***** 1 - МБОУ СОШ № 43

Организация
здорового питания
Бадоев Шалва Георгиевич
МБОУ СОШ № 43 ст. Новодеревянковской
Правильное
питание залог здоровья,
силы и красоты
Питание – это процесс усвоения организмом
питательных веществ, необходимых для поддержания
жизни, здоровья и работоспособности.
При правильном питании человек меньше
подвергается различным заболеваниям и легче с ними
справляется.
Школьники, получающие правильное питание
- ежедневный полноценный, сытный завтрак,
лучше учатся и реже
страдают от избыточного
веса, чем те, что
пренебрегают утренней
трапезой.
В нашей школе обучается 345 человек, и все они
питаются в школьной столовой.
Согласно графику учащиеся школы питаются
на трех переменах.
Питание школьника должно быть сбалансированным.
Для здоровья детей важнейшее значение имеет
правильное соотношение питательных веществ.
В меню нашей столовой входят продукты,
содержащие не только белки, жиры и углеводы, но и
незаменимые аминокислоты, витамины, некоторые
жирные кислоты, минералы и микроэлементы. Эти
компоненты самостоятельно не синтезируются в
организме, но необходимы для полноценного развития
детского организма.
Соотношение между белками, жирами
и углеводами составляет 1:1:4.
Питание школьника должно быть оптимальным.
При составлении меню в нашей столовой учитываются
потребности организма, связанные с его ростом и развитием,
с изменением условий внешней среды, с повышенной
физической или эмоциональной нагрузкой. При
оптимальной системе питания соблюдается баланс между
поступлением и расходованием основных пищевых веществ.
Калорийность
завтрака составляет
686 ккал.
Завтрак наших школьников состоит из двух основных
элементов: фруктов и овощей - источника витаминов,
поддерживающих иммунитет, и клетчатки, - зерновых и
молочных продуктов. Классическое средство для
поддержания мозга - глюкоза. Поэтому в рационе питания
детей должно быть что-то сладкое: чай с сахаром, сладкий
творожок. Конечно, злоупотреблять сладким не стоит, но в
период экзаменов или большой нагрузки это необходимо.
Второй по значимости компонент пищи, нужный для
удовлетворения энергетических
потребностей школьника, - это жиры.
На их долю приходится от 20 до 30%
от общих суточных затрат энергии.
В рационе питания детей нашей школы присутствуют следующие
продукты:
молоко или кисломолочные напитки ;
творог ;
сыр ;
рыба ;
мясные продукты ;
яйца .
Необходимые продукты
в меню школьников:
хлеб ;
крупы ;
картофель ;
сухофрукты ;
сахар .
Учащиеся получают свежие овощи и фрукты, богатые
источниками минеральных веществ, витаминов и других,
необходимых для организма пищевых веществ.
У нас широкий ассортимент круп, разнообразных
овощей, фруктов, зелени, соков, молочных продуктов, мяса,
субпродуктов, различных сортов рыбы, продуктов моря. Что
обеспечивает лучшую сбалансированность рациона питания
школьника.
Для улучшения белкового состава рациона питания
школьников используются обогащенные молочным белком
хлебобулочные изделия, обогащенные крупы, обезжиренный
творог.
При составлении рациона питания для учащихся
большое внимание уделяется полноценному завтраку,
который должен содержать достаточное количество
пищевых веществ и
калорий для покрытия
предстоящих энергозатрат.
Завтрак включает в себя:
горячее блюдо творожное,
яичное, мясное, крупяное.
В качестве питья - горячее
молоко или кофейный
напиток на молоке, чай с
сахаром, сок
Питание является одним из важнейших факторов,
определяющих здоровье человека. Рациональное питание
обеспечивает нормальное развитие детей, способствует
повышению умственной и физической работоспособности,
профилактике заболеваний. Нарушение питания может привести
к возникновению и прогрессированию заболеваний желудочнокишечного тракта.
Из причин на первом месте стоит длительное нарушение
режима питания, сухоядение, спешка, плохое разжевывание пищи,
перекорм белками, жирами, чаще углеводами, сладостями,
недоброкачественная пища.
Профилактика заболеваний ЖКТ
Чтобы предупредить болезни кишечника,
необходимо знать и выполнять несколько
простых правил:
- соблюдать санитарно-гигиенические нормы
при приготовлении пищи и режим питания;
- употреблять в пищу только качественные
продукты;
- добиваться систематического опорожнения
кишечника и следить за регулярностью стула;
- не позволять стрессу овладеть вами;
- заниматься оздоровительной физической
культурой;
- своевременно лечить болезни желудочнокишечного тракта.
В нашей школе для профилактики желудочно-кишечных
заболеваний дети получают диетическое питание: нежирную,
пропаренную пищу.
Медработник регулярно на общешкольных и классных мероприятиях
проводит беседы об организации правильного питания.
Периодически выпускаются информационные листы по профилактике
заболеваний.
Врач-педиатр дает
рекомендации диетического
питания для учащихся школы.
Проводятся анкетирование
родителей и школьников,
конкурс рисунков и плакатов
о роли
здоровой пищи
в жизни школьника.
Родители выполняют рекомендации врача по правильному
питанию детей как в школе, так и дома. Они посещают
школьную столовую с целью контроля питания детей, вносят
свои предложения по улучшению питания и оставляют отзывы:
Фищук Т. Ю. (мать ученика 5
класса): «16 ноября посетила
школьную столовую с целью
проверки питания детей. В
этот день на завтрак было
картофельное пюре и рыба с
подливой из овощей, сок. Все
блюда приготовлены вкусно,
подаются в горячем виде,
порции достаточные, детям
очень нравится, едят с
удовольствием. Считаю, что
питание организовано хорошо и
дети довольны».
Отзывы учащихся: «… Я считаю, что в нашей школьной
столовой питание удовлетворяет всем потребностям. Детей
кормят разнообразной пищей. Часто дают вкусные
питательные блюда, поддерживающие энергию на протяжении
всего учебного дня. Детям дают фрукты, в которых содержится
много полезных витаминов.
Наше школьное питание не только вкусное, но и полезное.»
Рябыш Карина 10 класс
«Для нормального развития растущего организма нужно
хорошее калорийное питание.
Работники нашей столовой соблюдают все правила
правильного питания. В ассортименте всегда присутствуют
овощи, фрукты, содержащие большое количество витаминов.
Моё любимое блюдо в столовой – гуляш с макаронами и чай с
сахаром.
Спасибо нашим поварам, что вкусно очень варят нам!»
Аракелова Наталья 11 класс
Концепция Национальной Программы
«ШКОЛЬНОЕ МОЛОКО»
В нынешнем году по
инициативе губернатора А.Н.
Ткачева во всех школах
Краснодарского края
реализуется программа
«Школьное молоко». В рамках
программы молоко и
молочную продукцию,
обогащенную полезными
веществами, получают в нашей
школе все учащиеся в качестве
дополнительного питания.
Концепция Национальной Программы
«ШКОЛЬНОЕ МОЛОКО»
Всем, кто работает в
области питания
школьников, надо
помнить, что
правильное питание
наших детей в наиболее
ответственный период
их роста и
формирования как
личностей - это прежде
всего путь к здоровью
нации.