Сложные эфиры Биологическая роль и их применение Сложными эфирами называют производные карбоновых кислот, в которых атом водорода карбоксильной группы замещен на углеводородный радикал. Сложные эфиры имеют большое практическое значение Их используют: • в парфюмерии и пищевой промышленности; • как добавку к моторным маслам, как растворители красок, лаков, смол, жиров, масел, целлюлозы и полимеров; • применяют для производства инсектицидов, гербицидов, смазок, пропиток для кожи и бумаги, моющих средств, глицерина, нитроглицерина, олиф, масляных красок, синтетических волокон и смол, полимеров, оргстекла, пластификаторов, реагентов для обогащения руд; • в фармацевтике (для изготовления лекарственных средств, например, витаминов А, Е, В1, валидола и т.д.) Важнейшими представителями природных сложных эфиров являются жиры, которые в живом организме выполняют следующие функции: Строительную; Энергетическую; Запасающую; Защитную; Регуляторную; Водообеспечивающую.
