Загрузил oksanabua

я работаю по ФГОС

Реклама
МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА
ПО ХИМИИ
«Глюкоза, исследование ее строения.
Обнаружение в овощах и фруктах»
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА УРОКА
Название предмета:
химия
Класс:
10
Тема урока:
Глюкоза, исследование ее строения. Обнаружение в овощах и фруктах
Цель урока:
изучить строение глюкозы, выделить её особые свойства, выработать умения самостоятельно
применять их в новой ситуации
Задачи:
Обучающие: Формирование знаний о глюкозе на основе его строения, опираясь на
экспериментальные факты с использованием веществ знакомым учащимся
Развивающие: Развивать умение формировать проблему, определять цель, выдвигать и проверять
гипотезу; умение наблюдать, сравнивать изучаемые явления, выявлять причинно-следственные связи,
выделять внутрипредметные и межпредметные связи.
Делать выводы, развивать доказательную речь, используя химическую терминологию;
Соотносить ранее полученные знания и знания жизненного опыта с новыми;
Развивать коммуникативные компетентности учащихся
Воспитывающие: Воспитать потребность в знаниях о тех веществах, с которыми мы соприкасаемся
в жизни; формировать представление о единой картине мира;
Посредством химического эксперимента прививать навыки трудолюбия
бережного отношения к
реактивам, аккуратность. Развивать взаимопомощь и сотрудничество
Планируемые
1. Личностные: формирование ответственного отношения к учению на основе мотивации к
результаты
обучению и познанию; грамотно обращаться с веществами в химической лаборатории и в быту.
2. Метапредметные:
- познавательные: давать определения понятиям, обобщать понятия, строить логические
рассуждения, работать с информационными текстами, объяснять значения новых слов, сравнивать и
выделять признаки; делать выводы.
- коммуникативные: умение самостоятельно организовывать учебное взаимодействие при работе в
группе (паре), выражать свои мысли и идеи, использовать устную и письменную речь, владеть
монологической контекстной речью.
- регулятивные: умение самостоятельно обнаруживать и формулировать учебную проблему,
определять цель учебной деятельности (формулировка вопроса урока), выдвигать версии.
3. Предметные: знать строение и свойства моносахаридов на примере глюкозы; способы получения
глюкозы, биологическую роль моносахаридов и их применение;
уметь проводить реакции, подтверждающие свойства моносахаридов, отличать с помощью
качественных реакций глюкозу от её изомера фруктозы; объяснять функции моносахаридов в
организме; применять полученные знания при выполнении упражнений по данной теме.
Средства обучения
проектор, экран, учебник, презентация, карточки - задания, лабораторное оборудование: штатив с
пробирками, спиртовка, пробиркодержатель, спички, стеклянные палочки; реактивы: СuSO 4 , NaOH,
Ag 2 O, глюкоза (кристаллическая), раствор глюкозы, фрукты и овощи, свежеприготовленные соки
яблока, винограда, томата, картофеля, редьки, хрена.
3
УМК
О.С.Габриелян 10 класс УМК: Учебник для общеобразовательных учреждений. Базовый уровень.
Москва «Просвещение», 20.
Тип урока
открытие новых знаний
Вид урока
проблемно-исследовательский на основе деятельностного подхода
Педагогические
технологии
проблемно - развивающее обучение, исследовательская деятельность
Методы обучения
объяснительно-иллюстративный, проблемный, исследовательский
Формы обучения
фронтальная, практическая работа, работа в парах
Принципы обучения
системность и последовательность формирования знаний, умений и навыков,
научность и
доступность, самостоятельность
4
Деятельность учителя
У. Открытие новых знаний
Деятельность учащихся
УУД
Ресурсы
Этап 1. Организационный
Приветствует
ребят: Приветствуют учителя.
«Здравствуйте
ребята!
Рада
видеть вас видеть!
Коммуникативные
планировать
учебное
сотрудничество с учителем и
одноклассниками
Личностные:
формировать
ценностные ориентиры и
смысл учебной деятельности
Этап 2. Постановка цели и задач урока. Мотивация учебной деятельности учащихся
Химия—наука,
изучающая Отвечают на вопросы, делают
вещества. На каждом уроке мы прогнозы, предлагают свои идеи.
наблюдаем, описываем различные
вещества, изучаем их свойства.
Поэтому и сегодня главным
участником нашего занятия будет
химическое вещество. А какое это
предстоит
угадать
вам.
Посмотрите на мой стол, что вы
видите, как вы думаете, зачем я
это принесла? Что объединяет
фрукты , а какое вещество за это
отвечает?
Познавательные:
самостоятельно выделять и
формулировать
познавательную цель.
Регулятивные: формировать
умения целеполагания,
прогнозирования,
планирования своей
деятельности.
Коммуникативные:
устанавливать рабочие
отношения в группе,
планировать общие способы
работы.
5
Вспомните, чем же глюкоза вам
знакома?
А чем же она нам не знакома?
Какова тема нашего урока?
Личностные: формировать
учебно-познавательный
интерес к новому учебному
материалу
Учитель записывает на доске тему
урока:
Глюкоза, исследование ее
строения. Обнаружение в овощах
и фруктах
Что мы не Знаем о ГЛЮКОЗЕ?
Что мы с вами должны сегодня
сделать на уроке ? Каковы задачи
урока?
Выяснить строение глюкозы;
- Предсказать свойства глюкозы,
исходя из ее строения;
- Расширить и
систематизировать свои знания о
глюкозе;
-Совершенствовать
навыки
химического эксперимента
Этап 3 .Актуализация знаний
6
Регулятивные : формировать
умения целеполагания,
Учащиеся
выдвигают
гипотезу:
Итак, глюкоза – «знакомая
прогнозирования,
А)
молекула
глюкозы
может
незнакомка», ее молекулярная
планирования своей
содержать
функциональные
формула С6Н12О6.
деятельности.
группы
атомов
–
ОН,
одну
или
Если глюкоза Коммуникативные : уметь
несколько.
кислородосодержащее
использовать речь для
Б) альдегидную группу -СНО
соединение, то какие
В) карбоксильную группу -СООН регуляции своей
функциональные группы могут
деятельности. формировать
содержаться в ее молекуле?
собственное мнение;
Сегодня в ходе нашей
принимать решения
исследовательской работы мы и
Познавательные: давать
попробуем разгадать все ее тайны.
Принимается решение
определение понятиям,
проверить гипотезу
обобщать понятия;
экспериментально.
осуществлять сравнение и
классификацию; строить
логические рассуждения,
устанавливать причинноследственные связи,
создавать обобщения, делать
выводы.
Презентация
уроку
к
Набор фруктов
7
Этап 4 . Основной этап
Учитель напоминает учащимся о
соблюдении
правил
техники
безопасности
По тем наблюдениям , которые вы
увидели какой можно сделать
вывод?
К
какому
классу
органических
веществ
можно
отнести глюкозу?
1. Исследуют принадлежность
глюкозы к многоатомным
спиртам. ( Приложение 1)
Регулятивные:
самостоятельно
анализировать условия
достижения цели на основе
учета выделенных учителем
2. Исследуют принадлежность
ориентиров действия
глюкозы к альдегидам
Коммуникативные:
( Приложение 2)
инициативно сотрудничать в
Делают общий вывод: Глюкоза поиске
и
выборе
– это альдегид и одновременно информации, Познавательные
многоатомный
спирт,
т.е. :
формировать
умение
альдегидоспирт
работать
с
новой
информацией
по
теме
(отбирать,
выделять,
обобщать);
описывать
самостоятельно проведенные
эксперименты,
используя
язык
химии;
объяснять
явления, выявленные в ходе
эксперимента.
Личностные:самоопределение
– демонстрируют
ответственное отношение к
обучению
Растворы глюкозы,
сульфата меди,
гидроксида натрия;
стаканчик,
стеклянная палочка,
спиртовка, спички,
пробиркодержатель,
штатив с
пробирками
Презентация к
уроку
8
Исследование соков овощей и
фруктов на наличие глюкозы
( лабораторная работа)
Каждая группа получает свое
задание.
1-я: исследует
сок фруктов(
винограда и яблока);
2-я: сок овощей ( картофеля и
томатов);
3-я: Сок хрена и редьки ( но это
пока остается в тайне для
остальных)
-инструктаж
по
проведению
лабораторных опытов, контроль
за соблюдением правил техники
безопасности
Учитель предлагает отчитаться
группам о проделанной работе.
А что у нас исследовала 3 группа?
А какую пословицу вы знаете об
этих овощах?
Этап 5. Первичное закрепление
Исследуют соки овощей и
фруктов на наличие глюкозы,
заполняют таблицу
( приложение 3)
Познавательные :
организовывать свою
учебную деятельность,
участвовать в групповой
работе, соблюдать правила
поведения и работы с
1 и 2 группы делают отчет.
лабораторным
оборудованием в кабинете
химии, осваивать приемы
исследовательской
деятельности
Коммуникативные:
Отвечают на вопрос.
Делают инициативно сотрудничать в
поиске и выборе
отчет.
информации, работа в
Приходят к выводу, что русская
группах
пословица не справедлива
Регулятивные:
Растворы соков
овощей и фруктов,
сульфата меди,
гидроксида натрия;
стаканчик,
стеклянная палочка,
спиртовка, спички,
пробиркодержатель,
штатив с
пробирками
Презентация
уроку
к
самостоятельно
анализировать условия
остижения цели на основе
учета выделенных учителем
ориентиров действия
9
Личностные : грамотно
обращаться с веществами:
понимать значимость
фундаментальных
представлений о строении
вещества для формирования
целостной
естественнонаучной картины
мира
Этап 6.Самостоятельная работа
Организует деятельность по
Составляют уравнения реакций,
применению новых знаний
называют продукты (работа в
и отработке навыков составления
парах).
уравнений, отражающих
химические свойства глюкозы как
альдегида и многоатомного спирта.
Составить уравнения реакций
взаимодействия глюкозы с
водородом, оксидом серебра,
уксусной кислотой. Назвать
продукты реакций.
Организует самоконтроль
проделанной работы
(сравнивают с эталоном),
корректирует деятельность
учащихся,организует обсуждение
результатов.
Регулятивные: контроль,
коррекция, выделение и
осознание того, что уже
усвоено и что еще подлежит
усвоению
Познавательные
формулировать проблемы,
выдвигать гипотезы и их
обоснование
Личностные:
самоопределение
Коммуникативные
оценка действия партнера
10
Этап 7. Домашнее задание
Комментирует домашнее задание
Записывают домашнее
задание§14, упр.9-11,
Сообщения: 1.
значение глюкозы
Познавательные: осознанно и
произвольно строить речевые
высказывания.
Личностные: понимать
значимость химических знаний
Практическое
в практической жизни
2. Биологическая роль глюкозы
3. Интересные факты о глюкозе
Этап 8. Рефлексия ( итог урока)
организует рефлексию:
предлагает поставить напротив
высказывания + , + -, -:
1)я знаю
а) количественный состав глюкозы
б) качественный состав глюкозы
в) химические свойства глюкозы
г) биологическое и практическое
значение глюкозы
2) я умею:
а) составлять структурную формулу
глюкозы
осуществляют самооценку
собственной учебной
деятельности, соотносят цель и
результат (приложение 4)
Познавательные: рефлексия
Личностные:
смыслообразование
Коммуникативные: умение с
достаточной полнотой и
точностью выражать свои
мысли
11
б) составлять уравнения реакций с
участием глюкозы.
Приложнение №1 Исследуйте принадлежность глюкозы к многоатомным спиртам: «
Взаимодействие глюкозы с гидроксидом меди (II)»
Соблюдайте правила предосторожности при работе с едкими веществами – щелочами и спиртовкой!
Ход работы
1.В пробирку прилейте 0,5 мл
раствора глюкозы и 2 мл
раствора гидроксида натрия. К
полученной смеси добавьте 1 мл
раствора сульфата меди (II). Что
наблюдаете?
Наблюдения
…..
Выводы
Наличие какой функциональной группы в глюкозе является
причиной данной реакции?
Это качественная реакция на ……….
Напишите уравнения реакций
Эту реакцию используют в больницах для определения
глюкозы в моче
12
Приложнение №2 Исследуйте принадлежность глюкозы к альдегидам с помощью реакции «серебряного зеркала»:
«Реакция глюкозы с оксидом серебра».
Соблюдайте правила предосторожности при работе со спиртовкой!
Ход работы
1.В пробирку, содержащую 1-2 мл
глюкозы, прилейте 1-2 мл
аммиачного раствора оксида
серебра и осторожно нагрейте
пробирку. Что наблюдаете?
2.Нагревая пробирку с жидкостью,
держите ее так, чтобы открытый
конец ее был направлен в сторону
и от самого себя и от соседей
Наблюдения
…..
Выводы
Наличие какой функциональной группы в глюкозе
является причиной данной реакции?
Это качественная реакция на ……….
Напишите уравнения реакций
Эту реакцию применяют для получения зеркал и
новогодних игрушек
13
Приложение №3
Лабораторная работа « Обнаружение глюкозы в овощах и фруктах»
Соблюдайте правила предосторожности при работе с едкими веществами – щелочами и спиртовкой!
Ход работы
Часть первая
Наблюдения
В стаканчике …..
В стаканчик налейте 1-2 мл медного купороса (
Сu SO 4), добавьте раствора щелочи в пять раз
больше. К свежеприготовленному гидроксиду
меди ( II) добавьте сок …….., перемешайте
Часть вторая
Полученный раствор налейте в пробирку на 1/3
и нагрейте. Прекратите нагревание как только
заметите изменение цвета.
До кипения не доводить!
Выводы
Наличие какой функциональной группы в
глюкозе является причиной данной
реакции?
Это качественная реакция на ……….
В пробирке ….
Наличие какой функциональной группы в
глюкозе является причиной данной
реакции? Напишите уравнение реакции:
Глюкоза (раствор) + Cu(OH) 2
Это качественная реакция на ……….
Вывод:
14
Приложение 4
Лист самоконтроля учащегося.
Итоги урока
Поставьте знак +,+/- или я знаю:
количественный состав глюкозы
качественный состав глюкозы
химические свойства глюкозы
биологическое и практическое
значение глюкозы
я умею:
составлять структурную формулу
глюкозы
составлять уравнения реакций с
участием глюкозы
Итоги урока
Поставьте знак +,+/- или я знаю:
количественный состав глюкозы
качественный состав глюкозы
химические свойства глюкозы
биологическое и практическое
значение глюкозы
я умею:
составлять структурную
формулу глюкозы
составлять уравнения реакций с
участием глюкозы
15
При подготовке урока использована методическая литература:
1.
Габриелян О.С. Химия. 10 класс. Базовый уровень: учеб. для общеобразоват. учреждений / О.С.Габриелян. – М.:
Дрофа, 2008
2.
Габриелян О.С., Остроумова И.Г. Настольная книга учителя химии. 10 класс. М.: «Блик и К0», 2001
3.
Габриелян О.С. органическая химия в тестах, задачах и упражнениях. 10 класс: Учеб. Пособие для общеобразоват.
учреждений. - М.: Дрофа,2004
4.
Химия. 10 класс: Учеб. для общеобразоват. учреждений / О.С.Габриелян, Ф.Н.Маскаев, С.Ю.Пономарев,
В.И.Теренин; Под.ред. В.И.Теренина. – М.: Дрофа, 2002
Использованы ЭОР Единой коллекции Цифровых образовательных ресурсов http://school-collection.edu.ru и
Федеральной коллекции ЦОР http://fcior.edu.ru
16
Скачать