Рациональное питание - Сайт Дубневской средней школы

«Рациональное питание основа здорового образа
жизни школьников»
Учитель химии (соц педагог)
МКОУ «Дубневская СОШ» Грязнова Г.В.
Цель проекта:
- познакомить учащихся с
важнейшими жизненными
ценностями;
-формирование у детей ясных
представлений о необходимости
горячего рационального питания;
-убедить в необходимости
здорового образа жизни.
Задачи проекта:
• Увеличить количество учащихся, получающих горячее
питание.
• Освоить принципы рационального питания и умения
правильно подбирать пищевые продукты соответственно
энергетическим затратам.
• Расширить ассортимент предлагаемых блюд.
• Определить энергетические потребности предлагаемых
блюд.
•
5.Заинтересовать учащихся в организации
рационального питания в современных условиях для
сохранения собственного здоровья.
•
6. Провести классные часы «Рациональное питание основа здорового образа жизни школьников» для
учащихся 1 – 10 классов.
•
7. Провести анкетирование, опрос старшеклассников.
• Рациональное питание – это
физиологически полноценное питание
здоровых людей с учетом их пола, возраста,
характера труда, климатических условий
обитания.
• Три принципа рационального питания
1.Энергетическое равновесие.
• 2.Сбалансированое питание.
• 3. Режим питания.
Энергетическая ценность суточного рациона питания
должна соответствовать энергозатратам организма.
Типы деятельности
Расход энергии в килокалориях в час
Отдых, лёжа без сна
65
Чтение вслух
90
Составление письма
100
Работа в классе сидя
110
Домашняя работа: мытьё посуды, уборка 120-240
Спокойная ходьба
190
Быстрая ходьба
300
Бег трусцой
360
Ходьба на лыжах
420
Плавание
180-400
Езда на велосипеде
240-540
Сон
50
Рациональное питание это соотношение
между белками, жирами и углеводами в
пище должно составлять 1:1:4.
• Примеры суточной потребности детей и подростков в
белках, жирах и углеводах, а также энергии.
Возраст
11-13
(мальчики)
11-13
(девочки)
14-17
(мальчики)
14-17
(мальчики)
Белки
Жиры
Углеводы
Килокалории
93
93
370
2700
85
85
340
2450
100
100
400
2900
100
100
400
2900
Режим питания.
• фото
Полезные продукты питания
Здоровая пища должна содержать нужные для организма
питательные вещества в необходимых количествах и
правильном соотношении, обладать приятным вкусом и
привлекательным внешним видом.
Определите - Ваше питание рационально?
Продукты питания Каждый 3-5 раз в 1-2 раза в Ни разу
день
неделю
неделю
Хлеб с маслом и
А
вареньем (медом,
шоколадной пастой и
т.д.)
Б
В
Г
Яйца
Йогурт, кефир,
простокваша,
молоко, творог,
другие молочные
продукты
А
Г
Б
Г
Г
Б
В
А
Свежие фрукты,
Г
Г
Б
А
Зелень
Г
Ужин за 1 час до сна А
или менее
Г
Б
Б
В
А
Г
Мясо
Б
Г
В
А
Продукты питания
Каждый
день
3-5 раз в
неделю
1-2 раза в
неделю
Ни разу
Хлеб
Г
Г
В
А
Разнообразные овощи
(кроме картофеля)
Г
Г
В
А
Салаты из свежих
овощей
Торты, пирожные,
выпечка, изделия из
теста (кроме хлеба)
Г
Г
В
А
А
А
Б
Г
Бутерброды, гамбургеры А
А
Б
Г
Консервы,
А
А
Б
Г
Полуфабрикаты,
А
А
Б
Г
Готовые блюда
А
А
Б
Г
Продукты питания
Каждый
день
А
3-5 раз в
неделю
Б
1-2 раза в
неделю
В
Ни
разу
Г
Хлеб с сыром
Колбасные изделия
Б
Б
В
В
Г
Г
А
А
Алкогольные напитки,
включая пиво
А
Б
В
Г
Газированные напитки
(кола, спрайт и т.д.)
А
Б
В
Г
Мороженое
А
А
Б
Г
Салаты из свежих фруктов Г
Г
В
А
Готовые соки
А
Б
В
Г
Готовые приправы к
А
блюдам (соусы, майонез и
т.д.)
Б
В
Г
Шоколад, шоколадные
конфеты
Сложите все полученные значения:
•
•
•
•
А – 4 очка;
Б – 3 очка;
В – 2 очка;
Г – 1 очко.
• 75 очков и более: Ваш организм не
получает достаточного количества
полезных веществ, Вы едите слишком
много мяса, колбасных изделий, сыра и яиц.
Бутерброды, жареный картофель, торты
хотя и вкусны, однако малополезны и
содержат большое количество калорий.
Включите в рацион больше овощей и
фруктов, мясо замените рыбой, добавьте в
меню фасоль, сою.
• от 50 до 74 очков: Такое питание в целом
правильное. Тем не менее, нужно быть
осторожнее. Сыры, соусы, мясо, мороженое,
шоколад содержат так называемые "скрытые"
жиры. Сладкие напитки, апельсиновый сок,
торты, варенье – частая причина лишних
килограммов, кариеса и диабета, поэтому
потреблять указанные продукты нужно в
ограниченных количествах.
• до 50 очков: Ваше питание сбалансировано. И
впредь разнообразьте пищу, контролируйте
потребление жиров, умеренно используйте
приправы, пейте больше жидкости.
Наиболее выраженные отклонения от
рационального питания соответствуют
выбору ответа "А". Выработайте алгоритм
действий, чтобы данный ответ заменить на
"Г" или "В".
Совет:
Тем кто, следя за своим весом, любит хорошо
покушать
Если хочется дополнительно к обычному
завтраку съесть пирожное массой 100
граммов и калорийностью 400 ккал и при
этом ни на грамм не поправиться,
достаточно пробежать трусцой 3-4
километра или сделать несколько сот
приседаний ( с перерывами, разумеется)
• Для изучения пищевого поведения школьников, рационов
питания обучающихся был проведен опрос и составлены
диаграммы.
• «Как часто ты питаешься в школьной столовой?»
Диаграмма №1. Доля обучающихся, питающихся в школьной столовой на
01.01.2015г.
15%
регулярно
9%
3 раза в неделю
1 раз в неделю
5%
не хожу
71%
«Какой твой режим питания в школе?»
Диаграмма №2. Режим питания в школе
5
41
-только завтрак;
-завтрак и обед;
только обед.
57
«Чем бы ты хотел разнообразить меню?»
Диаграмма №3. Ассортимент блюд.
13%
6%
-салатами;
-выпечкой;
-первые блюда;
17%
-вторые блюда.
64%
Доля обучающихся, питающихся в школьной столовой
увеличилась на 8%
Диаграмма №4. Доля обучающихся, питающихся в школьной столовой на
01.04.2015г.
7
36
-только завтрак;
-завтрак и обед;
только обед.
79
Одна из причин, почему предпочтение отдается
салатам – это низкая калорийность пищевых
продуктов, которые составляют салаты.
Винегрет.
Салат витаминный.
Таблица № 2. Состав и калорийность пищевых продуктов.
Белки в %
Жиры в %
Углеводы в %
17,6
3,6
-
Кол-во ккал в
100 г продуктов
106
Говядина жирная 15,2
9,9
-
154
Свинина мясная
13,9
20,2
-
254
Телятина тощая
6,9
05
-
74
Курица
17,2
12,3
-
185
Сельдь соленая
18,0
8,2
-
150
Печень
15,5
3,4
-
97
Яйцо куриное
12,55
12,11
0,55
170
Молоко коровье
2,8
3,5
4,5
65
Кефир средний
2,8
3,5
2,9
56
Творог жирный
11,1
18, 8
2,3
230
22,6
Сыр
"Костромской"
Масло сливочное 0,4
25,7
-
332
78
05
729
Масло
подсолнечное
93,8
0
872
Название
продуктов
Говядина тощая
0
Название
продуктов
Шпиг свиной
Белки в %
Жиры в %
Углеводы в %
1,7
85,5
0
Кол-во ккал в
100 г продуктов
807
Хлеб ржаной
5,3
1,2
46,1
222
6,7
Хлеб.
пшеничный
Гречневая крупа 10,6
0,7
50 3
240
2,3
64,4
529
Рис
6,4
0,9
72,5
332
Манная крупа
9,5
70,1
333
Макароны
9,3
0,7
0,8
70,9
336
Пшено
10.1
2,3
66,5
335
Горох
19 8
2,2
50,8
310
Фасоль
19,6
2,0
51,4
310
Картофель
2,14
0,22
19,56
62,5
Морковь
1,18
0,29
9,0б
30,5
Капуста свежая
1,5
-
5,2
27
Салат
1,3
-
2,2
14.
Свекла
1,1
-
10,3
47
Огурцы
07
-
2,9
15
Литература
• 1А.Г.Драгомилова, Маш Р.Д Учебник “Биология” 8 класс
изд. “Вентана-Граф”. - М.: 2008
• 2. «Организация рационального питания обучающихся в
условиях влияния факторов урбанизации» Министерство
образования Московской области АСОУ 2012 г.
• 3. Краткая энциклопедия домашнего хозяйства М
«Советская энциклопедия» 1984 С. 165-168
• 4. Полная энциклопедия здоровья Луизы Хей М «Олма –
Пресс» 2004