«Пищевые добавки-это технические составляющие продуктов
advertisement
здоровье отказ от вредных привычек занятия спортом свежий воздух правильное питание Цель: исследовать происхождение, состав, качество продуктов питания, поступающих на прилавки магазинов. Гипотеза: Не все продукты питания безвредны для здоровья человека. Информация на упаковке: Дата производства и срок годности Состав Производитель Что такое пищевые добавки? Это природные соединения и химические вещества, которые сами по себе обычно не употребляются как пищевой продукт или обычный компонент пищи, но которые добавляют в продукты питания для того, чтобы они дольше хранились, для приобретения стойкости вкуса, улучшения внешнего вида. Обозначаются они буквой Е и имеют специальные номера. Е1..-красители Е2..-консерванты Е3..-антиокислитель Е4..-загуститель Е5..-эмульгатор Е6..-усилитель вкуса Е7..-пеногаситель • В настоящее время запрещены к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации пищевые добавки Е 121, Е 123, Е 240, Е 216, Е 217. Все они являются канцерогенами, т.е. веществами, вызывающими раковые заболевания Около двухсот различных пищевых добавок не разрешены к применению в пищевой промышленности России. Е105 Е106 Е111 Е125 Е126 Е130 Е152 Е181 Е191 Е216 Е217 Е389 Е476 …………………………………………… Анкета • 1.Какую жевательную резинку вы употребляете наиболее часто? • 2.Сколько раз в день вы употребляете жевательных пластинок? • 3.Какую сладкую газированную воду вы употребляете чаще всего? • 4.Как часто за неделю вы употребляете газированную воду? • 5.Чаще всего вы употребляете чтобы перекусить: кириешки, чипсы, сладкую газ.воду, шоколадный батончик, йогурт? • 6.Как часто вы употребляете лапшу быстрого приготовления? • 7.Что вы знаете о пищевых добавках? • пищевая добавка Е 171, придающая Orbit белый цвет, ничто иное, как титановые белила – диоксид титана • Кофеин - мягкий психоактивный стимулятор, способный вызывать зависимость. Кофеин увеличивает выделение кальция с мочой, может вызывать раздражительность, бессонницу, нервозность, головные боли. У детей может нарушаться способность концентрировать внимание. • в состав лапши Ролтон входит не разрешённая в России добавка Е 389 – Дилаурилтиодипропионат (антиокислитель) Выводы: • Современный человек не может полностью избежать употребления пищевых добавок. • Важно знать, какие добавки содержаться в конкретных пищевых продуктах. Относительно безопасные пищевые добавки. • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Красители Е100 куркумин Е120 кошениль Е160а каротин Е160с капсатин Е161 ксантофилл Е163 антоцианины Е171 двуокись титана Консерванты Е200 сорбиновая кислота Е202 сорбат калия Е201 сорбат натрия Е203 сорбат кальция Е101 рибофлавин Е141 медные соединения хлорофилла Е160b аннато Е160d ликопен Е162 экстракт свекловицы Е170 карбонат кальция Е175 золото Е 260 уксусная кислота Е 290 двуокись углерода • Антиоксиданты: Е 300, Е 301, Е 302 - витамин С Е 306, Е 307, Е 308, Е 309 - витамин Е • Стабилизаторы: Е 322 лецитин Е 440 - пектин Е406 — Агар-агар • • Официально запрещены на территории России: красители Е121 -цитрусовый красный Е123 –амарант консерванты E216 —группа парабенов E217 —пропилового эфира натриевая соль Е240 -формальдегид. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
