г 2 Коэффициент переваримости, % 3 Содержание переваримых питательных веществ, г Константы жироотложения по Кельнеру (на 1 г 4 переваримых питательных веществ), г 5 Ожидаемое жироотложение, г 6 Суммарное жироотложение, г 7 Поправка на клетчатку, г 8 Фактическое жироотложение, г Эквивалент 1овсяной корм. ед. (по 9 жироотложению) 10 Количество корм. ед. в 1 кг корма Содержание корм. ед. в 1 кг корма по табличным 11 данным Протеин Жир Клетчатка БЭВ 95 27 248 387 50 47,5 49 52 60 13,23 128,96 232,2 0,235 0,474 0,248 0,248 11,16 6,27 31,98 106,99 35,46 106,99-35,46=71,53 57,58 150 71,53:150=0,47 0,5 3.2 Расчёт питательности 1 кг корма в МДж обменной энергии ПроКлетПоказатель Жир БЭВ теин чатка Количество переваримых питательных 47,5 13,23 128,96 232,2 веществ, г в 1 кг корма Сумма переваримых питательных веществ, г в 47,5+(13,23*2,25)+128,96+232,2=438,42 1 кг корма Энергия 1 г суммы переваримых питательных 4,41 веществ даёт переваримой энергии: ккал кДж 18,46 22 Энергия суммы переваримых питательных ккал 438,42*4,41=1933,46 веществ в 1 кг корма кДж 438,42*18,46=8093,23 МДж 8093,23:1000=8,09 Коэффициент пересчета переваримой энергии в обменную для крупного рогатого скота – 0,82 Ккал 1933,46*0,82=1585,43 Количество обменной энергии в 1 кДж 8093,23*0,82=6636,44 кг корма МДж 6636,44:1000=6,63 Количество обменной энергии по 6,43 уравнению регрессии, кДж Количество обменной энергии в 1 МДж 6434,7:1000=6,43 кг корма ЭКЕ 6,43:10=0,64 47,5*17,46= 829,3513,23*31,23=413,1729 + = 6434,7429:1000=6,43 (6,4347429)128,96*13,65=1760,304232,2*14,78=3431,916 4. Зоотехническая характеристика кормов по данным их химического состава и питательности. 4.1 Химический состав. Корм Сено лесное Травяная люцернова я мука Силос вико овсяный Свекла сахарная Зерно пшеницы Трава люцерны Солома овсяная Молоко цельное Вод а Сухо е веще -ство Протеи н сырой Жи р Клет БЭ чатк В а Амид ы Бело к Зол а 17, 82,2 8,5 7,3 0,7 2,7 24,1 6,5 13,2 9 1,89 15,3 2 0,29 2,11 3,62 7,7 7,1 2,5 3,4 2,7 1,9 0,15 0,77 10,5 3,1 76,8 23,2 1,6 1 0,6 0,2 19,4 1 15 85 14,9 0,62 8 0,41 2,8 64,2 2,69 70,3 29,7 5,6 4,6 1 0,8 8,4 11,9 3 16,7 83 4 3 1 0,17 3,3 37,9 6 87 13 3,6 3,6 --- 3,8 4,9 23 1,4 --- 4,1 0,7 Вывод: Исходя из данных таблицы видно, что в Соломе овсяной самое большое содержание сухого вещества, соответственно она является самым питательным кормом. В остальных кормах сухого вещества гораздо меньше и соответственно они менее питательны. Свекла сахарная и Молоко цельное содержат большое количество воды, соответственно их питательность очень низкая. 4.2 Питательность кормов Корм Сено лесно е Травя ная люце рнова я мука Сило свико овсян ый Свекл а сахар ная Зерно пшен ицы Трава люце рны Соло ма овсян ая Моло ко цельн ое ЭК Е ОЭ, МД ж СаПП Ca хар г ,г г Ка ро Преобл.элем P, г енты кислот. ти или основн. н, мг 6,3 37 5 2,7 Щелочная D, тыс. МЕ B2 , мг B3, мг B1 P , P, 2 мк мг г 27 80 12 14 14 - 0,46 18 0,72 8,62 119 40 17 ,3 2,2 Щелочная 20 0 100 9, 05 2,3 2, 8 - 0,23 2,5 24 4 1, 9 0,9 Щелочная 20 125 2, 2 5 4. 9 - 0,24 2,8 6,5 12 0 0, 5 0,5 Кислая 0,3 - 0, 5 1,4 1, 4 - 1,28 10,8 106 20 0, 2 0,8 Кислая 1 - 1, 4 9,6 9, 6 - 1,75 38 4, 5 0,7 Кислая 44 2,5 4 7,1 7, 1 - 0,22 5,38 0,31 0,3 14 4 17 2,7 33 50 5 3, 4 1 Щелочная 2 - - - - 1, 3 1,2 Кислая 0,9 12,5 1, 2 3 3 4,5 24 Вывод: из данных таблицы видно, что высокой энергетической питательностью обладает зерно пшеницы. Травяная люцерновая мука содержит самое большое количество переваримого протеина, Силос викоовсяный и Молоко цельное содержит больше минеральных веществ, витамина РР и Молоко цельное единственный вид корма, из представленных в таблице, который содержит витамин В12. Сено лесное богато витаминами D, B2, B3. Травяная люцерновая мука самое высокое содержание каротина. 4.3 Содержание аминокислот в кормах Корм Сено лесное Травяная люцерновая мука Силос викоовсяный Свекла сахарная Зерно пшеницы Трава люцерны Солома овсяная Молоко цельное Содержание в 1 кг корма, г сырого Метионина и лизина протеина цистина 85 5 3,4 триптофана 189 10,6 6,4 2,1 34 1,3 1,6 0,4 40 133 50 830 35 1,3 3 1,9 1,8 2,8 0,9 3,7 14 1,1 1,2 0,3 1,2 1,89 0,3 0,5 1,1 Вывод: Самой высокой протеиновой питательностью обладает Солома овсяная, Самой высокой аминокислотной питательностью обладает Травяная люцерновая мука. Самой низкой протеиновой питательностью обладает тыква. Силос вико-овсяный. 25 и аминокислотной Вопрос 4, №173. Зоотехническая характеристика кормов по данным их химического состава и питательности. Сено лесное, солома овсяная, силос Викоовсяный, свекла сахарная, травяная люцерновая мука, трава люцерны, молоко цельное. Факторы, влияющие на качество кормов, и способы их подготовки к скармливанию. Корм Сено лесное Факторы Главные питательные влияющие на достоинства и состав и недостатки питательность корма Достоинства: -способствует хорошему пищеварению -важнейший поставщик аминокислот, 1.Ботанически витаминов В, К, С, Е и й состав др., каротина, а в 2.Фаза зимний период вегетации единственный 3. Агротехника источник витамина D, возделывания а также минеральных 4. Тип почв солей. -отличается сравнительно большим содержанием протеина -характеризуется высоким содержанием клетчатки. -наибольшее количество питательных веществ содержится в сене, которое скошено в начале цветения трав. - Сено при влажности 16—17 % может храниться длительное время 26 Методы В сочетании с подготовки какими кормов к кормами лучше скармливанию скармливать 1)Механические (измельчение, дробление, плющение, смешивание) применяются для повышения поедаемости и улучшения В сочетании с технологических сочными и свойств кормов. концентрирова нными 2)Физические кормами. (гидробаротерми ческие) повышают поедаемость и частично питательность кормов. 3)Химические (обработка кормов щелочами и кислотами) позволяют повысить доступность для организма труднопереварим ых питательных веществ. -дешевый корм. Недостатки: - значительные потери питательных веществ при заготовке данных кормов -фаза развития растений в момент скашивания травостоя оказывает влияние на количество и качество сена - при хранении сена в полевых условиях происходят потери каротина в основном за счет окислительных процессов - при заготовке сена в неблагоприятных погодных условиях происходят потери растворимых углеводов, минеральных веществ, водорастворимых витаминов и аминокислот Качество травяной муки определяют в основном по содержанию каротина, содержание которого в значительной мере зависит от присутствия листового материала. Чем Травяна облиственност я ь растений люцерно выше, тем вая мука богаче целое растение и мука из него каротином. Листья богаты Достоинства: хороший вкус, высокое содержание каротина и протеина. Богато витамином Е. Недостатки: большая потеря питательных веществ при заготовке 27 4) Биологические (дрожжевание, силосование, заквашивание, ферментативная обработка) повышают питательность и переваримость кормов. В основном в чистом виде, но Извлечение из можно сочетать хранилища, с Травяную корнеклубнепл люцерновую одами и муку запаривают другими или дают в сухом сочными виде. кормами также протеином и другими питательными веществами,по этому белковая и общая биологическая ценность травяной муки будет зависеть от сорта: выше в первом сорте (19% протеина) и ниже в третьем (13% протеина). Силос викоовсяный Достоинства: ценный углеводистый корм, достаточное количество питательных веществ, преобладает витамин Е и В4. Силос имеет целый ряд Технология хозяйственно заготовки и полезных признаков: хранения как Достоинства: ценный углеводистый корм, достаточное количество питательных веществ, преобладает витамин Е и В4. Силос имеет целый ряд хозяйственно полезных признаков: как сочный вид корма он повышает аппетит животных, улучшает пищеварение, обеспечивает потребность в витаминах и минеральных веществах.вид корма он повышает аппетит животных, улучшает пищеварение, обеспечивает потребность в 28 Чтобы улучшить поедаемость силоса из грубых растений, его повторно измельчают. При скармливании кислого силоса с pH < 4,2 его раскисляют, обрабатывая кальцинированно й содой (1,5…2 %-й раствор соды, 5…6 г чистого препарата на 1 кг силоса) или аммиачной водой (12…13 л 25 %-й аммиачной воды на 1 т силоса). Можно также проводить дрожжевание (2 г чистых дрожжей на 1 кг корма). Закваску перемешивают с силосом и выдерживают 6…8 ч при Хорошие результаты дает посыпка или смешивание силоса с концентрирова нными кормами, размолами зерна. В этом случае повышается поедаемость силоса, а потери сухого размолотого корма уменьшаются: он хорошо прилипает к частичкам силоса витаминах минеральных веществах. Свекла Время уборки сахарная урожая и хранение Зерно пшениц ы Климат, состав почвы, вносимые удобрения, сроки скашивания, технология заготовки и хранения. Трава люцерн ы Стадия вегетации при скашивании, состав почвы, климатические условия. и температуре 28…32 °С. Недостатки: мало триптофана, магния, йода, нет кобальта, витамина А, витамина В 12. Достоинства: хорошо поедается, содержит много воды, высокое содержание энергии. Обладает диетическим и молокогонным свойством. Недостатки: нулевой баланс азота в рубце, бедна кальцием и фосфоромкаротин. П овышает аппетит животных, улучшает пищеварение, удовлетворяет потребность в витаминах и минеральных веществах. Недостатки: обладает небольшим слабительным действием Достоинства: хорошо поедается, содержит много воды, высокое содержание энергии. Обладает диетическим и молокогонным свойством. Недостатки: нулевой баланс азота в рубце, бедна кальцием и фосфором Достоинства: содержит большое количество протеина и каротина, богата витаминами группы В (кроме В12). Очень хорошо поедается 29 Измельчение С зелеными кормами и соломенной резкой Измельчение С зелеными кормами и соломенной резкой Свежескошенная и чистая трава (без грязи и излишней влаги) В сочетании с грубыми и концентрирова нными кормами. Солома овсяная Условия хранения. Молоко цельное 1. Порода коров 2. Стадия лактации 3. Здоровье коров 4. Режим кормления 5. Другие факторы. скотом. Сбалансирована по сахаропротеиновому соотношению. Недостатки: низкое содержание фосфора. Достоинства: высокое содержание протеина, витаминов группы В, фосфора и аминокислот. Недостатки: низкое содержание кальция. Молоко является источником белка – сыворотка и казеин примерно 3,3% содержания молока, в котором находится все девять аминокислот, необходимых для развития человека. Молоко содержит большое количество кальция – один стакан это примерно 300 мг кальция. Молоко содержит витамин А в больших количествах. Другие важные ингредиенты, содержащиеся в молоке это, в частности, калий и фосфор. Молоко также является источником углеводов, полученных из лактозы, сахара. 30 Без предварительной подготовки. В чистом виде и в составе комбикормов. В составе комбикормов или в смеси с Не требует концентратами подготовки в виде мешанки. В чистом виде и д.т. ГОСТЫ, требования к качеству кормов. ГОСТ 4808-87 Сено. Технические условия МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ГОСТ 4808-87 Hay. Specifications СЕНО Технические условия ОКП 97 5950 Дата введения 01.05.88 Настоящий стандарт распространяется на сено (прессованное и рассыпное), приготовленное из трав сеяных и естественных кормовых угодий. 1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ 1.1. Сено должно соответствовать требованиям настоящего стандарта и приготавливаться по технологической документации, утвержденной в установленном порядке. 1.2. Характеристики 1.2.1. Сено в зависимости от ботанического состава и условий произрастания трав подразделяют на виды: 1) сеяное бобовое (бобовых растений более 60 %); 2) сеяное злаковое (злаковых более 60 % и бобовых менее 20 %); 3) сеяное бобово-злаковое (бобовых от 20 до 60 %); 4) естественных кормовых угодий (злаковое, бобовое и пр.). Примечание. Допускаются в сене естественных кормовых угодий не более 50 %: щучка дернистая, белоус торчащий, вейник наземный, манник наплывающий и манник водяной. 1.2.2. На сено сеяные травы и травы естественных кормовых угодий должны быть скошены: 1) бобовые — в фазе бутонизации, но не позднее полного цветения; 2) злаковые — в фазе колошения, но не позднее начала цветения. 1.2.3. Цвет сена должен быть: 31 1) сеяного бобового (бобово-злакового) — от зеленого и зеленоватожелтого до светло-бурого; 2) сеяного злакового и сена естественных кормовых угодий — от зеленого до желто-зеленого (зелено-бурого). 1.2.4. Сено, приготовленное из сеяных трав и трав естественных кормовых угодий, не должно иметь затхлого, плесневелого и гнилостного запаха. 1.2.5. В сене из сеяных трав и трав естественных кормовых угодий массовая доля сухого вещества должна быть не менее 83 % (влаги не более 17 %). 1.2.6. Массовая доля золы, не растворимой в соляной кислоте, не должна превышать 0,7 %. 1.2.7. Сено из сеяных трав и трав естественных угодий подразделяют на три класса в соответствии с требованиями, указанными в таблице. 1.2.8. Содержание нитритов и нитратов в сене не должно превышать допустимых норм, утвержденных в установленном порядке. 1.2.9. Если сено не соответствует нормам, указанным в таблице, хотя бы по одному из показателей — сырому протеину или обменной энергии (кормовых единиц), его переводят в более низший класс или относят к неклассному. 1.2.10. В сене, приготовленном из сеяных трав, содержание вредных и ядовитых растений не допускается. 1.2.11. Допускается в сене естественных кормовых угодий содержание вредных и ядовитых растений для 1-го класса — не более 0,5 %, 2 и 3-го классов — не более 1 % (см. приложение 1). Издание официальное Перепечатка воспрещена 1.2.12. Сено, содержащее вредные и ядовитые растения сверх установленных настоящим стандартом норм, а также с признаком порчи (плесневения, затхлости, гниения) относят к неклассному. 32 1.3. Упаковка 1.3.1. Сено, предназначенное для поставок в централизованные фонды, должно быть прессованным в тюки (рулоны). Травяная люцерновая мука ГОСТ 18691-88 КОРМА ТРАВЯНЫЕ ИСКУССТВЕННО ВЫСУШЕННЫЕ 1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ 1.1.Искусственно высушенные травяные корма должны соответствовать требованиям настоящего стандарта и приготовляться по технологии, утвержденной в установленном порядке. 1.2. Характеристики 1.2.1. Искусственно высушенные травяные корма приготовляют из многолетних и однолетних бобовых и злаковых трав, бобово-злаковых травосмесей и других растений, богатых протеином и витаминами в рассыпном (травяная мука, резка), прессованном (гранулы, брикеты) видах с добавлением антиокислителей или без них. 1.2.2. Многолетние бобовые травы скашивают в фазу не позднее полной бутонизации растений, однолетние бобовые - в фазу цветения - начала образования бобов в нижнем ярусе, злаковые - в фазу не позднее начала колошения. Травосмеси многолетних бобовых и злаковых трав - в вышеуказанные фазы развития преобладающего компонента. 1.2.3. Цвет искусственно высушенных травяных кормов должен быть темно-зеленый или зеленый, без затхлого, плесневелого, гнилостного запахов и горелости. 1.2.4. Токсичность искусственно высушенных травяных кормов не допускается. 1.2.5. Массовая доля сухого вещества должна быть в травяной муке - 8891% (влажность - 12-9%), травяной резке брикетированной и гранулированной - 85-90% (влажность - 15-10%), брикетах и гранулах - 86-91% (влажность - 149%). 33 1.2.6. Содержание каротина в 1 кг сухого вещества свежеприготовленных и хранившихся в хозяйстве до 10 дней искусственно высушенных травяных кормов из бобовых культур должно быть не менее 200 мг, из бобово-злаковых - 150 мг, а из злаковых - не менее 100 мг. 1.2.7. Массовая доля золы, нерастворимой в соляной кислоте, в искусственно высушенных кормах, поставляемых предприятиям Минхлебпродукта СССР, не должна превышать 0,7%. 1.2.8. Массовая доля нитратов и нитритов в искусственно высушенных кормах не должна превышать норм, утвержденных Госагропромом СССР. 1.2.9. Диаметр брикетов должен быть 30-60 мм, длина сторон прямоугольных брикетов должна быть не более 70 мм, плотность - 500-800 кг/м , а при поставке в районы Крайнего Севера - до 1000 кг/м , крошимость - не более 15%. 1.2.10. Диаметр гранул должен быть 3,0-25,0 мм, длина - не более двух диаметров, плотность - 600-1300 кг/м , крошимость - не более 12%. 1.2.11. Диаметр гранул, предназначенных для предприятий комбикормовой промышленности Минхлебпродукта СССР, должен быть 4,714,0 мм. 1.2.12. Остаток искусственно высушенных травяных кормов, приготовленных в виде муки, на сите с диаметром отверстий 5 мм не допускается, а 3 мм - допускается не более 5%. 1.2.13. Массовая концентрация металломагнитных частиц размером более 2 мм и частиц с острыми краями не допускается, частиц до 2 мм в 1 кг корма допускается не более 50 мг. 1.2.14. Искусственно высушенные травяные корма, предназначенные для предприятий комбикормовой промышленности Минхлебопродукта СССР, приготовляют в рассыпном и гранулированном виде. 1.2.15. Искусственно высушенные травяные корма подразделяют на три класса в соответствии с требованиями, указанными в таблице. 34 Наименование показателя Норма для класса 1-го Массовая доля в сухом веществе 2-го 3-го 19 16 13 23 26 30 сырого протеина, %, не менее Массовая доля в сухом веществе сырой клетчатки, %, не более Примечание. Травяную муку государственным предприятиям комбикормовой промышленности хозяйства поставляют 1 и 2-го классов. Допускается по разрешению Советов Министров союзных республик поставлять государственным предприятиям комбикормовой промышленности травяную муку 3-го класса. (Измененная редакция, Изм. N 1). 1.2.16. Если искусственно высушенный травяной корм не соответствует хотя бы одной норме данного класса - сырому протеину или сырой клетчатке, его переводят в более низкий класс или относят к неклассному. 1.3. Упаковка 1.3.1. Искусственно высушенные травяные корма в виде муки и гранул упаковывают в бумажные непропитанные мешки по ГОСТ 2226 или в тканевые мешки по ГОСТ 30090 не ниже IV категории. 1.3.2. Мешки зашивают машинным способом нитками по ГОСТ 14961, оставляя гребень по всей ширине мешка не менее 4 см. Допускается зашивать мешки шпагатом вручную по ГОСТ 17308 или заклеивать клейкой лентой по ГОСТ 18251. 1.4. Маркировка 1.4.1. На каждый мешок с искусственно высушенными травяными кормами наклеивают или пришивают этикетку размером не менее 6х9 см в соответствии с приложением 1. На повторно используемой таре этикетка не должна оставаться. Силос вико-овсяный 35 СИЛОС ИЗ КОРМОВЫХ РАСТЕНИЙ ГОСТ Р 55986-2014 Технические требования Силос должен соответствовать требованиям настоящего стандарта и вырабатываться по технологическому документу на производство, с соблюдением нормативных правовых актов Российской Федерации'. Классификация В зависимости от свойств сырья для приготовления и содержания сухого вещества в готовом продукте силос подразделяют: • на силос из кормовых растений с содержанием сухого вещества менее 300 г/кг (далее — силос): - силос из трав, провяленных до содержания сухого вещества 300 — 399 г/кг (далее — силаж). Силос в зависимости от ботанического состава растений подразделяют: - на силос из кукурузы: - силос из однолетних и многолетних кормовых растений. Силаж в зависимости от ботанического состава подразделяют: До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — нормативными документами федеральных органов исполнительной власти [1 ] — [4]. • на сеяный бобовый (бобовых растений более 60 %}; • сеяный бобово-злаковый (бобовых от 20 % до 60 %); • сеяный злаковый (злаковых более 60 %, бобовых менее 20 %). По органолептическим показателям силос и силаж должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1. Таблица 1 Наименование показателя Силос Виды и характеристики силоса Силаа В негреюшемся состоянии, с температурой менее 40° От зеленоваго-оливковсхо до буровато- оливкового Состояние Цвет 36 Запах квашеных овощей/ Фруктовый запах Запах Не допускаются — затхлый, гнилостный, навозный запахи, резкие запахи уксусной кислоты, масляной кислоты и запах плесени Консистенция Мягкая, немажущаяся Содержание вредных и ядовитых Не допускается растений. % Наличие посторонних примесей, в т.ч. комьев, земли, камней, Не допускается горючесмазочных материалов По физико-химическим показателям силос подразделяют на три класса качества в соответствии с требованиями, указанными в таблице 2. Таблица 2 Наименование показателя Содержание сухого вещества, г/кг. не менее. е силосе: • из кукурузы • однолетних и многолетних кормовых растений, в том числе: • однолетних и многолетних бобовых трав • однолетних и многолетних злаковых трав • бобово- злаковых смесей однолетних и многолетних трав • подсолнечника • сорго Концентрация в сухом веществе сырого протеине, г/кг. не менее, в силосе: • из кукурузы и сорго однолетних и многолетних кормовых растений, в том числе: • однолетних и многолетних бобовых трав • бобово-злаковых смесей • однолетних и многолетних злаковых трав 37 Норна для класса 1 2 3 260 200 180 270 200 250 200 230 180 250 200 180 180 270 150 250 150 230 80 75 75 150 130 110 130 120 120 110 100 100 Окончание таблицы 2 Норма для класса 1 Наименование показателя 2 3 Концентрация сырой клетчатки в сухом веществе 280 310 330 всех видов силоса, г/кг. не более Концентрация сырой золы в сухом веществе всех 100 110 130 видов силоса, г/кг. не более Массовая доля молочной кислоты в общем количестве (молочной, уксусной. масляной) кислот. 70 65 60 %, не менее, в силосе: - из кукурузы • однолетних и многолетних свежескошенных 65 60 55 растений Массовая доля масляной кислоты в силосе. %. не 0.1 0.2 0.3 более Содержание аммиачного азота. % от общего азота, не 10 13 15 более 3.9 — 3.8 — 3.7 — pH силоса, ед. pH 4.3 4.3 4.3 Примечания Содержание аммиачного азога определяется по требованию потребителя. В силосе, приготовленном с применением пиросульфита натрия. pH не определяют. В силосе, законсервированном лиросульфигом натрия, пропионо вой кислотой и ее смесями с другими кислотами, массовую долю масляной кислоты не определяют. В силосе из свежескошенных однолетних и многолетних трав, приготовленном с применением химических и биологических препаратов, массовую долю сухого вещества не учитывают. 38 По физико-химическим показателям силаж подразделяют на три класса качества в соответствии с требованиями, указанными в таблице 3. Таблица 3 Наименование показателя J2 Содержание сухого вещества, г/кг, не менее Концентрация сырого протеина, г/кг СВ. не менее в силаже: - из сеяных однолетних и многолетних бобовых и бобово-злаковых трав • сеяных однолетних и многолетних злаковых трав Концентрация сырой клетчатки, г/кг СВ. не более Концентрация сырой золы, г/кг СВ. не более Массовая доля масляной кислоты. %. не более Содержание аммиачного азота', % от общего азота, не более Норы а для класса 3 300 — 399 pH. ед. pH 150 130 130 110 110 90 280 110 — 300 120 0.1 320 130 0.2 7 10 13 4,2 —4.3 4.3 — 4.4— 4.4 4.6 • Определяется по требованию потребителя. Нормы установлены с уметом того, что классы качества силоса и силажа определяют не ранее 30 сут после закладки их на хранение и не позднее чем за 15 суг до начала скармливания готового корма животным. Если силос и силаж по массовым долям сухого вещества, сырого протеина, аммиака (или масляной кислоты) соответствует требованиям первого или второго класса, показатели pH и массовых допей сырой клетчатки, сырой золы и доли молочной кислоты (в силосе) не являются браковочными. Силос или силаж бурого или темно-коричневого цвета, за исключением приготовленного из клевера, с сильным запахом меда или свежеиспеченного ржаного хлеба, независимо от других показателей качества относят к неклассным. Свекла сахарная 39 ГОСТ 33884-2016 Свекла сахарная. Технические требования Для производства сахара используют корнеплоды сахарной свеклы, соответствующие тре-бованиям настоящего стандарта. По органолептическим показателям корнеплоды сахарной свеклы должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1. Таблица 1 Наименование Характеристика показателя показателя Корнеплоды по форме, окраске и размеру типичные для ботанического виде сахарной свеклы, целые, с уделенными Внешний вид листьями и черешками, однородные, не увядшие, здоровые, без повреждений сельскохозяйственными вредителями допускаются мороженные Свойственный сахарной свекле, без постороннего запаха, Звпех характерного для гнилостных процессов По физико-химическим показателям корнеплоды сахарной свеклы должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 2. Таблица 2 Наименование показателя Норка Сахаристость. 4. не менее 14.0' Загрязненность. %. не более 11.0" Содержание зеленой массы. 4. не более 3.0 Содержание увядших корнеплодов. %. не более 5.0 Содержание корнеплодов с сильными механическими повреждениями. 4. не более Содержание цеетушных корнеплодов. 4, не более * 8 Российской Федерации: для регионов Приволжского и Сибирского федеральных округов не менее 15.00 4. Центрального 40 12.0 1.0”' федерального округа — не менее 16.00 4. Южного федерального округа — не менее 14.50 4. " В Российской Федерации: для регионов Приволжского федерального округа неболев 12.0 4. в Республике Беларусь: не более 15.0 4. В Республике Беларусь: не более 3.0 4. Содержание загнивших, мумифицированных и мороженых* корнеплодов не допускается. Содержание токсичных элементов, пестицидов и радионуклидов в сахарной свекле не должно превышать норм, установленных нормативными правовыми актами государства, принявшего настоящий стандарт Зерно пшеницы. ГОСТ 9353-2016 Пшеница. Требвания к безопасности зерна при хранении 13. Хранение зерна осуществляется в зернохранилищах, отвечающих экологическим, строительным, пожарным, санитарным, фитосанитарным требованиям, обеспечивающим безопасность зерна. 14. Территория зернохранилищ должна быть ограждена и иметь твердое покрытие с отводом атмосферных осадков к водостокам. Зараженные карантинными и другими вредными организмами участки территории должны подвергаться обеззараживанию. Устройство подвальных этажей зданий и подземных тоннелей должно исключать проникновение в них грунтовых вод. 15. Материалы строительных конструкций зданий зернохранилищ должны быть разрешены к применению в Республике Казахстан. 16. Поверхности стен, потолков, несущих конструкций, дверей, пола производственных помещений, а также стен силосов и бункеров должны быть 41 без выступов, впадин, шероховатостей и позволять легко производить их очистку и обеззараживание. Полы зерноскладов должны быть без выбоин и трещин, иметь ровное асфальтобетонное покрытие, поверхности стен должны быть гладкими, доступными для очистки и обеззараживания. Для исключения попадания стекла в зерновую насыпь окна должны быть заделаны с внутренней стороны сеткой, светильники - ограждены защитными колпаками с сетками. Входные отверстия каналов активной вентиляции должны иметь плотно закрывающиеся крышки, предотвращающие попадание в них атмосферных осадков. 17. Технологический процесс обработки зерна на зернохранилищах должен быть организован на базе применения технологических линий, обеспечивающих поточное механизированное проведение всех операций с зерном. Поточная технологическая линия должна предусматривать следующую последовательность операций: взвешивание поступающего зерна; механизированная разгрузка зерна; предварительная очистка зерна на ворохоочистителе; временное размещение сырого зерна; сушка сырого и влажного зерна; очистка зерна на сепараторах; очистка зерна в триерах и на других зерноочистительных машинах; взвешивание очищенного зерна и отходов; размещение обработанного зерна в зернохранилищах. К каждой группе однородного технологического оборудования должна быть инструкция по эксплуатации. . В зернохранилищах не допускаются: 42 1) хранить совместно с зерном другие материалы и оборудование; 2) применять внутри складских помещений зерноочистительные и другие машины с двигателями внутреннего сгорания; 3) работать на передвижных механизмах при закрытых воротах с двух сторон склада; 4) разжигать сушилки, работающие на твердом топливе, с помощью легковоспламеняющихся жидкостей и горючих жидкостей, а работающие на жидком топливе, - с помощью факелов; 5) работать на сушилках с неисправными приборами контроля температуры и автоматики отключения подачи топлива при затухании факела в топке, системой электрозажигания или без них; 6) засыпать зерно выше уровня транспортерной ленты и допускать трение ленты о конструкции транспортера. Контроль за температурой зерна при работающей сушилке следует осуществлять путем отбора проб не реже чем через каждые 2 часа. Очистка загрузочно-разгрузочных механизмов сушилки от пыли и зерна производится через сутки ее работы. Передвижной сушильный агрегат должен устанавливаться на расстоянии не менее 10 метров от здания зерносклада. Устройство топок сушилок должно исключать вылет искр. Дымовые трубы следует оборудовать искрогасителями, а в местах прохода их через горючие конструкции устраивать противопожарные разделки. При вентилировании зерна в зерноскладах вентиляторы следует устанавливать на расстоянии не менее 2,5 метра от горючих стен. Воздуховоды выполняются из негорючих материалов. Подшипники и другие трущиеся части механизмов в сушилках необходимо регулярно смазывать в соответствии с инструкцией по эксплуатации. 43 Во время работы зерносушилки обслуживающим ее лицам следует безотлучно находиться в здании сушилки и осуществлять контроль за ее работой. Поступающее на хранение зараженное вредителями зерно должно подвергаться обработке с применением физических (охлаждение, сушка, очистка) и химических методов. Для химического обеззараживания используются средства, разрешенные к применению на территории Республики Казахстан. С момента поступления зерна на зернохранилище в течение всего периода его хранения осуществляется систематическое наблюдение за качеством и состоянием каждой партии зерна. Наблюдения должны вестись за влажностью, температурой, зараженностью вредителями, запахом и цветом зерна. Обязательным требованием для зернохранилищ является наличие оборудования для контроля температуры и влажности зерна при хранении. Безопасность зерна при хранении обеспечивается сушкой или активным вентилированием до влажности: для пшеницы, ржи, ячменя, риса, гречихи, тритикале - не более 14,5%; кукурузы, проса, овса, сорго - не более 13,5%; гороха, фасоли, чечевицы, нута - не более 15,0%; семян подсолнечника, рапса, клещевины - не более 7,0%; семян хлопчатника - не более 8,5%; семени льняного, кунжута, арахиса - не более 9,0%; сафлора - не более 10%; горчицы, мака - не более 11%; сои, конопли - не более 12%. Контроль за температурой хранящегося зерна осуществляется в зависимости от культуры и влажности зерна. Частота контроля температуры зерна указана в приложении 2 к настоящему Техническому регламенту. При повышении температуры в хранящемся зерне, указывающем на возможность развития самосогревания, должны быть приняты меры к немедленному его охлаждению. 44 Контроль зерна на зараженность вредителями, по цвету и запаху проводится по пробам, отобранным по отдельным секциям склада или силосам элеватора, в зависимости от температуры зерна в следующие сроки: при температуре выше +15 °C - 1 раз в 10 дней; при температуре от +15 °C до +5 °C - 1 раз в 15 дней; при температуре ниже +5 °C - 1 раз в месяц. При выявлении зараженности вредителями принимаются безотлагательные меры по ее ликвидации с использованием физических (охлаждение, сушка, очистка) или химических методов. Склады после каждого освобождения должны подвергаться механической очистке, при заражении вредителями - обеззараживанию влажным или газовым способом. Зерно, зараженное вредителями, должно храниться в изолированном помещении, расположенном на расстоянии не менее 40 - 50 метров от склада для хранения незараженного зерна. Хранение сметок, сора и пыли внутри складского помещения не допускается. При организации и проведении производственных процессов в зернохранилищах должны быть обеспечены требования промышленной безопасности в соответствии с законодательством Республики Казахстан в области промышленной безопасности. Трава люцерны 45 ГОСТ Р 56912-2016 Корма зеленые. Технические требования Зеленые корма должны соответствовать требованиям настоящего стандарта и производиться в соответствии с регламентом производства (технологической инструкцией, стандартом организации и др.). утвержденным для конкретного предприятия с соблюдением нормативных правовых актов Российской Федерации. В качестве зеленых кормов используется надземная масса кормовых растений, убранных в установленные фазы вегетации с различной массовой долей сухого вещества (таблица 1). Таблица 1 Наименование источника зеленых коры Фаза вегетации растений во время уборки Сеяные злаковые На позднее начала выметывания многолетние и однолетние (колошения) травы Не позднее начвпа цветения Сеяные бобовые многолетних. начала образования многолетние и однолетние бобов в нижних 2—3 ярусах трввы (кроме люцерны) однолетних Люцерна На позднее бутонизации Сеяные бобово-злаковые или злаково-бобовые На позднее начвпа цветения бобовых и многолетние и однолетние начале колошения злаковых травосмеси Не позднее начала выметывания Зернофуражные культуры (колошения) 46 Массовая доля сухого вещества, г/кг, не менее 200 200 210 200 170 Не позднее начала образования початков Подсолнечник и его смеси Не позднее начала цветения с другими культурами подсолнечника Репс, сурепице и другие Не позднее цветения капустные культуры Травы природных Не позднее начала выметывания кормовых угодий (колошения) злаков Листья корнеплодов Перед уборкой корнеплодов Кукуруза 170 150 140 180 120 Травостои, предназначенные для использования в качестве зеленых кормов, обработанные гербицидами и пестицидами, убирают не ранее, чем предусмотрено инструкцией по применению данного пестицида или гербицида. Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов, нитратов и нитритов в зеленых кормах не должно превышать допустимые уровни, установленные нормативными правовыми актами Российской Федерации. Содержание вредных и ядовитых растений не допускается. Наиболее распространенные ядовитые и вредные растения, встречающиеся в зеленых кормах, приведены в приложении А. По органолептическим и физико-химическим показателям зеленые корма должны соответствовать требованиям. указанным в таблице 2. Таблица 2 Наименование показателя Состояние Характеристика и норма в негреющемся состоянии Свойственный цвету свежих растений, из которых они Цвет приготовлены Звпвх Не допускается — затхлый, гнилостный, плесневый Требования к содержанию питательных веществ в зеленых кормах приведены в приложении Б. 47 Требования безопасности Содержание токсичных веществ в почвах, на которых выращиваются кормовые растения для использования в качестве зеленого корма, не должно превышать норм, установленных [6]. Солома овсяная ГОСТ Р 55452-2013 Требования к качеству соломы Показатели качества Доброкачественная солома Внешний вид, цвет, запах Соответствует данному виду соломы, без признаков горелости, плесени, гнилостного запаха, запаха нефтепродуктов и других химических веществ Влажность, % (не более) 17 Массовая доля в сухом веществе, %: сырого протеина (не менее) сырой клетчатки (не более) примеси вредных и ядовитых трав (не более) песка (не более) 2,4 45 1,2 1,2 Примечание. При наличии дефектов (выцветшая, потемневшая от неблагоприятных условий уборки и хранения, гнилая, горелая, затхлая, плесневая, пыльная, обледеневшая, сырая, содержащая одонья и овершья, потерявшая упругость и блеск) в рассыпной соломе в количестве более 10% от общей массы, а в прессованной – более 10% кип с прослойками испорченной, она по стандарту считается бракованной Молоко цельное ГОСТ 31449-201 МОЛОКО КОРОВЬЕ СЫРОЕ Технические требования 48 Молоко должно быть получено от здоровых сельскохозяйственных животных на территории, благополучной в отношении инфекционных и других общих для человека и животных заболеваний. По органолептическим характеристикам молоко должно соответствовать требованиям таблицы 1. Таблица 1 Наименование показателя Консистенция Вкус и запах Характеристика Однородная жидкость без осадка и хлопьев Чистый, без посторонних запахов и привкусов, не свойственных свежему молоку Допускается слабовыраженный привкус и запах От белого до светло-кремового Цвет кормовой Молоко по физико-химическим и микробиологическим показателям должно соответствовать нормам, указанным в таблице 2. Таблица 2 Наименование показателя Массовая доля жира, %, не менее Значение показателя 2,8 Продолжение таблицы 2 Наименование показателя Массовая доля белка, %, не менее Кислотность, °Т Массовая доля сухих обезжиренных веществ молока (СОМО), %, не менее Группа чистоты, не ниже Плотность, кг/м , не менее Температура замерзания, °C, не выше минус Содержание соматических клеток в 1 см , не более КМАФАнМ*, КОЕ**/см , не более 49 Значение показателя 2,8 От 16,0 до 21,0 включ. 8,2 II 1027,0 0,520 4,0·10 1,0·10 * Количество мезофильных микроорганизмов. аэробных и факультативно-анаэробных **Колониеобразующие единицы. Молоко, предназначенное для производства продуктов детского питания, диетического питания, стерилизованных, сгущенных продуктов, сыров должно соответствовать требованиям, установленным нормативными правовыми актами, действующими на территории государств, принявших стандарт. В молоке не допускаются остатки ингибирующих веществ, в т.ч. моющих, дезинфицирующих и нейтрализующих веществ. Допустимые уровни содержания потенциально опасных веществ (токсичные элементы, микотоксины, антибиотики, пестициды, радионуклиды), патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл в молоке должны соответствовать требованиям, установленным нормативными правовыми актами, действующими на территории государств, принявших стандарт. Молоко после дойки должно быть профильтровано (очищено). Охлаждение молока проводят в хозяйствах не позднее 2 ч после дойки до температуры (4±2)°C. Транспортная маркировка продукции от сдатчика (физического или юридического лица) должна соответствовать требованиям, установленным нормативными правовыми актами, действующими на территории государств, принявших стандарт. Транспортирование и хранение Молоко транспортируют специализированными транспортными средствами в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта. Замораживание молока не допускается. Транспортирование молока осуществляют в опломбированных емкостях с плотно закрывающимися крышками, изготовленных из материалов, 50 разрешенных в установленном порядке для контакта с молоком. Транспортные средства должны обеспечивать поддержание температуры, предусмотренной настоящим стандартом. Молоко транспортируют в опломбированных цистернах для пищевых жидкостей по ГОСТ 9218, металлических флягах по ГОСТ 5037 и других видах тары с плотно закрывающимися крышками. Хранение и транспортирование молока, предназначенного для производства продуктов детского питания, осуществляют в отдельных емкостях с соблюдением требований нормативных правовых актов, действующих на территории государств, принявших стандарт. Хранение молока до переработки осуществляют при температуре (4±2)°C не более 36 ч с учетом времени транспортирования. Хранение молока, предназначенного для изготовления продуктов детского питания для детей раннего возраста, при температуре (4±2)°C не более 24 ч с учетом времени транспортирования. Во время транспортирования молока к месту переработки вплоть до начала его переработки температура не должна превышать 10°C. Молоко, не соответствующее установленным требованиям к его температуре, подлежит немедленной переработке. Хранение и транспортирование молока сопровождается документами, подтверждающими его безопасность, и информацией, предусмотренной нормативными правовыми актами, действующими на территории государств, принявших стандарт. 51 Задание №218 5.Рацион для дойной коровы на стойловый период Живая масса 450 Суточный удой 12 Жирность молока 3.6 Лактация по счету 3 1) Сено луговое, 2) Солома овсяная, 3)Силос кукурузный, 4) Сенаж злаково-бобовый, 5) Картофель, 6) дробленое зерно, 7) Патока кормовая, 8) Минеральные подкормки корм су т. Да ча норма кг 31, 8 Грубые Сено луговое Солома овсяная 3,8 6 1,2 3 Э К Е сыр . Про т пер про т сыр кле тч г 110 3 г 352 8 142, 64 20,9 4 975, 33 399, 00 ОЭ Сух. в-во мД ж г 13, 3 130 13,5 г 150 0 0,2 0 0,0 5 26, 60 6,6 3 3303 ,80 1022 ,13 373, 94 48,0 3 крах мал сах ар г 2268 г 151 2 0,00 77,1 0 5,42 4,93 сы р жи р Са Р г 312 г 41, 1 96, 38 20, 94 27, 76 4,1 9 г 52 M g I каро тин 650 м г 11 ,7 мг 520, 6 362 ,38 110 ,83 1, 54 0, 49 K S Fe Cu Zn C o Mn мг м г мг 650 15 81, 73 32, 02 0, 39 0, 86 г г мг 52 г 19, 5 78 26 854 мг 93, 6 8,4 8 1,2 3 6,5 5 1,3 5 64, 38 17, 12 6,9 4 2,0 9 724, 75 173, 64 21, 59 3,5 7 57,8 3 2,46 ви тD ты с М Е вит Е со ль мг 505 429 г 75, 35 578 ,26 0,0 1 231, 30 0,00 0,0 0 0,0 0 Сочные Силос кукурузн ый Сенаж злаковобобовый Картофел ь итого Концентр аты дроблено е зерно Овес Горох Патока кормовая Цинка фосфат семиводн ый Мочевин а кормовая г Динатрий фосфат безводны й 11, 28 0,2 0 25, 94 2819 ,02 281, 90 157, 87 845, 71 90,2 1 67,6 6 112 ,76 15, 79 4,5 1 5,6 4 32, 70 4,5 1 687, 84 11, 28 65, 40 0, 00 45, 10 1, 13 225, 52 225 ,52 518, 70 7,6 5 4,2 8 28, 29 0,2 1 0,0 9 0,7 4 7,6 5 11, 97 78, 78 3441 ,38 940, 50 1152 6,82 351, 79 76,9 5 113 2,61 232, 48 42,7 5 596, 67 841, 23 34,2 0 309 5,46 78,7 7 598, 50 772, 90 204, 19 44,8 9 398, 76 146 ,07 4,2 8 380 ,42 28, 30 0,8 5 76, 88 6,8 8 2,1 4 23, 24 3,8 2 1,2 8 18, 65 61, 18 17, 96 193 ,33 3,8 2 1,2 8 18, 65 101 2,53 89,7 7 268 8,54 30, 59 3,4 2 70, 45 88, 71 5,5 6 273 ,42 0, 46 0, 00 1, 71 332 ,67 9,8 3 860 ,81 0, 84 0, 43 4, 43 149, 89 54, 63 0,0 0 177 ,15 221, 78 0,0 0 0,6 5 1,0 2 1,8 4 0,0 0 0,0 5 0,0 9 0,1 3 26, 02 19, 35 0,0 0 0,0 0 0,9 8 2,0 4 5,8 9 0,0 0 2,2 1 4,3 8 0,3 7 0,0 0 0,7 8 1,2 2 0,1 8 0,0 0 3,5 1 10, 90 60, 52 0,0 0 26, 67 0,7 1 2,5 8 0,00 26,6 7 61,1 1 520, 54 0,0 0 3,1 9 7,8 4 8,4 6 0,0 0 14, 64 27, 19 38, 26 0, 00 0, 05 0, 18 1, 10 0,0 0 36, 76 20, 57 45, 25 0, 00 0, 07 0, 06 1, 29 5,9 8 11, 31 17, 29 552, 96 865, 70 1471 ,49 70,2 6 195, 55 182, 10 51,3 9 195, 55 110, 36 63,1 0 55,0 0 208, 17 463, 40 0,00 0,00 16,2 6 56,0 2 998, 77 1,6 4 6,8 7 296 ,50 151, 27 22, 15 5,0 0 53 0,85 436, 56 0,00 0,85 0,20 0,00 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 3,42 975, 20 0,0 0 0,00 0,0 0 8,39 53,9 8 5,52 0,0 0 Меди карбонат (СuСО3) г КПМК г Видеин D3 итого итого в рационе 3,9 9 16, 88 1,6 4 3,5 1 31, 79 1,8 2 84,4 4 0,2 6 13, 33 34, 58 113 ,36 2890 ,15 14,4 2 447, 90 158 0,51 364, 17 111 2,11 82,4 5 317 7,92 671, 58 1444 ,47 107 1,05 146 9,81 45, 37 425 ,79 8,9 0 85, 78 54 6,9 6 52, 35 2,1 9 20, 84 74, 93 268 ,26 29, 96 48, 61 608, 32 329 6,86 19, 49 93, 93 80, 09 650 ,00 1, 33 3, 04 102 ,58 963 ,39 1, 41 5, 84 1,05 522, 05 327 ,85 0,0 0 505 ,00 67,8 9 104 3,09 75, 35 75, 35 Анализ рациона Зимний период Показатель Структура в % Грубые Сочные Концентрированные Тип кормления Количество переваримого протеина на 1 ЭКЕ, г Сахаро-протеиновое отношение Количество сухого вещества на 100 кг ж. м., кг Количество клетчатки в сухом веществе рациона, % Отношение Сa : P Количество ЭКЕ в 1 кг сухого вещества Расход концентратов на 1 кг молока, г Затраты ЭКЕ на 1 кг молока Норма 24 20-25 50 40-50 26 25-35 Силосо-корнеплодный 83 90 0,8 : 1 0,8 : 1 3,48 3,2 24,62 27 1,8 : 1 1,3 : 1 0,89 0,97 266,7 200-350 0,86 0,85-0,95 Заключение о сбалансированности рациона: рацион для лактирующей коровы сбалансирован по всем показателям в пределах нормы. Тип кормления сочный. В сутки корова получает 31,8 кг корма. Режим кормления: коров, в разгар лактации и удоем свыше 4000 кг в год, кормят 3-4 раза в день в одно и то же время. Корма скармливают в следующей последовательности: концентраты – сочные – грубые. Корма раздают без промежутков, чаще всего после доения. Часть концентратов можно скармливать в период дойки, автоматически дозируя их в зависимости от удоя коровы. Небольшое количество концентратов скармливают в сухом виде или слегка смоченном, большие дачи концентратов смачивают до состояния густой каши. Зерновые корма скармливают в виде дерти (крупный помол). Корнеплоды скармливают в измельченном виде во избежание закупорки пищевода. Сено хорошего качества скармливают без подготовки, солому и сено плохого качества дают в виде резки, сдобренные солью, патокой, корнеплодами, концентратами. 55 Расчет потребности в балансирующих добавках Зимний стойловый период вид балансирующей Требуются добавки добавки и содержание в ней на период на голову в сутки недостающего 10дней элемента Динатрийфосфат 52г 520 г безводный Меди карбонат 93,6 936 мг (CuCO3)г Циннка сульфат 650 мг 6500 мг семиводный 4,464 КПМК мг 520,6мг 5260 мг Видеин D3 200 тыс 505мг 5,050 мг МЕ Недостающий элемент питания суточная недостаточ ность P, г 5 Cu, мг 1,82 Zn, мг 296,50 Каротин , мг 84 Вит. D, мг 327,85 Переваримый протеин Поваренная соль, г 151,27 Мочевина кормовая 1103г 11030г 74 Поваренная соль 74г 740 г 56 57 6. Расчет потребности в кормах на корову в сутки на год на основе структуры рациона Задание № 277 зона средняя и южные части Нечерноземной зоны (Архангельская, Мурманская, Магаданская область, Карелия, Коми, Камчатка, Чукотка, Якутия) годовой удой 2000 кг, живая масса 400 кг, среднесуточный удой 5,5 кг, требуется на корову в год ЭКЕ 2800 (100%), требуется в сутки ЭКЕ 1,40 Показатель Сено солома Травяная резка Корма Силос Сенаж Кон цен траты Корнеплоды Пастбище Подкорм ка Структура годового рациона (% от общей питательности рациона) 35,00% 2,00% 0,00% 28,00% 5,00% 0,00% 20,00% Продолжительность скармливания дней 285 285 0 285 285 0 80 80 365 0,65 0,5 0,7 0,2 0,35 0,12 0,2 0,2 1 0 784 140 0 560 0 Содержанеие ЭКЕ ЭКЕ за счечт отдельных -кормов к 980 56 58 0 10% 280 Корма на голову в сутки. Поедаемая Масса, кг Требуется корма в год, кг 5,29 0,39 0 13,75 1,40 0 35 1507,69 112 0 3920 400 0 2800 0 280 10 5 20 20 10 20 5 5 11,2 0 196 20 0 140 0 56 18,00% 20,00% 20,00% 15,00% 0,00% 0,00% Поправка на 10 возможные потери при хранении ( от потребности в корме) 150,76 на год в кг 15,00% 15,00% 0,76 20,00% Страховой фонд ( от потребности в корме на год) % кг 22,61 1,68 Требуется заготовить корма на годс учетом страхового фонда и поправки на потери корма при хранении, кг 1681,07 124,88 0 39,2 4 0 0 0 11,2 0 4155,2 424 59 0 2940 0 347,2 60
