назначается при заболевании туберкулёзом (СТАДИЯ ВЫЗДОРОВЛЕНИЯ) Разработали: Никулина Марина Скорнякова Наталья
advertisement
назначается при заболевании туберкулёзом (СТАДИЯ ВЫЗДОРОВЛЕНИЯ) Разработали: Никулина Марина Скорнякова Наталья Хушуун Маргарита Ларина Ирина Дмитриева Изаслава Назначение диеты Способствует уменьшению воспалительного процесса, снижению интоксикации организма. Предусматривает ограниченное количество поваренной соли. Увеличение продуктов богатых витаминами С и Р (черная смородина, шиповник, апельсин, брусника и т.д.). В этот период необходимо, чтобы организм был обеспечен кальцием, для этого включают в рацион молочные продукты. Пищу принимают 5-6 раз в день, небольшими порциями. В период выздоровления калорийность повышается. В питание включают мясо, рыбу, яйца (продукты, содержащие белок). В этот период рекомендуют продукты, стимулирующие желудочную секрецию (соусы, приправы, натуральные соки). В период выздоровления назначаемая диета способствует повышению защитных сил организма. Исключают жирные сорта мяса и птицы, острые соусы, торты и пирожные с большим количеством крема. Целесообразно применять мед, изюм, лимон, свежеприготовленные соки Меню суточного рациона Завтрак 1 Молочный суп с вермишелью Хлеб, сливочное масло Чай сладкий Полдник 250 г 20/20 г 200/15 г Гренки с сыром Кофе с молоком 50 г 200 г Ужин Завтрак 2 Фрикадельки из телятины заливные Салат витаминный Какао 250 г 100 г 200 г Котлеты мясные Картофельное пюре Соус красный основной Чай сладкий Хлеб пшеничный 75 г 150 г 50 г 200/15 20 г Обед Паужин Салат из рыбы горячего копчения Борщ московский Голубцы с мясом и рисом Компот из свежих ягод Пампушки с чесноком 150 г 250 г 216 г 200 г 50 г Яблоко медовое Темный горький шоколад Сок натуральный персиковый 50 г 50 г 200 г Калорийность суточного рациона Молочный суп с вермишелью Хлеб с маслом Чай сладкий Фрикадельки из телятины заливные Салат витаминный Какао Салат из рыбы горячего копчения Борщ московский Голубцы с мясом и рисом Пампушки с чесноком Компот из апельсинов и мандаринов Гренки с сыром Кофе с молоком Картофельное пюре Соус красный основной Чай с молоком Котлеты мясные Сок персиковый натуральный Яблоко медовое Шоколад темный горький Хлеб пшеничный 132 ккал 111 ккал 25 ккал 994 ккал 258 ккал 120 ккал 160 ккал 95 ккал 453 ккал 75 ккал 159 ккал 193 ккал 39 ккал 47 ккал 138 ккал 45 ккал 107 ккал 22 ккал 35 ккал 58 ккал 50 ккал Итог: 3316 ккал, что соответствует суточному рациону данной диеты (3200 – 3400 ккал) Блюда диеты № 11 Котлета мясная с гарниром Борщ московский Голубцы с мясом Гренки с сыром Далее
