Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Российский национальный исследовательский медицинский университет имени Н. И. Пирогова» Министерства здравоохранения Российской Федерации (ФГБОУ ВО РНИМУ им. Н. И. Пирогова Минздрава России) Мускатный орех и его эфирные масла Выполнил: Студент 3 курса Группы 3.3.41а Мариевский В.Е. 3.3.41а Определение и классификация Мускатный орех – род вечнозеленых тропических растений, получивших известность благодаря семенам вида Миристика душистая. Классификация на примере наиболее коммерчески значимого вида: Семейство: Мускатниковые (Myristicaceae) Род: Мускатный орех (Myristica) Вид: Миристика душистая (Myristica fragrans Houtt) Родина миристики душистой – архипелаг Банда Молуккских островов. Культивируется на островах Малайского архипелага, Вест-Индии, острове Маврикий, в Бразилии, Индии, Шри-Ланке. Историческая справка Мускатный орех был известен человечеству еще в античное время. Название происходит от латинского слова muscatus – мускусный, которое было дано в связи с маслянистым и терпким запахом пряности. Мускатный орех пользовался особой популярностью в Средние века во время эпидемии чумы. Считалось, что мешочек с пряностью убережет от ужасной «Черной смерти». В настоящее время существует версия, что эффект мускатного ореха был обусловлен изоэвгленолом, содержащимся в плодах растения. Это вещество способно отпугивать блох, которые являлись основными переносчиками чумы. В древнем Египте мускатный орех в состав бальзамических смесей. Мускатный орех был известен как «плод Афродиты» за счет его улучшения потенции. Также он использовался от желудочных расстройств, от ревматических заболеваний и в качестве снотворного средства. Ботаническое описание Миристика душистая (Myristica fragrans Houtt) – небольшое вечнозеленое дерево от 5 до 13 метров в высоту (может достигать 20 метров) Кора - гладкая, серо-коричневая, при надрезе выделяет желтый сок. Листья – эллиптические, с очередным расположением. Снаружи гладкие и глянцевые, темно-зеленые, но снизу несколько светлее. Черешки достигают 2-3 см в длину. Цветы – желто-белые, двудомные, мелкие, с голыми цветоносами и плодоножками и кувшинчатой, толстой, мясистой чашечкой. Расположены в пазушных кистях. Плоды – висячие шаровидные костянки 6-9 см в диаметре, состоят из покрытого твердой кожурой семени, мясистого ярко-красного присеменника (ариллуса) и сочного околоплодника, покрытого оранжево-желтой кожицей. Внешне плоды мускатного ореха изначально напоминают персики, но при созревании плоды лопаются, обнажая покрытый ариллусом орех. Строение семени миристики душистой «мраморное». По нему можно отличить настоящий орех от подделки. Химический состав до 40% жирного и до 15% эфирного масла, крахмал (до 20%), пигменты, пектин, сапонины, алейрон и белковые вещества. Основные компоненты эфирного масла: альфа- и бета-пинен (36,6%), изоэвгенеол (10,6%), терпинен-4-ол (7,7%), гераниол (5,2%), лимонен (4,1%), камфен (0,2%), элемицин (0,35 %), миристицин (4 %), сафрол (0,195%), метилэвгенол (0,09 %), метилизоэвгенол (0,055 %). Также встречаются сабинен (39%), мирцен, альфафелландрен (4%), линалоол, борнеол. Жирное масло мускатного ореха состоит в основном из триглециридов миристиновой кислоты. Мускатный орех содержит значительные дозы витаминов: В1 (23%), В9 (19%), В6 (8%), PP (7%), С и В2 (3%), А (1%) Встречаются также микроэлементы: кальций, железо, марганец, цинк, фосфор и фитонутриенты. Действие основных компонентов эфирного масла В масле обнаружены фенольные эфиры, принадлежащие к группе фенилпропановых производных и обладающие психотропным действием: элемицин, миристицин и сафрол. В процессе метаболизма происходит аминирование веществ, что превращает их в активные производные амфетамина. Поэтому запрещено нарушать установленную дозировку и совмещать мускатный орех с алкоголем и некоторыми лекарствами. Фармакологические свойства Гиполипидемическое и гипохолестеринемическое Антимикробное Согревающее Антиоксидантное Гепатопротекторное Обезболивающее Обеззараживающее Иммуностимулирующее, Кардиотоническое Кровоостанавливающее Тонизирующее Регенерирующее Применение Миристика душистая не является фармакопейным растением, но входит в перечень гомеопатических препаратов, разрешенных к применению Государственным Реестром лекарственных средств. Мускатный орех нашел широкое применение в народной медицине. Лечение мускатным орехом рекомендуют для детоксикации при заболеваниях почек и печени. Также используется при лечении полости рта, так как снимает зубную боль и устраняет бактерии. В Молотом виде мускатный орех улучшает аппетит, стимулирует деятельность пищеварительного тракта, помогает от метеоризма и диареи. Пряность полезна для больных с сердечно-сосудистой недостаточностью, ишемической болезнью сердца. Рекомендуют принимать мускатный орех для снижения риска деструктивных заболеваний центральной нервной системы. Также способствует устранению мышечных спазмов, полезен для снижения частоты эпилептических приступов. Он стимулирует деятельность иммунной системы и помогает организму противостоять воздействию болезнетворных факторов. Спасибо за внимание!
