2-rosseykina

Россейкина Светлана Юрьевна
Учитель высшей категории
КГКСКОУ Владивостокская КШИ№2




Цели урока:
познакомить учащихся с народным
праздником - Масленица;
научить печь блины, сервировать стол;
побуждать учащихся к сравнению,
сопоставлению, анализу, использованию
знаний на практике;
воспитывать аккуратность, гостеприимство.
Давным – давно на Руси родился весёлый праздник
– Масленица. Этим праздником наши предки
прощались с долгой, холодной зимой и встречали
весеннее солнце.
Празднуют Масленицу целую неделю.
Встречали праздник весело –
катались на санях, пели песни,
водили хороводы.
В последний день
праздника сжигали чучело
Масленицы, прыгали
через костры.
Название праздника «Масленица» возникло потому,
что на этой неделе мясо уже исключается из пищи,
молочные продукты еще можно кушать – вот и пекут
блины масляные.
Главным угощением на Масленицу был блин.
Круглый, золотистый и румяный, он является
символом солнца.
Пышные блины пекли всю неделю.
Виды теста
Тесто
бездрожжевое
безопарный способ
опарный способ
дрожжевое
сдобное пресное
заварное
бисквитное
слоеное
жидкое
песочное
Блины можно приготовить разные:
блины с припёком
блины фаршированные
блинный пирог
ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛИНОВ
ФИЗМИНУТКА
ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛИНОВ.
РЕЦЕПТ БЛИНОВ
Для приготовления 20
блинов нужно:
молоко - 1 л
мука - 4 ст.
яйцо - 2 шт.
сахар - 4 ст. л.
соль - 1 ч. л.
сода - 1 ч. л.
масло - 4 ст. л.
растительное

















Сколько нужно продуктов для
приготовления 10 блинов?
молоко – ½ л
мука - 2 ст.
яйцо - 1 шт.
сахар - 2 ст. л.
соль - ½ ч.л.
сода - ½ ч.л.
масло - 2 ст. л.
растительное
Разбиваем в миску
яйца, добавляем
сахар.
Хорошо взбиваем.
Муку соединяем с
молоком и кефиром.
Добавляем
взбитые
яйца, соль, соду .
Взбиваем до
получения однородной
массы.
В готовое тесто нальем
немного растительного
масла.
На предварительно
разогретую сковороду
наливаем жидкое тесто.
Блинчики обжариваем с
двух сторон до
золотистого цвета.
Информационные ресурсы:
МАСЛЕНИЦА HTTP://FORUMS.DROM.RU/DAIHATSU/T1151478349-P7.HTML
HTTP://WWW.BAKU.RU/FRMPST-VIEW.PHP?FRMPST_ID=15220986
ВСТРЕЧАЙ МАСЛЕНИЦУ HTTP://VSYAANIMACIYA.RU/PHOTO/100-0-16094
ПЕКИ БЛИНЫ И ЖДИ НАС В ГОСТИ HTTP://VSYAANIMACIYA.RU/PHOTO/100-0-12257
ПРОЩЁНОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ HTTP://VVEK-SERIAL.RU/VIEWTOPIC.PHP?ID=55&P=22
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ЗИМНИХ ПРАЗДНИКОВ С. ПЕТЕРБУРГ 1995 Г. ИЗД. РОСПЕКС
РУССКИЙ НАРОД 1992 Г. ИРКУТСК. ВОСТ-СИБ ИЗДАТЕЛЬСТВО.
БАРЫЛКИНА Л.П. СОКОЛОВА С.Е. ТЕХНОЛОГИЯ М., 2006