проект эх, картошка

Областная научно- практическая конференция
« Будущее- это мы»
«Эх, картошка, картошка…!»
Работу выполнили:
ученицы 1-х классов:
Вагаева Анастасия,
Шустова Дарья, Калина
Альбина, Чечёткина Дарья
Руководители :
учителя начальных
классов
МБОУ СОШ №2
Пушкарева Т. В.,
Просвирнина Н. П.
Наш выбор.



1 ноября – День картофеля!
Кто не любит блюда,
приготовленные из
картофеля?
И вот нам очень захотелось,
как можно больше узнать об
этом растении, и какие
блюда можно из него
приготовить.
Главная цель нашей работы:
узнать, на самом ли деле картофель
является вторым хлебом на Руси.




Задачи:
Выяснить откуда картофель
родом и как попал в
Россию.
Доказать, что картофель –
это второй хлеб.
Объяснить, почему у
жареного картофеля
хрустящая румяная
корочка.
Знакомство с литературой о
растениях.
В энциклопедическом
словаре Ожегова:
«Картофель, род овоща,
растение со
съедобными клубнями
богатыми крахмалом»

Знакомство с литературой о
растениях.


Родина Южная
Америка, в среднее
Поволжье завезён в 18
веке.
В России большая часть
картофеля
выращивается в личных
подсобных хозяйствах
населения.
Знакомство с литературой о
растениях.
Большая Советская энциклопедия.
вятчане - картосы, картыши
тульчане и москвичи – картоха, картошка
на Украине – бульба
сибиряки - чёртово яблоко
Энциклопедия «Всё обо всём».

Где появился картофель?
Его родина – высокогорья
Эквадора и Перу. Даже сегодня
можно встретить там
дикорастущий картофель. Когда
испанцы прибыли в Перу, они
обнаружили картофель и взяли
его с собой. Из Испании он
распространился по всей
Европе, стал очень популярен и
любим.
Энциклопедия «Всё обо всём».
Как картофель попал в Россию?

Молодой любознательный царь
Петр I находясь в Голландии,
попробовал кушанья из
картофеля, нашел их вкусными и
прислал мешок клубней графу
Шереметьеву.

Русские крестьяне поначалу
боялись заморского растения.
 Но несмотря ни на что картофель
очень быстро распространился в
России, потому что помогал
прокормиться при неурожаях
зерновых культур. Вот почему
картофель на Руси прозвали
вторым хлебом.
Наше первое анкетирование.
Чтобы узнать любят ли
школьники картофель,
мы провели опрос среди
учащихся начальных
классов .


из 58 человек только 1 не
любит картошку,
а 57 человек любят различные
блюда, приготовленные из
него.
№
Блюда из картофеля
Кол.-во
человек
1
2
Картофельное пюре
Тушеный картофель
58
45
3
Суп картофельный
32
4
Жареный картофель
49
5
Печеный картофель
34
6
Пирожки с
картофелем
52
7
Отварной картофель
51
Наше первое анкетирование.





На вопрос: «Сажают ли картофель
родители на огороде?»
все 58 человек дали
положительный ответ.
Мы провели анкетирование
родителей, задали вопрос «Для чего
вы сажаете картофель?»
И вот какие ответы мы получили:
Мы любим картошку.
Крупную сами будем есть, а мелкой
скотину кормить.
А что мы будем тогда кушать, если не
сажать картошку?
Наши опыты.
Наши опыты.

ОПЫТ 1. Мы очистили
картофель от кожуры,
вымыли и перекрутили
через мясорубку. У нас
получилась картофельная
кашица.

Затем мы откинули
полученную массу на
марлю и отжали. Водичку,
которая тут же начала
темнеть, мы слили в чистую
посуду и дали время
отстояться.
Наши опыты.
ОПЫТ 1.
 Через 5минут мы
слили темную водичку
и увидела на дне
посуды плотную массу
чуть сероватого цвета.
 Это крахмал. После
промывки и сушки из
этой сероватой массы
у нас получился
порошок.
ВЫВОД: Значит, картофель состоит из воды и крахмала.
Наши опыты.



ОПЫТ 2. Мы
разрезали картофель
пополам.
На разрезанную часть
капнули немного йода.
Место, на которое
попал йод, сначала
стало коричневатым
(цвет йода), а потом
тут же превратилось в
тёмно-фиолетовый
цвет.
ВЫВОД: Это говорит о наличии крахмала в картофеле.
Что можно приготовить из
картофеля?


Из картофеля можно
приготовить более 100
разнообразных блюд.
Нам стало очень
интересно, и мы
решили собирать
рецепты приготовления
блюд из картофеля.
Что можно приготовить из
картофеля?

Самые популярные и
часто
приготавливаемые
записаны в таблице.
№
1
2
Блюда из картофеля
Картофельное пюре
Тушеный картофель
3
Суп картофельный
4
Жареный картофель
5
Печеный картофель
6
Пирожки с
картофелем
7
Отварной картофель
Что можно приготовить из
картофеля?
А ещё можно приготовить:
 «Картофель по-княжески»
 «Картофельные орешки»
 «Хворост картофельный»
 Салат «Президентский»
и многое другое
Объеденье, да и только!
Наши выводы.

Из книг мы узнали, что
картофель помогает
прокормиться при
неурожаях зерновых
культур. Вот почему
картофель на Руси
прозвали вторым
хлебом!
Наши выводы.

Опыты, помогли
нам узнать, что в
картофеле
содержится вода и
крахмал. При
жарении вода
испаряется, а
крахмал
подрумянивается в
жире.
Наши выводы.

Беседуя с нашими
родителями и
проводя
анкетирование, мы
поняли, что почти ни
одно блюдо не
обходится без
картофеля.
Наши выводы.
Картофель является необходимой пищей
на нашем столе и поэтому можно
сказать, что КАРТОФЕЛЬ – ВТОРОЙ
ХЛЕБ.
Наши предложения:
1. Мы предложили
провести в наших
классах конкурс на
самый лучший рецепт
приготовления блюда
из картофеля.
Одноклассники
заинтересовались и
подготовили очень
интересные работы.
Наши предложения:
2. Мы предлагаем
провести праздник
«Крошка – картошка». На
котором можно
рассказать историю
картофеля, поделиться
рецептами его
приготовления и просто
повеселиться.
Наши предложения:
3. Предлагаем организовать
наблюдения на пришкольном
участке за ростом картофеля,
чтобы узнать,
 как свет влияет на её жизнь;
 как удобренная почва и
неудобренная влияют на
развитие растения;
 как вода влияет на рост
картофеля
Литература






Энциклопедический словарь Ожегова
Большая Советская энциклопедия
Энциклопедия «Всё обо всём»
Журнал «Сладкоежка» 2011г
Журнал «Наша кухня» 2012г
Газета «Дружба» 2011г