Презентация по биологии для 8 класса на тему : «Витамины»

МБОУ СОШ №95, г. Воронеж
Презентация по биологии
для 8 класса на тему :
«Витамины»
Подготовила учитель биологии
Давлядшина Людмила
Романовна
Определите тему урока
Здоровье не купить, им можно
только расплатиться!
Цели урока.
Образовательные: сформировать знания о биологической роли витаминов в
обмене веществ и их практическом значении для здоровья
человека.
Развивающие: способствовать развитию навыков исследовательской
деятельности, умения делать выводы, выделять главное,
применять свои знания на практике.
Воспитательные: формировать социальные компетенции учащихся как
творческой личности с положительными нравственными
качествами; прививать культуру здорового образа жизни.
Искусственное «молоко»
Лунин Н. И.
Следует из опыта: в природной пище
содержатся какие-то необходимые
вещества, создать которые организм сам
по себе не может.
смерть
1912 польский ученый К.
Функ :
выделил из рисовых
отрубей вещество и назвал
его витамином
(от лат. vita — жизнь и
«amine» – содержащий азот).
Наука, занимающаяся
изучением витаминов —
витаминология.
Казимеж Функ (1884-1967)
Почему витамины являются обязательной
частью пищи?
Витамин А
 « отвечает» в организме
за зрение;
 необходим для
нормального роста;
 в сутки необходимо
получать не более 1мг.
Витамин В1  участвует в тканевом
дыхании;
 потребность составляет около
2мг в сутки;
 регулирует деятельность
нервной системы;
 участвует в углеводном
обмене.
Витамин Сучаствует в
ферментативных
реакциях ;
 синтезирует белок –
коллаген;
 в сутки необходимо
получать вместе с пищей
50-100мг.
Витамин Д
 отвечает за транспорт
ионов Са;
 необходим для
образования костей и
зубов;
 способствует всасыванию
фосфора ;
 потребление в сутки не
более 1мг.
Содержание витаминов в продуктах питания
Данные в расчете мг на 100 г продукта
B1
B2
B6
B12
Продукт
А
Апельсин
200
0,1
0,03
0,03
Банан
190
0,05
0,06
Лимон
20
0,04
Яблоко
90
Черная
смородин
а
C
D
-
50
-
0,32
-
10
-
0,02
0,06
-
10
-
0,04
0,02
0,03
-
5
-
220
0,05
0,03
0,08
-
136
-
Вишня
1000
0,05
0,06
0,05
-
10
-
Клубника
5
0,02
0,03
Картофел
ь
5
0,11
0,04
0,2
-
20
-
Капуста
белокочан
ная
70
0,05
0,04
0,11
-
46
-
Лук
40
0,03
0,04
0,1
-
10
-
Морковь
11000
0,06
0,06
0,12
-
2 — 10
-
Петрушка
8500
0,12
0,26
0,2
-
172
-
60
Заболевания
Гиповитаминоз
Болезненное
состояние
связанное с
понижением
содержания
витаминов
Авитаминоз
Полное
отсутствие в
организме
витаминов
Гипервитаминоз
Чрезмерное
употребление
витаминов
По растворимости витамины делятся
на две группы:
Название
витамина
Роль в организме
В каких продуктах Авитаминозы
содержится?
Витамин С ( аскорбиновая
кислота).
Участвует в синтез белков
соединительной ткани;
антител
Шиповник, черная
смородина, лимон, капуста
цинга
Витамин В
Участвует в работе
окислительных ферментов
Зерна злаковых растений,
черный хлеб грубого
помола, зеленый горошек
Печень, сливочное масло,
сыр, морковь
Бери-бери
Витамин А
Витамин Д
Регулирует нормальный
рост; участвует в работе
ферментов
Необходим для
нормального развития
костей, образуется в коже
под влиянием
улльтрофиолетовых лучей.
Рыбий жир, печень, яичный
желток
Куриная слепота
рахит
Водорастворимые;
В,С,РР,
Жирорастворимые:
А, Д,Е,К
жирорастворимые
Обозначение
Название
Основные источники
А
Ретинол
Рыбий жир,
печень,морковь
Д
Кальцеферол Рыбий жир, яичный
желток,дрожжи.
Е
Токоферол
Зародыши пшеницы,
ржаная мука, зеленые
овощи
К
Филлохинон
Шпинат, капуста
Источники витаминов б)
водорастворимые
Обознач Название
ение
Основные источники
Группы В Тиамин,
рибофлавин
фолиевая кта
С
Аскорбинов
ая к-та
Мясные и молочные
продукты,печень,зерно
вой хлеб,зеленые части
овощей
Цитрусовые,
картофель, томаты
суточная норма
некоторых витаминов
Витамин А
Витамин В1
Витамин В2
Витамин В6
1,6-1,8мг
Витамин В12
2-5мкг
Витамин С
Витамин D
Витамин РР
Витамин К
1-1,5мг
2-3мг
1-2мг
75-100мг
взрослого - 0,025 мг
ребёнка - 0,07 мг
15-25мг
1-2мг
Как сохранить витамины в
пище
 Пища должна быть
полноценной, содержать
необходимый набор
питательных веществ, в
том числе и витаминов.
Известно, что в процессе
приготовления пищи
витамины теряются ,а
как сделать так чтобы
содержание витаминов в
приготовленном блюде
осталось
максимальным?
Интернет - ресурсы
 http://school-
collection.edu.ru/catalog/rubr/cf2d92272021-47cd-b37b72b89bb7af02/85192/?interface=pupil&class
=50&subject=29
 http://fcior.edu.ru/card/20951/znachenievitaminov-v-pitanii-cheloveka.html