СЕРОСОДЕРЖАЩИЕ АМИНОКИСЛОТЫ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА, ИХ ЗНАЧЕНИЕ И РОЛЬ ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ РАБОТЫ Цель работы: изучить влияние серосодержащих аминокислот на процессы жизнедеятельности организма человека. Задачи: Изучить историю открытия аминокислот. Исследовать особенности строения и свойств серосодержащих аминокислот. Проанализировать продукты питания на предмет содержания аминокислот. Выяснить, какие заболевания и отклонения связаны с недостатком серосодержащих аминокислот. АКТУАЛЬНОСТЬ ВОПРОСА Подобная еда, при постоянном употреблении, может вызвать серьёзные проблемы ЧТО ТАКОЕ АМИНОКИСЛОТЫ? КАКОВО ИХ ЗНАЧЕНИЕ? Метионин Цистеин Таурин ИСТОРИЯ ОТКРЫТИЯ АМИНОКИСЛОТ Путём кислотного гидролиза белков в 1820 году химик А. Браконно впервые получил аланин. А к концу XIX в из белковых гидролизатов было выделено уже 9 аминокислот. ПОЛУЧЕНИЕ АМИНОКИСЛОТ Цистеин : • яйца; • овес; • кукуруза; • мясо птицы; • кисломолочные продукты; • зародыши пшеницы; • чеснок; • лук; • брокколи. метионин: • яйца; • семена; • бобовые культуры; • чеснок; • лук; • йогурт; • Молоко; • молочные продукты; • печень трески; • филе лосося; • семечки; • крупы; • орехи; • кукурузная мука; • пшеничная мука; • ростки пшеницы; Таурин : • Тёмное мясо индейки; • сырой тунец; • тёмное мясе цыплёнка; • красная рыба; • говяжье сердце; • морепродукты ВЫВОДЫ Важно питаться правильно и сбалансированно!!! СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ! Подготовлено Григоровым Никитой, Учеником 230 школы, 10 Б класса