Загрузил Анна Сумцова

Ð Ñ Ð¾ÐµÐºÑ

Реклама
Плодові тіла
шапинкових
грибів
споживає
багато
тварин:
ссавці, мишоподібні
гризуни,
білки, борсуки, кабани, лосі, козулі), птахи,
суходільні молюски та багато комах.
Небезпечні мікотоксикози - захворювання
людини й тварин, пов'язані з отруєнням
харчових продуктів і кормів токсинами грибів.
Уживання в їжу зерна, отруєного токсинами
грибів фузариев, є причиною таких
захворювань
людей, як септична
ангіна й уровська
хвороба (пов'язана
з порушенням
нормального росту
костей у дітей).
Негативна
властивість деяких грибів - вони можуть бути
паразитами деяких рослин і вищих тварин.
Гриби-паразити (трутовики, цвілеві гриби)
можуть руйнувати дерева, повністю знищити
уражені рослини здатні фітофтора,
мучністоросяние гриби.
Багато неїстівних грибів шкодять здоров'ю
людини при випадковому вживанні їх в їжу.
Найбільш
небезпечні
отруйні
шапинкові гриби
- бліда поганка,
мухомор, деякі
види сироїжок,
печериць, які
можуть
викликати
смертельні
отруєння.
Отруєння людини
також можуть
спровокувати
запліснявілі
продукти харчування, тому що багато видів
цвілевих грибів містять отрути і речовини, які
викликають утворення злоякісних пухлин.
ОТЖЕ, гриби
у природі та
житті людини
виконують як
позитивну,
так і
негативну
роль. Але
життя природи та людини не могло б
існувати без грибів, які виконують
найрізноманітніші функції і є невід'ємною
частиною колообігу речовин у природі.
Гриб: творець
чи руйнівник?
Гриб: творець чи руйнівник?
Гриби - це група гетеротрофних організмів,
безхлорофільні, одно і багатоклітинні, від
дрібних
мікроскопічних
до таких
великих, як
трутовики і
гігантський
дощовик. Гриби
займають
проміжне
положення між
рослинами і
тваринами.
Антибіотик
пеніцилін. В 1929 р англійський мікробіолог
А. Фленінг виявив
антибактеріальну дію
плісені пеніцилу і виділив
з неї речовину - пеніцилін.
У 1940 р І. Флорі добув
тривкий препарат
пеніциліну.
Дріжджі. Хлібні або пивні дріжджі - для
випікання хліба, а винні - для виготовлення вина.
Дістають
вітаміни В1 і
В2.
Багато грибів
мають
багатий
ферментний
апарат і здатні
утворювати
ряд
фізіологічно
активних речовин. Ці властивості грибів
широко застосовуються для різних цілей:
• пектинази — для
посвітління фруктових
соків;
• целлюлази — для
переробки сировини,
грубих кормів,
руйнування залишків
паперових відходів;
• протеази — для
гідролізу білків;
• амілази — для
гідролізу крохмалю.
За допомогою гриба чорної цвілі (Aspergilus
niger) у
промисловому
масштабі
одержують
лимонну
кислоту.
Гибберелин,
речовина,
отримана із грибів роду фузариум, сприяє
збільшенню
зав'язі ягід
винограду,
прискорює час
зацвітання
декоративних
рослин.
Penicillium Candidum - благородна цвіль, яка
вирощується в
лабораторних умовах.
Допомагає отримати
білу пухнасту цвіль на
сирах типу Камамбер,
Сент Мор і Брі.
Скачать