Супермаркеты в России: риски и прибыль

Конференция
«Коммерческая недвижимость:
эффективные инвестиции и
управление»,
г. Пермь, 7 июня 2006 года
Сессия 3: «Управление объектом:
профессионализм и эффективность»
Татьяна Рылова, ИКГ «Логитекк»
СУПЕРМАРКЕТЫ В РОССИИ:
РИСКИ И ПРИБЫЛЬ
Почему
супермаркеты?

Рост популярности
супермаркетов как
поставщиков продуктов
питания для ежедневного
потребления


Надежные
инвестиционные
вложения
Стабильность розничной
торговли
Секреты успеха
супермаркетов

Правильный выбор места

Правильное
позиционирование

Правильное соотношение
ассортимента и цены

Управление логистическими
затратами

Private label

Налаженные бизнес-процессы
Ассортиментная
матрица
малый ассортимент,
высокие цены
широкий ассортимент,
высокие цены
-/+
+/+
Ур
ов
ен
ь
це
н
малый ассортимент,
низкие цены
широкий ассортимент,
низкие цены
-/-
+/-
ассортимент
Правильный
выбор места
Супермаркет:
10 минут ходьбы – 10 тысяч человек

Дискаунтер:
15 минут ходьбы – 15 тысяч человек
 Гипермаркет:
Вид с крыши

Ассортиментная
матрица
Ц
Е
Н
А
АССОРТИМЕНТ
Логистические
затраты
Широкий ассортимент: 3-5%
 Малый ассортимент: 1 ½ - 3%

После вычета логистических издержек –
Аренда, зарплата, реклама и маркетинг, затраты на
хранение, порча товара, накладные и прочие расходы +
чистая прибыль владельца
Аренда
торговых площадей
Рост арендной платы на торговые
площади в супермаркетах
 Появление долгосрочных контрактов
аренды

Чистая прибыль

Уровень менеджмента

Уровень конкуренции

Формат продовольственного ритейла
Форматы
продовольственного
ритейла

Гипермаркет – покупка + развлечения:
Широкий и разнообразный ассортимент + непродовольственные
товары (кухонные принадлежности, товары для дома)
15 000 SKU + 3 000 SKU


Супермаркет – покупка на каждый день:
Широкий выбор продовольственных товаров
8 000 SKU


Дискаунтер – покупка ради цены:
Малый ассортимент
1 200 SKU

Доставка товара
в супермаркет:
Западная Европа
Отсутствие отдельных поставщиков
 95% товара доставляются из
централизованного склада
 Иногда супермаркеты пользуются услугами
стороннего логистического оператора

Доставка товара
в супермаркет:
Россия
Доставка товара поставщиком непосредственно в
супермаркет
Почему нет централизованных складов:
Протяженные расстояния
-Неготовность поставщиков к работе через централизованный склад
-Неразвитая логистика
-
Преимущества
централизованного
склада
Стандартизованная упаковка
Снижение логистических затрат на
4-6%
Увеличение прибыли

Чего ожидать
в будущем?
Приток конкурентов на рынок

Повышение значимости управления
затратами

Оптимизация прибыли

Что делать?
Организовать свой склад или...
 Воспользоваться услугами
специализированных компаний
 Стандартизовать упаковку для
продовольственных товаров

Прогноз






По мере роста числа крупных магазинов произойдет
перераспределение покупательских потоков. Доходность
от торговых операций будет снижаться. Успешные сети
потеряют до 20% товарооборота, более слабые игроки –
до 40%.
Продолжится сегментация рынка. Небольшие компании
будут открывать специализированные магазины, избегая
прямой конкуренции с супер- и гипермаркетами.
Усилится борьба между крупными торговыми
операторами за лояльность покупателей.
По мере «выравнивания» цен возникнет необходимость
создания дополнительных ценностей для покупателей –
качества обслуживания, сервиса и услуг. Начнется война
торговых концепций.
Изменится культура потребления: возрастет доля
непродовольственных товаров и услуг.
Возрастет популярность дискаунтеров