Наш проект: "Получение кисло

Научно-исследовательская
работа
ПОЛУЧЕНИЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ
ПРОДУКТОВ
В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Левкин Иван
Цель работы:
 Разобраться, как получаются
кисломолочные продукты в домашних
условиях.
 Получить ответ на вопрос, как из
жидкого молока получается твердый сыр.
 Сделать выводы на основании
проведенных опытов.
Задачи работы:








Проведение опытов по получению кисломолочных
продуктов в домашних условиях.
Изучение влияния состава молока на свойства
кисломолочных продуктов, полученных в домашних
условиях.
Сравнение свойств кисломолочных продуктов, полученных
в домашних условиях и продаваемых в магазинах.
Изучение вопроса получения сыра в домашних условиях.
Проанализировать и обработать собранную информацию.
Сделать подборку фотографий по проведенным опытам.
Оформить материал.
Представить результаты проектно-исследовательской
работы.




Необходимые ресурсы:
Молочные продукты: 3 вида молока с
различными сроками хранения, питьевые
сливки с коротким сроком хранения.
Техническое оснащение: фотоаппарат,
компьютер, принтер, бумага, емкости.
Программное обеспечение: прикладной пакет
Microsoft Word, программа для обработки
фотографий.
Другое: специализированная литература,
помощь преподавателя и родителей.
ДЛЯ НАЧАЛА Я ВЗЯЛ ТРИ ВИДА МОЛОКА: ПАРНОЕ МОЛОКО ОТ
ДОМАШНЕЙ КОРОВЫ, МОЛОКО "РУЗСКОЕ" С КОРОТКИМ СРОКОМ
ХРАНЕНИЯ (7 СУТОК) И МОЛОКО "ДОМИК В ДЕРЕВНЕ" С ДЛИТЕЛЬНЫМ
СРОКОМ ХРАНЕНИЯ (6 МЕСЯЦЕВ), А ТАКЖЕ 10-ТИ ПРОЦЕНТНЫЕ
ПИТЬЕВЫЕ СЛИВКИ "РУЗСКИЕ" СО СРОКОМ ХРАНЕНИЯ 7 СУТОК
Налил их в четыре тщательно вымытые емкости и
поставил на стол в кухне при комнатной температуре
23°С, подписав каждую
Уже на следующий день, что-то стало происходить…
Еще через сутки…
С молоком "Домик в деревне" очень долго ничего не происходило...
Вывод:
Вот какие я получил ответы на свои вопросы.
А для себя сделал следующий вывод бактерии могут быть не только вредны для
человеческого организма, но и полезны. Без
деятельности бактерий невозможно получение
многих так любимых мной молочных
продуктов.
Спасибо за внимание!